Es la maltodextrina mala para mí?

ይዘት

• Ó Cómo se fabrica la maltodextrina?
• Mal ላ maltodextrina es segura?
• ፖር ቹ hay maltodextrina en la comida?
• ¿Cuál es el valor nutricional de la maltodextrina?
• ¿የኩዋንዶ ዕዳዎች evitar la maltodextrina?
• ላ maltodextrina y el gluten
• ላ maltodextrina y la pérdida de peso
• ላ maltodextrina y los alimentos modificados genéticamente
• ¿Pueden consumor maltodextrina las personas con የስኳር በሽታ?
• ¿ኩዎንዶ እስ ቡና ላ ማልቶዴክስክስሪና?
• ሃዝ ኤጄርሲዮ
• Hipoglucemia crónica
• ካንሰር ቀለም-ነክ ያልሆነ
• Digestión
• ¿Cuáles son algunas alternativas a ላ maltodextrina?
• ማጠቃለያ

ሊስ ላስ ኢቲቲስታስ nutricionales antes de comprar? Si lo haces ፣ አይ ኤስ ላ única persona የለም ፡፡

A menos que seas un nutricionista o dietista, al leer las etiquetas nutricionales probablemente encontrarás varios ንጥረነገሮች ምንም reconoces አይደሉም ፡፡

ኡኖ ዴ ኤሶስ ንጥረነገሮች que está en muchos alimentos es la maltodextrina. Un aditivo común en los alimentos procesados ​​(እ.ኤ.አ. Tan ታን ማሎ እስ ፓራ ላ ሳሉድ? የመግቢያዎች ¿ዕዳዎች evitarla?

Ó Cómo se fabrica la maltodextrina?

ላ maltodextrina es un polvo blanco hecho de maíz, arroz, almidón de papa o trigo (ላ ማልቶዴክስክስሪና)

Aunque proviene de plantas, está altamente ፕሮሳስዳ Para hacerla, primero se cocinan los almidones, y luego se agreegan ácidos o enzimas como la alfa-amilasa bacteriana termoestable para descomponerlos aun más / ፓራ ሀሰርላ ፣ ፕራይሮ ሴ ኮሲናን ሎስ አልሚዶነስ ፣ lu ኤል ፖልቮ ብላኮ ውጤት እስቴት የሚሟሟ en agua y su sabor es neutro.

ላስ ማልቶodextrinas están estrechamente relacionadas con los sólidos del jarabe de maíz, la única diferencia es su contenido de azúcar. አምቦስ አንዳንድ ጊዜ አንድ hidrólisis ፣ un proceso químico que implica la adición de agua para ayudar aún más a la descomposición.

ሲን ኢምባጎ ፣ ዴስpuስ ዴ ላ ሂድሮሎሊስ ፣ ሎስ ሶሊዶስ ዴል ጃራቤ de maíz tienen al menos 20% de azúcar, mientras que la maltodextrina tiene menos de 20%.

Mal ላ maltodextrina es segura?

ላ Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, en inglés) de los Estados Unidos aprobó la maltodextrina como un aditivo alimenticio seguro / ላ Administración de Alimentos y Medicamentos (ኤፍዲኤ ፣ ኤን ኢንገርስ) ታምቢን ሴን ኢንሉ ኤን ኤ ደፋር አልሚ nutricional de los alimentos como parte del recuento total de karbohidratos.

De acuerdo con las directoryes dietéticas para los estadounidenses (DGA, en inglés), los carbohidratos no deben representar más del 45-65% de las calorías totales (ዲ ኤችአርዶ ኮን ላስ መመሪያዎች) Idealmente, la mayoría de esos carbohidratos deben ser complejos, es decir, que sean ricos en fibra, ምንም አሊሜኖስስ አስራ አንድ rápidamente el azúcar en la sangre.

Si tienes diabetes o resistencia a la insulina, o si tu médico te ha recomendado una dieta baja en karbohidratos, ዕዳዎች ይካተታሉ toda la maltodextrina que conses en tu recuento total de carbohidratos del día.

ሲን ማዕቀብ ፣ ላ maltodextrina generalmente solo está presente en los alimentos en pequeñas cantidades. No tendrá un efecto essentialativo en tu consumo total de karbohidratos (እ.ኤ.አ.) እ.ኤ.አ.

ላ maltodextrina tiene un alto índice glucémico (IG), lo que essentiala que puede causar un aumento en el azúcar en la sangre (ላ ማልቶዴክስxtrina tiene un alto índice glucémico (IG)) Es seguro consumirla en cantidades muy pequeñas, pero las personas con የስኳር በሽታ ዴቤን ዴ ቴነር ልዩ ኪያዶዶ.

የላስ ዲታስስ ወረርሽኝ ኤን አልሚሞስ ፣ ኤን su mayoría de bajo IG ፣ ልጅ Beneiosiosas para todos, no solo para las personas con የስኳር በሽታ የለም ፡፡

ፖር ቹ hay maltodextrina en la comida?

La maltodextrina se usa generalmente como espesante o para aumentar el volumen de un alimento procesado (ላ ማልቶዴክስክስናና ሴ ኡስአ ጄኔራልሜንቴ ኮሞ እስፕሳንት ኦ ፓራአሜንታር ኢል ቮልምሜን ዴ ኡን አሊመኖ ፕሮሰዶዶ ታምቤን እስ ኡን Consvanvante que aumenta la vida útil de los alimentos envasados.

Es económica y facil de producir, por lo que es útil para espesar productos como pudines y gelatinas instantáneos, ሳልሳስ አድሬዛስ ፓራ እናሳላሳስ. También se puede combinar con edulcorantes artificiales para endulzar productos como frutas enlatadas, postres y bebidas en ፖልቮ.

Se usa incluso como espesante en artículos de cuidado personal como lociones y productos para el cuidado del cabello / ሴሳ ኡስላ incluso como espesante en artículos de cuidado የግል ኮሞ አከባቢዎች y productos para el cuidado del cabello.

¿Cuál es el valor nutricional de la maltodextrina?

La maltodextrina tiene 4 calorías por gramo, la misma cantidad de calorías que la sacarosa ኦ ኤል አዙካር ደ ሜሳ.

አል igual que el azúcar, tu cuerpo puede digerir la maltodextrina rápidamente, por lo que es útil si necesitas un aumento rápido de calorías y energía. ሲን ታንጎጎ ፣ ኤል ኢግ ደ ላ ማልቶዴክስክሪና እስ እስ አልቶ ቶ ኢል ዴል አዙካር ደ ሜሳ ፣ ኮ comprende entre 106 y 136. Esto muhimmancia que puede elevar tu nivel de azúcar en la sangre bastante rápido.

¿የኩዋንዶ ዕዳዎች evitar la maltodextrina?

El alto IG de la maltodextrina muhimmancia que puede causar picos en el nivel de azúcar en la sangre, እስፔሻልሜንቴ ሲ ሲ ኤን ኤን ግራንድስ cantidades ፡፡

Debido a esto, es posible que desees evitarla o limitarla si tienes diabetes o resistencia a ላ ኢንሱሊና የታምቢን ዕዳዎች evarla si estás አንድ desarrollar የስኳር በሽታ predispuesto ነው። Otra razón para limitar su consumo es mantener saludables ላስ ባክቴሪያ አንጀት ፡፡

Según un estudio de 2012 publicado en PLoS ONE, la maltodextrina puede cambiar la composición de las bacterias intestinales y hacerte más ተጋላጭ የሆነ የእንፋርማታ. Puede suprimir el crecimiento de probióticos en el sistema digestivo, que son ጠቃሚ ሰዎች para la función del sistema inmune.

ኤል ሚስሞ ኢስትዲዮ ሞስትሮሮ ወረ ላ ማልቶodextrina puede aumentar el crecimiento de bacterias como la ኮላይ፣ que se relaciona con trastornos autoinmunes como la enfermedad de Crohn ፣ que se relaciona con trastornos autoinmunes ኮሞ ላ ኤንፈርሜዳድ ደ ክሮን። Si estás en riesgo de desarrollar un trastorno autoinmune o digestivo, entonces sería una buena idea evitar la maltodextrina (የሳይንስ አስተባባሪ)

ላ maltodextrina y el gluten

Si llevas una dieta sin gluten, es posible que te preocupe la maltodextrina porque contiene “malta” en su nombre. “ሊ ልቫስ ኡን ዲኤታ ሲን ግሉተን” La malta está hecha de cebada, por lo que contiene gluten / ላ ማልታ እስታ የኃጢያት ማዕቀብ ፣ ላ ማልቶዴክስክራና ምንም ኮንቴይን ግሉተን ፣ aunque está hecha de trigo.

Según el grupo de defensores Beyond Celiac, el procesamiento al que se someten los almidones de trigo en la creación de maltodextrina la hace libre de gluten / ሴጉል ኢል ግሩፖ ደ ከሲሊያክ ባሻገር ፣ ኤል ፕሮሴሳሜንቶ አል seሴ ሴ ዌንየን ሎስ አልሚዶነስ ደ ትሪጎ ኤን ላ ክሬቻዮን ዴ ማልቶዴክስቲንና ላ ሃስ ሊብሬ ዴ ግሉተን ፡፡ Aí que, si tienes enfermedad celíaca o si sigues una dieta sin gluten, aún puedes consumir maltodextrina / አሴ que ፣ ሲ ቲንስስ ኤንፋርማድድ ሴሊካካ ኦ ሲ ሲጉስ ኡን ዲኤታ ሲን ግሉተን።

ላ maltodextrina y la pérdida de peso

Si estás tratando de perder peso, querrás evitar la maltodextrina / ሲ ኢስታስ ትራታንዶ ዴ ፐርደር ፔሶ

ኤስ esencialmente un edulcorante y un karbohidrato sin valor nutricional, y causa un aumento en el azúcar en la sangre. እስ ኤንሴልሜንቴመን አንድ ኢዱልኮራንት አይ ኡን ካርቦሂድራቶ ኃጢአትን ያበረታታል ፡፡ ሎስ ኒቬልስ ዴ አዙዋካር en ላ maltodextrina pueden causar un aumento de peso.

ላ maltodextrina y los alimentos modificados genéticamente

ፍፃሜ ፣ ዴቢዶ አንድ que a menudo se usa como espesante o relleno barato, en general la maltodextrina se fabrica a partir de maíz transgénico o genéticamente modificado (OGM) ፡፡

Según la FDA, el maíz transgénico es seguro y cumple con los mismos estándares que lasa plantas no modificadas genéticamente - ሴጉላን ላ ኤፍዲኤ ፣ ኤል ማይዚዝ transgénico es seguro y cumple con los mismos estándares que las las plantas no modificadas genéticamente.

Aí que, si eliges evitar los OGM, ምንም ጠቃሚ ትርጉም አይሰጥም ተብሎ አይታሰብም todos los alimentos que contienen maltodextrina. Cualquier alimento que esté etiquetado com como orgánico en እስታዶስ ዩኒዶስ ታምቢኤን ዴቤ እስታር ሊብሬ ዴ ትራንስጊኒኮስ።

¿Pueden consumor maltodextrina las personas con የስኳር በሽታ?

ዳዶ ዌ ላ ማልቶodextrina tiene el potencial de causar aumentos rápidos en los niveles de azúcar en la sangre, las personas con የስኳር በሽታ ኢስታሪያን መጆር ሲ ላ ላቪታን።

ሲን ታንጎጎ ፣ ሜኑዶ ላ ማልቶዴክስክሪናና እስ ሴጉራ እና ፔኩካስ ዶሲስ። ደበስ እስታር ቢየን ሲኤምፕሬ እና ኩዋንዶ ሶሎ ኢላማስ ማልቶዴክስክስናና እና ፔኩñስ cantidades y la cuentes en el total de karbohidratos del día.

Si no estás seguro de cómo afectará el azúcar en tu sangre, controla tus niveles de glucosa con más frecuencia cuando agreegues maltodextrina a tu dieta (ሲ no estás seguro de cómo afectará el azúcar en tu ሳንግረ ፣ ኮንትሮላ ቱስ ኒቬልስ ዴ ግሉሳሳ con más frecuencia cuando agreegues maltodextrina a tu dieta)

ሎስ ሲንቶማስ ደ que ላ ​​ማልቶዴክስክስናና ሃ ፕሮቮካዶ ኡን aumento en el azúcar en la sangre incluyen

• ዶሎር ደ ካብዛ ንስቲኖ
• aumento de la sed
• dificultad para concentrarte
• visión borrosa
• ፋቲጋ

Si tienes cualquiera de estos síntomas, ሪቪሳ ቱስ ኒቬልስ ደ አዙካር እና ላ ሳንግሬ ደ ኢንማቶቶ። ሲ እስታን ሙይ አልቶስ ፣ llama a tu médico.

Se cree que algunos edulcorantes artificiales son mejores opciones para controlar el azúcar / ሴ ክሬይ que algunos edulcorantes አርቲፊሻልስ ልጅ መጆረስ ኦፕሽንስ para controlar el azúcar. ሲን ማዕቀብ ፣ una nueva investigación está disipando ese mito al revelar que los edulcorantes artifiales afectan las bacterias intestinales y afectan indirectamente la sensibilidad a la insulina - የ “ሲን ማዕርጎ” ፣ “ኡን ኑዌቫ” ምርመራ

¿ኩዎንዶ እስ ቡና ላ ማልቶዴክስክስሪና?

ላ maltodextrina tiene una variedad de beneficios.

ሃዝ ኤጄርሲዮ

ዴቢዶ አንድ que ላ ​​maltodextrina es un karbohidrato de digestión rápida, a menudo se incluye en bebidas deportivas y refrigerios para atletas. ዴቢዶ አንድ que ላ ​​maltodextrina es un carbohidrato de digestión rápida, a menudo se incluye en bebidas deportivas y refrigerios para atletas. Para los fisicoculturistas y otros atletas que intanan aumentar de peso, la maltodextrina puede ser una buena fuente de calorías rápidas durante o después de un entrenamiento / ፓራ ሎስ ፊሲኮኩሉርቲስታስ እና ኦትሮስ atletas que intanan aumentar de peso, la maltodextrina puede ser una buena fuente de calorías rápidas durante o después de un entrenamiento.

Ya que no usa tanta agua para digerirse, como algunos carbohidratos, es una buena forma de obtener calorías rápidamente sin deshidratarse - ያ ኖርዌ ኡሳ ታንታ አጉዋ ፓራ ዲጄርሴስ ፣ ኮሞ አልጉኖስ ካርቦሃይድራቶስ ፣ አልጉናስ መርማሪኮስ ታምቢኤን muestran que los suplementos de maltodextrina pueden ayudar a mantener el poder anaeróbico durante el ejercicio.

Hipoglucemia crónica

Algunas personas con hipoglucemia crónica toman maltodextrina como parte de su tratamiento መደበኛ። ዴቢዶ አንድ que ላ ​​maltodextrina causa un aumento más rápido en el azúcar en la sangre, es un tratamiento eficaz para aquellos que luchan por controlar estos niveles. ዴቢዶ አንድ que ላ ​​maltodextrina causa un aumento más rápido en el azúcar en la sangre, es un tratamiento eficaz para aquellos que luchan por controlar estos niveles.

ሲ ቱ ኒቬልስ ዴ ግሎጉሳ ባጃን ዴማሳያዶ ፣ edeዴ ሴር ኡን ሶሉሲዮን ራpዳ።

ካንሰር ቀለም-ነክ ያልሆነ

Existe alguna evidencia de que la fermentación de maltodextrina en los intestinos podría actuar como un agente que ayuda a preventir el cáncer colorrectal / እስቴስ አልጉና ኢቪድኒያሲያ ዴ ላክ ላ fermentación de maltodextrina en los intestinos

ኡን ኢስታዲዮ reciente encontró que el Fibersol-2, una forma de maltodextrina resistente a la digestión, tenía actividad antitumoral. እስቴ impidió el crecimiento de tumores sin ningún efecto secundario tóxico aparente (እስቴ impidió el crecimiento de tumores sin ንጊንገን ኢፌክት ሴኩንዳርዲዮ

Digestión

Un estudio del European Journal of Nutrition encontró que la maltodextrina resistente a la digestión tuvo efectos positivos en la digestión en አጠቃላይ. Mejoró las funciones intestinales, como el tiempo de tránsito del colon, el volumen de las heces y la consistencia de las heces / መጆር ላስ ፈንሲዮንስ አንጀት ፣ ኮሞ ኢል ቴምፖ ደ ትሮንሲቶ ዴል ኮሎን

¿Cuáles son algunas alternativas a ላ maltodextrina?

ሎስ ኤዱልኮራንትስ comunes que se usan en la cocina casera en lugar de la maltodextrina incluyen:

• azúcar Blanca o morena
• አዙካር ደ ኮኮ
• አጋቭ
• አሜል
• miel de maple
• ኮንትራዶስ ዴ ጁጎ ዴ ፍሩታስ

• ሜላዛ
• jarabe de maíz

ቶዶስ ኢስቶስ ልጅ ኢዱኮራንትስስ pu pueden causar picos y aumentos en los niveles de azúcar en la sangre, al igual que la maltodextrina. Considera el uso de frutas en puré, en rodajas o enteras para endulzar los alimentos y obtener una gran cantidad de fibra, dulzura, ቫይታሚንas, minerales, antioxidantes y contenido de agua .. እስር ቤል እስቴድ ኤር ኦን ዲሬስ ኦን ፕረስ ፣ ኦ ሮሳስጃስ ኦን ትራስ ፓር እንዱልዛር ሎስ አሊሜንትስ ኦ obtener una gran cantidad de fibra, dulzura, vitaminas, minerales, antioxidantes y contenido de agua.

ኦትሮስ ወኪሎች እስፔንቴንስ ፣ ኮሞ ላ ጎማ ደ ጓር ያ ላ ፔክቲና ፣ ሴ pueden usar como sustitutos para hornear y cocinar.

ሎስ edulcorantes que pueden no afectar tanto tus niveles de azúcar en la sangre, siempre que se consuman con moderación, ኢንሉየን

• alcoholes de azúcar como ኤሪትሪቶል ኦ sorbitol
• edulcorantes ቤዝ ደ ስቴቪያ
• ፖሊዲክስሮሳ

Los alcoholes de azúcar, como la polidextrosa, se usan para endulzar las comidas y se pueden encontrar en los alimentos procesados ​​que tienen la etiqueta “sin azúcar” o “sin azúcar añadida” ፡፡

El cuerpo únicamente absorbe parcialmente los alcoholes de azúcar, lo que evita que tengan el mismo impacto en el azúcar en la sangre que otros edulcorantes / ኤል ኪዩርፖ ún únicamente absorbe parcialmente los alcoholes de azúcar, lo que evita que tengan el mismo impacto en el azúcar en la sangre que otros edulcorantes / ኢል ኪዩርፖ únሺኒክ

እንደ ገና ፣ ዴንበርን አንድ 10 ግራሞስ አል ዲአራ ፓራ ፕሪየርየር ኢፌክትስ ሴኩንድርዮስ ጋስትሮንስታይንለስ ኮሞ ላ ፍላቱሌንሲያ Se informa que el eritritol a menudo es más መቻቻል ፡፡

ማጠቃለያ

አል igual que el azúcar y otros carbohidratos simples, la maltodextrina puede formar parte de una dieta saludable, pero no debería ser el plato principal, especialmente para las personas con የስኳር በሽታ y aquellos que desean mantener su peso. አል igual que el azúcar y otros carbohidratos simples, la maltodextrina puede formar parte de una dieta saludable, pero no debería ser el plato ርዕሰ መምህር ፣ እስፔሻልሜንቴ ፓራ ላስ personas con የስኳር በሽታ y aquellos que desean mantener su peso.

Siempre que mantengas los límites y el equilibrio con fibra y proteína, la maltodextrina puede agregar carbohidratos y energiaa valiosos a tu dieta para los atletas y para quienes necesitan aumentar el azúcar en la sangre / ሲምፕሬስ ማን ማንጋስስ ሎይ límites y el equilibrio con fibra y proteína, la maltodextrina puede agregar carbohidratos y energiaa valiosos a tu dieta para los atletas y para quienes necesitan aumentar el azúcar en la sangre. ሲምፕሬስ ማን ማንጋስስ ሎይ ሊቲሚትስስ

ሊር ኤል artículo en Inglés.