የቡና ፍሬዎችዎ ከየት እንደመጡ ያውቃሉ?

ይዘት

• ግምገማ ለ

ከኮንቲኪ ጉዞ ጋር ወደ ኮስታ ሪካ በቅርቡ ባደረግሁት ጉዞ ላይ የቡና እርሻ ጎብኝቻለሁ። እንደ ጉጉ ቡና አድናቂ (እሺ ከሱሰኛ ጋር ድንበር)፣ "የቡና ፍሬህ ከየት እንደመጣ ታውቃለህ?" የሚል በጣም የሚያዋርድ ጥያቄ ገጠመኝ።

ኮስታሪካዎች ያለ ስኳር እና ክሬም (የዱባ ቅመም ላቴስ እርሳ) በቤት ውስጥ ቡናን በብዛት ይጠጣሉ። ይልቁንም ፣ “እንደ ጥሩ ወይን ጠጅ” ይደሰታል ፣ በዶን ሁዋን ቡና እርሻ ላይ ያለው የጉብኝት መመሪያዬ- ቀጥ ያለ ጥቁር ፣ ስለዚህ መዓዛውን ማሽኮርመም እና ሁሉንም የተለያዩ ጣዕሞችን መቅመስ ይችላሉ። እና እንደ ጥሩ ወይን ጠጅ ፣ የቡናው ጣዕም በቀጥታ ካደገበት እና ከተመረተበት ጋር ይዛመዳል። አስጎብ guideው “ከየት እንደመጣ ካላወቁ ለምን እንደሚያደርጉት ወይም እንደማይወዱት አታውቁም” ብለዋል።

ነገር ግን ቡናዎ ከየት እንደሆነ ማወቅ ከባድ ሊሆን ይችላል. በአካባቢዎ የሚገኘውን የቡና መሸጫ ድረ-ገጽ መመልከት እና በዚያ መንገድ ሊያውቁት እንደሚችሉ ማየት ይችላሉ. Stumptown Coffee Roasters በድረ -ገፃቸው ላይ የቡና አምራቾችን መገለጫዎች በማቅረብ የግልጽነት አምሳያ ልጅ ነው። ሆኖም ፣ ትልቁ የቡና ዓሳ በትንሹ ሊገለፅ የማይችል ነው-በዋነኝነት በመጠን መጠናቸው እና ከሁሉም ዋና ዋና የቡና ክልሎች ምንጭ ማግኘት አለባቸው። ሆኖም ፣ አንዳንድ በጣም ተወዳጅ ድብልቆቻቸው ሊሰኩ ይችላሉ ፣ ስለዚህ ትንሽ ቁፋሮ አደረግሁ።

የእርስዎ ተወዳጅ ባቄላ ከየት ነው።

በተፈጥሮ ፣ ስታርቡክ ምንጮች ከሦስት ቁልፍ በማደግ ላይ ካሉ ክልሎች ፣ ላቲን አሜሪካ ፣ አፍሪካ እና እስያ-ፓሲፊክ የቡና ግዛቶች ቃል አቀባይ ያረጋግጣሉ ፣ ግን የፊርማቸው የቡና ውህዶች በአብዛኛው ከእስያ-ፓሲፊክ ክልል የመጡ ናቸው።

በሌላ በኩል፣ ዱንኪን ዶናትስ ከላቲን አሜሪካ ብቻ ነው የሚያገኙት ይላሉ በዱንኪን ብራንድስ ኢንክ የዓለም የህዝብ ግንኙነት ዳይሬክተር ሚሼል ኪንግ።

የታመመው ውህድ በላቲን አሜሪካ፣ ህንድ እና አፍሪካ በቀጥታ ንግድ ከሚመረተው ዘጠኝ ባቄላ ነው ሲል መምህር ባሪስታ ጆርጂዮ ሚሎስ ተናግሯል። ኩባንያው ሞኖአራቢካን ከ 80 ዓመታት በኋላ ለመጀመሪያ ጊዜ በነጠላ ምንጭ ያገኘውን ከብራዚል፣ ጓቲማላ እና ኢትዮጵያ የመጣውን በቅርቡ ለገበያ አቅርቧል።

ለነጠላ አገልግሎት በሚሰጡ ኬ-ኩባያዎች የሚታወቅ ሌላ ትልቅ ዓሳ ፣ ግሪን ማውንቴን ቡና ፣ ኢንክ. በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ድብልቆቻቸው አንዱ የሆነው የናንትኩኬት ቅልቅል መቶ በመቶ ፍትሃዊ ንግድ ሲሆን ከመካከለኛው አሜሪካ ፣ ከኢንዶኔዥያ እና ከምስራቅ አፍሪካ የተገኘ ነው።

የተለያዩ ክልሎች ምን እንደሚቀምሱ

የላቲን አሜሪካ ቡናዎች ሚዛናዊ እና ጥርት ባለ ፣ በደማቅ የአሲድነት እንዲሁም በኮኮዋ እና ለውዝ ጣዕማቸው ይታወቃሉ። የላንቃን ማጽዳት አሲድነት የአየር ንብረት፣ የእሳተ ገሞራ አፈር እና እነዚህን ቡናዎች ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውለው የመፍላት ሂደት ውጤት ነው ሲሉ የስታርባክ ቃል አቀባይ ተናግረዋል። ወደ ጽዋዎ ውስጥ “ዝማሬ” የሚጨምረው እሱ ነው።

የአፍሪካ ቡናዎች ከቤሪ ፍሬዎች እስከ እንግዳ ሰላዮች እስከ ሲትረስ ፍሬዎች ድረስ የሎሚ ፣ የወይን ፍሬ ፣ የአበቦች እና የቸኮሌት ፍንጮችን የሚያቀርቡ መዓዛዎችን ያቀርባሉ። አንዳንድ የዓለማችን በጣም ያልተለመዱ እና ተፈላጊ ቡናዎች ከዚህ ክልል የመጡ ናቸው ሲሉ የስታርባክስ ቃል አቀባይ ይናገራሉ። አስቡ -የወይን ጣዕም።

እና የእስያ-ፓሲፊክ ክልል ከታጠበ የእፅዋት ቅመማ ቅመም እና ከፊል-ከታጠቡ ቡናዎች ጥልቀት እስከ ዓይነተኛ ደረጃ ድረስ የሚታጠቡ የቡናዎች መኖሪያ ነው። በሙለ-ጣዕማቸው እና በባህሪያቸው ምክንያት የእስያ-ፓስፊክ ባቄላዎች በብዙ የስታርቡክ ፊርማ የቡና ውህዶች ውስጥ ይገኛሉ።

በቡናዎ ውስጥ የትኛውን ጣዕም እንደሚመርጡ እና የሚወዱትን ድብልቅ ለማጣራት ምን ያህል እንደሚረዳዎት በመለየት እውነተኛ የቡና አዋቂ ለመሆን። እና "ቡናህ ከየት እንደመጣ ታውቃለህ?" በሚለው ጥያቄ ከተያዝክ የእኔ አሳፋሪ ምላሽ አይኖርህም: "... ስታርባክስ?"

ግምገማ ለ