የአበባ ጎመን አበባ ዋና ዋናዎቹ 8 የጤና ጥቅሞች

ይዘት

• 1. ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይtainsል
• 2. በፋይበር ውስጥ ከፍተኛ
• 3. Antioxidants ጥሩ ምንጭ
• 4. ግንቦት ዕርዳታ በክብደት መቀነስ
• 5. በቾሊን ውስጥ ከፍተኛ
• 6. በሱልፎራፋኔ ውስጥ ሀብታም
• 7. አነስተኛ-ካርብ አማራጭ ለጥራጥሬ እና ጥራጥሬዎች
• 8. ወደ ምግብዎ ለመጨመር ቀላል
• ቁም ነገሩ

የአበባ ጎመን እጅግ ጠቃሚ የሆነ አትክልት ነው ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ምንጭ።

በተጨማሪም የልብ በሽታ እና ካንሰርን ጨምሮ በርካታ በሽታዎችን የመያዝ አደጋን የሚቀንሱ ልዩ የእጽዋት ውህዶችን ይ containsል ፡፡

በተጨማሪም ፣ ክብደትን መቀነስ ወዳጃዊ እና በአመጋገብዎ ውስጥ ለመጨመር በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል ነው ፡፡

በአበባ ጎመን በሳይንስ ላይ የተመሰረቱ 8 የጤና ጥቅሞች እዚህ አሉ ፡፡

1. ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይtainsል

የአበባ ጎመን የአመጋገብ መገለጫ በጣም አስደናቂ ነው።

የአበባ ጎመን በጣም ዝቅተኛ የካሎሪ መጠን ያለው ቢሆንም በቪታሚኖች ከፍተኛ ነው ፡፡ በእውነቱ ፣ የአበባ ጎመንሳ እርስዎ ከሚፈልጓቸው ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ሁሉ ውስጥ የተወሰኑትን ይ containsል (1) ፡፡

በ 1 ኩባያ ወይም በ 128 ግራም ጥሬ የአበባ ጎመን (1) ውስጥ የሚገኙትን ንጥረ ነገሮች አጠቃላይ እይታ ይኸውልዎት-

• ካሎሪዎች 25
• ፋይበር: 3 ግራም
• ቫይታሚን ሲ 77% የአይ.ዲ.ዲ.
• ቫይታሚን ኬ 20% የአር.ዲ.ዲ.
• ቫይታሚን B6 ከሪዲአይ 11%
• ፎሌት 14% የአይ.ዲ.አይ.
• ፓንታቶኒክ አሲድ ከአርዲዲው ውስጥ 7%
• ፖታስየም ከሪዲዲው 9%
• ማንጋኒዝ ከአርዲዲው 8%
• ማግኒዥየም 4% የአይ.ዲ.ዲ.
• ፎስፈረስ 4% የአይ.ዲ.ዲ.

የአበባ ጎመን በጣም የሚያስፈልጉትን ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን የያዘ እጅግ በጣም ጥሩ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ምንጭ ነው ፡፡

2. በፋይበር ውስጥ ከፍተኛ

የአበባ ጎመን እጅግ በጣም ብዙ ፋይበር ያለው ሲሆን ለጠቅላላው ጤና ጠቃሚ ነው ፡፡

በአንድ ኩባያ የአበባ ጎመን አበባ ውስጥ 3 ግራም ፋይበር አለ ፣ ይህም ከእለት ተዕለት ፍላጎቶችዎ 10% (1) ነው ፡፡

ፋይበር ጠቃሚ ነው ምክንያቱም እብጠትን ለመቀነስ እና የምግብ መፍጨት ጤንነትን ለማዳበር የሚረዱ ጤናማ ባክቴሪያዎችን በአንጀትዎ ውስጥ ስለሚመግብ (፣) ፡፡

በቂ ፋይበርን መመገብ የሆድ ድርቀት ፣ diverticulitis እና inflammatory mindhicil disease (IBD) (፣) ያሉ የምግብ መፍጫ ሁኔታዎችን ለመከላከል ይረዳል ፡፡

በተጨማሪም ጥናቶች እንደሚያሳዩት እንደ አበባ ቅርፊት ያሉ እንደ ፋይበር የበለፀጉ አትክልቶች የበለፀጉ ምግቦች የልብ በሽታ ፣ ካንሰር እና የስኳር በሽታን ጨምሮ ከብዙ በሽታዎች ዝቅተኛ ተጋላጭነት ጋር የተቆራኙ ናቸው ፡፡

በተጨማሪም ፋይበር ሙሉነትን ለማስተዋወቅ እና አጠቃላይ የካሎሪ መጠንን ለመቀነስ ባለው ችሎታ ምክንያት ከመጠን በላይ ውፍረት ከመጠን በላይ የመከላከል ሚና ሊጫወት ይችላል (፣)።

የአበባ ጎመን (Cauliflower) ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበርን ይ containsል ፣ ይህም ለምግብ መፈጨት ጤንነቱ ጠቃሚ እና በርካታ ሥር የሰደደ በሽታዎችን የመያዝ አደጋን ሊቀንስ ይችላል ፡፡

3. Antioxidants ጥሩ ምንጭ

Cauliflower ህዋሳትዎን ከጎጂ ነፃ ነቀል ምልክቶች እና ከእብጠት የሚከላከላቸው የፀረ-ሙቀት አማቂዎች ምንጭ ነው።

ከሌሎች የመስቀል ፍሬ አትክልቶች ጋር ተመሳሳይነት ያለው የአበባ ጎመን በተለይም በግሉኮሲኖላቶች እና ኢሶቲዮሳይያኖች ውስጥ ከፍተኛ ነው ፣ እነዚህ ሁለት የካንሰር ሕዋሳት እድገታቸውን እንዲቀንሱ የተደረጉ ሁለት የፀረ-ሙቀት አማቂዎች ቡድን (፣ ፣ ፣ ፣) ፡፡

በሙከራ-ቱቦ ጥናቶች ውስጥ ግሉኮሲኖሌቶች እና አይቲዮሲዮአንስ በተለይ ከኮሎን ፣ ከሳንባ ፣ ከጡት እና ከፕሮስቴት ካንሰር () ለመከላከል ከፍተኛ ጥበቃ እንዳደረጉ ታይቷል ፡፡

Cauliflower የካሮቴኖይድ እና የፍላቮኖይድ ፀረ-ኦክሳይድያንን ይ containsል ፣ እነዚህም የካንሰር-ነቀርሳ ውጤቶች ያላቸው እና የልብ ህመምን ጨምሮ ሌሎች በርካታ በሽታዎችን የመጋለጥ እድልን ሊቀንስ ይችላል (፣ ፣ ፣ ፣) ፡፡

ከዚህም በላይ የአበባ ጎመን እንደ Antioxidant ሆኖ የሚሠራ ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ ይ containsል ፡፡ የበሽታ መከላከያዎችን ከፍ ሊያደርግ እና የልብ በሽታ እና የካንሰር ተጋላጭነትን ለመቀነስ በሚያስችሉ ፀረ-ኢንፌርሽን ውጤቶች የታወቀ ነው (,).

Cauliflower ከፍተኛ መጠን ያለው የፀረ-ሙቀት አማቂዎችን ይሰጣል ፣ ይህም እብጠትን ለመቀነስ እና በርካታ ሥር የሰደደ በሽታዎችን ለመከላከል ጠቃሚ ነው ፡፡

4. ግንቦት ዕርዳታ በክብደት መቀነስ

የአበባ ጎመን ክብደትን ለመቀነስ የሚረዱ በርካታ ባህሪዎች አሉት ፡፡

በመጀመሪያ ፣ በአንድ ኩባያ በ 25 ካሎሪ ብቻ በካሎሪ አነስተኛ ነው ፣ ስለሆነም ክብደት ሳይጨምሩ ብዙ መብላት ይችላሉ ፡፡

እንደ ሩዝ እና ዱቄት ላሉት ከፍተኛ የካሎሪ ምግቦች ዝቅተኛ የካሎሪ ምትክ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡

የአበባ ጎመን እንደ ጥሩ የፋይበር ምንጭ የምግብ መፍጫውን ያዘገየዋል እንዲሁም የሙሉነት ስሜትን ያበረታታል ፡፡ ይህ ቀኑን ሙሉ የሚመገቡትን የካሎሪ ብዛት በራስ-ሰር ሊቀንሰው ይችላል ፣ ክብደትን ለመቆጣጠር ወሳኝ ነገር (፣)።

ከፍ ያለ የውሃ ይዘት ሌላ የክብደት መቀነስ ተስማሚ የአበባ ጎመን ገጽታ ነው ፡፡ በእርግጥ ክብደቱ 92% የሚሆነው በውሃ ነው ፡፡ ብዙ ውሃ-ጥቅጥቅ ያሉ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ያላቸው ምግቦችን መመገብ ከክብደት መቀነስ ጋር የተቆራኘ ነው (1 ፣)።

የአበባ ጎመን የአበባ ካሎሪ አነስተኛ ነው ነገር ግን በፋይበር እና በውሃ ውስጥ ከፍተኛ ነው - ክብደትን ለመቀነስ የሚረዱ ሁሉም ባህሪዎች።

5. በቾሊን ውስጥ ከፍተኛ

የአበባ ጎመን በቾሊን ከፍተኛ ነው ፣ ብዙ ሰዎች የጎደሉት በጣም አስፈላጊ ንጥረ ነገር።

አንድ ኩባያ የአበባ ጎመን 45 ሚ.ግ choline ይ containsል ፣ ይህም ለሴቶች ከሚገባው በቂ ምግብ (ኤ.አይ) ውስጥ 11% እና ለወንዶች 8% (1 ፣ 22) ነው ፡፡

ቾሊን በሰውነት ውስጥ በርካታ አስፈላጊ ተግባራት አሉት ፡፡

ሲጀመር የሕዋስ ሽፋኖችን ታማኝነት በመጠበቅ ፣ ዲ ኤን ኤን በማመንጨት እና ሜታቦሊዝምን በመደገፍ ረገድ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡

ቾሊን በአእምሮ እድገት እና ለጤናማ የነርቭ ሥርዓት አስፈላጊ የሆኑ የነርቭ አስተላላፊዎችን በማምረትም ይሳተፋል ፡፡ ከዚህም በላይ ኮሌስትሮልን በጉበት ውስጥ እንዳይከማች ይረዳል () ፡፡

እንደ ኮሌታ እና አልዛይመር (፣) ካሉ የነርቭ በሽታዎች በተጨማሪ ፣ በቂ ኮሌን የማይጠቀሙ ሰዎች ለጉበት እና ለልብ በሽታ የመጋለጥ እድላቸው ከፍተኛ ነው ፡፡

ብዙ ምግቦች ኮሌሊን አልያዙም ፡፡ የአበባ ጎመን ፣ ከብሮኮሊ ጋር ፣ በአትክልቶች ላይ ከተመሠረቱ ምርጥ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡

የአበባ ጎመን ጥሩ የቾሊን ምንጭ ነው ፣ ብዙ ሰዎች የተመጣጠነ ምግብ እጥረት አለባቸው ፡፡ በሰውነት ውስጥ በብዙ ሂደቶች ውስጥ የተሳተፈ ሲሆን በርካታ በሽታዎችን ለመከላከልም ይሠራል ፡፡

6. በሱልፎራፋኔ ውስጥ ሀብታም

የአበባ ጎመን በሰልፎራፋይን ውስጥ በሰፊው የተጠና የፀረ-ሙቀት አማቂያን ይ containsል ፡፡

ብዙ የሙከራ-ቱቦ እና የእንስሳት ጥናቶች በተለይም በካንሰር እና በእብጠት እድገት ውስጥ የተሳተፉ ኢንዛይሞችን በመከልከል የካንሰር እድገትን ለማቃለል ሰልፎራፋይን በጣም ጠቃሚ ሆኖ አግኝተውታል [,,].

አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ሰልፎራፋኔ ቀድሞውኑም የተጎዱትን ህዋሳት በማጥፋት የካንሰር እድገትን የማስቆም አቅም ሊኖረው ይችላል (፣ ፣) ፡፡

Sulforaphane ከኮሎን እና የፕሮስቴት ካንሰር በጣም የሚከላከል ይመስላል ነገር ግን እንደ ጡት ፣ ሉኪሚያ ፣ ቆሽት እና ሜላኖማ () ባሉ ሌሎች በርካታ ካንሰርዎች ላይ ስላለው ውጤት ጥናት ተደርጓል ፡፡

ጥናቱ እንደሚያሳየው ሰልፎራፌን የደም ግፊትን ለመቀነስ እና የደም ቧንቧዎችን ጤናማ ለማድረግም ይረዳል - ሁለቱም የልብ ህመምን ለመከላከል ዋና ምክንያቶች ናቸው ፡፡

በመጨረሻም ፣ የእንስሳት ጥናቶች እንደሚጠቁሙት ሰልፎራፋን የስኳር በሽታን የመከላከል እና እንደ ኩላሊት በሽታ ያሉ የስኳር በሽታ የሚያስከትሉ አደጋዎችን የመቀነስ ሚናም ሊኖረው ይችላል ፡፡

የሰልፋራፋን በሰዎች ላይ ምን ያህል እንደሆነ ለማወቅ ተጨማሪ ምርምር አስፈላጊ ቢሆንም ፣ ሊኖሩ የሚችሉ የጤና ጠቀሜታዎች ተስፋ ሰጪ ናቸው ፡፡

የአበባ ጎመን የበለፀገ ነው sulforaphane ፣ እንደ ካንሰር ተጋላጭነትን ፣ የልብ ህመምን እና የስኳር በሽታን የመሰሉ ብዙ ጠቃሚ ውጤቶች ያሉት የእፅዋት ውህድ ነው ፡፡

7. አነስተኛ-ካርብ አማራጭ ለጥራጥሬ እና ጥራጥሬዎች

የአበባ ጎመን እጅግ በጣም ሁለገብ ነው እናም በአመጋገብዎ ውስጥ እህል እና ጥራጥሬዎችን ለመተካት ሊያገለግል ይችላል።

የእንሰሳት ምግብዎን ለመጨመር ይህ አስደናቂ መንገድ ብቻ አይደለም ፣ ግን ዝቅተኛ-ካርቦን አመጋገቦችን ለሚከተሉ በተለይም በጣም ጠቃሚ ነው።

ይህ የሆነበት ምክንያት የአበባ ጎመን በአበቦች ውስጥ ከሚገኙት ጥራጥሬዎች እና ጥራጥሬዎች በጣም ዝቅተኛ ስለሆነ ነው ፡፡

ለምሳሌ አንድ ኩባያ የአበባ ጎመን አበባ 5 ግራም ካርቦሃይድሬት ይይዛል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ አንድ ኩባያ ሩዝ 45 ግራም ካርቦሃይድሬትን ይይዛል - ከዘጠኝ እጥፍ የበለጠ የአበባ ጎመን (31 ፣ 1) ፡፡

በጥራጥሬዎች እና በጥራጥሬዎች ፋንታ በአበባው አበባ ሊሰሩ የሚችሉ የምግብ አዘገጃጀት ምሳሌዎች እነሆ ፡፡

• የአበባ ጎመን ሩዝ በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንደተጠቀሰው ነጭ ወይም ቡናማ ሩዝ ከተፈጨና ከተቀቀለ ጎመን ጋር ይተኩ ፡፡
• የአበባ ጎመን ፒዛ ቅርፊት በምግብ ማቀነባበሪያው ውስጥ የአበባ ጎመንን በመበጥበጥ እና በመቀጠል ወደ ዱቄቱ በመግባት ፣ ለምሳሌ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ፣ ጣፋጭ ፒዛ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡
• የአበባ ጎመን ጎመን እንደ ቺምፓስ እንደዚህ ባሉ የሃምሞስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ በአበባ ጎመን ሊተካ ይችላል ፡፡
• የአበባ ጎመን ማሳ: የተፈጨ ድንች ከመሥራት ይልቅ ይህን ለማድረግ ቀላል የሆነውን አነስተኛ የካርበም የአበባ ጎመን እሸት ለማብሰል ይህን የምግብ አሰራር ይሞክሩ ፡፡
• የአበባ ጎመን ጥጥሮች በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ለመጠቅለል ፣ ለታኮ ዛጎሎች ወይም ለቡሪቶዎች አገልግሎት ላይ ሊውሉ የሚችሉ አነስተኛ የካርበን ቶላዎችን ለማዘጋጀት በጥራጥሬ የተሰራውን የአበባ ጎመን ከእንቁላል ጋር ያጣምሩ ፡፡
• የአበባ ጎመን ማኮ እና አይብ የበሰለ የአበባ ጎመን ከወተት ፣ አይብ እና ቅመማ ቅመም ጋር በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ውስጥ ማኮ እና አይብ ለማዘጋጀት ሊጣመር ይችላል ፡፡

የአበባ ጎመን ጥራጥሬዎችን እና ጥራጥሬዎችን በብዙ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሊተካ ይችላል ፣ ይህም ብዙ አትክልቶችን ለመመገብ ወይም ዝቅተኛ የካርቦን አመጋገብን ለመከተል ጥሩ መንገድ ነው።

8. ወደ ምግብዎ ለመጨመር ቀላል

የአበባ ጎመን ሁለገብ ብቻ አይደለም ፣ ግን በአመጋገብዎ ላይ ለመጨመር በጣም ቀላል ነው።

ለመጀመር በጣም ትንሽ ዝግጅት የሚፈልግ ጥሬ ሊበሉ ይችላሉ ፡፡ በሀምስ ውስጥ እንደ ተከተፈ መክሰስ ወይም እንደዚህ ያለ ሌላ ጤናማ የአትክልት መጥመቂያ ጥሬ የሣር አበባ ፍሎረር መደሰት ይችላሉ ፡፡

የአበባ ጎመን እንዲሁ በእንፋሎት ፣ በማቀጣጠል ወይም በማሽተት የተለያዩ መንገዶችን ማብሰል ይቻላል ፡፡ እሱ ጥሩ የጎን ምግብን ያዘጋጃል ወይም እንደ ሾርባዎች ፣ ሰላጣዎች ፣ ቀስቃሽ ጥብስ እና ካሳዎች ካሉ ምግቦች ጋር ሊጣመር ይችላል ፡፡

ላለመጥቀስ ፣ በጣም ርካሽ እና በአብዛኛዎቹ የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ውስጥ በሰፊው ይገኛል ፡፡

በአመጋገብዎ ውስጥ የአበባ ጎመንን ለመጨመር ብዙ መንገዶች አሉ። እሱ የበሰለ ወይም ጥሬ ሊበላ ይችላል እና ለማንኛውም ምግብ ብቻ አስደናቂ ጭማሪ ያደርጋል።

ቁም ነገሩ

የአበባ ጎመን አንዳንድ ኃይለኛ የጤና ጥቅሞችን ይሰጣል ፡፡

ብዙ ሰዎች የበለጠ የሚፈልጓቸውን ጥቂቶች ጨምሮ በጣም ጥሩ ንጥረ ምግቦች ምንጭ ነው።

በተጨማሪም ፣ የአበባ ጎመን እብጠትን የሚቀንሱ እና እንደ ካንሰር እና የልብ ህመም ያሉ በርካታ በሽታዎችን የሚከላከሉ ልዩ ፀረ-ኦክሳይድ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡

ምን የበለጠ ነው ፣ የአበባ ጎመን አመጋገብዎን ለመጨመር ቀላል ነው። እሱ ጣፋጭ ፣ ለማዘጋጀት ቀላል እና ከፍተኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በበርካታ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሊተካ ይችላል ፡፡