ጣፋጭ ምግቦች

ይዘት

• ግምገማ ለ

ቸኮሌት፣ Latte Eggnog Ice Cream Terrine ከፉጅ ሶስ ጋር

ያገለግላል 12

ታህሳስ 2005 ዓ.ም

የማይጣበቅ የማብሰያ መርጨት

2 ኩባያ ቀላል የቫኒላ አይስክሬም

2 የሻይ ማንኪያ ቡርቦን ወይም ጥቁር ሮም

1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ grated nutmeg

1/2 ኩባያ የተጠበሰ ያልበሰለ የአልሞንድ, የተከተፈ, የተከፈለ

ኩባያ ጥቁር ቸኮሌት-የተሸፈነ ኤስፕሬሶ ባቄላ ፣ ተሰብሯል ፣ ተከፈለ

3 ኩባያ lowfat ማኪያቶ አይስ ክሬም

4 ኩባያ ቀላል ቸኮሌት አይስ ክሬም

1/2 ኩባያ ያልበሰለ የኮኮዋ ዱቄት

1/2 ኩባያ ንጹህ የሜፕል ሽሮፕ

1 የሾርባ ማንኪያ ሙሉ ወተት

ባለ 9-በ -4-በ -2 "የብረት መጋገሪያ ፓስታ ባልተረጨ መርጨት (ይህ የፕላስቲክ መጠቅለያው በቦታው እንዲቆይ ይረዳል)። ድስቱን በፕላስቲክ መጠቅለያ ያስቀምጡ ፣ ፕላስቲኩ ከ2-3” እንዲረዝም ያስችለዋል። ምጣዱ.

አይስክሬም እንዳይቀልጥ በፍጥነት በመስራት የቫኒላ አይስ ክሬምን፣ ቦርቦን ወይም ሩምን እና nutmegን በመካከለኛ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። በተዘጋጀው ምጣድ የታችኛው ክፍል ላይ እኩል ማንኪያ ያድርጉ። በግማሽ የአልሞንድ እና በግማሽ የተቀጠቀጠ ኤስፕሬሶ ባቄላ ይረጩ። የመጀመሪያውን የ terrine ንብርብር ለ 45 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ። ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና የላቲ አይስክሬም ንብርብር ይጨምሩ. በቀሪዎቹ የአልሞንድ ፍሬዎች እና በተቀጠቀጠ ኤስፕሬሶ ባቄላ ይረጩ። ለ 45 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ። ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና የቸኮሌት ንብርብር ያሰራጩ. ይሸፍኑ እና ጠንካራ ፣ ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት ወይም ለአንድ ሌሊት ያቀዘቅዙ።

ይህ በእንዲህ እንዳለ የኮኮዋ ዱቄት እና የሜፕል ሽሮፕ በትንሽ እና በከባድ ድስት ውስጥ መካከለኛ-ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ኮኮዋ ይቀልጡ እና ድብልቁ በትንሹ ወፍራም እስከ 5 ደቂቃ ድረስ። ወተት ውስጥ አፍስሱ። (መረጃው ከ 1 ቀን በፊት ሊዘጋጅ ይችላል. ይሸፍኑ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከመጠቀምዎ በፊት እንደገና ይሞቁ.)

ለማገልገል፣ አይስክሬም ቴሪንን ይክፈቱ እና ወደ ማቅረቢያ ሳህን ይለውጡ። በ 12 ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እያንዳንዳቸውን በጠፍጣፋ ላይ ያዘጋጁ. በሾርባ ይረጩ።

በአንድ አገልግሎት የተመጣጠነ ምግብ ውጤት; 264 ካሎሪ ፣ 9.2 ግ ስብ ፣ 3.7 ግ የሳቹሬትድ ስብ

ትኩስ የሜክሲኮ እሳተ ገሞራዎች

ያገለግላል 15

ኤፕሪል 1999

1/2 ኩባያ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ሲቀነስ፣ ስብ ያልሆነ ጣፋጭ ወተት

3/4 ኩባያ ጣፋጭ የቸኮሌት ቺፕስ

1 10.1-አውንስ ሳጥን የሰይጣን ምግብ ኬክ ድብልቅ

2 የሾርባ ማንኪያ ፈጣን የቡና ቅንጣቶች

1 የሻይ ማንኪያ መሬት ቀረፋ

1 የሾርባ ማንኪያ ንጹህ የቺሊ ዱቄት (የቺሊ ማጣፈጫ ሳይሆን) ወይም 1/8 የሻይ ማንኪያ ካየን በርበሬ

1 ኩባያ ውሃ

1 ሙሉ እንቁላል

3 እንቁላል ነጭ

3/4 ኩባያ ጥራጥሬ ስኳር

15 የማከዴሚያ ፍሬዎች

3/4 ኩባያ የጣፋጭ ስኳር

1 1/2 የሾርባ ማንኪያ ያልበሰለ የኮኮዋ ዱቄት

3/4 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ ማውጣት

3-4 የሾርባ ማንኪያ ወፍራም ያልሆነ ወተት

በድስት ውስጥ, የተጨመቀ ወተት እና ቸኮሌት ያዋህዱ እና ቸኮሌት እስኪቀልጥ ድረስ በትንሽ ሙቀት ያበስሉ. ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ። ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ 15 የ muffin ፓን ኩባያዎችን በፎይል-እና-ወረቀት መሰንጠቂያዎች። በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የኬክ ቅልቅል, ፈጣን ቡና, ቀረፋ እና የቺሊ ዱቄት ወይም ካየን ያዋህዱ. የውሃ እና ሙሉ እንቁላል ውስጥ ዝቅተኛ-ፍጥነት ምት ላይ የኤሌክትሪክ ቀላቃይ በመጠቀም. ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ ይጨምሩ እና ተጨማሪ 2 ደቂቃዎችን ይምቱ።

ማርሚኒዝ ለመሥራት ፣ ድብደባዎችን በደንብ ያፅዱ ፣ ከዚያም በንጹህ የማይነቃነቅ (ብርጭቆ ወይም ሴራሚክ) ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አረፋ እስኪሆን ድረስ እንቁላል ነጭዎችን ይምቱ። ለስላሳ እና አንጸባራቂ እስኪሆን ድረስ ቀስ በቀስ በስኳር ይምቱ። ምድጃውን እስከ 350* ቀድመው ያሞቁ። የቸኮሌት ድብልቅን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት እና 1 የሻይ ማንኪያ የሚሆን ድብልቅ በእያንዳንዱ የማከዴሚያ ለውዝ ዙሪያ ይጠቅልሉት እና ወደ ኳስ ይቀይሩት። ወደ ጎን አስቀምጥ። የሙፊን ኩባያዎችን 2/3 ሙሉ የኬክ ሊጥ ሙላ። ማንኪያ 1 የሾርባ ማንኪያ የሜርኒን ማንኪያ ክምር ፣ ሜሪንጌ እስከ የወረቀት መስመሮች ድረስ እንደሚዘረጋ እና ምንም ድብደባ እንዳይጋለጥ ማረጋገጥ። በሜሚኒዝ ትክክለኛ መሃል ላይ የቸኮሌት ኳስ ያስቀምጡ; ወደ ውስጥ አትግፉ። ከ25-30 ደቂቃዎች አካባቢ በአንድ ኩባያ ኬክ ውስጥ የገባው የጥርስ ሳሙና ንፁህ እስኪወጣ ድረስ ይጋግሩ። በመደርደሪያው ላይ በድስት ውስጥ ያቀዘቅዙ ፣ ከዚያም ሜሚኒጌን በሹል ቢላዋ ጫፍ በጥንቃቄ ይፍቱ እና ቂጣዎችን ከምጣዱ ውስጥ ያስወግዱ ። በሰም በተሰራ ወረቀት ላይ በተዘጋጁ የሽቦ መደርደሪያዎች ላይ ያስቀምጡ እና ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ።

በትንሽ ሳህን ውስጥ የጣፋጮችን ስኳር ፣ ኮኮዋ ፣ ቫኒላ እና በቂ ወተት ያዋህዱ እና የሚንጠባጠብ ወጥነት ያለው ብርጭቆ። በሜሚኒዝ አናት ላይ የመስታወት መስታወት ያንሱ ፣ በጎን በኩል እንዲንጠባጠብ ያድርጉት እና ያገልግሉ።

በአንድ አገልግሎት የተመጣጠነ ምግብ ውጤት; 259 ካሎሪ ፣ 7 ግ ስብ ፣ 3 ግ የተስተካከለ ስብ

ከሙዝ እና ሞቅ ያለ የኮኮዋ ማንኪያ ጋር ኦት ክሪፕስ

ያገለግላል 6

በታህሳስ 1999 ዓ.ም

2 1/2 የሾርባ ማንኪያ ጨው የሌለው ቅቤ, ቀለጠ

ኩባያ የታሸገ ጥቁር ቡናማ ስኳር

1 ኩባያ እና 2 የሾርባ ማንኪያ ጥራጥሬ ስኳር

2 የሾርባ ማንኪያ ጥቁር የበቆሎ ሽሮፕ

1 ኩባያ የተጠበሰ አጃ (ፈጣን አይደለም)

1/2 ኩባያ እና 2 የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት

13/4 ኩባያ ውሃ

1 ኩባያ ክሬም ፍራፍሬ ወይም 1 የሾርባ ማንኪያ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ቅቤ እና 1 ኩባያ ከባድ ክሬም

6 መካከለኛ ሙዝ

ምድጃውን እስከ 350* ቀድመው ያብሩት። የአጃ ቁርጥራጭ ለማዘጋጀት በመካከለኛ ሳህን ውስጥ የቀለጠው ቅቤ፣ ቡናማ ስኳር፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና የበቆሎ ሽሮፕ ያዋህዱ። አጃዎችን ቀላቅሉባት። በብራና በተደረደሩ የዳቦ መጋገሪያዎች ላይ የሾርባ ማንኪያ በበርካታ ኢንች ርቀት ላይ ያስቀምጡ። ወደ 12 ደቂቃዎች ያብሱ. በትሪ ላይ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ; ለማገልገል ዝግጁ እስኪሆን ድረስ አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያከማቹ። (ከአንድ ቀን በፊት ሊደረግ ይችላል.)

ለስኳስ የኮኮዋ ዱቄት ከ 1/2 ኩባያ ውሃ ጋር በማቀላቀል ወፍራም ለጥፍ. በከባድ የታችኛው ድስት ውስጥ የቀረውን ውሃ እና 1 ኩባያ ስኳር ያዋህዱ። ወደ ድስት አምጡ; ስኳር እስኪፈርስ ድረስ ይቅቡት። የኮኮዋ ፓስታ ውስጥ ይቀላቅሉ. አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለ 10 ደቂቃዎች ሾርባው የአንድ ማንኪያ ጀርባ እስኪቀባ ድረስ ያብሱ። ከማገልገልዎ በፊት ማቀዝቀዝ እና ማይክሮዌቭ ውስጥ እንደገና ማሞቅ. (ከብዙ ቀናት በፊት ሊሠራ ይችላል።)

አስቀድመው የተሰራ ክሬም መግዛት ይችላሉ. ወይም እራስዎ ያድርጉት: በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ቅቤ ቅቤ እና ክሬም ያዋህዱ; ድብልቁ 85* F እስኪደርስ ድረስ በትንሽ ሙቀት ማብሰል. ድብልቁ እስኪወፈር ድረስ (ከ5-8 ሰአታት) በክፍል ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡት. ለመጠቀም ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ማቀዝቀዝ. (ከ 1 ሳምንት አስቀድሞ ሊደረግ ይችላል።)

ለመሰብሰብ: ሙዝ ይቁረጡ. በእያንዳንዱ ጠፍጣፋ ላይ አንድ አጃ ቁርጥራጭ ያስቀምጡ እና ጥቂት የሙዝ ቁርጥራጮችን ይሙሉ። በሙዝ ቁርጥራጭ ላይ የኮኮዋ መረቅ. ከኮኮዋ ሾርባ በላይ አንድ ክሬሞ ፍሬን ያስቀምጡ። በሌላ የተጣራ አጃ ይልበሱ እና ንብርብሮችን ይድገሙት። ወዲያውኑ አገልግሉ።

በአንድ አገልግሎት የተመጣጠነ ምግብ ውጤት; 520 ካሎሪ ፣ 17 ግ ስብ ፣ 9.8 ግ የሳቹሬትድ ስብ

ዚንፋንዴል ሙልድ ብርቱካናማ ቁርጥራጭ

ያገለግላል 6

ታህሳስ 2000 እ.ኤ.አ.

1 1/2 ኩባያ ቀይ ዚንፋንዴል ወይን

3/4 ኩባያ ጥራጥሬ ስኳር

1/2 ኩባያ ውሃ

4 ሙሉ ጥርሶች

1 ቀረፋ እንጨት

ቀጣይነት ባለው ሽክርክሪት ውስጥ የተላጠ የ 1 የሎሚ ጭማቂ

6 ትልቅ እምብርት ብርቱካን

በመካከለኛ ድስት ውስጥ ከብርቱካን በስተቀር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ድስት ያመጣሉ። ሙቀቱን ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ለ 12 ደቂቃዎች ያብሱ.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, ብርቱካንማ ልጣጭ እና ነጭ ምሰሶውን ያስወግዱ. ስለታም ቢላዋ በመጠቀም ብርቱካኖችን ወደ ቀጭን ዙሮች ይቁረጡ እና በትልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። የዚንፋንደልን ድብልቅ በብርቱካን ላይ በማጣሪያ ያፈስሱ። ቅዝቃዜው እስኪቀዘቅዝ ድረስ (ወደ 2 ሰዓት ያህል).

በአንድ አገልግሎት የተመጣጠነ ምግብ ውጤት; 231 ካሎሪ, 1 g ስብ, 0 g የሳቹሬትድ ስብ

ግምገማ ለ