ራይ ግሉተን ነፃ ነው?

ይዘት

• ለግሉተን-ነክ በሽታዎች የማይመች
• የተጋገሩ ዕቃዎች
• አጃ ላይ የተመሰረቱ የአልኮል መጠጦች
• አንዳንድ ከግሉተን ነፃ አማራጮች
• የመጨረሻው መስመር

ከግሉተን ነፃ የሆነው አመጋገብ በቅርቡ ተወዳጅነት እየጨመረ በመምጣቱ የተለያዩ እህልዎች ግሉቲን መያዙን ለመለየት ከብርሃን እይታ በታች ተደርገዋል ፡፡

ብዙውን ጊዜ ከግሉተን ጋር ያለው እህል ስንዴ ቢሆንም ፣ አንዳንድ ሰዎች ሊርቋቸው የሚገቡ ሌሎች እህልች አሉ ፡፡

አጃ የስንዴ እና ገብስ የቅርብ ዘመድ ሲሆን በተለምዶ የተጋገረ ሸቀጣ ሸቀጦችን ፣ የተወሰኑ ቢራዎችን እና አረቄዎችን እና የእንስሳት መኖዎችን ለማምረት ያገለግላል ፡፡

ይህ ጽሑፍ አጃ ከግሉተን ነፃ መሆን አለመሆኑን ያብራራል ፡፡

ለግሉተን-ነክ በሽታዎች የማይመች

በቅርቡ ከግሉተን ጋር በተዛመዱ ችግሮች ዙሪያ ያለው ግንዛቤ በከፍተኛ ሁኔታ ጨምሯል ፡፡

ከ ‹gluten› ጋር የተዛመዱ በርካታ ችግሮች ፣ የሴልቲክ በሽታ ፣ የግሉተን ስሜታዊነት ፣ የ gluten ataxia እና የስንዴ አለርጂዎች (1) ፡፡

እነዚህ ችግሮች ያጋጠሟቸው ከባድ የጤና እክሎች እንዳይከሰቱ ለመከላከል ከግሉቲን መራቅ አለባቸው ፡፡

አጃ ግሉተን ከሚይዙት ከስንዴ እና ገብስ ጋር በጣም የተዛመደ ሲሆን በውስጡም ግሉቲን አለው ፡፡

በተለይም አጃ ሴካሊን () የተባለ የፕሮቲን ንጥረ ነገር ይenል ፡፡

ስለሆነም ሌሎች ጥራጥሬዎችን በሚሠሩ ተቋማት ውስጥ ከሚሠሩ ስንዴ ፣ ገብስ እና አጃዎች ጋር ከጊልተን ነፃ የሆነን ምግብ በሚከተሉበት ጊዜ አጃ መወገድ አለበት ፡፡

አጃ ሴካሊን የተባለውን የግሉቲን ፕሮቲን ይ containsል ፡፡ ስለሆነም ከግሉተን ነፃ የሆነ ምግብ ለሚከተሉ ተስማሚ አይደለም።

የተጋገሩ ዕቃዎች

አጃ ዱቄት በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው እንደ ዳቦ ፣ ጥቅልሎች ፣ ፕሪዝሎች እና ሌላው ቀርቶ ፓስታ በመሳሰሉ የተለያዩ የተጋገሩ ምርቶች ነው ፡፡

አጃው በጣም ከባድ ስለሚሆን ከአጃ ዱቄት ጋር በሚጋገርበት ጊዜ ባህላዊው ሁለገብ ዱቄት እንዲሁ ጣዕሙን ሚዛናዊ ለማድረግ እና የመጨረሻውን ምርት ለማቅለል ብዙውን ጊዜ ይታከላል ፡፡

እንደ አማራጭ የስንዴ የቤሪ ፍሬዎች እንዴት እንደሚመገቡ አጃ ቤሪ በራሳቸው ሊበስሉ እና መብላት ይችላሉ ፡፡ እነሱ በጥቂቱ እያኘኩ እና የአመጋገብ ጣዕም መገለጫ አላቸው ፡፡

አጃ ዱቄት ከአንዳንድ ዱቄቶች ይልቅ በግሉተን ውስጥ በትንሹ ዝቅተኛ ቢሆንም ከግሉተን ነፃ የሆነ ምግብ በሚከተልበት ጊዜ መወገድ አለበት () ፡፡

የሮይ ዱቄት ከዳቦዎች እስከ ፓስታ ድረስ በተለያዩ የተጋገሩ ዕቃዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ከግሉተን ይዘት የተነሳ ከግሉተን ነፃ የሆነ ምግብ በሚከተሉበት ጊዜ መወገድ አለበት ፡፡

አጃ ላይ የተመሰረቱ የአልኮል መጠጦች

ሌላው አጃ ጥቅም ላይ የሚውልበት ምድብ የአልኮል መጠጦች ነው ፡፡

ምንም እንኳን አጃው ዊስኪን ለማዘጋጀት ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው ቢሆንም ፣ ተጨማሪ ጣዕም ያለው ሽፋን ለመስጠትም እንዲሁ በአንዳንድ ቢራዎች ላይ ተጨምሯል ፡፡

ራይ ዊስኪ ሁልጊዜ ማለት ይቻላል ከግሉተን ነፃ ነው ፣ ቢራ ግን አይደለም ፡፡

ይህ የሆነበት ምክንያት የግሉቲን ንጥረ-ነገር ከ ‹ውስኪ› ውስጥ በሚወጣበት የመጥፋት ሂደት ምክንያት ነው ፡፡

ምንም እንኳን በአብዛኛው ከግሉተን ነፃ ቢሆኑም ፣ ከ ‹ግሉተን› ከያዙ ንጥረ ነገሮች የተሠራ መሆኑን ከግምት ውስጥ ማስገባት አይቻልም (3) ፡፡

ያ ማለት ለግሉተን በጣም የተጋለጡ ግለሰቦች በዊስኪ ውስጥ ለሚገኙ መጠኖች ምላሽ ሊሰጡ ይችላሉ ፡፡

ስለሆነም ከግሉተን ጋር ተያያዥነት ያለው ችግር ካለብዎ እና ውስኪን ለመጠጣት ከፈለጉ በጥንቃቄ መቀጠል አስፈላጊ ነው ፡፡

አንዳንድ ግለሰቦች በተፈጠረው የግሉተን መጠን ምላሽ ሊሰጡ ቢችሉም ፣ የሪ ዊስኪ በአደገኛ ሂደት ምክንያት በአብዛኛው ከግሉተን ነፃ ነው ፡፡ ስለሆነም ጥንቃቄን መጠቀሙ አስፈላጊ ነው ፡፡

አንዳንድ ከግሉተን ነፃ አማራጮች

ምንም እንኳን አጃ ግሉቲን ቢይዝም ፣ ግሉቲን በማስወገድ በርካታ አማራጭ እህሎችን ማጣጣም ይቻላል ፡፡

በጣም የሮይትን ጣዕም የሚወክሉ አንዳንድ ከግሉተን ነፃ የሆኑ እህሎች አማራን ፣ ማሽላ ፣ ጤፍ እና ባክሄት ናቸው ፡፡

እነዚህ ለመጋገር እንደ ሙሉ እህሎች ወይም እንደ ዱቄት ሊገዙ ይችላሉ ፡፡

ባህላዊ አጃ የዳቦ ጣዕም ለመስጠት ከእነዚህ ዱቄቶች ጋር ዳቦ ሲሰሩ የካራቫል ዘሮች ሊጨመሩ ይችላሉ ፡፡

በተጨማሪም ፣ ከግሉተን ነፃ የሆኑ ዳቦዎች መኖራቸው እየጨመረ በመምጣቱ አንዳንድ ኩባንያዎች አሁን ከባህላዊ ዳቦዎች ጋር የሚመሳሰል ጣዕም የሚሰጡ ከግሉተን ነፃ የሆኑ አጃዊ ዳቦዎችን ያመርታሉ ፡፡

አጃን ለመቅመስ እነዚህን ጥሩ አማራጮች በመጠቀም ከግሉተን ነፃ የሆነ አመጋገብ አነስተኛ ገዳቢ እና እንዲያውም በጣም አስደሳች ሊሆን ይችላል።

አጃው ግሉቲን በውስጡ የያዘ ቢሆንም ሌሎች በርካታ እህሎች ለመጋገር በሚጠቀሙበት ጊዜ እንደ አጃው ተመሳሳይ ጣዕም ያለው መገለጫ ይሰጣሉ ፡፡

የመጨረሻው መስመር

አጃ ከስንዴ እና ገብስ ጋር በጣም የተዛመደ እህል ነው ፡፡ በአይነቱ ጣዕም መገለጫ የታወቀ እና ብዙውን ጊዜ ዳቦዎችን እና ዊስክ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

ምንም እንኳን አብዛኛው አጃዊ ዊስክ ከ gluten ነፃ ነው ቢልም ከ ‹gluten› ነፃ የሆነ ምግብ ለሚከተሉ የማይመች በመሆኑ ሴካሊን የተባለ ግሉቲዝ ፕሮቲን ይ containsል ፡፡

ብዙ የተጠጋ አማራጮች በተጋገሩ ምርቶች ውስጥ የሾላውን ጣዕም መኮረጅ ይችላሉ ፣ ከ gluten ነፃ የሆነ ምግብ በትንሹ የመገደብ ያደርገዋል።

ለሕክምና ዓላማዎች ከግሉተን ነፃ የሆነ ምግብ በሚከተሉበት ጊዜ ውስብስብ ነገሮችን ለመከላከል አጃ መወገድ አለበት ፡፡