አቮካዶ ዘይት ከወይራ ዘይት ጋር-አንድ ጤናማ ነውን?

ይዘት

• የአቮካዶ ዘይት ምንድነው?
• የወይራ ዘይት ምንድነው?
• የአመጋገብ ንፅፅር
• ጥቅሞች ማወዳደር
• Antioxidant ይዘት
• የቆዳ ጤና
• የጭስ ነጥብ
• የተመጣጠነ ምግብ መሳብ
• የመጨረሻው መስመር

የአቮካዶ ዘይት እና የወይራ ዘይት ለጤንነታቸው ጥቅም ይበረታታሉ ፡፡

ሁለቱም ልብ-ጤናማ የሆኑ ቅባቶችን የያዙ ሲሆን እብጠትን ለመቀነስ እና ከልብ በሽታ የመከላከል አቅማቸው ታይቷል (,)

ሆኖም እነዚህ ዘይቶች እንዴት እንደሚለያዩ እና አንደኛው ጤናማ ምርጫ ነው ብለው ያስቡ ይሆናል።

ይህ ጽሑፍ የአቮካዶ እና የወይራ ዘይትን ያወዳድራል ፣ ስለሆነም የትኛውን እንደሚጠቀሙ መወሰን ይችላሉ ፡፡

የአቮካዶ ዘይት ምንድነው?

ከአቮካዶ ዛፍ ፍሬ (አቮካዶ) ዘይት ተጭኖ (ፐርሺያ አሜሪካና), በግምት 60% ዘይት () ይይዛል.

የመካከለኛው አሜሪካ ተወላጅ ቢሆንም አቮካዶ በአሁኑ ጊዜ ኒው ዚላንድን ፣ አሜሪካን እና ደቡብ አፍሪካን ጨምሮ በብዙ የዓለም አካባቢዎች ይመረታል ፡፡

የተጣራ ወይንም ያልተጣራ የአቮካዶ ዘይት መግዛት ይችላሉ ፡፡ ያልተስተካከለ ስሪት ተፈጥሯዊ ቀለሙን እና ጣዕሙን ጠብቆ በቀዝቃዛ ተጭኖ ነው።

በተቃራኒው የተጣራ አቮካዶ ዘይት በሙቀት እና አንዳንድ ጊዜ በኬሚካል መሟሟቶች በመጠቀም ይወጣል ፡፡ በተለምዶ ፣ የተሻሻለው ዘይት በነጭነት ይለቀቃል እና ይለቀቃል ፣ በዚህም አነስተኛ ጣዕም ያለው ምርት ያስከትላል ፡፡

አቮካዶ ዘይት ሁለገብ ነው እንዲሁም የምግብ አሰራር እና የቆዳ እንክብካቤ አጠቃቀሞች አሉት ፡፡

ስፍር የሌላቸውን ጥናቶች የአቮካዶን ዘይት ከቀነሰ LDL (መጥፎ) ኮሌስትሮል እና ትራይግሊሪሳይድ መጠን () ጋር ጨምሮ ከጤናማ የጤና ጠቀሜታዎች ጋር አገናኝተዋል ፡፡

የአቮካዶ ዘይት ከአቮካዶ ፍሬ ጥራዝ ውስጥ የተወሰደ ዘይት ነው ፡፡ይገኛል የተጣራ ወይም ያልተጣራ እና ከብዙ የጤና ጥቅሞች ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡

የወይራ ዘይት ምንድነው?

የወይራ ዘይት ከተጨመቀው የወይራ ፍሬ ይሠራል ፡፡

ንጹህ ፣ ተጨማሪ ድንግል ወይም ድንግል የወይራ ዘይትን ጨምሮ ብዙ ዓይነቶች ይገኛሉ ፡፡

ድንግል እና ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት በቀዝቃዛ-ግፊት አማካኝነት ይወጣል ፡፡ “የወይራ ዘይት” ወይም “ንፁህ” የሚል ስያሜ የተሰጠው የወይራ ዘይት በኬሚካሎች ወይም በሙቀት () ውስጥ የተወጣቀዘ ቀዝቃዛ ዘይት እና የተጣራ ዘይት ድብልቅ ይ oilል ፡፡

ብዙውን ጊዜ እንደ ማብሰያ እና እንደ ዘይት ዘይት ጥቅም ላይ ስለሚውል የወይራ ዘይትን በአመጋገብዎ ውስጥ ማካተት ቀላል ነው ፡፡

እንደ አቮካዶ ዘይት ሁሉ የወይራ ዘይት ለአንዳንድ የካንሰር ዓይነቶች የመጋለጥ እድልን እና የተሻሻለ የኮሌስትሮል እና የደም ስኳር መጠንን ጨምሮ ለጤና ጠቀሜታው ለረጅም ጊዜ ሲገለጽ ቆይቷል (፣) ፡፡

የወይራ ዘይት ከተጨመቀው የወይራ ፍሬ ይወጣል እና በበርካታ ዓይነቶች ይገኛል ፡፡ ከብዙ የጤና ጥቅሞች ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡

የአመጋገብ ንፅፅር

የአቮካዶ ዘይት እና የወይራ ዘይት የአመጋገብ መገለጫዎች ተመሳሳይ ናቸው።

ከዚህ በታች ያለው ሰንጠረዥ በ 1 የሾርባ ማንኪያ (15 ሚሊ ሊትር) አቮካዶ እና ከተጨማሪ የወይራ ዘይት (፣ ፣) ጋር ያወዳድራል ፡፡

እንደሚመለከቱት ፣ የአቮካዶ ዘይት እና የወይራ ዘይት በአንድ አገልግሎት ውስጥ ተመሳሳይ የካሎሪ መጠን ይሰጣሉ ፡፡

የእነሱ የሰባ አሲድ መገለጫዎች እንዲሁ ተመሳሳይ ናቸው። አቮካዶ ዘይትና የወይራ ዘይት በእኩል መጠን የተመጣጠነ ስብን ይይዛሉ ፣ የአቮካዶ ዘይት ደግሞ በፖሊዩሳቹሬትድ ስብ ውስጥ ትንሽ ከፍ ያለ ቢሆንም ፣ ልዩነቱ እዚህ ግባ የሚባል አይደለም ፡፡

ሁለቱም የአቮካዶ ዘይት እና የወይራ ዘይት በዋነኝነት የሚሠሩት ኦሊይክ አሲድ ፣ ጠቃሚ ሞኖአንሳይትድድ ኦሜጋ -9 ቅባት አሲድ ነው ፡፡

ጥናቶች እንደሚያመለክቱት በኦሊይክ አሲድ የበለፀጉ ምግቦች ለጤንነትዎ ጠቃሚ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ በተለይም ፣ እብጠትን እና የደም ግፊትን መጠን ለመቀነስ ሊረዱ ይችላሉ (፣ ፣ ፣ ፣) ፡፡

የአቮካዶ እና የወይራ ዘይት የአመጋገብ መገለጫዎች ተመሳሳይ ናቸው። በተለይም ሁለቱም ጠቃሚ በሆኑ ነጠላ ቅባታማ ቅባቶች የበለፀጉ ናቸው ፡፡

ጥቅሞች ማወዳደር

ሁለቱም የወይራ ዘይት እና የአቮካዶ ዘይት በርካታ የጤና ጥቅሞችን ያስገኛሉ ፡፡

Antioxidant ይዘት

Antioxidants በሰውነትዎ ውስጥ ነፃ ነክ ምልክቶችን በመዋጋት ኦክሳይድ ውጥረትን የሚቀንሱ ንጥረነገሮች ናቸው ፡፡

ሁለቱም የአቮካዶ ዘይት እና የወይራ ዘይት እነዚህን ኃይለኛ ውህዶች በተለይም ቫይታሚን ኢ ይይዛሉ ፡፡

ያ እንደተጠቀሰው የወይራ ዘይት ከአቮካዶ ዘይት የበለጠ ትንሽ ቫይታሚን ኢ ሊኖረው ይችላል ፣ ምክንያቱም አንድ ጥናት እንዳመለከተው 1 የሾርባ ማንኪያ (15 ሚሊ ሊትር) የአቮካዶ ዘይት 23% የቫይታሚን ኢ ዲቪን ይይዛል ፣ የወይራ ዘይት ደግሞ የዲቪውን 33% ይሰጣል ፡፡ )

በተጨማሪም የአቮካዶ ዘይትና የወይራ ዘይት በተለይ በሉቲን የበለፀጉ ናቸው ፣ በተለይም ለቆዳ እና ለዓይን ጤንነት ጠቃሚ ነው ፡፡

ጥናቶች እንደሚያሳዩት በአቮካዶ እና በወይራ ዘይት ውስጥ ያለው የዚህ ፀረ-ኦክሳይድ ከፍተኛ መጠን ቆዳንዎን ከጎጂ የዩ.አይ.ቪ ጨረሮች እና ከሚታይ ብርሃን (፣) ለመጠበቅ ይረዳል ፡፡

የቆዳ ጤና

የአቮካዶ ዘይት እና የወይራ ዘይት ለቆዳዎ ይጠቅማሉ ፣ በተለይም በስብ አሲድ ይዘት እና በቫይታሚን ኢ እና በሉቲን ይዘት።

ጥናቶች እንደሚያመለክቱት የአቮካዶ ዘይት መቀባቱ ደረቅ ፣ የተጎዳ ወይም የተጎዳ ቆዳን ለማስታገስ ይረዳል (፣) ፡፡

በተጨማሪም ፣ የፒስ በሽታ ሕክምናን ሊረዳ ይችላል ፡፡ አንድ አነስተኛ ጥናት አቮካዶ ዘይት እና ቫይታሚን ቢ 12 ን ያካተተ ወቅታዊ ክሬም መጠቀሙ የተሻሻሉ ምልክቶች () ፡፡

በተጨማሪም የእንስሳት ጥናቶች እንዳመለከቱት የአቮካዶ ዘይት የኮላገን ምርትን በመጨመር እና እብጠትን በመቀነስ ቁስልን ለመፈወስ ይረዳል () ፡፡

በተመሳሳይ የወይራ ዘይት ለመዋቢያ እና ለቆዳ እንክብካቤ ምርቶች ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡

ብዙ ጥናቶች የወይራ ዘይትን በቆዳ ጤና ላይ ጠቃሚ ውጤቶችን ፣ ኢንፌክሽኖችን መከላከል እና ቁስሎችን ፣ ቁስሎችን እና የግፊት ቁስሎችን ለመፈወስ ይረዳል ፡፡

የጭስ ነጥብ

የዘይት ጭስ ነጥብ ማበላሸት እና ጎጂ የሆኑ ነፃ ነክ አምጭዎችን ለመልቀቅ የሚጀምርበት የሙቀት መጠን ነው () ፡፡

አቮካዶ ዘይት ከወይራ ዘይት የበለጠ ከፍ ያለ የጭስ ማውጫ ነጥብ አለው ፣ ማለትም በፍጥነት አይቃጣም እና አያጨስም ማለት ነው ፡፡

ለምሳሌ ፣ የአቮካዶ ዘይት የጭስ ነጥብ ከ 482 ° F (250 ° ሴ) ከፍ ያለ ሲሆን የወይራ ዘይት ደግሞ በ 375 ° F (191 ° C) (፣) ሊጨስ እና ሊቃጠል ይችላል ፡፡

ስለሆነም እንደ ሙቀት ማጥፊያ ፣ እንደ ፍርግርግ ፣ እንደ መጋገር እና እንደ መጋገር ያሉ ከፍተኛ ሙቀት የሚጠይቁ የአበካዶ ዘይት ለማብሰያ ዘዴዎች መጠቀሙ የተሻለ ሊሆን ይችላል ፡፡

የተመጣጠነ ምግብ መሳብ

በሁለቱም በአቮካዶም ሆነ በወይራ ዘይት ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያላቸው የተመጣጠነ ቅባቶች ሰውነትዎ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እንዲወስድ ሊረዳ ይችላል ፡፡

ይህ በተለይ በቀለማት ያሸበረቁ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ውስጥ የሚገኝ የፀረ-ሙቀት አማቂ ዓይነት ለካሮቲኖይዶች ይሠራል ፡፡ እነሱ ወፍራም-የሚሟሙ ናቸው ፣ ማለትም ሰውነትዎ ከፍተኛ ቅባት ካላቸው ምግቦች ጋር ሲመገቡ በተሻለ ሁኔታ እነሱን ይቀበላል ፡፡

የሚገርመው ነገር ፣ አንድ ጥናት በአቮካዶ ዘይት ለብሶ አንድ ሰላጣ መብላቱ ካሮቴኖይድ ከአትክልቶቹ ውስጥ ያለውን ንጥረ-ነገር (ንጥረ-ነገር) በከፍተኛ ሁኔታ እንዲጨምር አድርጓል ፡፡

በተመሳሳይ አንድ ጥናት የቲማቲም ጭማቂ ወደ አንድ ብርጭቆ ብርጭቆ የወይራ ዘይት መጨመር የካሮቴኖይድ ሊኮፔን () ን የመሳብ አቅም እንዲጨምር አድርጓል ፡፡

ሁለቱም የአቮካዶ ዘይትና የወይራ ዘይት በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች የበለፀጉ ናቸው ፣ የቆዳ ጤናን ያበረታታሉ እንዲሁም የተመጣጠነ ምግብን ንጥረ-ምግብ (ንጥረ-ምግብ) ለመምጠጥ ያሳድጋሉ ፡፡ የአቮካዶ ዘይት ከወይራ ዘይት የበለጠ ከፍ ያለ የጭስ ማውጫ ቦታ ስላለው ለከፍተኛ ሙቀት ማብሰያ ተስማሚ ሊሆን ይችላል ፡፡

የመጨረሻው መስመር

በአጠቃላይ ፣ የአቮካዶ ዘይትና የወይራ ዘይት ለጤናማ ስቦች እና ለፀረ-ሙቀት አማቂዎች አልሚ ምግቦች ናቸው ፡፡

ሁለቱም ዘይቶች ኦሊጋ አሲድ ፣ ሞኖአንሳይትድድ ኦሜጋ -9 ቅባት አሲድ በመሆናቸው ተመሳሳይ ይዘት ምክንያት ለልብ ጤንነት ይጠቅማሉ ፡፡

በተጨማሪም ፣ ሁለቱም የቆዳ ጤናን ያበረታታሉ እንዲሁም ቁስልን ለማዳን ይረዳሉ ፡፡

አቮካዶ ዘይት ከወይራ ዘይት ጋር ሲነፃፀር በተለይ ከፍተኛ የጭስ ማውጫ ነጥብ አለው ፣ ስለሆነም ለከፍተኛ ሙቀት ምግብ ማብሰያ ዘዴዎች የበለጠ ተስማሚ ሊሆን ይችላል ፡፡

የትኛውን ቢመርጡም ፣ የአቮካዶ ዘይትና የወይራ ዘይት ለአመጋገብዎ ጤናማ ተጨማሪዎች ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡