የመካከለኛው ኢስተን አመጋገብ አዲሱ የሜዲትራኒያን አመጋገብ ሊሆን ይችላል

ይዘት

• ሁምስ ወይም ባባ ጋኑሽ
• ታቦሉህ ወይም ፋትቱሽ
• ታሂኒ
• ለጣፋጭ ፍራፍሬዎች
• ግምገማ ለ

ክላሲክ የሜዲትራኒያን አመጋገብ የልብ በሽታ ፣ ሥር የሰደደ እብጠት ፣ የሜታቦሊክ ሲንድሮም ፣ ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ አተሮስክለሮሲስ ፣ የስኳር በሽታ እና አልፎ ተርፎም አንዳንድ ነቀርሳዎች ተጋላጭነት ጋር የተገናኘ የአመጋገብ አጠቃላይ ኮከብ ነው። (Psst...ይህን ክሬም ሜዲትራኒያን ካላ ሰላጣ ሞክረውታል?)

ወደ የተጠበሰ ሳልሞን እየቆፈሩ እና በዎልት እና በአትክልቶች ላይ ሲንከባከቡ ፣ የሜዲትራኒያን አመጋገብ የቅርብ ዘመድ ፣ የመካከለኛው ምስራቅ አመጋገብ አምልጦዎት ይሆናል። ለእርስዎ ጣዕም እና ጥሩ እንደሆነ ሁሉ የመካከለኛው ምስራቅ አመጋገብ በጂኦግራፊ እና በአመጋገብ ዘይቤ ውስጥ የቅርብ ዘመድ ነው። የመካከለኛው ምስራቅ ምግብ ብዙውን ጊዜ እንደ ሊባኖስ ፣ እስራኤል ፣ ቱርክ እና ግብፅ ካሉ አገራት የመጣ ነው ተብሎ ይታሰባል። የሜዲትራኒያን ምግብ በተለምዶ ከጣሊያን ፣ ከግሪክ እና ከስፔን ጋር የተቆራኘ ነው።

የሜዲትራኒያን የመመገቢያ መንገድ ስኬት በጥራጥሬ እህሎች ፣ ጤናማ የወይራ ዘይት እና ዓሳ ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ለውዝ እና አዲስ በተገኙ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች ላይ በማተኮር ላይ የተመሠረተ ነው። ኮምቦ በአንድ ላይ ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር፣ ኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ እና የተለያዩ ቪታሚኖች እና ማዕድናትን ይሰጣል። የመካከለኛው ምስራቃዊ ምግብ በተቻለ መጠን በእፅዋት ላይ በተመረቱ ምግቦች ላይ በማተኮር ፣ በሁሉም ቦታ ስለ EVO ከባድ እፍኝ በመጠቀም ፣ እና ባቄላዎችን እና አትክልቶችን ወደ ብዙ ዝግጅቶች በማሸጋገር ፣ አንዳንድ የመለያ ነጥቦችን ጨምሮ ብዙ ዝግጅቶችን ያካፍላል። ውጤቱ? ጤናን እና ረጅም ዕድሜን የሚያበረታታ የተመጣጠነ ምግብ. ሌላ ጉርሻ፡ የመካከለኛው ምስራቅ ምግብ ብዙውን ጊዜ አብሮ በተሰራው ክፍል ቁጥጥር ይመጣል ምክንያቱም ብዙ ምግቦች እንደ እስፓኒሽ ስታይል ታፓስ አይነት ሜዝ የተባሉ ትናንሽ ሳህኖች ስብስብ ሆነው ያገለግላሉ። ይህ የዝግጅት አቀራረብ ዘይቤ እንዲዘገዩ እና አዲስ ምግቦችን እንዲሞክሩ የሚያበረታታዎት ብቻ አይደለም ፣ ግን ትናንሽ ሳህኖች ክብደትን ለመቀነስ ይረዳሉ። የኮርኔል ዩኒቨርሲቲ የምግብ እና የምርት ስያሜ ላቦራቶሪ ትናንሽ ሳህኖች እርስዎ ከሚመገቡት በላይ ብዙ ምግብ እየበሉ እንደሆነ እንዲያስቡ ያደርግዎታል ፣ ይህም አጠቃላይ የምግብ ፍጆታዎን እና ካሎሪዎን ሊያሳጥረው ይችላል።

እዚህ፣ እርስዎን ለመጀመር አንዳንድ የፊርማ ምግቦች።

ሁምስ ወይም ባባ ጋኑሽ

የመካከለኛው ምሥራቅ ምግብ በዲፕስ ዝነኛ ነው ፣ ለዱቄት ፒታ (በእርግጥ ስንዴ ፣ በእርግጥ) ወይም ጥሬ አትክልቶች። የተባበሩት መንግስታት ድርጅት 2016 አለም አቀፍ የጥራጥሬ አመት ብሎ አውጇል፣ይህም እጅግ ከፍ ያለ የጤና ጥቅማጥቅሞች እና ተመጣጣኝ ዋጋ እንደ ሽምብራ፣ ምስር እና ሌሎች ጥራጥሬዎችን ለመውደድ እንደ ምክንያት አድርጎታል። Hummus፣ ቀላል የሽንብራ፣ የወይራ ዘይት እና የተፈጨ የሰሊጥ ዘሮች ጥምር፣ በእጽዋት ላይ በተመሠረተ ፕሮቲን፣ ሞኖውንሳቹሬትድ ፋት እና የአመጋገብ ፋይበር የተሞላ ነው። በንፁህ የእንቁላል እፅዋት ፣ ታሂኒ እና የወይራ ዘይት ከማንኛውም ሌላ በሚመጣው እብድ ክሬም ምክንያት ከ hummus በስተጀርባ በቀላሉ የሚያንፀባርቅ ገንቢ ቦታ።

ታቦሉህ ወይም ፋትቱሽ

እነዚህ ሁለት ምግቦች በግሪክ (ሜዲትራኒያን) ሰላጣ ላይ መካከለኛው ምስራቅ የሚሽከረከሩ ናቸው። Tabbouleh በመሠረቱ የተከተፈ ፓርሲሌ፣ በፀረ-ባክቴሪያ የበለጸገ ቲማቲሞች እና ሙሉ-እህል ቡልጉር ነው። (ከእነዚህ አጥጋቢ በሆኑት በእህል ላይ የተመሰረቱ ሰላጣዎች በአንዱ ላይ ቡልጋር ማከልም ይችላሉ።) ፋቱሽ ለጠንካራ ሸካራነት ትንሽ የተጠበሰ ፒታ ያክላል ፣ ግን እንደ ራዲሽ ፣ ዱባ እና ቲማቲም ያሉ ብዙ የእፅዋት ቁርጥራጮችም አሉት። ብር።

ታሂኒ

የኢራን ተመራማሪዎች ታሂኒ (አ.ሰ. መሬት ሰሊጥ ዘሮችን) ቁርስ ውስጥ ለ 6 ሳምንታት ያካተቱ ሰዎች በኮሌስትሮል ፣ በትሪግሊሪየስ እና በደም ግፊታቸው ውስጥ እየቀነሰ መምጣቱን ደርሰውበታል። ታሂኒ ቀድሞውኑ በብዙ የመካከለኛው ምስራቅ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ተካትቷል ፣ ግን ለተጨማሪ ማበረታቻ እነዚህን ሃሙስ ያልሆኑትን ታሂኒን ለመጠቀም 10 የፈጠራ መንገዶችን ይሞክሩ። ምንም እንኳን በአገልግሎት መጠን ላይ ጥንቃቄ ያድርጉ ፣ ታሂኒ በጣም ካሎሪ-ጥቅጥቅ ያለ ነው ፣ እና ይህን ጣፋጭ ነገር ለማቅለል በጣም ቀላል ሊሆን ይችላል።

ለጣፋጭ ፍራፍሬዎች

ክላሲክ የመካከለኛው ምስራቅ ምግቦች በጨለማ ቸኮሌት በተሸፈነ ቴምር ወይም በደረቁ አፕሪኮቶች ያበቃል። ቀኖች ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር ይሰጣሉ እና ሥር የሰደደ በሽታን ይከላከላሉ ተብሎ ይታሰባል። በተመሳሳይ፣ ከእራት በኋላ አፕሪኮትን መምረጥ ጣፋጭ ጥርስዎን በቫይታሚን ኤ፣ ፖታሲየም እና ፋይበር ጉርሻ ያረካል።

ግምገማ ለ