የአበባ ጎመን ቀጭን እና ካንሰርን ይከላከላል

ይዘት

• የአመጋገብ መረጃ
• የአበባ ጎመን ፒዛ አሰራር
• የአበባ ጎመን የሩዝ አሰራር
• ለአበባ ጎመን አዉ ግራቲን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የአበባ ጎመን ከብሮኮሊ ጋር ተመሳሳይ ቤተሰብ ያለው አትክልት ሲሆን ክብደትን በሚቀንሱ አመጋገቦች ውስጥ ለመጠቀም በጣም ጥሩ አማራጭ ነው ምክንያቱም በውስጡ ጥቂት ካሎሪዎችን የያዘ እና በፋይበር የበለፀገ በመሆኑ ቅርፁን ጠብቆ እንዲኖር እና የበለጠ እንዲጠግብዎ ይረዳል ፡፡

በተጨማሪም ፣ ገለልተኛ ጣዕም ስላለው እንደ ሰላጣ ፣ ስጎዎች ፣ ተስማሚ ፒዛዎች መሠረት እና ዝቅተኛ የካርበን አመጋገቦች ውስጥ የሩዝ ምትክ በመሆን በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ሊያገለግል ይችላል ፡፡

የአበባ ጎመን ዋነኞቹ የጤና ጥቅሞች-

1. ክብደት ለመቀነስ ይረዱ፣ በፋይበር የበለፀገ እና ጥቂት ካሎሪዎች ያሉት በመሆኑ ፣ የምግብ ካሎሪዎችን ከመጠን በላይ ሳይጨምሩ እርካታ እንዲሰጥዎ ይረዳል ፤
2. የአንጀት መጓጓዣን ያሻሽሉ, በፋይበር ይዘት ምክንያት;
3. ካንሰርን ይከላከሉ፣ እንደ ቫይታሚን ሲ እና ሴልፎራን ያሉ ሴሎችን የሚከላከሉ የፀረ-ሙቀት አማቂዎች የበለፀገ በመሆኑ;
4. ጠብቅ የጡንቻ ጤና, ምክንያቱም ከፍተኛ የፖታስየም ይዘት አለው;
5. ቆዳውን ያሻሽሉ እና በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክሩ, በፀረ-ኦክሳይድስ ከፍተኛ ይዘት ምክንያት;
6. ውስጥ እገዛ የሆድ በሽታ ሕክምና, ኤች. ፓይሎሪ ባክቴሪያዎችን እድገትን የሚቀንሰው ሰልፎራፋይን ስላለው;
7. ጠብቅ የአጥንት ጤና፣ ቫይታሚን ኬ እና ፖታስየም እንዲይዝ ፡፡

ጥሩ አዲስ የአበባ ጎመንን ለመምረጥ አንድ ሰው ቢጫ ወይም ቡናማ ቀለም ያለው ነጠብጣብ የሌለበት ጠንካራ እና ከግንዱ ጋር በጥብቅ የተያያዙ አረንጓዴ ቅጠሎችን መፈለግ አለበት ፡፡ በተጨማሪም ብሮኮሊ ለመብላት 7 ጥሩ ምክንያቶችን ይመልከቱ ፡፡

የአመጋገብ መረጃ

የሚከተለው ሰንጠረዥ ለ 100 ግራም ጥሬ እና ለበሰለ የአበባ ጎመን የአመጋገብ መረጃ ይሰጣል ፡፡

የእንፋሎት ጎመን ወይም ማይክሮዌቭ ከመፍላት ይልቅ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ለማቆየት ይረዳል ፡፡ ነጭ ቀለሙን ለማቆየት ለማገዝ 1 የሾርባ ማንኪያ ወተት ወይም የሎሚ ጭማቂ በውሀ ውስጥ ይጨምሩ እና በአሉሚኒየም ወይም በብረት ማሰሮዎች ውስጥ የአበባ ጎመንን አያበስሉ ፡፡

የአበባ ጎመን ፒዛ አሰራር

ግብዓቶች

• 1 የእንፋሎት የአበባ ጎመን
• 1 እንቁላል
• 1 ኩባያ የሞዛሬላ
• 3 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ጣዕሞች
• 200 ግራም የሞዛሬላ አይብ
• 2 የተከተፈ ቲማቲም
• Onion የተከተፈ ሽንኩርት
• Stri በቀይ በርበሬ
• 50 ግራም የወይራ ፍሬዎች
• ለመቅመስ ጨው ፣ በርበሬ ፣ የባሲል ቅጠሎች እና ኦሮጋኖ

የዝግጅት ሁኔታ

ምግብ ያበስሉ እና ከቀዘቀዙ በኋላ በአበባ ማቀነባበሪያው ውስጥ የአበባ ጎመንውን ይፍጩ ፡፡ በጥሩ ሁኔታ በመደባለቅ በአንድ ሳህኒ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እንቁላል ፣ ግማሹን አይብ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ ድስቱን በቅቤ እና በዱቄት ይቅቡት እና የአበባ ጎመን ዱቄቱን ወደ ፒዛ ቅርፅ ይስጡት ፡፡ በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ 220 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ወይም ጠርዞቹ ቡናማ እስከሚጀምሩ ድረስ ፡፡ ከመጋገሪያው ውስጥ ያስወግዱ ፣ የቲማቲን ስኒውን ፣ የተቀረው አይብ ፣ ቲማቲም ፣ ሽንኩርት ፣ ቃሪያ እና የወይራ ፍሬዎች ይጨምሩ ፣ ኦሮጋኖን ፣ የባሳንን ቅጠሎች እና የወይራ ዘይትን በላያቸው ላይ ያድርጉት ፡፡ ለሌላ 10 ደቂቃዎች እንደገና ይቅቡት ወይም አይብ እስኪቀልጥ ድረስ ፡፡ ይህ ፒዛ በመረጡት ንጥረ ነገሮች ሊሞላ ይችላል።

የአበባ ጎመን የሩዝ አሰራር

ግብዓቶች

• ½ የአበባ ጎመን
• ½ ኩባያ የተፈጨ የሽንኩርት ሻይ
• 1 የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት
• 1 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ፓስሌ
• ለመቅመስ ጨው እና ጥቁር በርበሬ

የዝግጅት ሁኔታ

በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ የአበባ ጎመንውን ይታጠቡ እና ያድርቁ ፡፡ ከዚያ የአበባ ጎመንን በወፍራም ፍሳሽ ውስጥ ያፍጩ ወይም ከሩዝ ጋር ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ የልብ ምት ተግባሩን በመጠቀም በአቀነባባሪው ይምቱ ፡፡ በብርድ ፓን ውስጥ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ቀቅለው የአበባ ጎመን ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እንዲፈላ ያድርጉ ፡፡ በጨው ፣ በርበሬ እና በአሳማ ቅጠል ፡፡

ለአበባ ጎመን አዉ ግራቲን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ይህ የምግብ አሰራር ካንሰርን ለመዋጋት ጥሩ ነው ምክንያቱም ካንሰርን ለመከላከል እና ለመዋጋት የሚረዱ ሁለት ንጥረ ነገሮች አሉት ፣ እነሱም ሰልፎፋፋን እና ኢንዶል -3-ካርቢኖል ፡፡

Sulforaphane ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን የሚያስወግዱ ኢንዛይሞችን ለማምረት ይረዳል ፣ ኢንዶል -3-ካርቢኖል የተባለው ንጥረ ነገር በሰውነት ውስጥ የኢስትሮጅንስን መጠን ይቀንሰዋል ፣ ሲጨምር ወደ ዕጢዎች መታየት ያስከትላል ፡፡

ግብዓቶች

• 1 የአበባ ጎመን
• 1 ብርጭቆ ተኩል ወተት
• 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 1 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት
• 4 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ የፓርማሲያን አይብ
• 2 የሾርባ ማንኪያ ዳቦዎች
• ጨው

የዝግጅት ሁኔታ

ቅጠሎችን ካስወገዱ በኋላ የአበባ ጎመንውን ያጠቡ ፡፡ ሙሉውን ጎመን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በጨው በተቀባው ሙቅ ውሃ ውስጥ ይሸፍኑ እና ለማብሰል ወደ እሳት ያመጣሉ ፡፡ ምግብ ካበስሉ በኋላ ከውሃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ያጥፉ እና ዘይት ባለው ጥልቅ የፒሬክስ ውስጥ ያዘጋጁ ፡፡

የስንዴ ዱቄቱን በወተት ውስጥ ይፍቱ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ያበስሉ ፡፡ እስኪወፍር ድረስ ይቀላቅሉ ፣ የዘይት እና አይብ ማንኪያ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና ያስወግዱ ፡፡ በአበባው አበባ ላይ ክሬሙን ያሰራጩ ፣ ከቂጣዎች ጋር ይረጩ እና ለማቅለሚያ ወደ ምድጃ ይውሰዱ ፡፡