9 የሰላጣ ጥቅሞች ፣ አይነቶች እና እንዴት እንደሚመገቡ (በምግብ አሰራር)

ይዘት

• 1. ክብደትን ለመቀነስ ይደግፋል
• 2. የደም ስኳርን ለማስተካከል ይረዳል
• 3. የዓይን ጤናን ይጠብቃል
• 4. ያለጊዜው የቆዳ እርጅናን ይከላከላል
• 5. የአጥንት ጤናን ይጠብቃል
• 6. የደም ማነስን ይከላከላል
• 7 እንቅልፍ ማጣትን ለመዋጋት ይረዳል
• 8. የፀረ-ሙቀት አማቂ እርምጃ አለው
• 9. የሆድ ድርቀትን መዋጋት
• የሰላጣ ዓይነቶች
• የአመጋገብ መረጃ
• እንዴት እንደሚበላ
• የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከሰላጣ ጋር
• 1. የታሸገ ሰላጣ ጥቅል
• 2. ሰላጣ ሰላጣ
• 3. ሰላጣ ሻይ
• 4. የሰላጣ ጭማቂ ከፖም ጋር

ሰላጣ በዕለት ምግብ ውስጥ ሊካተት የሚገባው በፋይበር እና በፀረ-ኦክሳይድ የበለፀገ አትክልት ነው ፣ ምክንያቱም ክብደት መቀነስን መደገፍ ፣ የሆድ ውስጥ ጤናን ማሻሻል እና የደም ስኳር መጠንን ማስተካከልን የመሳሰሉ በርካታ የጤና ጥቅሞችን ሊያመጣ ይችላል ፡፡ እነዚህ ጥቅሞች የሚቀርቡት በሰላጣው ውስጥ የሚገኙት እንደ ቫይታሚን ሲ ፣ ካሮቲንኖይድ ፣ ፎሌት ፣ ክሎሮፊል እና ፊኖሊክ ውህዶች ያሉ በሰላጣው ውስጥ በሚገኙ ንጥረ ነገሮች እና ባዮአክቲቭ ውህዶች ነው ፡፡

ይህ አትክልት በሰላጣዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ ጭማቂ ወይም ሻይ ለማዘጋጀት ፣ እና በቀላሉ ለማደግ ትንሽ ድስት ፣ ብዙ የፀሐይ ብርሃን እና ውሃ ማደግ ብቻ የሚፈለግ ከሆነ በቀላሉ ሊተከል ይችላል ፡፡

የሰላጣ መደበኛ አጠቃቀም የሚከተሉትን የጤና ጥቅሞች ሊያመጣ ይችላል-

1. ክብደትን ለመቀነስ ይደግፋል

ሰላጣ አነስተኛ ካሎሪ ያለው እና በቃጫ የበለፀገ አትክልት ሲሆን ይህም የጥጋብን ስሜት የሚያበረታታ እና ክብደትን መቀነስን የሚደግፍ ነው ፡፡

2. የደም ስኳርን ለማስተካከል ይረዳል

በሰላጣ ውስጥ የሚገኙት ቃጫዎች በአንጀት ውስጥ የሚገኙትን የካርቦሃይድሬት ንጥረነገሮች ቀስ ብለው እንዲቀንሱ ያደርጋሉ ፣ ይህም በፍጥነት የስኳር መጠን መጨመርን ይከላከላል ፣ ስለሆነም ለስኳር ህመም ወይም ለቅድመ የስኳር ህመምተኞች በጣም ጥሩ አማራጭ ነው ፡፡

3. የዓይን ጤናን ይጠብቃል

ሰላጣ ከዕድሜ ጋር ተያይዞ የሚከሰተውን የአካል ማነስን ከመከላከል በተጨማሪ የአይን ጤናን ለመጠበቅ ፣ ዜሮፍታልሚያ እና የሌሊት ዓይነ ስውርነትን በመከላከል የአይን ጤናን ለመጠበቅ በጣም አስፈላጊ የሆነ ንጥረ ነገር በቫይታሚን ኤ የበለፀገ ነው ፡፡

4. ያለጊዜው የቆዳ እርጅናን ይከላከላል

ለፀረ-ሙቀት-አማቂ ይዘት ምስጋና ይግባውና የሰላጣ አጠቃቀም የቆዳ ሴሎችን በነጻ ራዲኮች ከሚያስከትለው ጉዳት ለመጠበቅ ይረዳል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ቆዳውን ከፀሀይ አልትራቫዮሌት ጨረር የሚከላከለውን ቫይታሚን ኤ እና ቫይታሚን ኢ እንዲሁም ቫይታሚን ሲን ይሰጣል ፣ ይህም ለፈውስ ሂደት እና ለሰውነት ኮላገንን ለማመንጨት ጠቃሚ የሆነውን ቫይታሚን ሲ በዚህም የጨበጠ ሽፍታ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡

ሰላጣ በውሀም የበለፀገ በመሆኑ ቆዳን በአግባቡ ውሃ ለማቆየት ይረዳል ፡፡

5. የአጥንት ጤናን ይጠብቃል

ሰላጣ ከአጥንቶች መፈጠር ጋር ተያያዥነት ያላቸውን እንደ ካልሲየም እና ፎስፈረስ ባሉ በርካታ ማዕድናት የበለፀገ ነው ፡፡በተጨማሪም ለአጥንት ማነቃቃት ሃላፊነት ያለውን የሆርሞን ተግባር ስለሚገታ የካልሲየም መሳብ እና የመዋሃድ ሂደት አካል የሆነው ማግኒዥየም አለው ፡፡

በተጨማሪም ይህ አትክልት ቫይታሚን ኬን ይ containsል ፣ እሱም አጥንትን ከማጠናከር ጋር ይዛመዳል ፡፡

6. የደም ማነስን ይከላከላል

በውስጡም ፎሊክ አሲድ እና ብረት ስላለው የሰላጣ መብላቱ የደም ማነስን መከላከልም ሆነ ማከም ይችላል ፣ ምክንያቱም እነዚህ ከቀይ የደም ሴሎች መፈጠር ጋር የተያያዙ ማዕድናት ናቸው ፡፡ ሰላጣው በሚያቀርበው የብረት ዓይነት ምክንያት የአንጀት ንክኪው ሞገስ እንዲኖረው በቫይታሚን ሲ የበለፀጉ ምግቦች መጠጣታቸውም አስፈላጊ ነው ፡፡

7 እንቅልፍ ማጣትን ለመዋጋት ይረዳል

ሰላጣ ማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓት ጭንቀትን እና ቀስቃሽነትን ለመቀነስ የሚረዱ ጸጥ ያሉ ባህሪዎች አሏት ፣ እንቅልፍ ማጣትን ለመዋጋት እና ሰውየው በተሻለ እንዲተኛ ያደርጋሉ ፡፡

8. የፀረ-ሙቀት አማቂ እርምጃ አለው

ሰላጣ በቫይታሚኖች ምክንያት የሚመጡ ጉዳቶችን የሚያስወግድ ቫይታሚን ሲ ፣ ካሮቲንዮይድ ፣ ፎሌት ፣ ክሎሮፊል እና ፊንኦሊክ ውህዶችን የያዘ በመሆኑ በፀረ-ሙቀት አማቂዎች የበለፀገ በመሆኑ መደበኛ አጠቃቀሙ ካንሰርን ጨምሮ ሥር የሰደደ በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል ፡

9. የሆድ ድርቀትን መዋጋት

በፋይበር እና በውሃ የበለፀገ ስለሆነ ፣ ሰላጣ በሰገራ ሰገራ መጠን መጨመር እና እርጥበት መስጠቱን ይደግፋል ፣ መውጫውን ይደግፋል እንዲሁም ለሆድ ድርቀት ጥሩ አማራጭ ነው ፡፡

የሰላጣ ዓይነቶች

በርካታ የሰላጣ ዓይነቶች አሉ ዋነኞቹም-

• አሜሪካና ወይም አይስበርግ, ክብ አረንጓዴ እና ቀለል ያለ አረንጓዴ ቀለም ያላቸው ቅጠሎች ያሉት;
• ሊዛ, ቅጠሎቹ ለስላሳ እና ለስላሳዎች;
• ክሬስፓ, ለስላሳ እና ለስላሳ ከመሆን በተጨማሪ በመጨረሻው ላይ ያልተለመዱ ነገሮች ያሉት ቅጠሎች ያሉት;
• ሮማን, ቅጠሎቹ ሰፋ ያሉ ፣ ረዥም እና ጠማማ እና ጥቁር አረንጓዴ ቀለም ያላቸው ፣
• ሐምራዊ, ሐምራዊ ቅጠሎች ያሉት.

እነዚህ የሰላጣ ዓይነቶች ተመሳሳይ ባሕርያት አሏቸው ፣ ከመዋቅር ፣ ከቀለም እና ከጣዕም ልዩነቶች በተጨማሪ በአልሚ ምግቦች ብዛት ላይ ልዩነቶች ሊኖሩ ይችላሉ ፡፡

የአመጋገብ መረጃ

የሚከተለው ሰንጠረዥ በ 100 ግራም ለስላሳ እና ሐምራዊ ሰላጣ ውስጥ ያለውን የአመጋገብ ስብስብ ያሳያል ፡፡

እንዴት እንደሚበላ

ከላይ የተጠቀሱትን የሰላጣ ጥቅሞች በሙሉ ለማግኘት በቀን ቢያንስ 4 ቅጠላ ቅጠሎችን መመገብ ይመረጣል ፣ ከ 1 ማንኪያ የወይራ ዘይት ጋር መመረጥ ይመከራል ፣ በዚህ መንገድ የፀረ-ኦክሳይድ ኃይሉን ማሳደግ ስለሚቻል ፣ በተጨማሪም አካል ከመሆን በተጨማሪ ፡፡ የተመጣጠነ እና ጤናማ አመጋገብ ጤናማ።

ሰላጣ በሰላጣዎች ፣ ጭማቂዎች እና ሳንድዊቾች ውስጥ ሊጨመር ይችላል እና ፎሊክ አሲድ እና ቫይታሚን ሲ ይዘቱን ለማቆየት በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት ፡፡

ቅጠሎቹን ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት ክዳን ያለው መያዣ ይጠቀሙ እና በመያዣው ታች እና አናት ላይ አንድ ናፕኪን ወይም የወረቀት ፎጣ ያስቀምጡ ፣ ስለሆነም ወረቀቱ ቅጠሎቹን እርጥበቱን ስለሚስብ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ ያደርጋቸዋል ፡ በተጨማሪም ፣ በጣም በሚጣፍበት ጊዜ ወረቀቱን ለመቀየር በማስታወስ በእያንዳንዱ ወረቀት መካከል አንድ ናፕኪን ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከሰላጣ ጋር

የሚከተሉት ከሰላጣ ጋር አንዳንድ ቀላል እና ጤናማ የምግብ አሰራሮች ናቸው-

1. የታሸገ ሰላጣ ጥቅል

ግብዓቶች

• ለስላሳ ሰላጣ 6 ቅጠሎች;
• 6 ቁርጥራጭ ሚናስ ቀላል አይብ ወይም የሪኮታ ክሬም;
• 1 ትንሽ የተቀቀለ ካሮት ወይም ½ beet.

ወጥ

• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ውሃ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ሰናፍጭ;
• 1/2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ;
• ለመቅመስ ጨው እና ኦሮጋኖ ፡፡

የዝግጅት ሁኔታ

በእያንዳንዱ የሰላጣ ቅጠል ላይ አንድ አይብ ፣ ካም እና 2 የሾርባ ማንኪያ የተቀቀለ ካሮት አንድ ቅጠል ያስቀምጡ ፣ ቅጠሉን ይሽከረክሩ እና በጥርስ ሳሙናዎች ያያይዙ ፡፡ ጥቅልሎቹን በእቃ መያዥያ ውስጥ ያሰራጩ ፣ ሁሉንም የሳባዎቹን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና በተጠቀለሉ ላይ ይረጩ ፡፡ ጥቅሉን የበለጠ ገንቢ ለማድረግ ፣ የተከተፈ ዶሮ በመሙላት ላይ ማከል ይችላሉ ፡፡

2. ሰላጣ ሰላጣ

ግብዓቶች

• 1 ሰላጣ;
• 2 የተቀቀለ ካሮት;
• 1 የተጠበሰ ቢት;
• 1 ቆዳ የሌለው እና ዘር የሌለው ቲማቲም;
• 1 ትናንሽ ማንጎ ወይም 1/2 ትልቅ ማንጎ በኩብስ የተቆራረጠ;
• 1 ሽንኩርት ወደ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ;
• ለመቅመስ የወይራ ዘይት ፣ ሆምጣጤ ፣ ጨው እና ኦሮጋኖ ፡፡

የዝግጅት ሁኔታ

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና በዘይት ፣ ሆምጣጤ ፣ ጨው እና ኦሮጋኖ ይቀቡ። ይህ ሰላጣ እርሾን ለመጨመር እና በአንጀት ውስጥ የካርቦሃይድሬትን እና ቅባቶችን ለመምጠጥ ለመቆጣጠር በማገዝ በዋና ምግብ ውስጥ እንደ ምግብ ወይም እንደ ጅምር ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡

3. ሰላጣ ሻይ

ግብዓቶች

• 3 የተከተፈ የሰላጣ ቅጠል;
• 1 ኩባያ ውሃ.

የዝግጅት ሁኔታ

ውሃውን በሶላቱ ቅጠሎች ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው ፡፡ ከዚያም እንቅልፍ ማጣትን ለመቋቋም ማታ ማታ ማጣሪያ እና መጠጥ ይጠጡ ፡፡

4. የሰላጣ ጭማቂ ከፖም ጋር

ግብዓቶች

• 2 ኩባያ ሰላጣ;
• 1/2 ኩባያ የተከተፈ አረንጓዴ ፖም;
• 1/2 የተጨመቀ ሎሚ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የተጠቀለሉ አጃዎች;
• 3 ኩባያ ውሃ.

የዝግጅት ሁኔታ

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በብሌንደር ውስጥ ይቀላቅሉ እና 1 ብርጭቆ ቀዝቃዛ ጭማቂ ይጠጡ ፡፡