የምግብ ዋጋ ምን ያህል ጤናማ እንደሆነ በሚኖሩት ግንዛቤ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል

ይዘት

• ግምገማ ለ

ጤናማ ምግብ ውድ ሊሆን ይችላል። ባለፈው አመት ስለገዛሃቸው 8$ (ወይም ከዚያ በላይ!) ጭማቂዎች እና ለስላሳዎች አስብ - እነዚህም ይጨምራሉ። ነገር ግን በወጣው አዲስ ጥናት መሰረት የሸማች ምርምር ጆርናል፣ ሸማቾች የምግብ ዋጋን ከዋጋ አንፃር የጤና ደረጃን እንዴት እንደሚመለከቱ በእውነቱ አስቂኝ ነገር እየተከናወነ ነው። በመሠረቱ ተመራማሪዎቹ የምግብ ዋጋ ከፍ ባለ መጠን ሰዎች ጤናማ ነው ብለው ያስባሉ. ከዚህም በላይ አንዳንድ ጊዜ እነሱ ናቸው እምቢ አለ። ርካሽ በሚሆንበት ጊዜ ምግብ ጤናማ ነበር ብሎ ማመን። በሐሳብ ደረጃ ፣ ሁሉም ጤናማ የሆነው ምግብ በጣም ርካሹ እንዲሆን አይፈልጉም? ብዙ ጊዜ፣ ቢያንስ በዩናይትድ ስቴትስ፣ ሰዎች ፈጣን፣ ጤናማ ያልሆነ ምግብ ርካሽ መሆን እንዳለበት፣ እና እውነተኛ፣ ጤናማ ምግብ ደግሞ ከፍ ባለ ዋጋ እንዲያምኑ ተደርገዋል። (FYI፣ እነዚህ በአገሪቱ ውስጥ በጣም ውድ የሆኑ የምግብ ከተሞች ናቸው።)

ስለዚህ ተመራማሪዎቹ ይህንን የተሳሳተ የገበያ ዘዴ በሸማቾች መካከል እንዴት አገኙት? ሰዎች በቀረቡት የጤናነት ደረጃ ላይ በመመስረት ግምታዊ ዋጋዎችን ለምርቶች እንዲመድቡ እና በመግለጫው ውስጥ ከተካተቱት ዋጋዎች ጋር በሁለት አማራጮች መካከል ያለውን ጤናማ ምግብ እንዲመርጡ ተጠይቀዋል። ተመራማሪዎቹ በጣም ውድ የሆኑ ምርቶች ለጤና ተስማሚ እንደሆኑ ተደርገው መያዛቸው አስገርሟቸዋል፣ እና ጤናማ ምርት የበለጠ ውድ ይሆናል የሚለው ግምትም ቋሚ ሆኖ ቆይቷል። ሌላው የጥናቱ አካል እንደሚያሳየው የአይን ጤናን የሚያበረታታ የምግብ ምርት ለምርት ዋጋው ከፍተኛ በሆነበት ጊዜ ሰዎች የዓይን ጤናን የበለጠ አሳሳቢ ጉዳይ አድርገው እንዲቆጥሩ አድርጓል።

ተመራማሪዎቹ በጥናቱ ውጤት መደነቅ ብቻ ሳይሆን ተጨንቀዋል። "ጉዳዩን አሳሳቢ ያደርገዋል። ግኝቶቹ እንደሚያሳዩት የምግብ ዋጋ ብቻውን ለጤናማ ነገር ያለንን አመለካከት እና ልንጨነቅባቸው የሚገቡን የጤና ጉዳዮች ላይ ተጽእኖ ሊያሳድር ይችላል" ሲሉ የጥናቱ አስተባባሪ እና በኦሃዮ ስቴት ዩኒቨርሲቲ ፊሸር የግብይት ፕሮፌሰር የሆኑት ርብቃ ሬሴክ ተናግረዋል። የቢዝነስ ኮሌጅ ፣ በጋዜጣዊ መግለጫ። በግልጽ ለማየት እንደሚቻለው እነዚህ ግኝቶች እሱን ከግምት በማስገባት ትንሽ ያስጨንቃሉ በጣም በበጀት ላይ ጤናማ ምግብ ለመብላት እና አሉ ብዙ የምግብን አጠቃላይ ጥራት ሲገመግሙ ከዋጋ በተጨማሪ ሊታሰብባቸው የሚገቡ።

ምናልባት ሰዎች በአጠቃላይ የሚሳሳቱት ልዩነት "የጤና ምግብ" እና መደበኛ አሮጌ ጤናማ ምግብ በሚመስሉ, አትክልቶች መካከል ያለው ልዩነት ነው. በተጨማሪም፣ ምግብን ጤናማ ስለሚያደርጉት አብዛኛዎቹ ዋናዎቹ የተሳሳቱ አመለካከቶች ከመሰየሚያ ጋር የተገናኙ ናቸው። "ኦርጋኒክ ምልክት ማድረግ አስፈላጊ ነው እና ብዙ ምግቦች ኦርጋኒክ ሲሆኑ ጤናማ ይሆናሉ ይህ ማለት ግን ሁሉም ምግቦች ይህን መለያ ይፈልጋሉ ማለት አይደለም" ሲሉ የክብደት አያያዝ እና የተዋሃደ አመጋገብ ባለሙያ የሆኑት ዶክተር ሃይሜ ሼህር ይናገራሉ። በእውነቱ ፣ በአመጋገብ መገለጫቸው ውስጥ ጤናማ ያልሆኑ ብዙ ምግቦች ኦርጋኒክ ተብለው ተለይተው ገዢውን ሊያሳስቱ ይችላሉ። አስብበት. እርስዎ በመደበኛ ቀይ ደወል በርበሬ ወይም በመለያው ላይ “ኦርጋኒክ” የሚለውን ቃል የመያዝ እድሉ ሰፊ ነው? እንደ ዱካ ድብልቅ ያሉ የታሸጉ “ጤና” ምግቦችም ተመሳሳይ ናቸው። (የኦርጋኒክ የምግብ መለያዎች ጣዕምዎን ያታልላሉ?) “ሰዎች ቪጋን ፣ ኦርጋኒክ ፣ ፓሌዮ ፣ ወይም ጤናማ ተብሎ የተጠራ ማንኛውም ነገር በእርግጥ ጤናማ ነው ብለው ያስባሉ ፣” ሞኒካ አውስላንደር ፣ ኤም.ኤስ. ፣ አርዲ ፣ ኤልዲኤን ፣ በማያሚ ፣ ፍሎሪዳ ውስጥ የ Essence Nutrition መስራች ይስማማሉ።"በእውነቱ፣ የተለጠፈውን መለያ እንኳን መመልከት የለብንም፣ ይልቁንም የእኛን የጋራ አስተሳሰብ እና የአመጋገብ እውቀት በመጠቀም የምግብ ምርቱን መገምገም አለብን።" በሌላ አገላለጽ ፣ አንድ ጥቅል ለአንድ ሕፃን ካሮት ጥቅል እና ለአንድ ሳምንት ሙሉ በተመሳሳይ ዋጋ የሚቆይዎት የሂምሞስ ኮንቴይነር ላይ አምስት ዶላር የሚያወጣ የታሸገ ቪጋን ከግሉተን ነፃ የሆነ የፓሌኦ መክሰስ አንድ አገልግሎት ለመምረጥ ምንም ምክንያት የለም። አሁኑኑ ያግኙት - ብዙ ስለከፈሉ ብቻ የግድ ለእርስዎ የተሻለ ነው ማለት አይደለም።

በእርግጥ በጤና ስም ትንሽ ተጨማሪ ገንዘብ የሚያወጡበት ጊዜ አለ ነው። ይገባዋል. ለምሳሌ ፣ ቅጠሉ አረንጓዴ እንደ ተባይ ማጥፊያዎች ስለሚስብ ፣ ምናልባት ኦርጋኒክ ስፒናች መግዛት እንዳለብዎት በሰፊው ተስማምቷል ውይ. (የትኞቹ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች በጣም የከፋ የኬሚካል ወንጀለኞች እንደሆኑ ይመልከቱ።) ይሁን እንጂ መፈልፈል የማይፈልጉባቸው አንዳንድ አጋጣሚዎች አሉ። ለምሳሌ “የኦርጋኒክ ሙዝ ቆሻሻ ነው” ይላል አውስላንድነር። " ያን ወፍራም ልጣጭ ወደ ውስጥ የሚገባ ምንም ነገር የለም።" እሷም በረዶ በሚሆንበት ጊዜ ብዙ የአመጋገብ ዋጋውን ስለሚይዝ በበጀት ላይ ከሆኑ የቀዘቀዙ ፍሬዎችን እንዲመርጡ ይመክራል። (እነዚህን ሌሎች ጤናማ የቀዘቀዙ ምግቦች ለቀጣይ ጊዜ ወደ ግሮሰሪ ዝርዝርዎ ያክሉ።)

በእውነቱ ሌላ ትልቅ የተሳሳተ ግንዛቤ ነው ሁሉም የቀዘቀዙ ወይም የታሸጉ ምግቦች ለእርስዎ መጥፎ ናቸው ሲል Schehr ይናገራል። “ሰዎች ሁሉም የታሸጉ ፣ የቀዘቀዙ ወይም የታሸጉ ምግቦች ጤናማ አይደሉም ብለው ያምናሉ። ሆኖም አሁንም የታሸጉ የተወሰኑ ምግቦች አሉ ፣ አሁንም ጤናማ አመጋገብ አካል ናቸው” በማለት ትገልጻለች። "ለምሳሌ የቀዘቀዙ አትክልቶች ሁል ጊዜ በቀላሉ የማይበላሹ አትክልቶችን ማግኘት እንዲችሉ አትክልቶችን በቤት ውስጥ ለማስቀመጥ ጥሩ መንገድ ናቸው።" ስለዚህ ፣ በሚቀጥለው ጊዜ ወደ ግሮሰሪ ሱቅ በሚሄዱበት ጊዜ ፣ ​​በጋሪዎ ውስጥ በሚያደርገው ነገር ላይ ከውሳኔዎችዎ በስተጀርባ ያለውን ያስተውሉ - ምግቡ ራሱ ነው ፣ ወይም የዋጋ ተለጣፊ ነው?

ግምገማ ለ