ፈጣን ምግብ በሰውነት ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ

ይዘት

• በምግብ መፍጫ እና በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ላይ ያለው ውጤት
• ስኳር እና ስብ
• ሶዲየም
• በመተንፈሻ አካላት ላይ ያለው ተጽዕኖ
• በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ላይ ተጽዕኖ
• በመራቢያ ሥርዓት ላይ ያለው ተጽዕኖ
• በክትባት ስርዓት ላይ (በቆዳ ፣ በፀጉር ፣ በምስማር)
• በአጥንት ስርዓት (አጥንቶች) ላይ ያለው ተጽዕኖ
• ፈጣን ምግብ በሕብረተሰቡ ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ

ፈጣን ምግብ ታዋቂነት

በድራይቭ በኩል መወዛወዝ ወይም ወደ ተወዳጅ ምግብ-ምግብ ቤትዎ ውስጥ ዘለው መሄድ አንዳንዶች ለመቀበል ከሚፈልጉት በላይ ብዙ ጊዜ ይከሰታል ፡፡

የምግብ ኢንስቲትዩት ከሰራተኛ ስታትስቲክስ ቢሮ በተገኘው መረጃ ትንታኔ መሠረት ሚሊኒየሞች ብቻ 45 በመቶውን የበጀታቸውን የምግብ ዶላር ከቤት ውጭ ለመመገብ ያጠፋሉ ፡፡

ከ 40 ዓመታት በፊት ጋር ሲነፃፀር አሁን አማካይ የአሜሪካ ቤተሰብ የምግብ እህል ግማሹን ለምግብ ቤት ምግብ ያወጣል ፡፡ እ.ኤ.አ. በ 1977 ከ 38 በመቶ በታች የቤተሰብ ምደባ በጀትን ከቤት ውጭ በመመገብ አሳልፈዋል ፡፡

ምንም እንኳን አልፎ አልፎ ፈጣን ምግብ በፍጥነት የማይጎዳ ቢሆንም ከቤት ውጭ የመመገብ ልማድ በጤንነትዎ ላይ ብዛት ሊኖረው ይችላል ፡፡ ፈጣን ምግብ በሰውነትዎ ላይ የሚያስከትለውን ውጤት ለማወቅ ያንብቡ ፡፡

በምግብ መፍጫ እና በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ላይ ያለው ውጤት

መጠጦችን እና ጎኖችን ጨምሮ በጣም ፈጣን ምግቦች በትንሽ እና በትንሽ ፋይበር በካርቦሃይድሬት ተጭነዋል።

የምግብ መፍጫ ሥርዓትዎ እነዚህን ምግቦች ሲያፈርስ ካርቦሃይድሬቱ እንደ ግሉኮስ (ስኳር) ወደ ደም ፍሰትዎ ይለቀቃል ፡፡ በዚህ ምክንያት የደምዎ ስኳር ይጨምራል ፡፡

ጣፊያዎ ኢንሱሊን በመለቀቁ በግሉኮስ ውስጥ ለሚወጣው ጭማሪ ምላሽ ይሰጣል ፡፡ ኢንሱሊን ለሰውነት ኃይል ወደሚፈልጉት ሴሎች በሙሉ በሰውነትዎ ውስጥ ስኳር ያጓጉዛል ፡፡ ሰውነትዎ ስኳሩን ሲጠቀም ወይም ሲያከማች የደም ስኳርዎ ወደ መደበኛ ሁኔታ ይመለሳል ፡፡

ይህ የደም ስኳር ሂደት በሰውነትዎ በጣም የተስተካከለ ነው ፣ እና ጤናማ እስከሆኑ ድረስ የአካል ክፍሎችዎ እነዚህን የስኳር ጫወታዎች በትክክል ማስተናገድ ይችላሉ ፡፡

ነገር ግን ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ካርቦሃይድሬት መመገብ ብዙውን ጊዜ በደምዎ ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ወደሚያስከትለው ምላጭ ያስከትላል ፡፡

ከጊዜ በኋላ እነዚህ የኢንሱሊን ዘንጎች የሰውነትዎ መደበኛ የኢንሱሊን ምላሽ እንዲዛባ ሊያደርግ ይችላል። ይህ ለኢንሱሊን መቋቋም ፣ ለ 2 ኛ ዓይነት የስኳር በሽታ እና ለክብደት ክብደት የመጋለጥ እድልን ይጨምራል ፡፡

ስኳር እና ስብ

ብዙ ፈጣን ምግብ ያላቸው ምግቦች ስኳር ጨምረዋል ፡፡ ይህ ማለት ተጨማሪ ካሎሪዎች ማለት ብቻ አይደለም ፣ ግን አነስተኛ ምግብም ነው። የአሜሪካ የልብ ማህበር (AHA) በየቀኑ ከ 100 እስከ 150 ካሎሪ የተጨመረ ስኳር ብቻ መመገብን ይጠቁማል ፡፡ ያ ከስድስት እስከ ዘጠኝ የሻይ ማንኪያ ነው ፡፡

ብዙ ፈጣን ምግብ መጠጦች ብቻ ከ 12 አውንስ በላይ በደንብ ይይዛሉ። 12 ኩንታል ቆርቆሮ ሶዳ 8 የሻይ ማንኪያ ስኳር ይ containsል ፡፡ ይህ 140 ካሎሪ ፣ 39 ግራም ስኳር እና ሌላ ምንም አይደለም።

ትራንስ ስብ በምግብ ሂደት ወቅት የተፈጠረ የተመረተ ስብ ነው ፡፡ በተለምዶ የሚገኘው በ

• የተጠበሰ ቂጣ
• መጋገሪያዎች
• ፒዛ ሊጥ
• ብስኩቶች
• ኩኪዎች

የትኛውም የስብ መጠን ጥሩ ወይም ጤናማ አይደለም ፡፡ የያዙትን ምግቦች መመገብ LDL (መጥፎ ኮሌስትሮልዎን) እንዲጨምር ፣ ኤች.ዲ.ኤልዎን (ጥሩ ኮሌስትሮል) እንዲቀንስ እንዲሁም ለ 2 ኛ ዓይነት የስኳር ህመም እና ለልብ ህመም የመጋለጥ እድልን ከፍ ሊያደርግ ይችላል ፡፡

ምግብ ቤቶችም የካሎሪ ቆጠራ ችግርን ሊያባብሱ ይችላሉ ፡፡ በአንድ ጥናት ውስጥ “ጤናማ” ብለው በወሰዷቸው ምግብ ቤቶች ውስጥ የሚመገቡ ሰዎች አሁንም በምግባቸው ውስጥ ያለውን የካሎሪ ብዛት በ 20 በመቶ አቅልለዋል ፡፡

ሶዲየም

የስብ ፣ የስኳር እና የብዙ ሶዲየም (ጨው) ውህድ ፈጣን ምግብ ለአንዳንድ ሰዎች ጣዕም እንዲኖረው ሊያደርግ ይችላል ፡፡ ነገር ግን በሶዲየም ውስጥ የበለፀጉ ምግቦች ወደ ውሃ ማቆየት ሊያስከትሉ ይችላሉ ፣ ለዚህም ነው ፈጣን ምግብ ከተመገቡ በኋላ እብጠት ፣ እብጠት ወይም እብጠት ሊሰማዎት ይችላል ፡፡

በሶዲየም ውስጥ ከፍ ያለ ምግብ የደም ግፊት ሁኔታ ላላቸው ሰዎችም አደገኛ ነው ፡፡ ሶዲየም የደም ግፊትን ከፍ ሊያደርግ እና በልብዎ እና በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ላይ ጭንቀትን ያስከትላል ፡፡

አንድ ጥናት እንዳመለከተው ወደ 90 ከመቶ የሚሆኑት አዋቂዎች ፈጣን ምግብ በሚመገቡት ምግብ ውስጥ ሶዲየም ምን ያህል እንደሆነ ይገምታሉ ፡፡

ጥናቱ በ 993 ጎልማሳዎች ላይ ጥናት የተደረገ ሲሆን ግምታቸውም ከእውነተኛው ቁጥር (1,292 ሚሊግራም) ጋር ሲነፃፀር በስድስት እጥፍ ያነሰ መሆኑን አረጋግጧል ፡፡ ይህ ማለት የሶዲየም ግምቶች ከ 1,000 mg በላይ ጠፍተዋል ማለት ነው ፡፡

AHA አዋቂዎች በቀን ከ 2,300 ሚሊግራም ያልበለጠ ሶዲየም እንዲበሉ እንደሚመክር ያስታውሱ ፡፡ አንድ ፈጣን-ምግብ ምግብ የቀንዎ ግማሽ ዋጋ ሊኖረው ይችላል።

በመተንፈሻ አካላት ላይ ያለው ተጽዕኖ

በፍጥነት ከሚመገቡ ምግቦች ውስጥ ከመጠን በላይ ካሎሪዎች ክብደት እንዲጨምሩ ሊያደርግ ይችላል ፡፡ ይህ ወደ ውፍረት ሊያመራ ይችላል ፡፡

ከመጠን በላይ መወፈር የአስም እና የትንፋሽ እጥረት ጨምሮ ለአተነፋፈስ ችግሮች ተጋላጭነትን ይጨምራል ፡፡

ተጨማሪ ፓውንድ በልብዎ እና በሳንባዎ ላይ ጫና ሊፈጥር ይችላል እና ምልክቶቹ በትንሽ ጉልበት እንኳን ሊታዩ ይችላሉ ፡፡ በእግር ሲጓዙ ፣ ደረጃዎች ሲወጡ ወይም የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ሲያደርጉ መተንፈስ ችግር እንዳለብዎ ያስተውሉ ይሆናል ፡፡

ለህፃናት የመተንፈሻ አካላት ችግር ተጋላጭነት በተለይ ግልፅ ነው ፡፡ አንድ ጥናት እንዳመለከተው በሳምንት ቢያንስ ሶስት ጊዜ ፈጣን ምግብ የሚመገቡ ልጆች የአስም በሽታ የመያዝ ዕድላቸው ከፍተኛ ነው ፡፡

በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ላይ ተጽዕኖ

ፈጣን ምግብ በአጭር ጊዜ ውስጥ ረሃብን ሊያረካ ይችላል ፣ ግን የረጅም ጊዜ ውጤት አናሳ ነው።

እነዚያን ምግቦች የማይመገቡ ወይም በጣም ጥቂቱን ከሚመገቡ ሰዎች ይልቅ ፈጣን ምግብን እና የተቀቀለ ኬክ የሚበሉ ሰዎች በ 51 በመቶ የመያዝ ዕድላቸው ከፍተኛ ነው ፡፡

በመራቢያ ሥርዓት ላይ ያለው ተጽዕኖ

በተመጣጣኝ ምግብ እና በፍጥነት ምግብ ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮች በወሊድዎ ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ ይችላሉ ፡፡

አንድ ጥናት እንዳመለከተው የተስተካከለ ምግብ ፈታላትን ይ containsል ፡፡ ፐታሌት በሰውነትዎ ውስጥ ሆርሞኖች እንዴት እንደሚሠሩ የሚያስተጓጉሉ ኬሚካሎች ናቸው ፡፡ የእነዚህ ኬሚካሎች ከፍተኛ ደረጃዎች መጋለጥ የልደት ጉድለቶችን ጨምሮ ወደ ሥነ ተዋልዶ ጉዳዮች ሊያመራ ይችላል ፡፡

በክትባት ስርዓት ላይ (በቆዳ ፣ በፀጉር ፣ በምስማር)

የሚበሏቸው ምግቦች በቆዳዎ ገጽታ ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ ይችላሉ ፣ ግን እርስዎ የጠረጠሩዋቸው ምግቦች ላይሆኑ ይችላሉ ፡፡

ቀደም ሲል እንደ ፒዛ ያሉ ቸኮሌት እና ቅባት ያላቸው ምግቦች ለብጉር መበጠስ ጥፋተኛ ቢሆኑም ማዮ ክሊኒክ እንደሚለው ካርቦሃይድሬት ነው ፡፡ በካርብ የበለጸጉ ምግቦች በደም ውስጥ ወደ ስኳር ካስማዎች ይመራሉ ፣ እና እነዚህ በደም ውስጥ ባለው የስኳር መጠን ውስጥ ድንገት መዝለሎች ብጉርን ሊያስነሱ ይችላሉ። የቆዳ በሽታን ለመቋቋም የሚረዱ ምግቦችን ያግኙ ፡፡

በሳምንት ቢያንስ ሶስት ጊዜ ፈጣን ምግብ የሚመገቡ ሕፃናት እና ጎረምሶች እንዲሁ ችፌ የመያዝ እድላቸው ሰፊ ነው ሲል አንድ ጥናት አመልክቷል ፡፡ ኤክማ የቆዳ መቆጣት ፣ የቆዳ ማሳከክ የተበሳጩ ንጣፎችን የሚያመጣ የቆዳ ሁኔታ ነው ፡፡

በአጥንት ስርዓት (አጥንቶች) ላይ ያለው ተጽዕኖ

በፍጥነት ምግብ እና በተቀነባበረ ምግብ ውስጥ ካርቦሃይድሬት እና ስኳር በአፍዎ ውስጥ አሲዶችን እንዲጨምሩ ሊያደርግ ይችላል ፡፡ እነዚህ አሲዶች የጥርስ ኢሜልን ሊያፈርሱ ይችላሉ ፡፡ የጥርስ ሽፋን እየጠፋ ሲሄድ ባክቴሪያዎች ሊይዙ ይችላሉ ፣ እንዲሁም ክፍተቶች ሊፈጠሩ ይችላሉ ፡፡

ከመጠን በላይ መወፈርም በአጥንት ውፍረት እና በጡንቻ ብዛት ወደ ውስብስቦች ሊያመራ ይችላል ፡፡ ከመጠን በላይ ውፍረት ያላቸው ሰዎች የመውደቅ እና የአጥንት መሰባበር የበለጠ አደጋ አላቸው ፡፡ አጥንትዎን የሚደግፉ ጡንቻዎችን ለመገንባት እና የአጥንት መቀነስን ለመቀነስ ጤናማ አመጋገብን ለመጠበቅ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ማድረጉን መቀጠሉ አስፈላጊ ነው ፡፡

ፈጣን ምግብ በሕብረተሰቡ ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ

ዛሬ በአሜሪካ ውስጥ ከ 3 በላይ አዋቂዎች ከ 2 በላይ ከመጠን በላይ ክብደት አላቸው ወይም ከመጠን በላይ ውፍረት አላቸው ፡፡ ከ 6 እስከ 19 ዕድሜ ያላቸው ልጆች ከአንድ ሦስተኛ በላይ የሚሆኑት እንዲሁ ከመጠን በላይ ክብደት ወይም ከመጠን በላይ ውፍረት እንደሆኑ ይታሰባሉ ፡፡

በአሜሪካ ውስጥ ፈጣን ምግብ እድገት በአሜሪካ ውስጥ ከመጠን በላይ ውፍረት ካለው እድገት ጋር የሚገጣጠም ይመስላል ፡፡ ከመጠን ያለፈ ውፍረት እርምጃ ጥምረት (ኦአሲ) እንደዘገበው በአሜሪካ ውስጥ ከ 1970 ጀምሮ ፈጣን ምግብ ቤቶች ቁጥር በእጥፍ አድጓል ፡፡ ከመጠን በላይ ውፍረት ያላቸው አሜሪካኖችም እንዲሁ በእጥፍ አድገዋል ፡፡

ግንዛቤን ለማሳደግ እና አሜሪካውያንን ብልህ ሸማቾች ለማድረግ ጥረት ቢደረግም ፈጣን ምግብ በሚመገቡ ምግቦች ውስጥ ያለው የካሎሪ መጠን ፣ የስብ እና የሶዲየም መጠን በአብዛኛው አልተለወጠም ፡፡

አሜሪካኖች ሥራ የበዛባቸው እና ብዙ ጊዜ ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ለግለሰቡ እና ለአሜሪካ የጤና አጠባበቅ ሥርዓት አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል ፡፡