የRocco DiSpirito slimmed-down የጣሊያን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ይዘት

• Caprese Salad
• ስፓጌቲ ፖሞዶሮ ሾርባ
• ፒች እና ፕሮሴኮ ከአልሞንድ ክሬም ጋር
• ግምገማ ለ

ተሸላሚ cheፍ እና ምርጥ ሽያጭ ደራሲ Rocco DiSpirito ምርጥ ጣሊያናዊ እናቶችን-ለአዲሱ የምግብ ማብሰያ መጽሐፉ ከሚመግቧቸው ሰዎች የምግቡን ምስጢሮች ለመማር በመላው ጣሊያን ተጓዘ። አሁን ይህን ብላ! ጣሊያንኛ. እሱ የጣሊያን-አሜሪካ ተወዳጆችን ከ 100 በላይ ጤናማ ስሪቶችን ፈጠረ ፣ ሁሉም ዝቅተኛ ስብ እና እነዚህን ምግቦች ጨምሮ ከ 350 ካሎሪ በታች። እያንዳንዳቸው ልክ እንደ መጀመሪያው ጣዕም አላቸው ፣ ግን ያለ ጊት ይመጣል።

Caprese Salad

DiSpirito ይህን ሰላጣ ከመደበኛ የወይራ ዘይት 75 በመቶ ያነሰ ስብ እና ካሎሪ ባለው በ"ሱፐር የወይራ ዘይት" ያንጠባጥባል።

ያገለግላል ፦ 4

ግብዓቶች፡-

3 የሾርባ ማንኪያ ውሃ

1 የሾርባ ማንኪያ አረንጓዴ የወይራ ጭማቂ (ከአረንጓዴ የወይራ ፍሬ)

1/8 የሻይ ማንኪያ xanthan ሙጫ

1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት

3 ትላልቅ የበሰሉ ቲማቲሞች (ውርስ፣ ከተቻለ) በ16 1/2-ኢንች ስሌቶች ተቆራረጡ።

ጨው

አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ

6 አውንስ ትኩስ ሞዞሬላ ፣ የተቆረጠ 1/4 ኢንች ውፍረት> ብሩ> 12 ትኩስ የባሲል ቅጠሎች ፣ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ተቀደደ ፣ ግንዶች ተወግደዋል

አቅጣጫዎች ፦

1. ውሃ ፣ የወይራ ጭማቂ እና የዛንታን ጂም በትንሽ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። የወይራ ዘይት ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

2. ቲማቲሞችን በጨው እና በርበሬ. እያንዳንዳቸውን በሞዞሬላ ቁራጭ ፣ ከዚያ በጨው እና በርበሬ እንደገና በትንሹ ይቅቡት። በእያንዳንዱ 4 ትናንሽ ሰላጣ ሳህኖች ላይ 4 የቲማቲም እና አይብ ቁርጥራጮችን ያዘጋጁ እና በላዩ ላይ ባሲልን ይበትኑ። እያንዳንዱን ሳህን በ 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ድብልቅ ይቅቡት።

የአመጋገብ ውጤት በአንድ አገልግሎት 167 ካሎሪ ፣ 11.5 ግ ስብ

ስፓጌቲ ፖሞዶሮ ሾርባ

ፖሞዶሮ በቀላሉ በጣሊያንኛ "ቲማቲም" ማለት ነው። ሳህኑ የታላላቅ የጣሊያን ምግብን ዋና ፍልስፍና ያጠቃልላል -በጫፍ ላይ ያሉ ጥቂት ንጥረ ነገሮች ብዙ ጣዕም ያመጣሉ።

ያገለግላል ፦ 4

ግብዓቶች፡-

8 አውንስ 100% KAMUT የስንዴ ስፓጌቲ (እንደ አልሴ ኔሮ)

ጨው

1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት

7 ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት ፣ በቀጭኑ ተቆርጠዋል

1 ቁንጥጫ የተፈጨ ቀይ የፔፐር ፍራፍሬ

16 ትኩስ የባሲል ቅጠሎች ፣ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ተቀደደ

2 ኩባያ በጣም የበሰለ ቲማቲም ተቆርጧል

1 አውንስ Parmigiano-Reggiano, grated

አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ

አቅጣጫዎች ፦

1. 4 ኩንታል ውሃን በትልቅ ድስት ውስጥ ወደ ድስት አምጡ እና 2 የሾርባ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ. ማጣበቅን ለማስወገድ ከመጀመሪያው ደቂቃ በኋላ በማነሳሳት እስፓጌቲ ይጨምሩ እና ከአል ዴንቴ እስከ 6 ደቂቃዎች ድረስ ያብስሉ። ያፈሱ ፣ 1/4 ኩባያ የማብሰያ ውሃ ያቆዩ።

2. የወይራ ዘይት ወደ ትልቅ ባልተጠበቀ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ በምድጃው ላይ በእኩል ያሰራጩ። ድስቱን መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት እና ነጭ ሽንኩርት ቡናማ እስኪሆን ድረስ ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

3. ሙቀትን ወደ መካከለኛ ይለውጡ ፣ ቀይ የፔፐር ቅጠል እና ግማሽ የባሲል ቅጠሎችን ይጨምሩ እና ለ 30 ሰከንዶች ያብስሉ። ሾርባው እስኪቀልጥ ድረስ እና ከ 2 እስከ 5 ደቂቃዎች ያህል በትንሹ እስኪያድግ ድረስ ቲማቲሞችን ይጨምሩ እና ያብስሉ። ግማሹን አይብ ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ ወደ ሾርባ ውስጥ ይቀላቅሉ። ሙቀትን ያጥፉ እና በትንሹ በጨው እና በርበሬ ይቅቡት.

4. ፓስታ እና የተጠበሰ ማብሰያ ውሃ ይጨምሩ። ሙቀትን ወደ መካከለኛ ከፍታ ከፍ ያድርጉ እና ሙቀትን የሚቋቋም የጎማ ስፓታላ በመጠቀም ፓስታ እና ሾርባን በአንድ ላይ ይጣሉት። ሾርባው ፓስታ እና ኑድል እስኪበስሉ ድረስ ይቅቡት። ከተፈለገ የቀረውን ባሲል ይጨምሩ እና ብዙ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። በቀሪው አይብ የተረጨውን ያገልግሉ።

በአንድ አገልግሎት የተመጣጠነ ውጤት 277 ካሎሪ ፣ 6.5 ግ ስብ

ፒች እና ፕሮሴኮ ከአልሞንድ ክሬም ጋር

ይህ የቤሊኒ ኮክቴል የጣፋጭ ሥሪት ፣ peaches ን ከ prosecco (የኢጣሊያ ብልጭልጭ ወይን) ጋር በማጣመር አይታለፍም።

ያገለግላል ፦ 4

ግብዓቶች፡-

4 የበሰለ በርበሬ ፣ ወደ ንክሻ መጠን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል

2 የሾርባ ማንጠልጠያ የአልሞንድ ፣ የተጠበሰ

1/2 ኩባያ የተጣራ ወተት

2 የሾርባ ማንኪያ ጥሬ የ agave nectar

1/2 የሻይ ማንኪያ የአልሞንድ ማውጫ

1 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር ሊኪቲን (እንደ GNC ባሉ የጤና ምግብ መደብሮች ውስጥ ይገኛል)

16 አውንስ ሮሴ ፕሮሴኮ

አቅጣጫዎች ፦

1. የፒች ማንኪያ ወደ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን እና በለውዝ ይረጩ።

2. ወተትን ፣ የአጋቭ የአበባ ማር እና የአልሞንድ ምርትን በመካከለኛ ጎድጓዳ ውስጥ ያዋህዱ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ከእጅ ማደባለቅ ጋር 30 ሰከንዶች ያህል ይቀላቅሉ። አረፋ እስኪሆን ድረስ ሌሲቲን ይጨምሩ እና ለ 20 ሰከንዶች ያህል ይቀላቅሉ።

3. በሾላ ላይ የሾርባ ማንኪያ ድብልቅ። ከፕሮሴኮ ጋር አገልግሉ።

በአንድ አገልግሎት የተመጣጠነ ውጤት 184 ካሎሪ ፣ 2.5 ግ ስብ

ግምገማ ለ