መቆጣትን የሚያስከትሉ 6 ምግቦች

ይዘት

• 1. ስኳር እና ከፍተኛ ፍሩክቶስ የበቆሎ ሽሮፕ
• 2. ሰው ሰራሽ ትራንስ ቅባቶች
• 3. የአትክልት እና የዘር ዘይቶች
• 4. የተጣራ ካርቦሃይድሬት
• 5. ከመጠን በላይ አልኮል
• 6. የተቀዳ ስጋ
• የመጨረሻው መስመር
• የምግብ ማስተካከል-ብሉቱን ይምቱ

እንደ ሁኔታው ​​መቆጣት ጥሩ ወይም መጥፎ ሊሆን ይችላል ፡፡

በአንድ በኩል ሲጎዱ ወይም ሲታመሙ ራሱን የሚከላከልበት ተፈጥሮአዊ መንገድ ነው ፡፡

ሰውነትዎን ከበሽታ ለመከላከል እና ፈውስን ለማነቃቃት ሊረዳ ይችላል ፡፡

በሌላ በኩል ደግሞ ሥር የሰደደ ፣ የማያቋርጥ እብጠት እንደ የስኳር በሽታ ፣ የልብ ህመም እና ከመጠን በላይ ውፍረት ከመሳሰሉ በሽታዎች ተጋላጭነት ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡

የሚገርመው ነገር ፣ የሚበሉት ምግብ በሰውነትዎ ውስጥ እብጠትን በእጅጉ ይነካል ፡፡

እብጠትን ሊያስከትሉ የሚችሉ 6 ምግቦች እዚህ አሉ ፡፡

1. ስኳር እና ከፍተኛ ፍሩክቶስ የበቆሎ ሽሮፕ

የጠረጴዛ ስኳር (ሳክሮሮስ) እና ከፍተኛ ፍሩክቶስ የበቆሎ ሽሮፕ (HFCS) በምዕራባዊው ምግብ ውስጥ የተጨመሩ ሁለት ዋና ዋና ዓይነቶች ናቸው ፡፡

ስኳር 50% ግሉኮስ እና 50% ፍሩክቶስ ሲሆን ከፍተኛ የፍራፍሬ የበቆሎ ሽሮፕ ደግሞ ወደ 45% ግሉኮስ እና 55% ፍሩክቶስ ነው ፡፡

ስኳሮችን እንዲጨምሩ ከሚያደርጓቸው ምክንያቶች መካከል አንዱ ለበሽታ () ፣

በአንድ ጥናት ውስጥ ከፍተኛ የስኳር ምግብን የሚመገቡ አይጦች በከፊል ወደ ሳንባዎቻቸው የሚዛመት የጡት ካንሰር ያደጉ ሲሆን ይህም በከፊል ለስኳር ().

በሌላ ጥናት ደግሞ ከፍተኛ የስኳር ምግብ በሚመገቡ አይጦች ውስጥ ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶች ፀረ-ብግነት ውጤቶች ተጎድተዋል () ፡፡

ከዚህም በላይ ሰዎች መደበኛ ሶዳ ፣ አመጋገብ ሶዳ ፣ ወተት ወይም ውሃ በሚጠጡበት በዘፈቀደ ክሊኒካዊ ሙከራ ውስጥ በመደበኛ የሶዳ ቡድን ውስጥ ያሉት ብቻ እብጠትን እና የኢንሱሊን መቋቋምን የሚያነቃቃ የዩሪክ አሲድ መጠን የጨመሩ ናቸው ፡፡

ስኳር ከመጠን በላይ ፍሩክቶስን ስለሚሰጥም ጎጂ ሊሆን ይችላል።

በፍራፍሬ እና በአትክልቶች ውስጥ አነስተኛ መጠን ያለው ፍሩክቶስ ጥሩ ቢሆንም ፣ ከተጨመሩ ስኳሮች ውስጥ ብዙ መጠጦችን መውሰድ መጥፎ ሀሳብ ነው።

ብዙ ፍሩክቶስን መመገብ ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ የኢንሱሊን መቋቋም ፣ የስኳር በሽታ ፣ የሰባ የጉበት በሽታ ፣ ካንሰር እና ሥር የሰደደ የኩላሊት ህመም (፣ ፣ ፣ ፣ ፣)

እንዲሁም ተመራማሪዎቹ ፍሩክቶስ በደም ሥሮችዎ ላይ በሚተላለፉ ውስጣዊ የአካል ክፍሎች ውስጥ እብጠትን ያስከትላል ፣ ይህም ለልብ ህመም ተጋላጭ ነው () ፡፡

ከፍተኛ የፍራፍሬዝ መጠን በተመሳሳይ መልኩ በአይጦች እና በሰዎች ላይ በርካታ የእሳት ማጥፊያ ምልክቶችን እንዲጨምር ተደርጓል ፡፡ (፣ ፣ ፣ ፣) ፡፡

በተጨመሩ ስኳር ውስጥ ያሉ ምግቦች ከረሜላ ፣ ቸኮሌት ፣ ለስላሳ መጠጦች ፣ ኬኮች ፣ ኩኪዎች ፣ ዶናዎች ፣ ጣፋጭ ኬኮች እና የተወሰኑ እህሎችን ያካትታሉ ፡፡

ማጠቃለያከፍተኛ የስኳር እና ከፍ ያለ የፍራፍሬሲ የበቆሎ ሽሮፕ ድራይቮች አመጋገብን መጠቀም
በሽታ ሊያስከትል የሚችል እብጠት. እሱንም ሊቃወም ይችላል
የኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶች ፀረ-ብግነት ውጤቶች.

2. ሰው ሰራሽ ትራንስ ቅባቶች

ሰው ሰራሽ ትራንስ ቅባቶች እርስዎ ሊበሏቸው የሚችሉት ጤናማ ያልሆኑ ቅባቶች ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

ይበልጥ ጠንካራ የሆነ የስብ መረጋጋት እንዲኖራቸው ለማድረግ ፈሳሽ በሆኑ ያልተሟሉ ቅባቶች ላይ ሃይድሮጂንን በመጨመር የተፈጠሩ ናቸው ፡፡

በንጥረ ነገሮች መለያዎች ላይ ትራንስ ቅባቶች ብዙውን ጊዜ በከፊል በሃይድሮጂን የተሠሩ ዘይቶች ተብለው ተዘርዝረዋል ፡፡

አብዛኛዎቹ ማርጋሪኖች ትራንስ ቅባቶችን ይይዛሉ ፣ እናም ብዙውን ጊዜ የመደርደሪያ ህይወትን ለማራዘም በተቀነባበሩ ምግቦች ውስጥ ይጨምራሉ።

በወተት እና በስጋ ውስጥ ከሚገኙት በተፈጥሮ ከሚገኙት ትራንስ ቅባቶች በተለየ ሰው ሰራሽ ትራንስ ቅባቶች እብጠትን የሚያስከትሉ እና የበሽታ ተጋላጭነትን የሚጨምሩ ናቸው (፣ ፣ ፣ ፣ ፣ ፣ ፣) ፡፡

ትራንስ ቅባቶች ኤች.ዲ.ኤል (ጥሩ) ኮሌስትሮልን ከማውረድ በተጨማሪ የደም ቧንቧዎን የሚሸፍኑ የኢንዶቴልየም ህዋሳት ተግባርን ሊያበላሹ ይችላሉ ፣ ይህም ለልብ ህመም ተጋላጭ ነው () ፡፡

ሰው ሰራሽ ትራንስ ቅባቶችን መውሰድ እንደ “ሲ-ሪአክቲቭ ፕሮቲን” (CRP) ካሉ ከፍተኛ የእሳት ማጥፊያ ምልክቶች ጋር የተቆራኘ ነው።

በእርግጥ በአንድ ጥናት ውስጥ CRP ደረጃዎች ከፍተኛውን የቅባት ስብ መጠን ሪፖርት ካደረጉ ሴቶች ውስጥ 78% ከፍ ያሉ ናቸው ፡፡

ከመጠን በላይ ክብደት ያላቸውን በዕድሜ የገፉ ሴቶችን ጨምሮ በዘፈቀደ ቁጥጥር በተደረገባቸው ሙከራዎች ውስጥ ሃይድሮጂን ያለው የአኩሪ አተር ዘይት ከዘንባባ እና ከፀሓይ አበባ ዘይቶች () የበለጠ ይበልጣል ፡፡

ከፍ ባለ የኮሌስትሮል መጠን ባላቸው ጤናማ ወንዶችና ወንዶች ላይ የተደረጉ ጥናቶች ለታመሙ ቅባቶች ምላሽ ለመስጠት ተመሳሳይ የሰውነት መቆጣት ጠቋሚዎች ተመሳሳይ ጭማሪ አሳይተዋል ፡፡

በትራንስ ስብ ውስጥ ከፍ ያሉ ምግቦች የፈረንሳይ ጥብስ እና ሌሎች የተጠበሰ ፈጣን ምግብ ፣ የተወሰኑ የማይክሮዌቭ ፋንዲሻ ዓይነቶች ፣ የተወሰኑ ማርጋሪኖች እና የአትክልት ማጭድ ዓይነቶች ፣ የታሸጉ ኬኮች እና ኩኪዎች ፣ አንዳንድ ኬኮች እና በመለያው ላይ በከፊል በሃይድሮጂን የተያዙ የአትክልት ዘይቶችን የሚዘረዝሩ ሁሉም የተቀናበሩ ምግቦች ናቸው ፡፡

ማጠቃለያሰው ሰራሽ ትራንስ ቅባቶችን መውሰድ እብጠትን እና ስጋትዎን ሊጨምር ይችላል
የልብ በሽታን ጨምሮ በርካታ በሽታዎች።

3. የአትክልት እና የዘር ዘይቶች

በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን በአሜሪካ ውስጥ የአትክልት ዘይቶች ፍጆታ በ 130% አድጓል ፡፡

አንዳንድ የሳይንስ ሊቃውንት እንደ አኩሪ አተር ዘይት ያሉ የተወሰኑ የአትክልት ዘይቶች በጣም ከፍተኛ በሆነ ኦሜጋ -6 የሰባ አሲድ ይዘት () ምክንያት እብጠትን ያስፋፋሉ ብለው ያምናሉ ፡፡

ምንም እንኳን አንዳንድ የአመጋገብ ኦሜጋ -6 ቅባቶች አስፈላጊ ቢሆኑም የተለመደው የምዕራባውያን ምግብ ከሰዎች ከሚፈልገው እጅግ የላቀ ነው ፡፡

በእርግጥ የጤና ባለሙያዎች ኦሜጋ -6 ከኦሜጋ -3 ሬሾዎን ለማሻሻል እና የኦሜጋ -3 ዎችን ፀረ-ብግነት ጥቅሞች እንዲያገኙ እንደ ስብ ዓሳ ያሉ ብዙ ኦሜጋ -3 የበለፀጉ ምግቦችን እንዲመገቡ ይመክራሉ ፡፡

በአንድ ጥናት ውስጥ አይጦች ከኦሜጋ -6 እስከ ኦሜጋ -3 ጥምርታ ከ 20 1 ጋር ከተመገቡት የ 1: 1 ወይም 5 1 () ምጥጥኖች ጋር ከተመገቡት በጣም ከፍተኛ የሆነ የእሳት ማጥፊያ ምልክቶች ነበሩት ፡፡

ሆኖም ከፍተኛ መጠን ያለው ኦሜጋ -6 የሰባ አሲዶች መጠን በሰዎች ላይ እብጠትን እንደሚጨምር የሚያሳዩ መረጃዎች በአሁኑ ወቅት ውስን ናቸው ፡፡

ቁጥጥር የተደረገባቸው ጥናቶች እንደሚያሳዩት ሊኖሌይክ አሲድ ፣ በጣም የተለመደው የአመጋገብ ኦሜጋ -6 አሲድ ፣ የእሳት ማጥፊያ ጠቋሚዎችን አይጎዳውም (፣) ፡፡

ማንኛውም መደምደሚያ ከመደረጉ በፊት ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል ፡፡

የአትክልት እና የዘር ዘይቶች እንደ ማብሰያ ዘይቶች ጥቅም ላይ የሚውሉ እና ለብዙ በተቀነባበሩ ምግቦች ውስጥ ዋና ንጥረ ነገር ናቸው ፡፡

ማጠቃለያአንዳንድ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት የአትክልት ዘይት ከፍተኛ ኦሜጋ -6 ቅባት አሲድ ነው
ይዘቱ በከፍተኛ መጠን ሲወሰድ እብጠትን ሊያስተዋውቅ ይችላል ፡፡ ሆኖም እ.ኤ.አ.
ማስረጃው ወጥነት የለውም ፣ እና ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል።

4. የተጣራ ካርቦሃይድሬት

ካርቦሃይድሬቶች መጥፎ ራፕ አግኝተዋል ፡፡

ሆኖም ግን እውነታው ሁሉም ካርቦሃይድሬት ችግር ያላቸው አይደሉም ፡፡

የጥንት ሰዎች በሣር ፣ ሥሮች እና ፍራፍሬዎች () መልክ ለብዙ ሺህ ዓመታት ከፍተኛ ፋይበር ፣ ያልተሰራ ካርቦሃይድሬትን ይመገቡ ነበር ፡፡

ሆኖም ፣ የተጣራ ካርቦሃይድሬትን መመገብ እብጠትን ሊያመጣ ይችላል (፣ ፣ ፣ ፣) ፡፡

የተጣራ ካርቦሃይድሬት አብዛኛውን ቃጫቸውን ተወግደዋል ፡፡ ፋይበር ሙላትን ያበረታታል ፣ የደም ስኳር ቁጥጥርን ያሻሽላል እንዲሁም በአንጀትዎ ውስጥ ያሉትን ጠቃሚ ባክቴሪያዎች ይመገባል ፡፡

ተመራማሪዎቹ እንደሚጠቁሙት በዘመናዊው ምግብ ውስጥ የተጣራ ካርቦሃይድሬት ከመጠን በላይ ውፍረት እና የአንጀት የአንጀት በሽታ የመያዝ እድልን ከፍ ሊያደርግ የሚችል የአንጀት የአንጀት ባክቴሪያ እድገትን ሊያበረታታ ይችላል ፡፡

የተጣራ ካርቦሃይድሬት ከማይሰራቸው ይልቅ ከፍ ያለ ግሊሰሚክ መረጃ ጠቋሚ (ጂአይ) አላቸው ፡፡ ከፍተኛ የጂአይ ምግቦች ከዝቅተኛ የጂአይ ምግቦች የበለጠ የደም ስኳር ከፍ እንዲል ያደርጋሉ ፡፡

በአንድ ጥናት ውስጥ ከፍተኛ የጂአይ ምግቦችን ከፍተኛ መመዝገቢያ ሪፖርት ያደረጉ አዛውንቶች እንደ ሥር የሰደደ የሳንባ ምች በሽታ (ሲኦፒዲ) ባሉ ተላላፊ በሽታ የመሞት ዕድላቸው 2.9 እጥፍ ነው ፡፡

በተቆጣጠረው ጥናት ውስጥ 50 ግራም የተጣራ ካርቦን በነጭ ዳቦ መልክ የበሉ ወጣት ጤናማ ወንዶች ከፍተኛ የደም ስኳር መጠን እና በተወሰነ ደረጃ የበሽታ ጠቋሚ () መጠን ይጨምራሉ ፡፡

የተጣራ ካርቦሃይድሬት ከረሜላ ፣ ዳቦ ፣ ፓስታ ፣ ኬክ ፣ አንዳንድ እህሎች ፣ ኩኪዎች ፣ ኬኮች ፣ ስኳር ለስላሳ መጠጦች እና የተጨመረ ስኳር ወይም ዱቄት ባካተቱ ሁሉም የተሻሻሉ ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡

ማጠቃለያከፍተኛ ፋይበር ፣ ያልተሰራ ካርቦሃይድሬት ጤናማ ነው ፣ ግን የተጣራ ካርቦሃይድሬት ደምን ያነሳሉ
የስኳር መጠን እና ወደ በሽታ ሊያመራ የሚችል እብጠትን ያስፋፋል ፡፡

5. ከመጠን በላይ አልኮል

መጠነኛ የአልኮሆል መጠጦች አንዳንድ የጤና ጥቅሞችን እንደሚሰጡ ተረጋግጧል ፡፡

ሆኖም ከፍተኛ መጠን ወደ ከባድ ችግሮች ያስከትላል ፡፡

በአንድ ጥናት ውስጥ የአልኮሆል ጠቋሚ CRP መጠን አልኮል በሚጠጡ ሰዎች ላይ ጨምሯል ፡፡ ብዙ አልኮሆል ሲጠጡ ፣ የ CRP ደረጃቸው እየጨመረ ሄደ ()።

በጣም ጠጥተው የሚጠጡ ሰዎች ከቅኝ እና ወደ ሰውነት የሚንቀሳቀሱ የባክቴሪያ መርዝ ችግሮች ያጋጥሟቸዋል ፡፡ ይህ ሁኔታ - ብዙውን ጊዜ “ልቅ አንጀት” ተብሎ የሚጠራው - ወደ አካል ጉዳት የሚመራውን ሰፊ ​​እብጠት ያስከትላል (፣) ፡፡

ከአልኮል ጋር የተዛመዱ የጤና ችግሮችን ለማስወገድ የመጠጥ መጠን በቀን በሁለት መደበኛ መጠጦች እና አንድ ለሴቶች መወሰን አለበት ፡፡

ማጠቃለያከባድ የአልኮሆል መጠጥ እብጠትን እንዲጨምር እና ወደ ሀ ሊያመራ ይችላል
በመላ ሰውነትዎ ላይ እብጠትን የሚያሽከረክር “ልቅ አንጀት” ፡፡

6. የተቀዳ ስጋ

የተቀዳ ስጋን መመገብ ለልብ ህመም ፣ ለስኳር ፣ እና ለሆድ እና ለካንሰር ካንሰር ተጋላጭነት ከፍ ያለ ነው (፣ ፣) ፡፡

የተለመዱ የስጋ ዓይነቶች ቋሊማ ፣ ቤከን ፣ ካም ፣ ያጨሰ ሥጋ እና የበሬ ጅብ ይገኙበታል ፡፡

የተቀዳ ስጋ ከአብዛኞቹ ሌሎች ስጋዎች የበለጠ የላቀ የ glycation መጨረሻ ምርቶችን (AGEs) ይ containsል ፡፡

ዕድሜዎች የሚመሠረቱት ስጋዎችን እና ሌሎች ምግቦችን በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ በማብሰል ነው ፡፡ እነሱ እብጠትን ያስከትላሉ (,).

ከተቀነባበረ የስጋ ፍጆታ ጋር ከተያያዙት በሽታዎች ሁሉ ከኮሎን ካንሰር ጋር ያለው ግንኙነት በጣም ጠንካራ ነው ፡፡

ምንም እንኳን ብዙ ምክንያቶች ለኮሎን ካንሰር አስተዋፅዖ ቢያደርጉም ፣ አንድ ዘዴ የአንጀት ህዋሳት ለተሰራ ስጋ () ምላሽ መስጠታቸው ነው ተብሎ ይታመናል ፡፡

ማጠቃለያየተቀነባበረ ሥጋ እንደ AGEs ፣ እና የእሱ ያሉ እንደ ብግነት ውህዶች ከፍተኛ ነው
ከኮሎን ካንሰር ጋር ጠንካራ ግንኙነት በከፊል በችግር ምክንያት ሊሆን ይችላል
ምላሽ.

የመጨረሻው መስመር

ብክለት ለብዙ ቀስቅሴዎች ምላሽ ሊሰጥ ይችላል ፣ ከእነዚህ ውስጥ አንዳንዶቹ ብክለትን ፣ ጉዳትን ወይም በሽታን ጨምሮ ለመከላከል ከባድ ናቸው ፡፡

ሆኖም ፣ እንደ አመጋገብዎ ባሉ ነገሮች ላይ የበለጠ ቁጥጥር አለዎት።

በተቻለ መጠን ጤናማ ሆነው እንዲቀጥሉ የሚያደርጉትን ምግቦች ፍጆታዎን በመቀነስ እና ፀረ-ብግነት ምግቦችን በመመገብ ብግነትዎን ወደታች ያቆዩ ፡፡

የምግብ ማስተካከል-ብሉቱን ይምቱ