ብሮኮሊ ለመብላት 7 ጥሩ ምክንያቶች

ይዘት

• 1. ኮሌስትሮልን ይቀንሳል
• 2. የካርዲዮቫስኩላር በሽታን ይከላከላል
• 3. መፈጨትን ያመቻቻል
• 4. የሆድ ድርቀትን ያስወግዱ
• 5. ዓይንን ይጠብቃል
• 6. የጋራ ችግሮችን ይከላከላል
• 7. የሰውነት መከላከያዎችን ይጨምራል
• 8. የካንሰር መታየትን ይከላከላል
• ለ Broccoli የምግብ መረጃ
• የብሮኮሊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• 1. ሩዝ በብሮኮሊ
• 2. ብሩካሊ ሰላጣ ከካሮት ጋር
• 3. ብሮኮሊ አው ግራቲን
• 4. ብሩካሊ ጭማቂ ከፖም ጋር

ብሮኮሊ የቤተሰቡ አባል የሆነ የመስቀል እጽዋት ነው ብራስሲሳእ. ይህ አትክልት ጥቂት ካሎሪዎችን ከማግኘት በተጨማሪ (በ 100 ግራም ውስጥ 25 ካሎሪዎች) በሳይንሳዊ መልኩ ከፍተኛ የሰልፈራፊኖች ክምችት በመኖሩ ይታወቃል ፡፡ አንዳንድ ሳይንሳዊ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት እነዚህ ውህዶች የካንሰር በሽታ ሊያስከትሉ የሚችሉ የሕዋሳት ለውጦችን ለመከላከል ይረዳሉ ፣ ከዚህ በተጨማሪ ከዝቅተኛ የልብ ድካም የመያዝ አደጋ ጋር የተቆራኙ ናቸው ፡፡

ብሩካሊን ለመብላት በጣም ጥሩው መንገድ የቫይታሚን ሲ መጥፋትን ለመከላከል በቅጠሎቹ እና በእንፋሎት ለ 20 ደቂቃዎች ያህል በእንፋሎት ነው ፣ እንዲሁም በሰላጣዎች እና ጭማቂዎች ውስጥ በጥሬው መመገብ ይቻላል ፡፡ ይህንን አትክልት አዘውትሮ መመገብ በሽታ የመከላከል አቅምን ለማሻሻል እና የሆድ ድርቀትን ለማስታገስ ይረዳል ፡፡

1. ኮሌስትሮልን ይቀንሳል

ብሮኮሊ በሚሟሟት ክሮች የበለፀገ ምግብ ነው ፣ በአንጀት ውስጥ ካለው ኮሌስትሮል ጋር ተጣብቆ የሚይዘው እና በሰውነቱ ውስጥ ያለውን ደረጃ ለመቆጣጠር የሚረዳ በአንጀት ውስጥ ካለው ኮሌስትሮል ጋር ተያያዥነት ያለው እና የመዋጥ ስሜቱን የሚቀንስ ነው ፡፡

2. የካርዲዮቫስኩላር በሽታን ይከላከላል

ብሮኮሊ ኮሌስትሮልን ከማውረዱ በተጨማሪ የደም ሥሮችን ይበልጥ ያጠናክራል ስለሆነም የደም ግፊትን በቁጥጥር ስር ለማዋል ይችላል ፡፡ በተጨማሪም የደም ሥሮች ውስጥ ቁስሎች እንዳይታዩ እና በልብ የደም ቧንቧ ውስጥ ያሉ በሽታዎች እንዳይፈጠሩ የሚያግድ ጸረ-ብግነት ባህሪያትን የያዘው ሰልፎራፋንን ይ containsል ፡፡

3. መፈጨትን ያመቻቻል

ብሉኮሊ የምግብ መፍጫውን ሂደት በትክክል እንዲሠራ ለማድረግ ጥሩ መንገድ ነው ፣ ምክንያቱም በሱልፎፋይን ውስጥ ያለው የበለፀገ ስብጥር እንደ ሆድ ያሉ ባክቴሪያዎችን መጠን ይቆጣጠራል ፡፡ ሄሊኮባተር ፓይሎሪ, ለምሳሌ የቁስል ወይም የሆድ በሽታን ገጽታ በማስወገድ ፡፡

4. የሆድ ድርቀትን ያስወግዱ

በብሮኮሊ ውስጥ የሚገኙት ክሮች የአንጀት መተላለፊያን ያፋጥኑ እና የሰገራን መጠን ይጨምራሉ ፣ ይህም በቂ የውሃ መጠን ካለው ጋር ሰገራ መውጣትን የሚደግፍ ነው ፡፡

5. ዓይንን ይጠብቃል

ሉቲን በብሮኮሊ ውስጥ የሚገኝ የካሮቲንኖይድ ዓይነት ሲሆን ዓይኖቹን ዘግይተው ከሚታዩ የአካል ጉዳቶች መበላሸት እና የዓይን ሞራ ግርዶሽ እንዳይከሰት ለመከላከል ይረዳል ፣ በተለይም በዕድሜ የገፉ ሰዎች ራዕይ እንዲደበዝዝ ያደርጋሉ ፡፡ በብሩኮሊ ውስጥ የሉቲን መጠን የዚህ አትክልት ክብደት በአንድ ግራም ከ 7.1 እስከ 33 ሚ.ግ.

6. የጋራ ችግሮችን ይከላከላል

ብሮኮሊ የመገጣጠሚያ እብጠትን ለመቀነስ የሚያግዝ እጅግ በጣም ጥሩ ፀረ-ብግነት ባህሪዎች ያሉት አትክልት ነው ፣ ለምሳሌ እንደ ኦስቲኦሮርስስ ያሉ የመገጣጠሚያ ችግሮች መፈጠርን ሊያዘገይ ይችላል ፡፡

7. የሰውነት መከላከያዎችን ይጨምራል

በቫይታሚን ሲ ፣ ግሉኮሲኖሌቶች እና ሴሊኒየም ብዛት የተነሳ የብሮኮሊ መመገብ በየጊዜው የሰውነት መከላከያዎችን ከፍ ለማድረግ እና በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማሻሻል እንዲሁም ሰውነትን ከበሽታዎች ለመጠበቅ ይረዳል ፡፡

8. የካንሰር መታየትን ይከላከላል

ብሮኮሊ በሱልፎፋፋን ፣ በ glucosinolates እና indole-3-carbinol የበለፀገ ነው ፣ እንደ ፀረ-ሙቀት አማቂ ንጥረነገሮች ሆነው የሚያገለግሉ ንጥረነገሮች ፣ የተለያዩ የካንሰር ዓይነቶችን በተለይም የሆድ እና አንጀትን ካንሰር እንዳይታዩ ለመከላከል ይረዳሉ ፡፡ በተጨማሪም ኢንዶል -3-ካርቢኖል እንዲሁ እድገታቸው በዚህ ሆርሞን ላይ የሚመረኮዝ የካንሰር ሕዋሳት እንዳይታዩ በመከላከል በደም ውስጥ የሚሰራጨውን የኢስትሮጅንን መጠን ይቀንሰዋል ፡፡

አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት በቀን 1/2 ኩባያ ብሮኮሊ መብላት ካንሰርን ለመከላከል ይረዳል ፡፡

ለ Broccoli የምግብ መረጃ

የብሮኮሊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ብሮኮሊ ከተፈላ እና ከተቆረጠ በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል ፣ ሆኖም ለመብላት በጣም የተሻለው መንገድ ጥሬ ነው ፣ ምክንያቱም በዚህ መንገድ አልሚ ምግቦች የሉም ፡፡ ስለዚህ ጥሬ ብሮኮሊን ለመጠቀም ጥሩ ጠቃሚ ምክር ሰላጣ ለማድረግ ወይም ከተፈጥሯዊ ጭማቂ ዝግጅት ጋር ለምሳሌ ከብርቱካን ፣ ከሜላ ወይንም ከካሮት ጋር መጠቀም ነው ፡፡

1. ሩዝ በብሮኮሊ

በብሩኮሊ የበለፀገውን ይህን ሩዝ በአንድ ኩባያ ሩዝ ውስጥ ይጨምሩ እና ሁለት ኩባያ ውሃ ይጨምሩ ፡፡ ሩዝ 10 ደቂቃ ሲቀረው ብቻ ቅጠል ፣ ግንድ እና አበባን ጨምሮ የተከተፈ ብሩካሊ ኩባያ ታክሏል ፡፡

የዚህን የምግብ አዘገጃጀት የአመጋገብ ዋጋ የበለጠ ለማሳደግ ቡናማ ሩዝ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

2. ብሩካሊ ሰላጣ ከካሮት ጋር

ብሮኮሊውን ቆርጠው ከ 1 ሊትር ውሃ ጋር በአንድ ድስት ውስጥ ይክሉት እና ትንሽ እስኪለሰልስ ድረስ ያብስሉት ፡፡ የብሮኮሊው የማብሰያ ጊዜ ከካሮቱ የተለየ ስለሆነ ካሮቱን ከዚህ በፊት ለማብሰል ማስቀመጥ አለብዎ እና ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ብሮኮሊውን በጨው ውሃ ውስጥ መጨመር አለብዎት ፡፡ አንዴ ከተቀቀለ በኋላ ከወይራ ዘይት ጋር በሾላ ይረጩ ፡፡ ሌላው አማራጭ ዘይት ውስጥ 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ በመቅደድ እና ከማገልገልዎ በፊት ብሮኮሊ እና ካሮት በመርጨት ነው ፡፡

3. ብሮኮሊ አው ግራቲን

ሙሉውን ብሮኮሊ በብራና ወረቀት በተሸፈነው መጋገሪያ ላይ ይተዉት እና በጨው ፣ በተከተፈ ፓስሌ እና በጥቁር በርበሬ ይረጩ ፡፡ በመረጡት አይብ ይሸፍኑ ፣ ከተፈጩ ወይም ወደ ክሮች ተቆራርጠው ለ 20 ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ ይጋግሩ ፡፡

4. ብሩካሊ ጭማቂ ከፖም ጋር

ግብዓቶች

• 3 አነስተኛ አሃዶች አረንጓዴ ፖም;
• 2 ኩባያ ብሩካሊ;
• 1 ሎሚ;
• 1.5 ሊ ቀዝቃዛ ውሃ

የዝግጅት ሁኔታ

ፖም እና ብሩካሊ ዱላዎችን ቆርጠው በብሌንደር ውስጥ ይጨምሩ እና ውሃውን እና የ 1 ሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይምቱ እና ከዚያ በኋላ ይጠጡ። ይህ ጭማቂ ለምሳሌ እንደ ቆሮንደር እና ፓስሌ በመሳሰሉ ሌሎች አረንጓዴ ቅጠሎች ላይም ሊጨመር ይችላል ፡፡