የቁርስ እህሎች ጤናማ ወይም ጤናማ አይደሉም?

ይዘት

• የቁርስ እህል ምንድነው?
• በስኳር እና በተጣራ ካርቦኖች ተጭኗል
• አሳሳች የጤና አቤቱታዎች
• ብዙውን ጊዜ ለልጆች ለገበያ ይቀርባል
• ጤናማ ዓይነቶችን መምረጥ
• ስኳርን ይገድቡ
• ለከፍተኛ ፋይበር ዓላማ
• ለክፍሎች ትኩረት ይስጡ
• የንጥረ ነገሮችን ዝርዝር ያንብቡ
• የተወሰነ ፕሮቲን ይጨምሩ
• ያልተሰሩ ቁርስዎችን ይምረጡ
• የመጨረሻው መስመር
• የምግብ ዝግጅት-በየቀኑ ቁርስ

ቀዝቃዛ እህሎች ቀላል ፣ ምቹ ምግብ ናቸው ፡፡

ብዙዎች በአስደናቂ የጤና አቤቱታዎች ይመኩ ወይም የቅርብ ጊዜውን የአመጋገብ አዝማሚያ ለማራመድ ይሞክራሉ። ግን እነዚህ እህሎች እንደሚሉት ጤናማ ናቸው ወይ ብለው ያስቡ ይሆናል ፡፡

ይህ ጽሑፍ የቁርስ እህሎችን እና የጤና ውጤቶቻቸውን በዝርዝር ይመለከታል ፡፡

የቁርስ እህል ምንድነው?

የቁርስ እህል ከተሰራው እህል የተሰራ ሲሆን ብዙውን ጊዜ በቪታሚኖች እና በማዕድናት የተጠናከረ ነው ፡፡ በተለምዶ ከወተት ፣ ከእርጎ ፣ ከፍሬ ወይም ከለውዝ () ጋር ይመገባል።

በተለምዶ የቁርስ እህሎች የሚዘጋጁት እዚህ አለ-

1. በማስኬድ ላይ እህሎቹ ብዙውን ጊዜ በጥሩ ዱቄት ውስጥ ተሠርተው ምግብ ያበስላሉ ፡፡
2. መቀላቀል. ዱቄቱ ከስኳር ፣ ከካካዋ እና ከውሃ ጋር ከመሳሰሉ ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቀላል ፡፡
3. ማስወጣት ብዙ የቁርስ እህሎች የሚመረቱት በኤክስትራክሽን አማካኝነት ነው ፣ የእህል እህሉን ለመቅረጽ ማሽንን በሚጠቀም ከፍተኛ የሙቀት መጠን ሂደት ፡፡
4. ማድረቅ. በመቀጠልም እህሉ ደርቋል ፡፡
5. መቅረጽ. በመጨረሻም ፣ እህልው እንደ ኳሶች ፣ ኮከቦች ፣ ቀለበቶች ወይም አራት ማዕዘኖች በመሳሰሉ ቅርጾች የተሠራ ነው ፡፡

የቁርስ እህሎች እንዲሁ ሊሳቡ ፣ ሊጣደፉ ወይም ሊቆረጡ ይችላሉ - ወይንም ከመድረቁ በፊት በቸኮሌት ወይም በቅዝቃዛነት ይለብሳሉ ፡፡

የቁርስ እህል የሚዘጋጀው ከተጣራ እህል ነው ፣ ብዙውን ጊዜ ኤክስትራሽን ተብሎ በሚጠራው ሂደት ነው ፡፡ ብዙ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር በከፍተኛ ሁኔታ ይሠራል ፡፡

በስኳር እና በተጣራ ካርቦኖች ተጭኗል

በዘመናዊው ምግብ ውስጥ የተጨመረ ስኳር በጣም መጥፎው ብቸኛው መጥፎ ንጥረ ነገር ሊሆን ይችላል።

እሱ ለብዙ ሥር የሰደዱ በሽታዎች አስተዋፅዖ ያበረክታል ፣ እና ብዙ ሰዎች ብዙ እየበሉት ነው ፣ (፣ ፣)።

በተለይም ይህ ስኳር ከሚመገቧቸው ምግቦች የሚመነጭ ነው - የቁርስ እህሎችም ከፍተኛ የስኳር መጠን ካላቸው በጣም ተወዳጅ የታወቁ ምግቦች ውስጥ ናቸው ፡፡

በእርግጥ አብዛኛዎቹ የእህል ዓይነቶች ስኳርን እንደ ሁለተኛው ወይም ሦስተኛው ንጥረ ነገር ይዘረዝራሉ ፡፡

ቀኑን በከፍተኛ የስኳር የቁርስ እህል መጀመር የደም ስኳርዎን እና የኢንሱሊን መጠንን ከፍ ያደርገዋል ፡፡

ከጥቂት ሰዓታት በኋላ በደምዎ ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ሊወድቅ ይችላል ፣ እናም ሰውነትዎ ሌላ ከፍተኛ ካርቦሃይድሬት ያለው ምግብ ወይም መክሰስ ይመኛል - ከመጠን በላይ የመመገብ አዙሪት ሊፈጥር ይችላል ()።

የስኳር መጠን ከመጠን በላይ መጠጥም ለ 2 ኛ ዓይነት የስኳር በሽታ ፣ ለልብ ህመም እና ለካንሰር ተጋላጭነትዎን ሊጨምር ይችላል (፣ ፣) ፡፡

አብዛኛዎቹ የቁርስ እህሎች በስኳር እና በተጣራ እህል ይጫናሉ ፡፡ ከፍተኛ የስኳር ፍጆታ ጎጂ ስለሆነ ለብዙ በሽታዎች የመጋለጥ እድልን ሊጨምር ይችላል ፡፡

አሳሳች የጤና አቤቱታዎች

የቁርስ እህሎች እንደ ጤናማ ለገበያ ቀርበዋል ፡፡

የቁርስ እህሎች እንደ ጤናማ ለገበያ ቀርበዋል - እንደ “ዝቅተኛ ስብ” እና “ሙሉ እህል” ያሉ የጤና አቤቱታዎችን የሚያቀርቡ ሣጥኖች ይዘዋል ፡፡ ሆኖም የመጀመሪያ የተዘረዘሩት ንጥረነገሮቻቸው ብዙውን ጊዜ የተጣራ እህል እና ስኳር ናቸው ፡፡

አነስተኛ መጠን ያላቸው ጥራጥሬዎች እነዚህን ምርቶች ጤናማ አያደርጉም ፡፡

ይሁን እንጂ ጥናቶች እንደሚያሳዩት እነዚህ የጤና አቤቱታዎች እነዚህ ምርቶች ጤናማ ናቸው ብለው እንዲያምኑ ሰዎችን ለማሳሳት ውጤታማ መንገድ ናቸው (,) ፡፡

የቁርስ እህሎች ብዙውን ጊዜ በሳጥኑ ላይ የታተሙ አሳሳች የጤና አቤቱታዎች አሏቸው - ሆኖም በስኳር እና በተጣራ እህል የተሞሉ ናቸው።

ብዙውን ጊዜ ለልጆች ለገበያ ይቀርባል

የምግብ አምራቾች በተለይ ሕፃናትን ዒላማ ያደርጋሉ ፡፡

የልጆችን ትኩረት ለመሳብ ኩባንያዎች ደማቅ ቀለሞችን ፣ የካርቱን ገጸ-ባህሪያትን እና የድርጊት ምስሎችን ይጠቀማሉ ፡፡

ባልተጠበቀ ሁኔታ ይህ የቁርስ እህሎችን ከመዝናኛ እና አዝናኝ ጋር እንዲያዛምድ ያደርጋቸዋል ፡፡

ይህ ደግሞ ጣዕም ምርጫዎችን ይነካል። ጥናቶች እንደሚያሳዩት አንዳንድ ልጆች በማሸጊያው ላይ ታዋቂ የካርቱን ገጸ-ባህሪያት ያላቸውን ምግቦች ጣዕም ይመርጣሉ (፣ 12) ፡፡

ለምግብ ግብይት መጋለጥ እንኳን ለልጆች ከመጠን በላይ ውፍረት እና ሌሎች ከአመጋገብ ጋር ተያያዥነት ላላቸው በሽታዎች ተጋላጭ ነው ተብሎ ይታሰባል (13).

እነዚህ ተመሳሳይ ምርቶች ብዙውን ጊዜ እንዲሁ አሳሳች የጤና አቤቱታዎች አሏቸው ፡፡

ቀለሞቹ እና ካርቱኖቹ ምርቶቹን ለልጆች የበለጠ እንዲስብ የሚያደርጉ ቢሆኑም የጤና አቤቱታዎች ግን ወላጆች ለልጆቻቸው እንደዚህ ያሉ ምርቶችን ስለመግዛት የተሻለ ስሜት እንዲሰማቸው ያደርጋቸዋል ፡፡

የጥራጥሬ አምራቾች በገቢያ ላይ ባለሙያዎች ናቸው - በተለይም ለህፃናት ፡፡ የልጆችን ትኩረት ለመሳብ ብሩህ ቀለሞችን እና ታዋቂ ካርቱን ይጠቀማሉ ፣ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የጣዕም ምርጫዎችን ይነካል ፡፡

ጤናማ ዓይነቶችን መምረጥ

ለቁርስ እህል ለመብላት ከመረጡ ፣ ጤናማ አማራጭን ለመምረጥ የሚያግዙ አንዳንድ ምክሮች እዚህ አሉ ፡፡

ስኳርን ይገድቡ

በአንድ አገልግሎት ከ 5 ግራም በታች ከስኳር ጋር የቁርስ እህልን ለመምረጥ ይሞክሩ ፡፡ ምርቱ ምን ያህል ስኳር እንዳለው ለማወቅ የምግብ መለያውን ያንብቡ።

ለከፍተኛ ፋይበር ዓላማ

በአንድ አገልግሎት ቢያንስ 3 ግራም ፋይበርን የሚይዙ የቁርስ እህሎች ምርጥ ናቸው ፡፡ በቂ ፋይበር መመገብ በርካታ የጤና ጥቅሞች አሉት () ፡፡

ለክፍሎች ትኩረት ይስጡ

የቁርስ እህሎች የተቆራረጡ እና ጣዕም ያላቸው ናቸው ፣ እናም ከፍተኛ ቁጥር ያላቸውን ካሎሪዎች ለመመገብ በጣም ቀላል ሊሆን ይችላል። ለመመሪያው በማሸጊያው ላይ ያለውን የመለኪያ መጠን መረጃ በመጠቀም ምን ያህል እንደሚበሉ ለመለካት ይሞክሩ ፡፡

የንጥረ ነገሮችን ዝርዝር ያንብቡ

በሳጥኑ ፊት ለፊት ላይ ያለውን የጤና አቤቱታ ችላ ይበሉ ፣ የንጥረ ነገሮችን ዝርዝር መፈተሽን ያረጋግጡ ፡፡ የመጀመሪያዎቹን ሁለት ወይም ሶስት ንጥረ ነገሮች አብዛኛዎቹን የእህል ዓይነቶች ያካተቱ በመሆናቸው በጣም አስፈላጊ ናቸው ፡፡

ሆኖም የምግብ አምራቾች በምርቶቻቸው ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለመደበቅ ዘዴዎችን ሊጠቀሙ ይችላሉ ፡፡

ስኳር በተለያዩ ስሞች ውስጥ ብዙ ጊዜ ከተዘረዘረ - ምንም እንኳን በመጀመሪያዎቹ ቦታዎች ውስጥ ባይሆንም - ምርቱ ምናልባት በስኳር በጣም ከፍተኛ ነው ፡፡

የተወሰነ ፕሮቲን ይጨምሩ

ፕሮቲን በጣም የሚሞላው የተመጣጠነ ምግብ ንጥረ ነገር ነው። ሙላትን ይጨምራል እናም የምግብ ፍላጎትን ይቀንሳል ፡፡

ይህ ሊሆን የቻለበት ምክንያት ፕሮቲን እንደ ረሃብ ሆረሊን ሆረሊን እና ፒፕቲድ YY የተባለ ሙሌት ሆርሞን ያሉ በርካታ ሆርሞኖችን መጠን ስለሚቀይር ነው ፡፡

ለተጨማሪ ፕሮቲን የግሪክ እርጎ ወይም ጥቂት ፍሬዎች ወይም ዘሮች ጥሩ ምርጫዎች ናቸው ፡፡

የቁርስ እህልን የምትመገቡ ከሆነ የስኳር መጠኑ አነስተኛ እና ከፍተኛ ፋይበር ያለው መሆኑን ያረጋግጡ ፡፡ ለክፍል መጠኖች ትኩረት ይስጡ ፣ እና ሁልጊዜ የንጥረ ነገሮችን ዝርዝር ያንብቡ። እንዲሁም የራስዎን ፕሮቲን በመጨመር እህልዎን ማበልፀግ ይችላሉ ፡፡

ያልተሰሩ ቁርስዎችን ይምረጡ

ጠዋት ረሃብ ካለዎት ቁርስ መብላት አለብዎት ፡፡ ሆኖም ፣ ሙሉ ፣ ነጠላ-ንጥረ ምግቦችን መምረጥ የተሻለ ነው ፡፡

ጥቂት ታላላቅ ምርጫዎች እነሆ

• ኦትሜል በዘቢብ እና በለውዝ
• የግሪክ እርጎ በለውዝ እና በተቆራረጠ ፍራፍሬ
• የተከተፈ እንቁላል ከአትክልቶች ጋር

ሙሉ እንቁላሎች በፕሮቲን ፣ በጤናማ ስብ እና በአልሚ ምግቦች የበለፀጉ በመሆናቸው እጅግ በጣም ጥሩ የቁርስ ምርጫ ናቸው ፡፡ ከዚህም በላይ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲሞሉ ያደርጉዎታል እንዲሁም ክብደትን መቀነስ እንኳን ሊያሳድጉ ይችላሉ ፡፡

በአሥራዎቹ ዕድሜ ውስጥ በሚገኙ ልጃገረዶች ላይ አንድ ጥናት እንዳመለከተው ከፍ ያለ የፕሮቲን ቁርስ የእንቁላል እና የከብት ሥጋ የበለፀገ ነው ፡፡ እንዲሁም የምግብ ፍላጎትን እና የሌሊቱን መክሰስ ቀንሷል ()።

ሌሎች ጥናቶች እንደሚያመለክቱት በጥራጥሬ ላይ የተመሠረተ ቁርስን በእንቁላል መተካት ለቀጣዮቹ 36 ሰዓታት የተሟላ ስሜት እንዲሰማዎት እንደሚረዳ እና እስከ 65% የበለጠ ክብደት ለመቀነስ (፣) ፡፡

ለቁርስ እንደ እንቁላል ያሉ ሙሉ ምግቦችን መምረጥ በጣም ጥሩ ነው ፣ ምክንያቱም በጣም ገንቢ እና ሙላ ናቸው ፡፡ ከፍተኛ የፕሮቲን ቁርስ ፍላጎቶችን ለመቀነስ እና ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡

የመጨረሻው መስመር

የቁርስ እህሎች በከፍተኛ ሁኔታ ይሰራሉ ​​፣ ብዙውን ጊዜ በተጨመሩ ስኳር እና በተጣራ ካርቦሃይድሬት ይሞላሉ ፡፡ የእነሱ ጥቅሎች በመደበኛነት አሳሳች የጤና አቤቱታዎች አሏቸው ፡፡

እህል የሚበሉ ከሆነ የንጥረ ነገሮችን ዝርዝር ያንብቡ እና የጤና አቤቱታዎችን በጥርጣሬ ያቅርቡ ፡፡ ምርጥ እህሎች ፋይበር እና ስኳር ዝቅተኛ ናቸው ፡፡

ያ ማለት ብዙ ጤናማ የቁርስ አማራጮች አሉ። እንደ ኦት ገንፎ ወይም እንቁላል ያሉ ሙሉ ፣ ነጠላ-ንጥረ ምግቦች - ምርጥ ምርጫ ናቸው ፡፡

ከሙሉ ምግቦች ጤናማ ቁርስ ማዘጋጀት ቀላል ብቻ አይደለም ነገር ግን ቀንዎን በተትረፈረፈ አመጋገብ ይጀምራል ፡፡

የምግብ ዝግጅት-በየቀኑ ቁርስ