ከሣር-ፌድ በእኛ በጥራጥሬ ሥጋ የበሬ ሥጋ - ልዩነቱ ምንድነው?

ይዘት

• በሳር እና በጥራጥሬ በተመገቡ ከብቶች መካከል ያለው ልዩነት
• በስብ አሲድ ውህደት ውስጥ ያሉ ልዩነቶች
• ከሣር የሚመገበው የበሬ ሥጋ የበለጠ ገንቢ ነው
• ተጨማሪ ወጪ እና ሊመጣ ከሚችል ችግር ጋር በሣር የሚመግብ የበሬ ሥጋ ዋጋ አለው?
• የመጨረሻው መስመር

ላሞች የሚመገቡበት መንገድ በበሬዎቻቸው ንጥረ ነገር ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡

በዛሬው ጊዜ ከብቶች ብዙውን ጊዜ እህል የሚመገቡ ቢሆኑም ሰዎች በዝግመተ ለውጥ የሚመገቡት እንስሳት በነፃነት ይንከራተቱና ሣር ይበሉ ነበር ፡፡

ብዙ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት በበሬዎች ውስጥ የሚገኙት ንጥረ ነገሮች ላሞች በሚመገቡት ላይ በመመርኮዝ ሊለያዩ ይችላሉ ፡፡

ለምሳሌ በአሜሪካ ውስጥ የበሬ ሥጋ በብዛት በሚመረቱበት ቦታ ከብቶች ብዙውን ጊዜ እህል ይመገባሉ ፡፡ ይሁን እንጂ እንደ አውስትራሊያ ባሉ ሌሎች በርካታ አገሮች ውስጥ በሣር የተጠበሰ የበሬ ሥጋ የተለመደ ነው ፡፡

ላሞች የሚመገቡበት መንገድ ለጤንነትዎ ምንም ለውጥ አያመጣም ብለው ያስቡ ይሆናል ፡፡

ይህ ጽሑፍ በሣር እና በጥራጥሬ ሥጋ የበሬ ሥጋ መካከል ያለውን ልዩነት ለመለየት ማስረጃውን ይመለከታል ፡፡

በሳር እና በጥራጥሬ በተመገቡ ከብቶች መካከል ያለው ልዩነት

በአሜሪካ ውስጥ አብዛኞቹ ላሞች ተመሳሳይ ኑሮ መኖር ይጀምራሉ ፡፡

ግልገሎቹ በፀደይ መጀመሪያ ላይ ይወለዳሉ ፣ ከእናቶቻቸው ወተት ይጠጣሉ ፣ ከዚያም በነፃነት እንዲንከራተቱ እና በአካባቢያቸው የሚያገ grassቸውን ሌሎች ሣር ወይም ሌሎች የሚበሉ ተክሎችን እንዲበሉ ይፈቀድላቸዋል ፡፡

ይህ ከ7-9 ወራት ያህል ይቀጥላል። ከዚያ በኋላ ፣ በተለምዶ በተለምዶ ያደጉ ላሞች ወደ መጋቢ እንስሳት ይንቀሳቀሳሉ ፡፡

ትልልቅ መጋቢዎች የተከማቸ የእንስሳት መኖ እንቅስቃሴ (CAFOs) ተብለው ይጠራሉ ፡፡ እዚያም ላሞቹ ውስን በሆኑ ድንኳኖች ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ብዙውን ጊዜ ውስን ቦታ አላቸው ፡፡

እነሱ በፍጥነት በአኩሪ አተር ወይም በቆሎ መሠረት ከሚሠሩት በእህል ላይ በተመረቱ ምግቦች በፍጥነት ይደለባሉ። በተለምዶ ፣ ምግባቸው በትንሽ መጠን በደረቅ ሣር ይሞላል ፡፡

ላሞቹ ወደ ማረሚያ ቤት ከመምጣታቸው በፊት ላሞቹ በእነዚህ መጋቢዎች ውስጥ ለጥቂት ወራት ይኖራሉ ፡፡

በእርግጥ ያን ያህል ቀላል አይደለም ፡፡ የተለያዩ የአመጋገብ ልምዶች ውስብስብ እና የተለያዩ ናቸው ፡፡

ለምሳሌ ፣ በአውስትራሊያ ውስጥ በሳር የሚመገቡ ከብቶች በቀጥታ ከአሜሪካ ምርቶች ጋር የማይወዳደሩ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ እና በሣር የበሬ ሥጋ የግድ የግጦሽ እርባታ አይደለም ፡፡ ሁሉም በሣር የተመገቡ ላሞች ከቤት ውጭ ማሰማራት አይችሉም ፡፡

በእውነቱ ፣ በሣር ላይ የተመሠረተ ምግብ የሚለው ቃል በግልፅ አልተገለጸም ፡፡

ያ ማለት በሣር የተለበሱ ላሞች (በአብዛኛው) ሣርን ይመገባሉ ፣ እህል የሚመገቡ ላሞች በሕይወታቸው የመጨረሻ ክፍል ውስጥ በቆሎና በአኩሪ አተር ላይ የተመሠረተ ተፈጥሮአዊ ያልሆነ ምግብ ይመገባሉ ፡፡

እድገትን ከፍ ለማድረግ ላሞቹ ብዙውን ጊዜ እንደ አንቲባዮቲክስ እና የእድገት ሆርሞኖች ያሉ መድኃኒቶች ይሰጣቸዋል ፡፡

ከጥር 1 ቀን 2017 ጀምሮ የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር (ኤፍዲኤ) የእንስሳት መኖ መመሪያ ተብሎ የሚጠራ አዲስ ሕግ አወጣ ፡፡

በዚህ ሕግ መሠረት ፣ በሰው መድኃኒት ውስጥ አስፈላጊ ናቸው ተብለው የሚታሰቡት አንቲባዮቲኮች ፈቃድ ባለው የእንስሳት ሐኪም ቁጥጥር ሥር መሰጠት አለባቸው እና ለእድገት እድገት ጥቅም ላይ መዋል አይችሉም () ፡፡

አብዛኛው ላም በግጦሽ መሬት ላይ ይጀምራል ፣ ወተት ይጠጣል እንዲሁም ሳር ይበላል ፡፡ ሆኖም በተለምዶ ያደጉ ላሞች በኋላ ላይ ወደ መጋቢ እንስሳት ተወስደው በዋናነት በጥራጥሬ ላይ የተመሰረቱ ምግቦችን ይመገባሉ ፡፡

በስብ አሲድ ውህደት ውስጥ ያሉ ልዩነቶች

“እርስዎ የሚበሉት እርስዎ ነዎት” ላሞችንም ይመለከታል ፡፡

አንድ ላም የምትበላው የበሬዋን ንጥረ ነገር ንጥረ ነገር ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ ይህ በተለይ የሰባ አሲድ ውህድን በተመለከተ በጣም ግልፅ ነው ፡፡

ከሣር የሚመገበው የበሬ ሥጋ ብዙውን ጊዜ ከእህል ከሚመገበው የበሬ ያነሰ አጠቃላይ ስብን ይ containsል ፣ ይህም ማለት ግራም ለግራም ፣ በሣር የበሬ ሥጋ ያነሱ ካሎሪዎችን ይይዛል () ፡፡

ሆኖም ፣ የሰባ አሲዶች ስብጥር እንዲሁ የተለየ ነው-

• የተመጣጠነ ስብ. ከሣር የሚመገበው የበሬ ሥጋ ከእህል ከሚመገቡት የበሬ () በጣም አነስተኛ ሞኖአንሳይትሬትድ የሆነ ስብን ይ containsል ፡፡
• ኦሜጋ -6 ባለብዙ-ስብ ስብ። በሳር እና በጥራጥሬ የበሬ ሥጋ በጣም ተመሳሳይ የሆኑ ኦሜጋ -6 ቅባት አሲዶችን ይይዛሉ።
• ኦሜጋ -3 ዎቹ. ከሣር የሚመገቡት እስከ አምስት እጥፍ የሚሆነውን ኦሜጋ -3 () የያዘ ትልቅ ለውጥ የሚያመጣበት ቦታ ነው ፡፡
• የተዋሃደ ሊኖሌይክ አሲድ (ሲ.ኤ.ኤል.) ፡፡ በሣር የተመገበው የበሬ ሥጋ ከእህል ከተመገበው የበሬ ሥጋ በእጥፍ ያህል CLA ይይዛል ፡፡ ይህ የሰባ አሲድ ከጥቂት የጤና ጥቅሞች ጋር የተቆራኘ ነው (፣) ፡፡

በአጭሩ በሣር እና በጥራጥሬ የበሬ ሥጋ ውስጥ የስብ ስብጥር እና መጠን አንዳንድ ልዩ ልዩነቶች አሉ።

ከዚህም በላይ የስጋ ዝርያ እና የተቆረጠው የበሬ ስብ ስብ ስብጥር ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል () ፡፡

በሣር የተመገበው የበሬ ሥጋ ከእህል ከሚመገበው የበሬ ያነሰ አጠቃላይ ስብን ሊይዝ ይችላል ፣ ግን ብዙ ተጨማሪ ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶች እና ሲኤኤ ፣ ሁለቱም ከጤና ጥቅሞች ጋር የተቆራኙ ናቸው ፡፡

ከሣር የሚመገበው የበሬ ሥጋ የበለጠ ገንቢ ነው

ሁለቱም በእህል እና በሣር የሚመገቡት የበሬ ሥጋ በጣም የተከማቹ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡

የበሬ ሥጋ በቫይታሚን ቢ 12 ፣ ቢ 3 እና ቢ 6 ይጫናል ፡፡ በተጨማሪም በጣም ባዮአቫል በሚገኝ ብረት ፣ በሰሊኒየም እና በዚንክ የበለፀገ ነው። በእርግጥ ፣ ስጋ ለመኖር የሚያስፈልጉዎትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይ containsል () ፡፡

በውስጡም ለጡንቻዎችዎ እና ለአንጎልዎ በጣም ጠቃሚ የሆኑ እንደ ክሬቲን እና ካርኖሲን ያሉ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ፕሮቲን እና የተለያዩ እምብዛም ያልታወቁ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡

ግን ምንም እንኳን ልዩነቱ በጣም ጥሩ ባይሆንም በሳር የሚመገቡት የከብት ሥጋ በአጠቃላይ ከፍተኛ መጠን ያላቸውን የተወሰኑ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡

ከሚከተሉት እህል ከሚመገቡት የበሬ ሥጋ ጋር ሲወዳደሩ በሚከተሉት ቫይታሚኖች ውስጥ በሳር የሚመገቡ በጣም ከፍተኛ ናቸው

• ቫይታሚን ኤ ከሣር የሚመገበው የበሬ ሥጋ እንደ ቤታ ካሮቲን ያሉ ቫይታሚን ኤ ካሮቴኖይድ ቅድመ-ተዋንያንን ይ containsል ፡፡
• ቫይታሚን ኢ ይህ ፀረ-ኦክሳይድ በሴል ሽፋኖችዎ ውስጥ ተቀምጦ ከኦክሳይድ () ይከላከላል ፡፡

ከሣር የሚመገበው የበሬ ሥጋ በሌሎች ፀረ-ሙቀት አማቂዎች የበለፀገ ነው (,).

በተለምዶ እህል የሚመገበው የበሬ ሥጋ በጣም ገንቢ ነው ፣ ነገር ግን በሳር የሚመገቡት የበሬ ሥጋዎች ካሮቲንኖይዶችን ፣ ቫይታሚን ኢ እና ሌሎች ፀረ-ኦክሳይድኖችን ይ containsል ፡፡

ተጨማሪ ወጪ እና ሊመጣ ከሚችል ችግር ጋር በሣር የሚመግብ የበሬ ሥጋ ዋጋ አለው?

የተለመዱ ፣ በጥራጥሬ የበሬ ሥጋ እንኳን በጣም ገንቢ መሆኑን ከግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው ፡፡

ወደ ጎጂ ውህዶች መፈጠር ሊያስከትል የሚችለውን የከብት ሥጋዎን እስካላጠቁ ድረስ ፣ ጤናማ አመጋገብ አካል ሊሆን የሚችል የተመጣጠነ ምግብ ነው ፡፡

በአሜሪካ ውስጥ በሣር የሚመገቡት የበሬ ሥጋ በጣም ውድ ሊሆን ስለሚችል ለአንዳንድ ሰዎች ተጨማሪ ወጪ ላይሆን ይችላል ፡፡

በሚኖሩበት ቦታ ላይ በመመርኮዝ በሳር የበሬ ሥጋም መግዛቱ የማይመች ሊሆን ይችላል ፡፡

አንዳንድ ሰዎች በአርሶ አደሩ ገበያ ወይም በሙሉ ምግቦች መደብር አቅራቢያ ሊኖሩ ቢችሉም ሌሎች ደግሞ በሣር የበሬ ሥጋ ለማግኘት ረጅም ርቀት ማሽከርከር ሊያስፈልጋቸው ይችላል ፡፡

እንዲሁም በጣዕም ላይ ስውር ልዩነቶች ሊኖሩ ይችላሉ። በሣር የተመገበው የበሬ ሥጋ ብዙውን ጊዜ ቀጠን ያለና የተለየ አሠራር ሊኖረው ይችላል ፡፡

ምንም እንኳን በሳር የበሬ ሥጋ ከፍተኛ መጠን ያላቸው የተወሰኑ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ቢሆንም በአሁኑ ወቅት በተመጣጣኝ የአመጋገብ ሁኔታ ከእህል ከሚመገቡት የበሬ ሥጋ በጣም ጤናማ መሆኑን የሚያሳይ አሳማኝ ማስረጃ የለም ፡፡

በመጨረሻም ምርጫው በእርስዎ ምርጫዎች እና ሀሳቦች ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ አንዳንድ ሰዎች በሳር የሚመገቡትን ይመርጣሉ ፣ ሌሎቹ ደግሞ እህል የሚመገቡትን ይመርጣሉ ፡፡ ሁለቱንም ይሞክሩ እና የትኛው የተሻለ እንደሚወዱ ይመልከቱ።

ምንም እንኳን በሳር እና በጥራጥሬ የተጠበሰ የበሬ ሥጋ በበርካታ ንጥረ ነገሮች ቢለያይም በጤንነትዎ ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ ተመሳሳይ ሊሆን ይችላል ፡፡

የመጨረሻው መስመር

በአመጋገብ መስክ ውስጥ ሁሉም ውዝግቦች ቢኖሩም ፣ ብዙ ሰዎች በጣም አስፈላጊው ነገር እውነተኛ ምግብ መብላት እንደሆነ ይስማማሉ ፡፡

አንዳንድ ሰዎች ይህንን ሀሳብ የበለጠ ወደ ፊት መውሰድ ይወዳሉ እና እውነተኛ ምግብን የሚበላ እውነተኛ ምግብ ብቻ ይበላሉ ፡፡ ለነገሩ ሳሮች እና ዕፅዋቶች ከቆሎ እና አኩሪ አተር ይልቅ ላሞች የበለጠ ተፈጥሯዊ አመጋገብ ናቸው ፡፡

በቀኑ መጨረሻ ምርጫው በእርስዎ ምርጫዎች እና እሴቶች ላይ የተመሠረተ ነው።