የካልሲየም ፕሮፓዮኔት ምንድን ነው እና ደህንነቱ የተጠበቀ ነው?

ይዘት

• ካልሲየም ፕሮፖንቴንቴት
• ለመብላት ደህና ነውን?
• ሊከሰቱ የሚችሉ ጎኖች
• የመጨረሻው መስመር

ካልሲየም ፕሮፖንቴንቴት በብዙ ምግቦች ውስጥ በተለይም በመጋገሪያ ምርቶች ውስጥ የሚገኝ የምግብ ተጨማሪ ነው ፡፡

ረቂቅ ተሕዋስያን እድገትና መራባት ውስጥ ጣልቃ በመግባት የመደርደሪያ ዕድሜን ለማራዘም እንደ ተጠባቂ ይሠራል ፡፡

ምንም እንኳን ለምግብ አምራቾች ጠቀሜታው ቢኖረውም ፣ ካልሲየም ፕሮፖንቴት ለመብላት ደህና ነው ወይ ብለው ያስቡ ይሆናል ፡፡

ይህ ጽሑፍ ካልሲየም ፕሮፖንቴን ምን እንደሆነ እና ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን ያብራራል ፡፡

ካልሲየም ፕሮፖንቴንቴት

በካልሲየም ሃይድሮክሳይድ እና በ propionic አሲድ መካከል ባለው ምላሽ የተፈጠረ ካልሲየም ፕሮፔንቴት በተፈጥሮ የሚከሰት ኦርጋኒክ ጨው ነው ፡፡

(2) ን ጨምሮ የተለያዩ የምግብ ምርቶችን ለማቆየት ለማገዝ በተለምዶ እንደ ምግብ ተጨማሪ - E282 በመባል ይታወቃል -

• የተጋገሩ ዕቃዎች ዳቦ ፣ ኬክ ፣ ሙፍ ፣ ወዘተ
• የእንስሳት ተዋጽኦ: አይብ ፣ ዱቄት ወተት ፣ whey ፣ እርጎ ፣ ወዘተ
• መጠጦች ለስላሳ መጠጦች ፣ የፍራፍሬ መጠጦች ፣ ወዘተ
• የአልኮል መጠጦች ቢራዎች ፣ ብቅል መጠጦች ፣ የወይን ጠጅ ፣ ኮምጣጤ ፣ ወዘተ
• የተሰሩ ስጋዎች ትኩስ ውሾች ፣ ካም ፣ የምሳ ሥጋዎች ፣ ወዘተ ፡፡

ሻጋታዎችን እና ሌሎች ረቂቅ ተሕዋስያንን እድገትና መራባት ውስጥ ጣልቃ በመግባት የካልሲየም ፕሮፔንቴት የተለያዩ ዕቃዎችን የመቆያ ጊዜን ያራዝማል ፡፡

ሻጋታ ለሻጋታ እድገት ተስማሚ የሆኑ ሁኔታዎችን ስለሚሰጥ ሻጋታ እና የባክቴሪያ እድገት በመጋገሪያው ኢንዱስትሪ ውስጥ ውድ ጉዳይ ናቸው () ፡፡

የካልሲየም ፕሮፖንቴት በምግብ እና መድኃኒት አስተዳደር (ኤፍዲኤ) ፣ በአለም ጤና ድርጅት (WHO) እና በተባበሩት መንግስታት የምግብ እና እርሻ ድርጅት (ፋኦ) (5 ፣ 6) እንዲጠቀም ተፈቅዷል ፡፡

ካልሲየም ፕሮፖንቴት እንደ ሻጋታ እና ባክቴሪያ ያሉ ረቂቅ ተህዋሲያን የመራባት አቅም ውስጥ ጣልቃ በመግባት ምግብን ጠብቆ ለማቆየት የሚረዳ ኦርጋኒክ ጨው ነው ፡፡

ለመብላት ደህና ነውን?

ካልሲየም ፕሮፔንቴት “በአጠቃላይ ደህንነቱ የተጠበቀ” (7) ተብሎ ከመፈረጁ በፊት በኤፍዲኤ ሰፊ ጥናት ተደርጓል ፡፡

በተጨማሪም ፣ WHO እና FAO ተቀባይነት ያለው ዕለታዊ ምገባ አላቋቋሙም ፣ ይህ ማለት በጣም ዝቅተኛ አደጋ ነው ተብሎ ይታሰባል (2) ፡፡

አንድ የእንስሳት ጥናት እንዳመለከተው በየቀኑ ከ4-5 ሳምንታት በላይ በየቀኑ ከ1-5 ግራም ካልሲየም ፕሮፖንቴንትን አይጦችን መመገብ በእድገቱ ላይ ምንም ዓይነት ተጽዕኖ እንደሌለው ያሳያል ፡፡

በተመሳሳይ ፣ በአይጦች ላይ ለ 1 ዓመት የተደረገ ጥናት እንደሚያመለክተው 4% ካልሲየም ፕሮፖታተንን ያካተተ ምግብ መመገብ - በየቀኑ ከሚመገቡት ከፍ ያለ መቶኛ - መርዛማ ውጤቶች የሉትም (8) ፡፡

እጅግ በጣም ከፍተኛ መጠን ከሚጠቀሙ ጥቂቶች በስተቀር በካልሲየም ፕሮፖንቴት እና በመርዛማነት ላይ ያሉ አብዛኛዎቹ የላብራቶሪ ጥናቶች አሉታዊ ተመልሰዋል ፡፡

ለምሳሌ ፣ ከእነዚህ ጥናቶች በአንዱ ውስጥ ተመራማሪዎቹ ከፍተኛ መጠን ያለው የካልሲየም ፕሮቲዮተንን ወደ ዶሮ ሽሎች ወደ ቢጫ ሳህኖች በመርፌ ያልተለመዱ ነገሮችን አስከትለዋል (7) ፡፡

በተጨማሪም ሰውነትዎ ካልሲየም ፕሮፖዮተንን እንደማያከማች ልብ ሊባል የሚገባው ነው ፣ ይህ ማለት በሴሎችዎ ውስጥ አይከማችም ማለት ነው ፡፡ በምትኩ ፣ ንጥረ ነገሩ በምግብ መፍጫ መሣሪያዎ ተሰብሮ በቀላሉ ይደምቃል ፣ ይለዋወጣል ፣ ይወገዳል (7)።

የካልሲየም ፕሮፖንቴት በስፋት ጥናት የተካሄደበት ሲሆን ምርምሩም ለመብላት ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን ያሳያል ፣ ለዚህም ነው ኤፍዲኤ “በአጠቃላይ ደህንነቱ የተጠበቀ” የሚል ስያሜ የሰጠው ፡፡

ሊከሰቱ የሚችሉ ጎኖች

በአጠቃላይ ሲታይ ፣ ካልሲየም ፕሮፖንቴት በትንሽ የጎንዮሽ ጉዳቶች ደህና ነው ፡፡

አልፎ አልፎ በሚከሰቱ ሁኔታዎች እንደ ራስ ምታት እና ማይግሬን () ያሉ መጥፎ ውጤቶችን ያስከትላል ፡፡

አንድ የሰው ጥናት የፕሮቲን ንጥረ-ነገርን መውሰድ የግሉኮስ (የስኳር) ልቀትን ከሚያነቃቃው የኢንሱሊን እና የግሉጋጎን ምርት መጨመር ጋር ተያይ toል ፡፡ ይህ ወደ ኢንሱሊን መቋቋም ሊያመራ ይችላል ፣ ሰውነትዎ ኢንሱሊን በትክክል ሊጠቀምበት የማይችልበት ሁኔታ ሲሆን ይህም ወደ 2 ኛ የስኳር በሽታ ይመራል () ፡፡

በተጨማሪም በ 27 ሕፃናት ላይ የተደረገ ጥናት እንዳመለከተው በየቀኑ () ካልሲየም-ፕሮፖንቴንትን የያዘውን ዳቦ ከተመገቡ በኋላ አንዳንድ ብስጭት ፣ መረጋጋት ፣ ደካማ ትኩረት እና የእንቅልፍ ችግሮች አጋጥሟቸዋል ፡፡

ይሁን እንጂ ካልሲየም ፕሮፔንቴንቴት እነዚህን ውጤቶች ያስከትላል ተብሎ ከመወሰኑ በፊት በእነዚህ አካባቢዎች የበለጠ የሰው ጥናቶች ያስፈልጋሉ ፡፡

ያ ማለት ፣ ተጨማሪው ለአብዛኞቹ ሰዎች ጉዳይ ሊያስከትል አይገባም ፡፡

በካልሲየም ፕሮፖንቴት ላይ የሚያሳስብዎት ነገር ካለ ወይም ችግር ሊያመጣብዎት ይችላል ብለው ካመኑ የጤና እንክብካቤ አቅራቢዎን ማማከሩ የተሻለ ነው ፡፡

በአጠቃላይ ፣ ካልሲየም ፕሮፖንቴንቴት ለአብዛኞቹ ሰዎች ደህና ነው ፣ ግን አልፎ አልፎ አንዳንድ ሰዎች የጎንዮሽ ጉዳቶችን ሊያዩ ይችላሉ ፡፡

የመጨረሻው መስመር

ካልሲየም ፕሮፖንቴት እንደ ምግብ ተጨማሪ ጥቅም ላይ የሚውል ኦርጋኒክ ጨው ነው ፡፡

ሻጋታዎችን ፣ ባክቴሪያዎችን እና ፈንገሶችን በመሳሰሉ ረቂቅ ተሕዋስያን እድገትና መራባት ላይ ጣልቃ በመግባት ምግብን በዋነኝነት የተጋገሩ ምርቶችን ለማቆየት ይረዳል ፡፡

የካልሲየም ፕሮፔንቴት ደህንነት በሰፊው የተጠና ሲሆን ለአብዛኞቹ ሰዎች አነስተኛ የጎንዮሽ ጉዳቶችም ደህና ይመስላል። አልፎ አልፎ ሰዎች የራስ ምታት ወይም ማይግሬን ያጋጥማቸዋል ፡፡

አንዳንድ ጥናቶች በልጆች ላይ በፕሮቲን እና በሁለቱም አሉታዊ የባህሪ ተፅእኖዎች እና በኢንሱሊን መቋቋም መካከል ግንኙነቶችን ቢያሳዩም propionate እነዚህን ውጤቶች ያስከተለ እንደሆነ ለማወቅ ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል ፡፡

ካልሲየም ፕሮፖንቴንትን ችግር እንደሚፈጥርብዎት ከተሰማዎት ከህክምና አቅራቢዎ ጋር መነጋገሩ የተሻለ ነው ፡፡