ከባድ በእኛ ለስላሳ - እንቁላል ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል?

ይዘት

• የመፍላት ጊዜ ይለያያል
• እንቁላልን ‘ለማፍላት’ ተጨማሪ መንገዶች
• የእንፋሎት
• ግፊት-ምግብ ማብሰል
• መጋገር
• ከፍታ የፈላ ጊዜውን ሊነካ ይችላል
• የመጨረሻው መስመር

የተቀቀለ እንቁላል ከፍተኛ ጥራት ያለው ፕሮቲን እና የተለያዩ ቫይታሚኖችን ፣ ማዕድናትን እና ፀረ-ሙቀት አማቂዎችን በአመጋገብዎ ውስጥ ለመጨመር ርካሽ እና ጣፋጭ መንገድ ነው () ፡፡

እንቁላሎች እንደ አልሚ ሁለገብ ሁለገብ ናቸው ፣ እና ብዙ የቤት ውስጥ fsፍ ባለሙያዎችን እንዴት እንደፈላቸው ማወቅ አስፈላጊ እንደሆኑ ያውቃሉ የክህሎታቸው ስብስብ።

ዕይታዎችዎ በጠጣር-ቢል ላይ ቢሆኑም ወይም ለስላሳ እና ለስላሳ የ yolk ን ይመርጣሉ ፣ የእንቁላልን መፍላት ጥበብን ለመቆጣጠር ምስጢሩ ወቅታዊ ነው ፡፡

ይህ ጽሑፍ እንቁላል በእያንዳንዱ ጊዜ በትክክል እንዲወጡ ምን ያህል ጊዜ መቀቀል እንዳለባቸው ያብራራል ፡፡

የመፍላት ጊዜ ይለያያል

እንቁላል በሚፈላበት ጊዜ ፣ ​​ጥሩው የማብሰያ ጊዜ በዋነኝነት የሚመረጠው እንደ ጣዕም ምርጫዎችዎ እና እነሱን ለመጠቀም ሊያቅዱት ነው ፡፡

ለምሳሌ ፣ ሙሉ በሙሉ የበሰለ ፣ የተቀቀለ እንቁላል እንደመሄድ ወይም እንደ እንቁላል ሰላጣ ውስጥ ተስማሚ ነው ፡፡ በተቃራኒው ፣ የተቀቀለ እንቁላል ለስላሳ ፣ ከጃሚ አስኳል ጋር የተጠበሰ የተጠበሰ ፣ የተጨማደደ ሰላጣ ወይም በቤት ውስጥ የተሰሩ የራማን ሳህን ለማስጌጥ ፍጹም መንገድ ነው ፡፡

የሚፈልጉት ውጤት ምንም ይሁን ምን እንቁላሎቹን ሙሉ በሙሉ ለመሸፈን የሚያስችል ትልቅ ድስት በቂ ውሃ በመሙላት ይጀምሩ ፡፡ እያንዳንዱ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ሙሉ በሙሉ በውኃ ውስጥ እስከገባ ድረስ በአንድ ጊዜ ምን ያህል እንቁላሎችን መቀቀል እንደሚችሉ ገደብ የለውም ፡፡

በመቀጠልም ውሃውን ሙሉ በሙሉ አፍልጠው ያመጣሉ ፣ ከዚያ ውሃው በቃ እየፈሰሰ ስለሆነ እሳቱን ይቀንሱ። እንቁላሎቹን በጥንቃቄ ወደ ውሃው ውስጥ ያስቀምጡ እና ውሃውን ወደ ቀርፋፋ እና የሚቀልጥ ውሃ እንዲመልሱ እሳቱን ይጨምሩ ፡፡

ይህን ማድረጉ የዛጎሎቹ መሰንጠቅ አደጋን ስለሚቀንስ ውሃው በከፍተኛ ሁኔታ አረፋ እንደማያደርግ ያረጋግጡ ፡፡

እንቁላልዎን ለምን ያህል ጊዜ መቀቀል እንደሚገባ ለመወሰን የሚከተለውን መመሪያ ይጠቀሙ-

• 7 ደቂቃዎች. ይህ ርዝመት ለስላሳ ፣ ለሮጣ ቢጫ እና ለጠጣር ነጭ ይፈቅዳል ፡፡
• 8 ደቂቃዎች. ቢጫው ጃሚ እና ለስላሳ ነው ግን ፈሳሽ አይደለም ፡፡
• 10 ደቂቃዎች. እንቁላሎቹ በአብዛኛው የበሰሉ ናቸው ግን በማዕከሉ ውስጥ ትንሽ ለስላሳ ናቸው ፡፡
• 12-13 ደቂቃዎች. ይህ ጊዜ ከመጠን በላይ ያልበሰለ ሙሉ በሙሉ የተቀቀለ እንቁላል ያስከትላል ፡፡

እነዚህ የተጠቆሙ የማብሰያ ጊዜዎች ለመደበኛ ትላልቅ እንቁላሎች እንደሚተገበሩ ልብ ይበሉ ፡፡ ትንንሾቹ በፍጥነት ያበስላሉ ትላልቅ ደግሞ ተጨማሪ ጊዜ ያስፈልጋቸዋል ፡፡

ምግብ ካበስሉ በኋላ የማብሰያ ሂደቱን ለማቆም ወዲያውኑ እንቁላሎቹን ወደ አይስ መታጠቢያ ያዛውሯቸው ፡፡ ምንም እንኳን ከመጠን በላይ የበሰለ እንቁላል ለመብላት አደገኛ ባይሆንም የማይፈለግ የጎማ እና ጠንካራ ሸካራነት ሊኖረው ይችላል ፡፡

የማፍላቱ ጊዜ በሚፈልጉት ውጤት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ እንቁላል በሚፈላ ውሃ ላይ ይጨምሩ እና በግምት ከ7-13 ደቂቃዎች ያብስሏቸው ፡፡ ለስላሳ yolk አጭር የማብሰያ ጊዜ ይምረጡ።

እንቁላልን ‘ለማፍላት’ ተጨማሪ መንገዶች

ምንም እንኳን ተቃራኒ ያልሆነ ቢመስልም የተቀቀለ እንቁላሎችን ጨርሶ ሳይፈላ ተመሳሳይ ጣዕም እና ጥራት ማግኘት ይችላሉ ፡፡

የእንፋሎት

የውሃ ማሰሮ እስኪፈላ መጠበቅ ካልወደዱ ግን አሁንም በጥንካሬ የተቀቀለ እንቁላል ለመደሰት ከፈለጉ ዕድለኛ ነዎት ፡፡ በጣም ትንሽ ውሃ በመጠቀም የተቀቀለ እንቁላል ተመሳሳይ ጣዕም እና ጥራት ለማግኘት ሙሉ እንቁላልን በእንፋሎት ማጠብ ጥሩ መንገድ ነው ፡፡

በቀላሉ ማሰሮውን ከ 1-2 ኢንች ውሃ ጋር ይሙሉት ፣ ከዚያ የእንፋሎት ቅርጫት ያስገቡ እና እስኪፈላ ድረስ ውሃውን ያሞቁ ፡፡ እንቁላሎቹን በቅርጫት ውስጥ በጥንቃቄ ያስቀምጡ ፣ ማሰሮውን ይሸፍኑ እና ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላል ለ 5-6 ደቂቃዎች በእንፋሎት እና ለከባድ የተቀቀለ ለ 12 ደቂቃዎች ያህል ፡፡

በተመሳሳይ እንቁላልን በሚፈላበት ጊዜ ወዲያውኑ ከቀዝቃዛው የውሃ ውሃ በታች በፍጥነት ያቀዘቅዙ ወይም አንዴ ዝግጁ ከሆኑ የማብሰያ ሂደቱን ለማቆም በበረዶ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጧቸው ፡፡

ግፊት-ምግብ ማብሰል

የግፊት ምግብ ማብሰያው የይግባኝ አካል አንዳንድ አስቸጋሪ የምግብ አሰራር ስራዎችን እንዴት እንደሚያቃልል ነው - እና እንቁላልን ማብሰል ምንም ልዩነት የለውም ፡፡

በቀላሉ በግፊት ማብሰያዎ ላይ 1 ኩባያ ውሃ ይጨምሩ እና የእንፋሎት ቅርጫት ያስገቡ ፡፡ በማብሰያዎ መጠን ላይ በመመርኮዝ እስከ 12 እንቁላሎችን ወደ ቅርጫቱ ውስጥ ያኑሩ እና ክዳኑን ይጠብቁ ፡፡

ቢጫው ምን ያህል እንደወደዱት ላይ በመመርኮዝ ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላል ለዝቅተኛ ግፊት ቅንብር ለ 2-4 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡ ለደረቁ እንቁላሎች ፣ የማብሰያ ጊዜውን እስከ 7-8 ደቂቃዎች ይጨምሩ ፡፡

ሰዓት ቆጣሪዎ በሚሄድበት ጊዜ በክዳኑ ላይ ያለውን የግፊት ቫልዩን በእጅዎ ይልቀቁት እና ሁሉም እንፋሎት እንዲያመልጡ ያድርጉ ፡፡ መከለያውን በጥንቃቄ ይክፈቱ እና እንቁላሎቹን ወደ በረዶ መታጠቢያ ውስጥ ያኑሩ ወይም በቀዝቃዛ ፈሳሽ ውሃ ስር ያቀዘቅዙ ፡፡

ይህ ዘዴ ለኤሌክትሪክ ግፊት ማብሰያዎች የታሰበ መሆኑን እና የተወሰኑ ሙከራዎችን ሊፈልግ እንደሚችል ልብ ይበሉ ፡፡ እንደ ግፊት ማብሰያው ሞዴል እና በአንድ ጊዜ ስንት እንቁላል እንደ ሚበስሉ የማብሰያው ጊዜ መስተካከል ያስፈልግ ይሆናል ፡፡

መጋገር

መጋገር ፍጹም የተቀቀለ እንቁላልን ለማሳካት ሌላ ሞኝ የማይከላከል ዘዴ ነው - እና በጭራሽ ውሃ አያስፈልገውም ፡፡

በመጀመሪያ ምድጃዎን እስከ 350 ° ፋ (180 ° ሴ) ቀድመው ያሞቁ ፡፡ ከዚያም በእያንዳንዱ ኩባያ muffin መጥበሻ ውስጥ አንድ ሙሉ እንቁላል ይጨምሩ ፡፡

ለስላሳ ፣ ለሮጫ ጅል ፣ ለ 22 ደቂቃዎች ያህል መጋገር እና ለጠንካራ ጠጣር ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር ፡፡ የማብሰያ ሂደቱን ለማቆም በፍጥነት ከመጋገር በኋላ እንቁላሎቹን በበረዶ መታጠቢያ ውስጥ ያስገቡ ፡፡

የእንፋሎት ፣ የግፊት ምግብ ማብሰያ እና መጋገርን ጨምሮ የተለያዩ የማብሰያ ዘዴዎችን በመጠቀም የተቀቀለውን እንቁላል ውጤት ማግኘት ይችላሉ ፡፡

ከፍታ የፈላ ጊዜውን ሊነካ ይችላል

በከባቢ አየር ግፊት ለውጦች ምክንያት ውሃ ከባህር ወለል ይልቅ ከፍ ባለ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ይቀዳል ፡፡ ይህ ማለት ከፍ ባለ ከፍታ ክልል ውስጥ እንቁላልን መቀቀል የበሰለ የማብሰያ ጊዜ ሊጨምር ይችላል (2) ፡፡

አጠቃላይ የጣት ሕግ ከ 3,000 ጫማ (915 ሜትር) በላይ ከኖሩ ፣ ለእያንዳንዱ ከፍታ 1000 ጫማ (305 ሜትር) ከፍታ (3) ላይ የማብሰያ ጊዜውን በ 1 ደቂቃ ያህል ይጨምሩ ፡፡

ለምሳሌ በ 5,000 ጫማ (1,525 ሜትር) ከፍታ ላይ የምትኖሩ ከሆነ እና ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላል ለመሥራት ከፈለጉ የፈላ ጊዜውን ከ 7 ደቂቃዎች ወደ 9 ደቂቃዎች ይጨምሩ ፡፡

ከፍ ያሉ ቦታዎች ረዘም ላለ ጊዜ የሚፈላ ጊዜ ይጠይቃሉ ፡፡ በ 3,000 ጫማ (915 ሜትር) ወይም ከዚያ በላይ የሚኖሩ ከሆነ ለእያንዳንዱ የ 1000 ጫማ (305 ሜትር) ከፍታ መጨመር የምግብ ማብሰያ ጊዜውን በ 1 ደቂቃ ይጨምሩ ፡፡

የመጨረሻው መስመር

የተቀቀሉት እንቁላሎች በእጃቸው ሊኖራቸው የሚጣፍጥ እና ገንቢ ምሰሶ ናቸው ፣ ግን በሚፈለገው ውጤት ላይ የሚመረኮዝበት ጊዜ ይለያያል ፡፡

ለስላሳ እርጎ ለ 7 ደቂቃዎች ያህል ትላልቅ እንቁላሎችን ቀቅለው ፡፡ ለጥንታዊ ጠንካራ-ቡቃያ እስከ 13 ደቂቃዎች ያብሷቸው ፡፡ ትናንሽ እንቁላሎች በፍጥነት እንደሚበስሉ እና በከባቢ አየር ግፊት ለውጦች ምክንያት ረዘም ላለ ጊዜ በከፍታው ከፍታ ምግብ ማብሰል ያስፈልግዎት እንደሆነ ያስታውሱ ፡፡

መፍላት የእርስዎ ተመራጭ የማብሰያ ዘዴ ካልሆነ ፣ ለተመሳሳይ ውጤት መጋገር ፣ በእንፋሎት ወይም ሙሉ እንቁላልን ለማብሰል ግፊት ማድረግም ይችላሉ ፡፡