ሙዝ-ጥሩ ወይም መጥፎ?

ይዘት

• ሙዝ በርካታ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል
• ሙዝ በፋይበር እና ተከላካይ ስታርች ውስጥ ከፍተኛ ነው
• ሙዝ በክብደት መቀነስ ላይ ምን ተጽዕኖ ያሳድራል?
• ሙዝ በፖታስየም ከፍተኛ ነው
• ሙዝ እንዲሁ ማግኒዥየም የሆነ መጠነኛ መጠን ይይዛል
• ሙዝ ለምግብ መፍጨት ጤና ጥቅሞች ሊኖረው ይችላል
• ሙዝ ለስኳር ህመምተኞች ደህና ነውን?
• ሙዝ አሉታዊ የጤና ችግሮች አሉት?
• እንደ አብዛኛው ፍሬ ሙዝ በጣም ጤናማ ነው

በዓለም ላይ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ፍራፍሬዎች መካከል ሙዝ ናቸው ፡፡

እነሱ በጣም ተንቀሳቃሽ እና ለመብላት ቀላል ናቸው ፣ በመሄድ ላይ ላሉት ጥሩ ምግብ ያደርጋቸዋል ፡፡

ሙዝ እንዲሁ በአግባቡ አልሚ ነው ፣ እንዲሁም ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ፋይበር እና ፀረ-ኦክሳይድ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል።

ይሁን እንጂ ብዙ ሰዎች ከፍተኛ የስኳር እና የካርቦሃይድሬት ይዘት ስላላቸው ስለ ሙዝ ጥርጣሬ አላቸው ፡፡

ይህ መጣጥፍ ስለ ሙዝ እና ስለጤንነቶቻቸው ዝርዝር መረጃ ይሰጣል ፡፡

ሙዝ በርካታ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል

በሙዝ ውስጥ ከ 90% በላይ ካሎሪዎች የሚመጡት ከካርቦሃይድሬት ነው ፡፡

ሙዝ ሲበስል በውስጡ ያለው ስታርች ወደ ስኳር ይለወጣል ፡፡

በዚህ ምክንያት ያልበሰለ (አረንጓዴ) ሙዝ በስታርት እና ተከላካይ ስታርች የበዛ ሲሆን የበሰለ (ቢጫ) ሙዝ ግን አብዛኛውን ስኳር ይይዛል ፡፡

ሙዝ እንዲሁ አነስተኛ መጠን ያለው ፋይበር ይይዛል ፣ እንዲሁም በጣም አነስተኛ የፕሮቲን እና የስብ ይዘት አላቸው ፡፡

ብዙ የተለያዩ የሙዝ ዓይነቶች አሉ ፣ ይህም መጠኑ እና ቀለሙ እንዲለያይ ያደርገዋል ፡፡ መካከለኛ (118 ግራም) ሙዝ ወደ 105 ገደማ ካሎሪ ይይዛል ፡፡

መካከለኛ መጠን ያለው ሙዝ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮችም ይ )ል ():

• ፖታስየም ከሪዲዲው 9% ፡፡
• ቫይታሚን B6 ከሪዲዲው 33% ፡፡
• ቫይታሚን ሲ ከሪዲአይ 11% ፡፡
• ማግኒዥየም ከአርዲዲው 8% ፡፡
• መዳብ ከሪዲአይ 10% ፡፡
• ማንጋኒዝ 14% የአይ.ዲ.አይ.
• ፋይበር: 3.1 ግራም.

ሙዝ ዶፓሚን እና ካቴኪንንም ጨምሮ ሌሎች ጠቃሚ የእጽዋት ውህዶችን እና ፀረ-ኦክሳይድኖችን ይይዛሉ (፣ 3) ፡፡

በሙዝ ውስጥ ስላለው ንጥረ ነገር የበለጠ ዝርዝር ለማግኘት ይህ ጽሑፍ ማወቅ ያለብዎትን ሁሉ ይ containsል ፡፡

ሙዝ ፖታስየም ፣ ቫይታሚን ቢ 6 ፣ ቫይታሚን ሲ እና ፋይበርን ጨምሮ የበርካታ ንጥረ ነገሮች ምንጭ ነው ፡፡ በተጨማሪም የተለያዩ ፀረ-ሙቀት አማቂዎችን እና የእፅዋት ውህዶችን ይይዛሉ ፡፡

ሙዝ በፋይበር እና ተከላካይ ስታርች ውስጥ ከፍተኛ ነው

ፋይበር የሚያመለክተው በላይኛው የምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ሊፈጩ የማይችሉትን ካርቦሃይድሬት ነው ፡፡

ከፍተኛ የፋይበር አጠቃቀም ከብዙ የጤና ጥቅሞች ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡ እያንዳንዱ ሙዝ 3 ግራም ያህል ይይዛል ፣ ይህም ጥሩ የፋይበር ምንጭ ያደርጋቸዋል (፣ 4) ፡፡

አረንጓዴ ወይም ያልበሰለ ሙዝ እንደ ፋይበር በሚሠራ የማይበሰብስ ካርቦሃይድሬት ዓይነት ተከላካይ በሆነ ስታርች የበለፀገ ነው ፡፡ ሙዙ ይበልጥ አረንጓዴ ነው ፣ የመቋቋም ችሎታ ያለው ስታርች ይዘት ይበልጣል (5) ፡፡

ተከላካይ ስታርች ከብዙ የጤና ጥቅሞች ጋር ተገናኝቷል (፣ ፣ ፣ ፣ ፣):

• የተሻሻለ የአንጀት ጤና.
• ከምግብ በኋላ የመብላት ስሜት መጨመር ፡፡
• የኢንሱሊን መቋቋም ቀንሷል።
• ከምግብ በኋላ የደም ስኳር መጠንን ዝቅ ያድርጉ ፡፡

ፒክቲን በሙዝ ውስጥ የሚገኝ ሌላ ዓይነት የአመጋገብ ፋይበር ነው ፡፡ ፒክቲን ለሙዝ የመዋቅር ቅርፅ ይሰጣል ፣ ቅርፁን እንዲጠብቁ ይረዳል ፡፡

ሙዝ ከመጠን በላይ በሚሆንበት ጊዜ ኢንዛይሞች ፒኬቲን መፍረስ ሲጀምሩ እና ፍሬው ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል (13) ፡፡

ፒክቲን ከተመገባችሁ በኋላ የምግብ ፍላጎትን እና መጠነኛ የደም ስኳር መጠንን ሊቀንሱ ይችላሉ ፡፡ እንዲሁም የአንጀት ካንሰርን ለመከላከል ሊረዱ ይችላሉ (፣ ፣ ፣) ፡፡

ሙዝ ከፍተኛ ፋይበር አለው ፡፡ ያልበሰለ ሙዝ እንዲሁ በርካታ የጤና ጥቅሞችን ሊያስገኝ በሚችል ተከላካይ ስታርች እና ፒክቲን የበለፀገ ነው ፡፡

ሙዝ በክብደት መቀነስ ላይ ምን ተጽዕኖ ያሳድራል?

ሙዝ በክብደት መቀነስ ላይ የሚያሳድረውን ተጽዕኖ የሚያጠና ጥናት አልተደረገም ፡፡

ሆኖም ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ የስኳር ህመምተኞች አንድ ጥናት እንዴት ያልበሰለ ሙዝ እንደመረመረ ተመለከተ ስታርችና (ከፍተኛ የመቋቋም ችሎታ ያለው ስታርች) የሰውነት ክብደት እና የኢንሱሊን ስሜታዊነት ላይ ተጽዕኖ አሳድሯል ፡፡

በየቀኑ ለ 4 ሳምንታት 24 ግራም የሙዝ ጥብ ዱቄት መውሰድ ለ 2.6 ፓውንድ (1.2 ኪ.ግ) ክብደት እንዲቀንስ የሚያደርግ ሲሆን የኢንሱሊን ስሜትን ያሻሽላል () ፡፡

ሌሎች ጥናቶችም የፍራፍሬ ፍጆታን ከክብደት መቀነስ ጋር አያይዘውታል ፡፡ ፍራፍሬ ከፍተኛ ፋይበር ያለው ሲሆን ከፍተኛ የፋይበር መጠን ከዝቅተኛ የሰውነት ክብደት ጋር ተያይ hasል (፣ ፣) ፡፡

በተጨማሪም ተከላካይ የሆነው ስታርች በቅርቡ ክብደትን ለመቀነስ ተስማሚ ንጥረ ነገር ሆኖ የተወሰነ ትኩረት አግኝቷል () ፡፡

ሙላትን በመጨመር እና የምግብ ፍላጎትን በመቀነስ ለክብደት መቀነስ አስተዋፅኦ ሊያደርግ ይችላል ፣ ስለሆነም ሰዎች አነስተኛ ካሎሪ እንዲመገቡ (፣)።

ምንም እንኳን ያንን ሙዝ የሚያሳዩ ጥናቶች የሉም በየሴ ክብደት መቀነስን ያስከትላሉ ፣ ክብደትን ለመቀነስ ተስማሚ ምግብ ሊያደርጋቸው የሚያስችላቸው በርካታ ባህሪዎች አሏቸው ፡፡

ይህ በእንዲህ እንዳለ ሙዝ ለዝቅተኛ ካርቦሃይድሬት ምግቦች ጥሩ ምግብ አይደለም ፡፡ መካከለኛ መጠን ያለው ሙዝ 27 ግራም ካርቦሃይድሬት ይይዛል ፡፡

የሙዝ ቃጫ ይዘት የሙሉነት ስሜትን በመጨመር እና የምግብ ፍላጎትን በመቀነስ ክብደት መቀነስን ሊያበረታታ ይችላል ፡፡ ሆኖም የሙዝ ከፍተኛ የካርቦሃይድሬት ይዘት ለዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ምግቦች ተስማሚ አይደሉም ፡፡

ሙዝ በፖታስየም ከፍተኛ ነው

ሙዝ የፖታስየም ዋና የምግብ ምንጭ ነው ፡፡

አንድ መካከለኛ መጠን ያለው ሙዝ ወደ 0.4 ግራም ፖታስየም ወይም ከ RDI 9% ገደማ ይይዛል ፡፡

ፖታስየም ብዙ ሰዎች በቂ የማይሆኑበት አስፈላጊ ማዕድን ነው ፡፡ በደም ግፊት ቁጥጥር እና በኩላሊት ሥራ ውስጥ ወሳኝ ሚና ይጫወታል (24).

በፖታስየም የበለፀገ ምግብ የደም ግፊትን ለመቀነስ እና በልብ ጤና ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል ፡፡ ከፍተኛ የፖታስየም መጠን መቀነስ ከልብ ህመም ተጋላጭነት ጋር የተቆራኘ ነው (፣ ፣) ፡፡

ሙዝ ከፍተኛ የፖታስየም ይዘት ያለው ሲሆን ይህም የደም ግፊትን ለመቀነስ እና የልብ ህመም ተጋላጭነትን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡

ሙዝ እንዲሁ ማግኒዥየም የሆነ መጠነኛ መጠን ይይዛል

ሙዝ 8% ሬዲአይ ስለያዘ ጥሩ ማግኒዥየም ምንጭ ነው ፡፡

ማግኒዥየም በሰውነት ውስጥ በጣም አስፈላጊ ማዕድናት ሲሆን በመቶዎች የሚቆጠሩ የተለያዩ ሂደቶች እንዲሠሩ ይፈልጋሉ ፡፡

ከፍተኛ ማግኒዥየም መውሰድ ከፍተኛ የደም ግፊትን ፣ የልብ ህመምን እና የ 2 ኛ ዓይነት የስኳር በሽታ (29) ጨምሮ የተለያዩ ሥር የሰደደ በሽታዎችን ሊከላከል ይችላል ፡፡

ማግኒዥየም እንዲሁ በአጥንት ጤና ውስጥ ጠቃሚ ሚና ሊኖረው ይችላል (፣ ፣) ፡፡

ሙዝ በሰውነት ውስጥ በመቶዎች የሚቆጠሩ ሚናዎችን የሚጫወት የማዕድን ማግኒዥየም ጥሩ ምንጭ ነው ፡፡ ማግኒዥየም ከልብ በሽታ ሊከላከል እና ዓይነት 2 የስኳር በሽታን ሊከላከል ይችላል ፡፡

ሙዝ ለምግብ መፍጨት ጤና ጥቅሞች ሊኖረው ይችላል

ያልበሰለ ፣ አረንጓዴ ሙዝ ተከላካይ በሆነ ስታርች እና በፔክቲን የበለፀገ ነው ፡፡

እነዚህ ውህዶች በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ተስማሚ ባክቴሪያዎችን የሚመገቡ እንደ ቅድመ-ቢቲካል ንጥረ-ምግቦች ናቸው ፡፡

እነዚህ ንጥረ ነገሮች በቅቤ ውስጥ ባሉት ተስማሚ ባክቴሪያዎች እርሾን () ይፈጥራሉ ፡፡

ቢትሬት ለምግብ መፈጨት ጤንነት አስተዋፅዖ የሚያደርግ አጭር ሰንሰለት የሰባ አሲድ ነው ፡፡ በተጨማሪም የአንጀት ካንሰር ተጋላጭነትን ሊቀንስ ይችላል (፣) ፡፡

ያልበሰለ አረንጓዴ ሙዝ ተከላካይ ስታርች እና ፒክቲን የበለፀጉ ናቸው ፣ ይህም የምግብ መፍጨት ጤንነትን ከፍ ሊያደርግ እና የአንጀት ካንሰርን አደጋ ሊቀንስ ይችላል ፡፡

ሙዝ ለስኳር ህመምተኞች ደህና ነውን?

ሙዝ በስኳር እና በስኳር የበለፀገ በመሆኑ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ደህንነቱ የተጠበቀ ስለመሆኑ አስተያየቶች ይደባለቃሉ ፡፡

ሆኖም ፣ ከምግብ በኋላ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን መጨመር እንዴት እንደሚነካ በሚለካው glycemic መረጃ ጠቋሚ ላይ አሁንም ከዝቅተኛ እስከ መካከለኛ ደረጃ ይይዛሉ ፡፡

እንደ ሙዜያቸው (37) ሙዝ ግሎሰሚክ መረጃ ጠቋሚ ዋጋ 42-62 ነው ፡፡

መጠነኛ ሙዝ መመገብ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ደህንነቱ የተጠበቀ መሆን አለበት ፣ ግን ሙሉ በሙሉ የበሰሉ ብዙ ሙዝ እንዳይበሉ ይፈልጉ ይሆናል ፡፡

በተጨማሪም የስኳር ህመምተኞች በካርቦሃይድሬት እና በስኳር የበለፀጉ ምግቦችን ከተመገቡ በኋላ ሁል ጊዜም በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን በትክክል መከታተላቸውን ማረጋገጥ አለባቸው ፡፡

መጠነኛ ሙዝ መመገብ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን በከፍተኛ ደረጃ ከፍ ማድረግ የለበትም ፡፡ ይሁን እንጂ የስኳር ህመምተኞች ሙሉ በሙሉ ባሉት ሙዝ መጠንቀቅ አለባቸው ፡፡

ሙዝ አሉታዊ የጤና ችግሮች አሉት?

ሙዝ ምንም ዓይነት ከባድ አሉታዊ ውጤቶች ያሉት አይመስልም ፡፡

ሆኖም ለላቲክስ አለርጂክ የሆኑ ሰዎች ለሙዝም አለርጂ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

ጥናቶች እንደሚያሳዩት ለ 30x50% የሚሆኑት ለላቲክስ አለርጂ ከሆኑት ሰዎች ጋር ለአንዳንድ የዕፅዋት ምግቦች () ተጋላጭ ናቸው ፡፡

ሙዝ ምንም የታወቀ ጤናማ የጤና ችግር ያለ አይመስልም ፣ ግን የሎክስ አለርጂ ባለባቸው አንዳንድ ግለሰቦች ላይ የአለርጂ ምላሾችን ያስከትላል ፡፡

እንደ አብዛኛው ፍሬ ሙዝ በጣም ጤናማ ነው

ሙዝ በጣም ገንቢ ነው ፡፡

እነሱ ፋይበር ፣ ፖታሲየም ፣ ቫይታሚን ሲ ፣ ቫይታሚን B6 እና ሌሎች በርካታ ጠቃሚ የእፅዋት ውህዶችን ይዘዋል ፡፡

እነዚህ ንጥረ ነገሮች ለምግብ መፈጨት እና ለልብ ጤንነት ያሉ በርካታ የጤና ጥቅሞች ሊኖሩት ይችላል ፡፡

ምንም እንኳን ሙዝ በዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገብ ላይ የማይመች ቢሆንም ለአንዳንድ የስኳር ህመምተኞች ችግር ሊያስከትል ቢችልም በአጠቃላይ እጅግ በጣም ጤናማ ምግብ ነው ፡፡