ሻጋታ ያለው አይብ: - መበላሸቱን ለማወቅ እንዴት እንደሚቻል

ይዘት

• አይብ ከማቀዝቀዣው መብላት ይችሉ እንደሆነ እንዴት ማወቅ እንደሚቻል
• የተበላሸ አይብ ላለመብላት 3 ምክሮች
• አይብ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ ማድረግ
• የበሰበሰ አይብ ከተመገቡ ምን ይከሰታል

ሻጋታ ያለው አይብ ተጎድቶ መብላት የማይችል መሆኑን ለማወቅ ከሁሉ የተሻለው መንገድ ሸካራነቱ ወይም መዓዛው ሲገዛ ከነበረበት ሁኔታ የተለየ መሆኑን ማረጋገጥ ነው ፡፡

በመሬት ላይ ካለው ሻጋታ ጋር አዲስ ትኩስ ፣ ለስላሳ ፣ የተከተፈ እና የተከተፈ አይብ በተመለከተ ፣ ፈንገሶች እና ባክቴሪያዎች በዚህ አይብ ውስጥ በፍጥነት ስለሚስፋፉ ውስጡን መጠቀሙ ከባድ ነው ፣ ስለሆነም ሁሉንም መጣል አለብዎት አይብ. እንደ parmesan ወይም gouda ባሉ ጠንካራ እና በተፈወሱ አይብ ውስጥ የተበላሸውን ገጽ ማስወገድ እና ቀሪውን አይብ በደህና መብላት ይችላሉ ፣ ምክንያቱም እነዚህ አይብ ዓይነቶች አነስተኛ እርጥበት ስላላቸው እና ረቂቅ ተሕዋስያን እድገትን ስለሚገቱ ቀሪውን አይብ አያበላሹም ፡

የተበላሸ አይብ ተወካይ ፎቶ

አይብ ከማቀዝቀዣው መብላት ይችሉ እንደሆነ እንዴት ማወቅ እንደሚቻል

የጎጆ ቤት አይብ ፣ አይብ ፣ ትኩስ ሚናስ አይብ ፣ እርጎ እና የሪኮታ አይብ፣ ትኩስ እና ለስላሳ አይብ ምሳሌዎች ናቸው ፣ ከፍተኛ እርጥበት ያለው እና እንደ መአዛ ለውጦች ፣ አረንጓዴ ወይም የሻጋታ መኖር ያሉ የመበስበስ ምልክቶች ካሉ ወዲያውኑ መወገድ አለባቸው ፣ ምክንያቱም ፈንገሶች እና ባክቴሪያዎች በዚህ አይብ በፍጥነት ይሰራጫሉ።

ሞዛዛሬላ ፣ ምግብ ፣ ስዊዝ ፣ ጎዳ ፣ ፓርማሲን እና ፕሮቮሎን፣ ሻጋታ ከታየ በኋላ ሙሉ በሙሉ የማይበከሉ አነስተኛ እርጥበት ያላቸው የከባድ እና የተፈወሱ አይብ ምሳሌዎች ናቸው። ስለዚህ, የተበከለው ክፍል እስኪወገድ ድረስ ሊወሰዱ ይችላሉ ፡፡ የተበከለውን ክፍል ሲያስወግዱ ፣ አይብ አሁንም ጥሩ ቢመስልም በዙሪያው ጥቂት ሴንቲሜትር የበለጠ ያስወግዱ ፡፡ ይህ ገና ሙሉ በሙሉ ያልተስፋፋ የመርዛማ ወይም ጥቃቅን የሻጋታ ወረርሽኞችን ከመጠቀም ይቆጠባል።

Roquefort, gorgonzola, camembert እና brie፣ ከተለያዩ የፈንገስ ዝርያዎች ጋር የሚመረቱ ሰማያዊ ወይም ለስላሳ አይብ ናቸው ፡፡ ስለዚህ በእነዚህ አይብ ዓይነቶች ውስጥ ሻጋታዎች መኖራቸው የተለመደ ነው ፣ ግን ከተለመደው የተለየ ቢመስለው ፣ በተለይም ጊዜው ካለፈበት ጊዜ በኋላ መጠቀሙ አይመከርም ፡፡

የተበላሸ አይብ ላለመብላት 3 ምክሮች

አይብ አሁንም ለመብላት ጥሩ መሆኑን ለመለየት የሚከተሉትን ማድረግ አስፈላጊ ነው-

1. ጊዜው ያለፈበት አይብ አይብሉ

አምራቹ ከአሁን በኋላ ለዚህ ምርት ደህንነቱ የተጠበቀ ፍጆታ ሃላፊነት ስለሌለው ጊዜው ያለፈበት አይብ መወሰድ የለበትም ፡፡ ስለዚህ አይብ ጥሩ ቢመስልም አይብዎን ይጣሉት እና አይበሉ ፡፡

2. ጥሩ መዓዛውን ያክብሩ

ብዙውን ጊዜ አይብ በጣም ጠንካራ የሆነ ሽታ ያላቸው እንደ ሮquፈር እና ጎርጎንዞላ ካሉ ልዩ አይብዎች በስተቀር መለስተኛ መዓዛ አላቸው ፡፡ ስለዚህ ፣ አንድ አይብ ከተለመደው በጣም የሚሸት መሆኑን ሁልጊዜ ተጠራጣሪ ይሁኑ ፡፡ ይህ ከተከሰተ በበሰለ መልክም ቢሆን ከመብላት ይቆጠቡ ፡፡

3. መልክ እና ሸካራነት ይፈትሹ

መልክ እና ሸካራነት እንደ አይብ ዓይነት በጣም የሚለወጡ ገጽታዎች ናቸው ፡፡ ስለሆነም በጥያቄ ውስጥ ያለውን አይብ መደበኛ ባህሪያትን ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ ጥርጣሬ ካለዎት አይብ በማብቂያው ቀን ውስጥ መሆን እንዳለበት በትክክል ለመረዳት ልዩ አከፋፋይ ወይም አምራች ያማክሩ-ለስላሳ ወይም ከባድ ፣ በሻጋታ ወይም ያለ ሻጋታ ፣ በጠንካራ ወይም መለስተኛ ሽታ ከሌሎች ባህሪዎች መካከል ፡፡

አይብ ብዙውን ጊዜ ካለው የተለየ የሚመስል ከሆነ ፣ በሚሠራበት ጊዜ ውስጥ ቢሆንም እንኳ እንዲጥሉት ይመከራል ፡፡ በዚህ ሁኔታ እንደ ሱፐር ማርኬቶች ፣ አምራቹ ወይም ለሸማቾች መብቶች ተጠያቂ አካል እንኳን በቀጥታ ለአከፋፋዩ አቤቱታ ማቅረብ አሁንም ይቻላል ፡፡

የተለያዩ አይብ ዓይነቶች ምሳሌ

አይብ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ ማድረግ

አይቡን ለማቆየት እና ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ ለማድረግ ተስማሚው የሙቀት መጠን ለማንኛውም አይብ ዓይነት ከ 5 እስከ 10ºC ነው ፡፡ ይህ ሆኖ ግን እንደ ፕሮቮሎን እና ፓርማሲን ያሉ አንዳንድ አይብዎች በተዘጋ ማሸጊያ ውስጥ በቀዝቃዛ ቦታ ሊቀመጡ ይችላሉ ፡፡ ከተከፈቱ በኋላ ሁሉም አይብዎች እንደ አይብ ሰሪ ባሉ በማቀዝቀዣው ውስጥ በንጹህ እና በተዘጋ መያዣዎች ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፡፡ ይህ አይብ እንዳይደርቅ እና በቀላሉ እንዳይበላሽ ይከላከላል።

የግዢውን ቦታ እና የቼሱን አመጣጥ በሚመርጡበት ጊዜ ማቀዝቀዣው እንደበራ ያረጋግጡ ፡፡ ተገቢ ባልሆኑ ቦታዎች አይብውን ተገቢ ባልሆነ የሙቀት መጠን ሊያከማቹ እና ምርቱን ሊያበላሹ ስለሚችሉ በሞቃት ፣ በተጨናነቁ ቦታዎች እና በባህር ዳርቻ ላይ አይብ ከመግዛት ይቆጠቡ ፡፡

የበሰበሰ አይብ ከተመገቡ ምን ይከሰታል

የሆድ ህመም ፣ ተቅማጥ እና ማስታወክ የበሰበሰ አይብ ሲመገቡ ሊከሰቱ የሚችሉ ምልክቶች ናቸው ፡፡ ኢንፌክሽን ወይም በምግብ መመረዝ በምግብ ወለድ በሽታዎች የሚከሰቱት አብዛኛውን ጊዜ ምግብ ጊዜው ያለፈበት ወይም በአግባቡ ባልተጠበቀበት ጊዜ ነው ፡፡

በተጨማሪም የበሽታው ችግር ብዙውን ጊዜ ሳይስተዋል እና ከምግብ ጋር የተዛመደ አይደለም ፡፡ ስለሆነም በጣም ከባድ የሆኑ ጉዳዮች ብቻ ወደ ሐኪሞች የሚደርሱ እና ወደ ሞት የሚያደርሱ አይደሉም ፡፡ በተበላሸ አይብ መበከልዎን ከተጠራጠሩ ብዙ ውሃ በመጠጣት እራስዎን ያጠጡ እና ወዲያውኑ የአገልግሎት ጣቢያ ይፈልጉ ፡፡ ጥቅሉን ወይም የተበላውን አይብ ቁራጭ መውሰድ በሕክምናው ምርመራ ውስጥ ሊረዳ ይችላል ፡፡