ማዮውን የሚጥሉ ጤናማ ድንች ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ይዘት

• ግምገማ ለ

አህ ፣ የድንች ሰላጣ። በበጋ ባርቤኪው ላይ መገኘት ያለበት ነገር ነው፣ ነገር ግን ብዙ ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀቶች ለአመጋገብዎ ምንም-አይሆንም። እንዴት? ምክንያቱም እነሱ በፍጥነት ካሎሪዎችን እና ስብን የሚይዝ ማዮ-ጎብስ ይይዛሉ። (FYI፣ አንድ ኩባያ መደበኛ ማዮ 1,496 ካሎሪ፣ 165 ግራም ስብ፣ እና 26 ግራም የደም ቧንቧ የሚዘጋ የሳቹሬትድ ስብ አለው!)

ግን ከዚህ ጣፋጭ ምግብ መራቅ የለብዎትም-ጤናማ እና የበለጠ ጣዕም ያለው የድንች ሰላጣ ለመገንባት ለማገዝ እነዚህን ምክሮች ይጠቀሙ። (እዚያ ላይ እያሉ፣ ኮልስላውን እንዲያፍሩ ከሚያደርጉት ከእነዚህ ጤናማ እና ጣዕም ያላቸው 10 Slaw Side Dishes አንዱን ይምቱ።)

ድንች; የድንች ሰላጣ ለማዘጋጀት ቁልፍ ንጥረ ነገር-ድንች ያስፈልግዎታል። ባህላዊውን የሩሴት ወይም የዩኮን ወርቅ፣ ቀይ-ቆዳ ወይም ወይንጠጅ ቀለምን ጨምሮ ሊጠቀሙባቸው የሚችሉ ብዙ ዓይነቶች አሉ። እንዲሁም ድንች ድንች በመጠቀም ወደ ጣፋጭ መንገድ መሄድ ይችላሉ። ብዙ ፋይበር ውስጥ ለማሸግ ከዩኮን ወርቅ በስተቀር ቆዳውን ይተዉት (ቆዳው ሊጠነክር ስለሚችል አስቀድመው ቢላጡ ይሻላል)።

ድንቹ ስታርችቺ አትክልት ነው፣ ይህ ማለት ደግሞ ስታርቺ ካልሆኑ አትክልቶች (እንደ ብሮኮሊ እና አበባ ጎመን) የበለጠ ካሎሪ ይሰጣሉ። ካሎሪዎችን ለመቁረጥ እና በተመሳሳይ ጊዜ ጣዕም ለመጨመር ከፈለጉ የድንችውን የተወሰነ ክፍል በትንሽ የካሎሪ አትክልት ለምሳሌ እንደ parsnips ወይም የአበባ ጎመን መተካት ይችላሉ.

ተጨማሪዎቹ ፦ የድንች ሰላጣዎን በቀለማት ያሸበረቁ አትክልቶች ከጨመሩ፣ ብዙ ድንች አያስፈልጉዎትም። ባህላዊ የድንች ሰላጣዎች አረንጓዴ ባቄላ እና አተርን ይጠራሉ, ነገር ግን የሚወዱትን ወይም በወቅቱ እንደ ራዲሽ, ካሮት, ቀይ ወይም ቢጫ ደወል በርበሬ እና ብሮኮሊ ያሉ ማንኛውንም ነገር ማከል ይችላሉ. ትኩስ እፅዋት ጣዕሙን እና ቀለሙን ሊመታ ይችላል ፣ በተጨማሪም ጥቂት የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን ይዘዋል። እንደ ቤከን እና አይብ ባለ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ውስጥ ለመጨመር ከመረጡ ፣ ያ እንዲሁ ደህና ነው ፣ ግን ክፍሎቹን በጣም ትንሽ ያቆዩ። ከፍተኛ ቅባት ያላቸው ንጥረ ነገሮች አንድ ቶን ጣዕም ሊሰጡ ይችላሉ, ስለዚህ በጣም ትንሽ መጠን ብቻ ያስፈልግዎታል.

አለባበስ; በማዮ ላይ የተመሰረቱ ልብሶች በባህላዊ ድንች ሰላጣዎች ውስጥ የተለመዱ ናቸው. አብዛኛዎቹ የምግብ አሰራሮች ትኩስ አትክልቶችን የሚጣፍጥ ጣዕምን የሚያሰምጥ (እንደ አንድ ኩባያ) ጭነቶች ይጭናሉ። ካሎሪን ለመቀነስ ማድረግ የሚችሉት የመጀመሪያው ነገር? የአለባበሱን መጠን በግማሽ ይቀንሱ። ከዚያ ፣ ወፍራም ያልሆነ የግሪክ እርጎ እና ቀላል ማዮ 50:50 ጥምርን በመጠቀም ካሎሪዎችን የበለጠ ይቀንሱ። ሆኖም በሜዮ ላይ የተመረኮዙ አለባበሶች የእርስዎ ብቸኛ አማራጭ አይደሉም። የድንች ሰላጣህን ለማጣፈጥ የበለሳን ቪናግሬት፣ ፔስቶ ሶስ፣ ታሂኒ ወይም እስያ-አነሳሽነት አለባበስ መጠቀም ትችላለህ። ቪናጊሬትስ ፣ በተለይም ክሬም ከሚለብሱ አለባበሶች ያነሱ ካሎሪዎች አሏቸው። ሰላጣዎን በሚለብስበት ጊዜ ለአንድ አገልግሎት ሁለት የሾርባ ማንኪያ ይውሰዱ። (ከነዚህ 10 የቤት ውስጥ ሰላጣ ሰላጣ አለባበሶች ከሱቅ ከሚገዙት ጩኸቶች የበለጠ ሞክር።)

ለመሞከር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች; ለመጀመር አምስት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ። አንዴ ተንጠልጥለው ከገቡ በኋላ እርስዎ በሚወዱት መንገድ የራስዎን መፍጠር መጀመር ይችላሉ።

የተጠበሰ ጣፋጭ ድንች አፕል ሰላጣ

ይህ የድንች ሰላጣ ጣዕም ለመጨመር ጣፋጭ ድንች እና የትንሽ ንክኪን ይጠቀማል። እሱ በሚለብስ ቀለል ያለ ቪናጊሬት ለብሷል ፣ ግን አይሰምጥም ፣ ሰላጣ።

የግሪክ ድንች ሰላጣ

የተጠበሰ ጣፋጭ ድንች ሰላጣ

ሞቅ ያለ የድንች ሰላጣ ከባኮን እና ቅቤ ጋር

ግምገማ ለ