የአመጋገብ ዶክተርን ይጠይቁ - ከመጠን በላይ የጤና ምግቦች

ይዘት

• ግምገማ ለ

ጤናማ መብላት ብዙ ሰዎች ያወጡት ግብ ነው እና በእርግጥ ግሩም ነው። "ጤናማ" በሚያስደንቅ ሁኔታ አንጻራዊ ቃል ነው፣ ሆኖም፣ እና አብዛኛዎቹ የሚታመኑት-ለእርስዎ-ጥሩ-ምግቦች፣ እርስዎ እንደሚያስቡት ገንቢ አይደሉም። በመጽሐፌ ውስጥ “የጤና ምግብ” የሚለውን ስያሜ የማይመጥኑ ሦስት እዚህ አሉ።

ጣዕም ፣ ጣፋጭ ወተት አማራጮች

የወተት ተዋጽኦ ያልሆኑ ወተቶች በታዋቂነት እያደጉ ናቸው እና ብዙ ጊዜ ከጥሩ ‘ኦል ሙ ጁስ ሌላ ጤናማ አማራጭ ሆነው ይታያሉ - ነገር ግን ጠለቅ ያለ ምርመራ ሲደረግ ለተራው ሰው ጤናማ የሚያደርገው ምን እንደሆነ ለመረዳት አስቸጋሪ ነው። የ whey ወይም casein አለርጂ ካለብዎ የወተት አማራጮች የግድ አስፈላጊ ናቸው, እና የላክቶስ አለመስማማት ካልቻሉ ከዚያም ጠቃሚ ሊሆኑ ይችላሉ. ከእነዚያ ሁኔታዎች ውጭ (ብዙ ሰዎች ከሚያስቡት በጣም ያነሱ ናቸው) ፣ የላም ወተት ከማንኛውም ጣዕም የለውዝ ፣ የአኩሪ አተር ፣ የኮኮናት ወይም ሌላ ወተት ከሌለው ወተት የተሻለ ነው።

ከአኩሪ አተር ወተት በስተቀር፣ ይህ የመጠጥ ክፍል በፕሮቲን ዲፓርትመንት ውስጥ በጣም የጎደለው ሲሆን ይህም ወተት የላቀ ነው። በመቀጠልም የእነዚህን የወተት አማራጮች ጣዕም፣ ሸካራነት እና ማራኪነት ለማሻሻል ተጨማሪዎች ያስፈልጋሉ - እና በሚያሳዝን ሁኔታ ስኳር ከእነዚህ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ከፋይበር ፣ ማያያዣ ወኪሎች እና ከተጨመሩ ቪታሚኖች እና ማዕድናት በተጨማሪ አንዱ ነው። የወተትን ጣዕም ፣ ጣዕም እና የአመጋገብ መገለጫ ለመምሰል የሚያስፈልጉት ተጨማሪዎች ደረጃዎች ከአማራጭ ወደ አማራጭ ይለያያሉ ፣ ነገር ግን የላክቶስ ወይም የወተት ፕሮቲኖች ችግሮች ከሌሉዎት ምናልባት ለእውነተኛ ወተት መድረስ የተሻለ ሊሆን ይችላል።

እንቁላል ነጮች

አሁንም አስርት አመታትን ያስቆጠረውን የሳይንስ ማዕበል እየጋለቡ፣ እንቁላል ነጮች ከሁለቱም ስለሌላቸው እና ፕሮቲን ብቻ ስለያዙ ዝቅተኛ ስብ እና ዝቅተኛ የኮሌስትሮል እብደት ወቅት በጣም ታዋቂ ሆነዋል። አሁን ፣ ምንም እንኳን የክብደት መቀነስን ለማሳደግ እንደ አንድ ከፍተኛ ግራም ግራም ካሎሪ ይዘት ምክንያት ስብን በከፍተኛ ሁኔታ የመገደብ ጥቅሞች በተደጋጋሚ ተሽረዋል። እርስዎም የኮሌስትሮል መጠን እርስዎ እንደሆኑ እናውቃለን ብላ፣ በእርስዎ ላይ ያን ያህል ተጽዕኖ የለውም ደም እኛ እንደምናምን የኮሌስትሮል መጠን።

ምግብን "ጤናማ" ብሎ መቁጠር ከንጽጽር ምግብ ይልቅ በሆነ መንገድ የተሻለ ነው ማለት ነው። እዚህ ያለው የንፅፅር ምግብ በእርግጥ ሙሉ እንቁላል ነው። ሙሉ እንቁላሎች የበለጠ ፕሮቲን ፣ ቫይታሚን ኤ ፣ ቫይታሚን ዲ ፣ ቫይታሚን ኢ ፣ ቾሊን እና ሌላው ቀርቶ ኦሜጋ -3 ቅባቶችን ይዘዋል የሚለውን ግምት ውስጥ ሲያስገቡ የእንቁላል ነጮች ከእንቁላል ሁሉ የበለጠ ጤናማ ናቸው ማለት ትክክለኛ መግለጫ አይመስልም (ከገዙ እነዚያ የእንቁላል ዓይነቶች)። እነዚያ ሁሉ ንጥረ ነገሮች ወደ እርጎው ውስጥ ተጭነው ለምን ይጣሉት?

ያልተፈተገ ስንዴ

ብዙ ጥራጥሬዎችን ከመብላት በስተጀርባ ያለው የጤንነት ግፊት ሁለት ደረጃዎችን መቀነስ አለበት። ስለ ሙሉ እህል በሚሰሙት "ጥሩ" ሁሉ የእነዚህ ምግቦች ብራና እና ጀርም ወደ ደም ወሳጅ ግድግዳዎችዎ ውስጥ ገብተው ኦክሳይድ የተደረገ ኮሌስትሮልን እና ንጣፎችን እየጠቡ ነው ብለው ያስባሉ። ከጠቅላላው እህል በስተጀርባ ያለው ጤናማ ግፊት ያለው ችግር በምትኩ ከሚበሉት ጋር አንጻራዊ መሆኑ ነው።

የተዘበራረቀ የሩዝ እህል ፣ የድንች ቺፕስ ፣ እና መንትዮች የሚበሉ ከሆነ ፣ እነዚያን ምግቦች ካልበሉ እና በምትኩ ሙሉ እህል ላይ የተመሰረቱ ምግቦችን ካልበሉ የተሻለ ይሆኑዎታል። ነገር ግን የድንች ቺፑን እና እህሉን በሙሉ ቆርጠህ አረንጓዴ አትክልቶችን ወይም የዘንባባ መጠን ያለው ፕሮቲን ብትመርጥ የተሻለ ትሆናለህ። ይመልከቱ ፣ ክብደትን ለመቀነስ እየፈለጉ ከሆነ ፣ ካሎሪዎችን እየቀነሱ ከሆነ ሙሉ ጥራጥሬዎችን ወደ አመጋገብ ማከል እንኳን ላይረዳዎት ይችላል። የክብደት መቀነስ አመጋገብን በጥራጥሬ እህል እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴን ከክብደት መቀነስ አመጋገብ እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ጋር የሚገጣጠም የ 24 ሳምንት የክብደት መቀነስ ጥናት በመጨረሻ በእያንዳንዱ ቡድን በጠፋው የክብደት መጠን ላይ ምንም ልዩነት አላገኘም። የጥናቱ።

ጥናቶች እንደሚያሳዩት ክብደት መቀነስ ካስፈለገዎት እና ከኢንሱሊን መቋቋም ጋር በሜታቦሊዝም እየተሽኮረመሙ ከሆነ በአጠቃላይ አነስተኛ ካርቦሃይድሬትን ለመመገብ ሰውነትዎ የተሻለ ምላሽ ይሰጣል። በተጣራ እህል ላይ ሙሉ እህል መብላት የተሻለ ነው ፣ እዚህ ምንም ክርክሮች የሉም ፣ ግን እህልውን ሙሉ በሙሉ መተው ብቻ የተሻለ ሊሆን ይችላል።

ጩኸቱን እና ጩኸቱን ከጤናዎ እና የአካል ብቃትዎ ጋር ከሚዛመዱት ለመለየት ከባድ ሊሆን ይችላል ፣ ግን እነዚህ ምሳሌዎች ያሳዩዎት አንድ ነገር “ጤናማ” ተብሎ ሊመደብ ስለሚችል ብቻ መብላት አለብዎት ወይም ይበሉ ማለት አይደለም ። .

ግምገማ ለ