የአመጋገብ ዶክተርን ይጠይቁ -በአኩሪ አተር ፕሮቲን መነጠል ላይ የመጨረሻው ቃል

ይዘት

• ግምገማ ለ

ጥ ፦ የአኩሪ አተር ፕሮቲን ማግለልን ማስወገድ አለብኝ?

መ፡ የአኩሪ አተር በጣም አወዛጋቢ እና የተወሳሰበ ርዕስ ሆኗል። በታሪክ የእስያ ህዝቦች ከፍተኛ መጠን ያለው የአኩሪ አተር ምርቶችን ሲበሉ በአለም ላይ ረጅሙ እና ጤናማ ህይወት አላቸው። የአኩሪ አተር ፕሮቲንን እና የልብና የደም ቧንቧ ጤናን በተመለከተ ምርምር በጣም ጠንካራ ከመሆኑ የተነሳ የጤና አቤቱታ ተሰጥቶታል ፣ ይህም የምግብ ኩባንያዎች “በቀን 25 ግራም የአኩሪ አተር ፕሮቲን ፣ በዝቅተኛ የስብ እና የኮሌስትሮል አመጋገብ ውስጥ አንድ አካል የመሆን አደጋን ሊቀንስ ይችላል” ብለዋል። የልብ ህመም። (የምግብ ስም) አንድ ምግብ X ግራም የአኩሪ አተር ፕሮቲን ይሰጣል።

ነገር ግን ለዚህ የተሟላ የዕፅዋት-ተኮር የፕሮቲን ምንጭ ለእያንዳንዱ የጤና ጥቅም ፣ የተወሰኑ የካንሰር አደጋዎችን ፣ የሆርሞን ሚዛንን ማወክ ፣ የታይሮይድ ዕጢን ተግባር ማበላሸት ፣ ወይም የተባይ ማጥፊያዎችን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን መቀበልን ጨምሮ ሊጎዳ የሚችል ውጤት መስማት ይችላሉ።

አንዳንድ ስጋቶችን በማቅለል፣ የጤና እንክብካቤ ምርምር እና ጥራት ኤጀንሲ (AHRQ) ስለ አኩሪ አተር እና አኩሪ አተር አይዞፍላቮንስ (በአኩሪ አተር ውስጥ የሚገኙ አንቲኦክሲደንትስ) ተጽእኖን አስመልክቶ ወደ 400 ገጽ የሚጠጋ ሪፖርት አውጥቷል፣ “ለሁሉም ውጤቶች አሉታዊ ክስተቶችን ጨምሮ፣ አለ ለአኩሪ አተር ፕሮቲን ወይም ለ isoflavone የመድኃኒት-ምላሽ ውጤት ምንም ተጨባጭ ማስረጃ የለም። ሆኖም ፣ የአኩሪ አተር ምርቶች በእንደዚህ ዓይነት ሰፊ-ሙሉ አኩሪ አተር ውስጥ ስለሚመጡ ፣ የተጠበሰ አኩሪ አተር ፣ የአኩሪ አተር ፕሮቲን ማግለል እና ሌሎች-ግራ መጋባት ይቀጥላል።

የተለያዩ ምግቦችን የፕሮቲን ይዘት ለመጨመር ወይም ሸካራነትን ለማሳደግ በሰፊው ጥቅም ላይ በመዋሉ በተለይ የአኩሪ አተር ፕሮቲን ማግለል ደህንነቱን በሚመለከት በጤና ማይክሮስኮፕ ውስጥ እንዲቀመጥ ተደርጓል። ሊታወቁ የሚገባቸው ሦስት የተለመዱ ስጋቶች አሉ።

1. የብረት ብክለት. የአኩሪ አተር ፕሮቲን ማግለል ከተዳከመ የአኩሪ አተር ዱቄት ይወጣል. እሱ ከሞላ ጎደል ከንፁህ ፕሮቲን የተሰራ ነው፣ ምክንያቱም የማግለል ሂደቱ ከ93 እስከ 97 በመቶ ፕሮቲን ያለው ምርት ስለሚሰጥ፣ አነስተኛ ስብ እና ካርቦሃይድሬትስ ይቀራል። ስለ ማግለል ሂደት የሚያሳስበው የአኩሪ አተር ፕሮቲንን ለማግለል በሚያገለግሉ ግዙፍ ጋኖች ውስጥ የሚገኘው አልሙኒየም በራሱ ወደ ፕሮቲኑ ውስጥ ሊገባ ስለሚችል የከባድ ብረትን የመመረዝ እድልን ይጨምራል። በተናጥል ሂደት ውስጥ ጥቅም ላይ ከሚውሉት ኮንቴይነሮች ከባድ የብረት ብክለትን የሚያሳይ የአኩሪ አተር ፣ የ whey ወይም ማንኛውንም የፕሮቲን መነጠል ትንተና ገና ስላልተመለከትኩ ይህ ሙሉ በሙሉ ግምታዊ ነው።

2. ፀረ-ተባይ አደጋ. ዘጠና በመቶው በጄኔቲክ የተሻሻለው አኩሪ አተር በ Round Up ውስጥ የሚገኘውን ፀረ-ተባይ ኬሚካል ለግላይፎሴት ይቋቋማል። ከአኩሪ አተር ፕሮቲን ተነጥለው ምርቶችን ስለመብላት የተጨነቀ ነገር ይህንን ኬሚካል ከመጠን በላይ መጠቀማችሁ ነው። መልካም ዜናው? Glyphosate በሰው ጂአይ ትራክት በደንብ አይዋጥም ፣ በሰዎች ላይ ሊያስከትል የሚችላቸው አሉታዊ ውጤቶች በመጠን ላይ ጥገኛ ናቸው ፣ እና የዚህ መጠን መጠን በጣም አወዛጋቢ ነው።

ሌላው የምስራች (ወይም መጥፎ ዜና) ወደ ጂሊፎስፌት ሲመጣ የአኩሪ አተር ፕሮቲን ማግለል ዋናው ችግርዎ አይደለም። Glyphosate በሁሉም ቦታ አለ ፣ ይህ በእውነት መጥፎ ዜና ነው! ቀደም ብዬ እንደገለጽኩት እንደ BPA ነው። በ 2014 ውስጥ የታተመ ጥናት የምግብ ኬሚስትሪ እና የአካባቢ እና የትንታኔ ቶክሲኮሎጂ በዓለም አቀፍ ደረጃ የጂሊ ፎስፌት አጠቃቀም በአካባቢያችን እና በምግብ አቅርቦት ላይ በብዛት እንዲገኝ ማድረጉን ጎላ አድርጎ ገልጿል። በአኩሪ አተር ፕሮቲን ማግለል ውስጥ ያለው የ glyphosate መጠን በቁጥር ባይገለጽም ፣ በጣም የማይታሰብ አኩሪ አተር የእርስዎ ዋና ፣ ብቻ ወይም የዚህ ተባይ ተጋላጭነት ከፍተኛ ምንጭ ነው።

3. የተጠናከረ አይዞፍላቮኖች። በጣም አከራካሪ ከሆኑት የአኩሪ አተር አካባቢዎች አንዱ ኢሶፍላቮኖች በሰውነት ውስጥ ኢስትሮጅንን በመምሰል የታወቁ አንቲኦክሲደንትስ ናቸው። ይህ ተፅዕኖ እንደ ጥቅም ታይቷል፣ በምርምር እንደሚያሳየው በቀን 75 ወይም 54 ሚሊግራም (mg/d) የአኩሪ አተር አይሶፍላቮንስ የአጥንት ማዕድን ጥግግት እንዲጨምር እና የሙቀት ብልጭታዎችን ድግግሞሽ እና ክብደት እንዲቀንስ ያደርጋል። ይሁን እንጂ በአኩሪ አተር ውስጥ የሚገኙት አይዞፍላቮኖች ለጡት ካንሰር ተጋላጭነትን ለመጨመር ሚና እንዲጫወቱ ቀርቧል። በዚህ አካባቢ ያለው ምርምር የተወሳሰበ እና በየጊዜው እየተሻሻለ ነው ፣ በእንስሳት ጥናቶች ውስጥ አሉታዊ ውጤቶች ታይተዋል ፣ ግን በሰው ጥናቶች ውስጥ ምንም ውጤቶች የሉም።

በተጨማሪም የአኩሪ አተር ፕሮቲን ማግለል የተጠናከረ የኢሶፍላቮን ምንጭ አለመሆኑን ልብ ማለት ያስፈልጋል።በUSDA Isoflavone Database መሠረት አንድ አውንስ (አንድ ስኩፕ ገደማ) የአኩሪ አተር ፕሮቲን ማግለል 28ሚግ አኩሪ አተር አይሶፍላቮንስ እና ሶስት አውንስ የበሰለ ቶፉ 23ሚግ የአኩሪ አተር አይሶፍላቮን ይይዛል። በአገልግሎት ላይ ፣ ሁለቱም ምግቦች አንድ ዓይነት የኢሶፍላቮን መጠን ይዘዋል ፣ ነገር ግን የአኩሪ አተር ፕሮቲን ማግለል በጣም ብዙ ፕሮቲን ይይዛል-23 ግ vs 8 ግ።

ሁሉም ነገሮች ከግምት ውስጥ ሲገቡ መጠነኛ የአኩሪ አተር ፕሮቲን ማግለል ለጤና አደጋ አያጋልጥም። የአኩሪ አተር ፕሮቲንን ማግለል ዋናውን ጥቅም የዕለት ተዕለት የፕሮቲን ፍላጎቶችዎን ለማሟላት እንዲረዳዎ እንደ የአመጋገብ መሳሪያ ሆኖ አይቻለሁ። ከአካል ብቃት እንቅስቃሴ በኋላ ወዲያውኑ የወተት ፕሮቲን (ዋይ) ከመብላት ከተቆጠቡ ወይም በተሰጠ ምግብ ላይ ፕሮቲን መጨመር ከፈለጉ ማንኛውንም የፕሮቲን ማሟያ እንደሚጠቀሙ የአኩሪ አተር ፕሮቲን ይጠቀሙ።

ግምገማ ለ