ማይክሮዌቭ-ለጥያቄዎችዎ መልስ ተሰጥቷል

ይዘት

• ማይክሮዌቭ ውስጥ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ምግብ ምን ይሆናል?
• ማይክሮዌቭ በሚነሳበት ጊዜ በምግብ ላይ ምን ዓይነት ሞለኪውላዊ ለውጦች አሉ?
• ማይክሮዌቭ በሚሆንበት ጊዜ ለምግብ ምን ዓይነት የአመጋገብ ለውጦች አሉ?
• የማይክሮዌቭ ምግብ ምን ዓይነት አሉታዊ ውጤቶች ሊኖሩ ይችላሉ?
• ማይክሮዌቭ ውሃ የተሰጣቸው እፅዋት እንዳያድጉ ተጠቁሟል ፡፡ ይህ ልክ ነው?
• በምድጃ ወይም በሙቀት የበሰለ ምግብ እና በማይክሮዌቭ የበሰለ ምግብ መካከል የሚለኩ ልዩነቶች አሉ?

በ 1940 ዎቹ ውስጥ በሬይተን ላይ የነበረው ፐርሲ ስፔንሰር ማግኔቲን - ማይክሮዌቭን የሚያመነጭ መሣሪያ በኪሱ ውስጥ የከረሜላ አሞሌ እንደቀለጠ ሲረዳ ነበር ፡፡

ይህ በአጋጣሚ የተገኘ ግኝት እንደ ዘመናዊው ማይክሮዌቭ ምድጃ አሁን የምናውቀውን እንዲያዳብር ያደርገዋል ፡፡ ባለፉት ዓመታት ይህ የወጥ ቤት መሣሪያ የቤት ውስጥ ሥራን በጣም ቀላል የሚያደርገው አንድ ተጨማሪ ዕቃ ሆኗል ፡፡

ሆኖም የማይክሮዌቭ ምድጃዎችን ደህንነት የሚመለከቱ ጥያቄዎች አሁንም ይቀራሉ ፡፡ እነዚህ መጋገሪያዎች የሚጠቀሙት ጨረር ለሰው ልጆች ደህና ነውን? ያው ጨረር በምግባችን ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች እያጠፋ ነውን? እና ስለ ምን የሚል ማይክሮዌቭ በሚሞቀው ውሃ በተመገቡት እፅዋት ላይ የተደረገ ጥናት (ከዚህ በኋላ በዚህ ላይ)?

በማይክሮዌቭ ዙሪያ በጣም ተወዳጅ (እና አንገብጋቢ) ጥያቄዎችን ለመመለስ የሶስት የህክምና ባለሙያዎችን አስተያየት ጠየቅን ናታሊ ኦልሰን ፣ አርዲ ፣ ኤልዲ ፣ ኤሲኤስኤም ኢፒ-ሲ ፣ የተመዘገበው የአመጋገብ ባለሙያ እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ፊዚዮሎጂስት; ናታሊ በትለር ፣ አር.ዲ. ፣ ኤል.ዲ የተመዘገበ የአመጋገብ ባለሙያ; እና ካረን ጊል, ኤምዲ, የሕፃናት ሐኪም.

እነሱ ምን እንደነበሩ እነሆ።

ማይክሮዌቭ ውስጥ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ምግብ ምን ይሆናል?

ናታሊ ኦልሰን ማይክሮዌቭ የማይበላሽ የኤሌክትሮማግኔቲክ ጨረር ዓይነት ሲሆን ምግብን በፍጥነት ለማሞቅ ያገለግላሉ ፡፡ ሞለኪውሎች እንዲንቀጠቀጡ እና የሙቀት ኃይል (ሙቀት) እንዲገነቡ ያደርጋሉ ፡፡

በኤፍዲኤ (ኤፍዲኤ) መሠረት ይህ ዓይነቱ ጨረር ኤሌክትሮኖችን ከ አቶሞች ለማስወጣት የሚያስችል በቂ ኃይል የለውም ፡፡ ይህ አተሞችን እና ሞለኪውሎችን ሊለውጥ እና ሴሉላር ጉዳት ሊያስከትል ከሚችለው ionizing ጨረር በተቃራኒው ነው ፡፡

ናታሊ በትለር የኤሌክትሮማግኔቲክ ጨረር ሞገዶች ወይም ማይክሮዌቭ ማግኔትሮን በሚባል የኤሌክትሮኒክ ቱቦ ይሰጣሉ ፡፡ እነዚህ ሞገዶች በምግብ ውስጥ በሚገኙ የውሃ ሞለኪውሎች ተውጠው [ሞለኪውሎቹ] በፍጥነት እንዲርገበገቡ በማድረጋቸው የጦፈ ምግብ ያስከትላል ፡፡

ካረን ጊል ማይክሮዌቭ ምድጃዎች ምግብን ለማሞቅ እና ለማብሰል በጣም የተወሰነ ርዝመት እና ድግግሞሽ ያላቸውን የኤሌክትሮማግኔቲክ ሞገዶችን ይጠቀማሉ ፡፡ እነዚህ ሞገዶች ሙቀታቸውን ለማመንጨት ጉልበታቸውን በመጠቀም የተወሰኑ ንጥረ ነገሮችን ያነጣጥራሉ እናም በዋነኝነት የሚሞቀው በምግብዎ ውስጥ ያለው ውሃ ነው ፡፡

ማይክሮዌቭ በሚነሳበት ጊዜ በምግብ ላይ ምን ዓይነት ሞለኪውላዊ ለውጦች አሉ?

አይ: በተሰጡት አነስተኛ የኃይል ሞገዶች ምክንያት በጣም አነስተኛ ሞለኪውላዊ ለውጦች በማይክሮዌቭ ይከሰታል ፡፡ እነሱ የማይነኩ ሞገዶች ስለሚቆጠሩ ፣ በምግብ ውስጥ ባሉ ሞለኪውሎች ውስጥ ኬሚካዊ ለውጦች አይከሰቱም ፡፡

ምግብ በማይክሮዌቭ ውስጥ በሚሞቅበት ጊዜ ኃይል በምግብ ውስጥ ገብቶ በምግብ ውስጥ ያሉ አየኖች ጥቃቅን ግጭቶች እንዲፈጠሩ እና እንዲሽከረከሩ ያደርጋቸዋል ፡፡ ይህ ጠብ እና በዚህም ሙቀት እንዲፈጠር የሚያደርግ ነው ፡፡ ስለሆነም በምግቡ ላይ ያለው ብቸኛው ኬሚካል ወይም አካላዊ ለውጥ አሁን መሞቁ ነው ፡፡

NB: የኤሌክትሮማግኔቲክ ጨረር ሞገዶችን ስለሚይዙ በማይክሮዌቭ ምግብ ውስጥ ያሉ የውሃ ሞለኪውሎች በፍጥነት ይንቀጠቀጣሉ ፡፡ የበሰለ እና የበሰለ ማይክሮዌቭ ምግብ በፍጥነት በሚንቀሳቀስ እና በተፋጠነ የውሃ ሞለኪውሎች ትነት ምክንያት የጎማ ፣ ደረቅ ሸካራነትን ያገኛል ፡፡

ኪግ: ማይክሮ ሞገድ የውሃ ሞለኪውሎችን በፍጥነት እንዲያንቀሳቅሱ እና በመካከላቸው ጠብ እንዲፈጠር ያደርጉታል - ይህ ሙቀትን ያመነጫል ፡፡ ማይክሮ ሞገድ ለተፈጠረው የኤሌክትሮማግኔቲክ ምላሹ የውሃ ሞለኪውሎች “መገልበጥ” በመባል የሚታወቀውን ዋልታ ይለውጣሉ ፡፡ አንዴ ማይክሮዌቭ ከተዘጋ የኃይል ማመንጫው ይጠፋል እናም የውሃ ሞለኪውሎች የዋልታ መለዋወጥን ያቆማሉ ፡፡

ማይክሮዌቭ በሚሆንበት ጊዜ ለምግብ ምን ዓይነት የአመጋገብ ለውጦች አሉ?

አይ: በሚሞቅበት ጊዜ ማይክሮዌቭ ምድጃ ፣ ምድጃ ወይም ምድጃ ውስጥ ቢበስልም በምግብ ውስጥ ያሉ አንዳንድ ንጥረ ነገሮች ይፈርሳሉ ፡፡ ያ ማለት ሃርቫርድ ሄልዝ ለአጭር ጊዜ የሚበስል እና በተቻለ መጠን አነስተኛ ፈሳሽ የሚጠቀም ምግብን በተሻለ ሁኔታ ይይዛል ፡፡ ፈጣን የማብሰያ ዘዴ ስለሆነ ማይክሮዌቭ ይህንን ሊያከናውን ይችላል።

ከተለያዩ የምግብ ማብሰያ ዘዴዎች የተመጣጠነ ንጥረ ነገር ኪሳራ በማነፃፀር አንድ የ 2009 ጥናት እንዳመለከተው ፍርግርግ ፣ ማይክሮዌቭ ምግብ ማብሰል እና መጋገር [እነዚህ ዘዴዎች] በጣም ዝቅተኛ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን እና የፀረ-ሙቀት አማቂዎችን ኪሳራ ይፈጥራሉ ፡፡

NB: በፍጥነት ስለሚሞቅ በማይክሮዌቭ ምግብ ውስጥ ያለው የውሃ ይዘት ቀንሷል ፡፡ ማይክሮዌቭ ውስጥ ሲበስል ወይም ሲበስል የምግብ ሸካራነት የማይፈለግ ሊሆን ይችላል ፡፡ ፕሮቲን ጎማ ፣ ጥርት ያሉ ሸካራዎች ሊለሰልሱ እና እርጥብ ምግቦች ሊደርቁ ይችላሉ ፡፡

በተመሳሳይ ቫይታሚን ሲ በውኃ የሚሟሟ ቫይታሚን ሲሆን ከኮንቬሽን ምግብ ማብሰያ ይልቅ ማይክሮዌቭ ምግብ በማብሰል የበለጠ ለበሽታ ተጋላጭ ነው ፡፡ ሆኖም ማይክሮዌቭ ምግብ ማብሰያ የፀረ-ሙቀት አማቂ (ቫይታሚን እና የአንዳንድ እፅዋትን ንጥረ-ነገሮች ይዘት መቀነስ) ሊቀንስ ቢችልም እንደ ጥብስ ወይንም እንደ መጥበስ ካሉ ሌሎች የምግብ ማብሰያ ዘዴዎች በተሻለ በተመሳሳይ ንጥረ-ምግቦች ውስጥ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ማቆየት ይችላሉ ፡፡

ማይክሮዌቭንግ ፣ እንዲሁም የምግብ እና የባክቴሪያ ይዘትን ሊቀንስ ይችላል ፣ ይህም የፓስተር እና የምግብ ደህንነት ጠቃሚ ዘዴ ሊሆን ይችላል ፡፡ ለምሳሌ ፣ ማይክሮዌቭን ቀይ ጎመን ለመከላከል በእንፋሎት ከመተንፈሱ የላቀ ቢሆንም ቫይታሚን ሲን ለማቆየት ሲሞክር የከፋ ነው ፡፡

ማይክሮዌቭ በካውሎ ፍሎው ውስጥ ፍሌቨኖይድ የሆነውን ኩዌርታይቲን በተሻለ ይከላከላል ፣ ነገር ግን ከእንፋሎት ጋር ሲወዳደር የተለየ ፍሌኖኖይድ ካምፐፌሮልን በመጠበቅ ረገድ የከፋ ነው ፡፡

ከዚህም በላይ ማይክሮዌቭን ለ 60 ሴኮንድ የተሰነጠቀ ነጭ ሽንኩርት የአሊሲን ይዘቱን ፣ ኃይለኛ የፀረ-ነቀርሳ ውህድን በእጅጉ ይከለክላል ፡፡ ሆኖም ነጭ ሽንኩርት ከተቀጠቀጠ በኋላ ለ 10 ደቂቃ ያህል ካረፉ አብዛኛው አሊሲን በማይክሮዌቭ ምግብ ማብሰያ ወቅት ጥበቃ እንደሚደረግለት ተገኝቷል ፡፡

ኪግ: ምግብ ለማብሰል ሁሉም ዘዴዎች በማሞቅ ምክንያት የተወሰኑ ንጥረ ነገሮችን ያጣሉ ፡፡ የማይክሮዌቭ ምግብ ንጥረ ነገሮችን ለማቆየት ጥሩ ነው ፣ ምክንያቱም ከፍተኛ መጠን ያለው ተጨማሪ ውሃ መጠቀም አያስፈልግዎትም (ለምሳሌ እንደ መፍላት) እና ምግብዎ ለአጭር ጊዜ ምግብ ያበስላል።

አትክልቶች በተለይም ለማይክሮዌቭ ምግብ ማብሰያ ተስማሚ ናቸው ፣ ምክንያቱም የውሃ ይዘት ያላቸው እና ስለሆነም ተጨማሪ ውሃ ሳይፈልጉ በፍጥነት ያበስላሉ ፡፡ ይህ ከእንፋሎት ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ግን ፈጣን።

የማይክሮዌቭ ምግብ ምን ዓይነት አሉታዊ ውጤቶች ሊኖሩ ይችላሉ?

አይ: የሳይንሳዊው አሜሪካዊው በቻፕማን ዩኒቨርሲቲ የምግብ ሳይንስ እና አልሚ ምግብ ክፍል ረዳት ፕሮፌሰር ከአኑራሃ ፕራካሽ ማብራሪያ የሰጠ ሲሆን የአንድን ሰው ጤንነት በማይክሮዌቭ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ማሳደሩን የሚደግፍ በቂ ማስረጃ የለም ፡፡

“እኛ እስከምናውቀው ድረስ ማይክሮዌቭ በምግብ ላይ ያልተለመደ ውጤት የለውም” ተብሏል ፡፡ በሌላ አገላለጽ የምግብን የሙቀት መጠን ከመቀየር ጎን ለጎን ምንም እምብዛም ተጽዕኖ አይኖርም ፡፡

NB: በፕላስቲክ ምግብ የተሰሩ ማይክሮዌቭ ምድጃዎች መርዛማ ኬሚካሎችን ወደ ምግብ ውስጥ ያስገባሉ ስለሆነም መወገድ አለባቸው - ይልቁንስ ብርጭቆ ይጠቀሙ ፡፡ የጨረር ፍንዳታ በጥሩ ሁኔታ ባልታቀደ ፣ በተሳሳተ ወይም በድሮ ማይክሮዌቭ ውስጥም ሊከሰት ይችላል ፣ ስለሆነም ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ከማይክሮዌቭ ቢያንስ ስድስት ኢንች መቆሙን ያረጋግጡ ፡፡

ኪግ: ከማይክሮዌቭ ምግብ ምንም የአጭር ወይም የረጅም ጊዜ ውጤቶች የሉም። በማይክሮዌቭ ፈሳሾች ወይም ከፍተኛ የውሃ ይዘት ባላቸው ምግቦች ላይ ያለው ትልቁ አደጋ ወጣ ገባ በሆነ ሁኔታ ወይም በጣም ከፍተኛ በሆነ የሙቀት መጠን ማሞቅ መቻሉ ነው ፡፡

ምግቦችን እና ፈሳሾችን ማይክሮዌቭ ካደረጉ በኋላ እና የሙቀት መጠኑን ከመፈተሽዎ በፊት ሁል ጊዜ ያነሳሱ ፡፡ እንዲሁም ለማሞቂያ እና ለማብሰያ ማይክሮዌቭ-ደህና መያዣዎችን ይምረጡ ፡፡

ማይክሮዌቭ ውሃ የተሰጣቸው እፅዋት እንዳያድጉ ተጠቁሟል ፡፡ ይህ ልክ ነው?

አይ: በዚህ ዌቨርስ ላይ ያለው ምርምር ፡፡ አንዳንድ ጥናቶች ማይክሮዌቭ ውሃ ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ አሉታዊ በሆነ ሁኔታ በእጽዋት ላይ ተጽዕኖ ያሳያሉ ፡፡ በተክሎች ላይ የሚመረተው ጨረር በዘር ዘመናቸው እና በሕይወታቸው ላይ ተጽዕኖ እንደሚያሳድር ተረጋግጧል ፡፡ ይህ ግን በዋነኝነት የሚታየው በማይክሮዌቭ ጨረር (nonionizing ፣ low energy) ከሚወጣው ጨረር ይልቅ ionizing radiation (ወይም ከፍተኛ የኃይል ጨረር) ነው ፡፡

NB: ማይክሮዌቭ ውሃ በተክሎች ላይ የሚያሳድረውን ተጽዕኖ ያጠናው የመጀመሪያው የሳይንስ ትርዒት ​​ፕሮጀክት እ.ኤ.አ. በ 2008 ወደ ቫይራል ተመለሰ ፡፡

የማይክሮዌቭ ውሃ ልክ እንደ ጫጩት ዘሮች ሁሉ የእጽዋት ዘር እድገትን እና ማብቀልን በትክክል ለማሻሻል በአንዳንድ ጥናቶች ታይቷል ፣ ምናልባትም በሌሎች እፅዋት ላይ ተቃራኒ ውጤት ነበረው ፣ ምናልባትም በፒኤች ፣ በማዕድን አሠራር እና በውሃ ሞለኪውል ተንቀሳቃሽነት ለውጦች ፡፡

ሌላ ጥናት ደግሞ በእፅዋት ክሎሮፊል ይዘት ላይ እርስ በርሳቸው የሚጋጩ ውጤቶችን ያሳያል-አንዳንድ እጽዋት በማይክሮዌቭ ውሃ ሲጠጡ ቀለማቸው እና ክሎሮፊል ይዘታቸው የቀነሰ ሲሆን ሌሎች የተጋለጡ ደግሞ የክሎሮፊል ይዘት ጨምረዋል ፡፡ አንዳንድ ተክሎች ከሌሎቹ ይልቅ ለማይክሮዌቭ ጨረር የበለጠ ተጋላጭ ናቸው የሚመስለው ፡፡

ኪግ: የለም ፣ ይህ ትክክል አይደለም ፡፡ ይህ አፈታሪክ ለዓመታት ሲሰራጭ የነበረ እና ከልጅ ከሚታሰበው የሳይንስ ሙከራ የመጣ ይመስላል ፡፡ ማይክሮዌቭ ውስጥ ተሞልቶ የቀዘቀዘ ውሃ ከማሞቁ በፊት እንደዚያ ውሃ ተመሳሳይ ነው ፡፡በማይክሮዌቭ ውስጥ በሚሞቅበት ጊዜ የውሃ ሞለኪውላዊ መዋቅር ዘላቂ ለውጥ የለም ፡፡

በምድጃ ወይም በሙቀት የበሰለ ምግብ እና በማይክሮዌቭ የበሰለ ምግብ መካከል የሚለኩ ልዩነቶች አሉ?

አይ: እንደ ምድጃ ወይም ምድጃ ሁሉ ከቤት ውጭ ሳይሆን ምግብን ከውስጥ ስለሚሞቁ የማይክሮዌቭ ምድጃዎች የተሻለ የማብሰያ ብቃት አላቸው ፡፡ ስለሆነም በምድጃ ወይም ምድጃ ላይ ከሚክሮዌቭ ጋር በተቀቀለ ምግብ መካከል ያለው ዋና ልዩነት የማብሰያው ጊዜ ነው ፡፡

የዓለም ጤና ድርጅት (WHO) እንደገለጸው ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ የሚበስለው ምግብ እንዲሁ ደህንነቱ የተጠበቀ ከመሆኑም በላይ በምድጃው ላይ ከሚበስለው ምግብ ጋር ተመሳሳይ ንጥረ ምግቦች አሉት ፡፡

NB: አዎ ፣ ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ከሌሎች ዘዴዎች ጋር በተቀቀለ ምግብ ውስጥ ያለው ልዩነት በቀለማት ጥንካሬ ፣ በጥራጥሬ ፣ በእርጥበት መጠን እና በፖልፊኖል ወይም በቫይታሚን ይዘት ሊለካ ይችላል ፡፡

ኪግ: በአጠቃላይ ፣ የለም ፣ የለም ፡፡ እርስዎ የሚያበስሉት የምግብ አይነት ፣ ለማብሰያው የተጨመረው የውሃ መጠን እና የሚጠቀሙት ኮንቴይነር ሁሉም በምግብ ሰዓቶች እና በማብሰያው ወቅት የጠፋውን ንጥረ ነገር መጠን ሊነኩ ይችላሉ ፡፡

በአጭር የማብሰያ ጊዜዎች እና ለማብሰያነት የሚያስፈልገውን ተጨማሪ ስብ ፣ ዘይት ወይም ውሃ ባለማግኘት ማይክሮዌቭ ምግብ ብዙ ጊዜ ጤናማ ሊሆን ይችላል ፡፡

ናታሊ ኦልሰን በሕመም አያያዝ እና መከላከል ላይ የተካነ የተመዘገበ የአመጋገብ እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ባለሙያ ነው ፡፡ እሷ አእምሮን እና አካልን ከሙሉ ምግቦች አቀራረብ ጋር በማመጣጠን ላይ ታተኩራለች ፡፡ እሷ በጤና እና በጤና አጠባበቅ አስተዳደር እና በአመጋገብ ውስጥ ሁለት የመጀመሪያ ዲግሪ ያላት ሲሆን በኤሲኤስኤም የተረጋገጠ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ባለሙያ ናት ፡፡ ናታሊ በአፕል ውስጥ እንደ የኮርፖሬት ደህንነት ምግብ ባለሙያ በመሆን የምትሠራ ሲሆን አሊቭ + ዌል በሚባል አጠቃላይ የጤና ጥበቃ ማዕከል ውስጥ እንዲሁም በኦስቲን ፣ ቴክሳስ ውስጥ በራሷ ንግድ አማካይነት ትመክራለች ፡፡ ናታሊ “በኦስቲን ውስጥ ካሉ ምርጥ የስነ-ምግብ ተመራማሪዎች” መካከል በኦስቲን ፊቲ መጽሔት ተመርጣለች። ከቤት ውጭ መሆን ፣ ሞቃት የአየር ሁኔታ ፣ አዳዲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እና ምግብ ቤቶችን መሞከር እና መጓዝ ያስደስታታል።

ናታሊ በትለር ፣ አር.ዲ.ኤን. ፣ ኤል.ዲ ፣ በልብ ውስጥ ምግብ ሰጭ እና ሰውን የመመገብ ኃይልን በእውነተኛ ምግብ ላይ እንዲያገኙ ለመርዳት ፍቅር ያለው ነው ፡፡ በምስራቅ ቴክሳስ እስጢፋኖስ ኤፍ ኦስቲን ስቴት ዩኒቨርስቲ ተመረቀች እና ሥር የሰደደ በሽታን በመከላከል እና አያያዝ እንዲሁም የአመጋገብ ስርዓቶችን እና የአካባቢን ጤና በማስወገድ የተካነች ነች ፡፡ እሷ በኦስቲን ፣ ቴክሳስ ውስጥ ለአፕል ኢንክ የኮርፖሬት የአመጋገብ ባለሙያ ነች እንዲሁም የራሷን የግል ልምድን ደግሞ Nutritionbynatalie.com ን ያስተዳድራል ፡፡ ደስተኛ ቦታዋ ወጥ ቤቷ ፣ የአትክልት ስፍራዋ እና በጣም ጥሩው ውጭዋ ነው ፣ እና ሁለቱን ልጆ toን ምግብ ማብሰል ፣ የአትክልት ስፍራን መንቀሳቀስ እና ጤናማ ህይወት መደሰት ማስተማር ትወዳለች ፡፡

ዶ / ር ካረን ጊል የሕፃናት ሐኪም ናት ፡፡ ከደቡብ ካሊፎርኒያ ዩኒቨርሲቲ ተመረቀች ፡፡ የእሷ ችሎታ የጡት ማጥባት ፣ የተመጣጠነ ምግብ ፣ ከመጠን በላይ ውፍረት መከላከል እና የልጅነት እንቅልፍ እና የባህርይ ጉዳዮችን ያጠቃልላል ፡፡ በውድላንድ የመታሰቢያ ሆስፒታል የሕፃናት ሕክምና ክፍል ሊቀመንበር ሆና አገልግላለች ፡፡ በሀኪም ረዳት መርሃግብር ተማሪዎችን በማስተማር ከካሊፎርኒያ ዩኒቨርሲቲ ዴቪስ ክሊኒካዊ አስተማሪ ነበረች ፡፡ አሁን በሳን ፍራንሲስኮ ውስጥ በሚስዮን ወረዳ ላቲኖ ነዋሪዎችን በማገልገል በሚስዮን ሰፈር ጤና ጣቢያ ትሰራለች ፡፡