ቀይ ወይም ነጭ ስጋዎች-የትኞቹ ናቸው እና የትኞቹ መወገድ አለባቸው

ይዘት

• በጣም ጥሩው የስጋ ዓይነት ምንድነው?
• ምን ዓይነት ስጋዎችን ማስወገድ አለብኝ?
• ስለ ሥጋ አፈታሪኮች እና እውነቶች
• 1. ነጭ ሥጋ ከቀይ ሥጋ ይሻላል
• 2. ማታ ላይ ቀይ ሥጋ መብላት መጥፎ ነው
• 3. ነጭ ስጋ ማደለብ አይደለም
• 4. ብርቅዬ ሥጋ መጥፎ ነው
• 5. የአሳማ ሥጋ መጥፎ ነው

ቀይ ስጋዎች ከእነዚህ ስጋዎች ጋር ከተዘጋጁት ቋሊማ በተጨማሪ የበሬ ፣ የጥጃ ሥጋ ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ የበግ ፣ የበግ ፣ የፈረስ ወይም የፍየል ፍየሎችን ያካተቱ ሲሆን ነጭ ስጋዎች ደግሞ ዶሮ ፣ ዳክዬ ፣ ተርኪ ፣ ዝይ እና ዓሳ ናቸው ፡

በአጠቃላይ አእዋፍ ነጭ ሥጋ እና ባለ 4 እግር እንስሳት ቀይ ሥጋ ናቸው ነገር ግን የስጋ አመዳደብ በቀለም ፣ በእንስሳው አመጣጥ ፣ በጡንቻው ዓይነት እና በስጋው ፒኤች ላይ የሚመረኮዝ ሲሆን ቀላል እና አስተማማኝ የለም ፡፡ ይህን ልዩነት የሚያደርግበት መንገድ ፡

በጣም ጥሩው የስጋ ዓይነት ምንድነው?

እንደ ዳክዬ ፣ ድርጭቶች ወይም ዶሮ ያሉ ነጭ የዶሮ እርባታ ሥጋ አነስተኛ ቅባት እና ካሎሪ ያለው ሲሆን በዚህ ምክንያት በአጠቃላይ ጤናማ እንደሆነ ተደርጎ ስለሚወሰድ ብዙ ጊዜ ሊበላ ይችላል ፡፡ ሆኖም ቀይ ሥጋ እንደ መጠነኛ እስከሚጠቅም ድረስ እና ለምሳሌ እንደ ዳክዬ ፣ ጡት ፣ ሙሌት ወይም ሊፍ ያሉ የመሰሉ አነስተኛ ስብ ያላቸው ቁርጥራጭ እና ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥራጭ?

በተጨማሪም ዓሦች በመደበኛነት በተለይም ወፍራም ዓሳ እና ቀዝቃዛ ውሃ ለምሳሌ ሰርዲን ፣ ቱና እና ሳልሞን የመሳሰሉት ለሰውነት ጠቃሚ የሆነ የስብ አይነት በሆነ ኦሜጋ -3 የበለፀጉ በመሆናቸው መመገብ አለባቸው ፡፡ በጣም ጥሩ ፀረ-ኢንፌርሽን ለመሆን ኮሌስትሮልን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡

የስጋ ምርጫ ምንም ይሁን ምን ፣ የምግቡ መጠን ከዚህ የፕሮቲን ምንጭ ከ 100 እስከ 150 ግራም መብለጥ የለበትም የሚል ነው ፣ ምክንያቱም ሳህኑ ለምሳሌ እንደ አትክልቶች ፣ ጥራጥሬዎች እና የካርቦሃይድሬት ምንጮች ባሉ ሌሎች ምግቦች የተዋቀረ መሆን አለበት ፡፡ ይሁን እንጂ በየቀኑ በሚመገበው ምግብ ውስጥ መካተት ያለበት በእያንዳንዱ ምግብ ላይ የስጋውን መጠን ለማጣራት የአመጋገብ ባለሙያው መማከሩ አስፈላጊ ነው ፡፡

ምን ዓይነት ስጋዎችን ማስወገድ አለብኝ?

እንደ ጉበት ፣ ኩላሊት ፣ ልብ እና አንጀት ያሉ እንደ ጉበት ስቴክ ፣ የጎድን አጥንቶች እና ጉብታዎች ያሉ ብዙ ስብ ያላቸውን የስጋ ቁርጥራጮችን ለማስወገድ ይመከራል ፡፡ በተጨማሪም የስብቱ ክፍል በሚበስልበት ጊዜ የስብ ጡንቻው ውስጥ ስለሚገባ በምግብ ወቅት መወገድን የሚያግድ በመሆኑ ሁሉም የሚታዩት ስብ ከመዘጋጀቱ በፊት ከስጋው መወገድ አለባቸው ፡፡ በተጨማሪም እንደ ቤከን ፣ ቢኮን ፣ ቋሊማ ፣ ቋሊማ እና ሳላሚ ያሉ በበለጠ ስብ እና በተቀነባበሩ ስጋዎች የተያዙ ስጋዎች ለጤና በጣም የሚጎዱ በመሆናቸው መወገድ አለባቸው ፡፡ ጉበትን ላለመብላት አንዳንድ ምክንያቶችን ይመልከቱ ፡፡

በተጨማሪም ከፍተኛ የኮሌስትሮል እና ሪህ ችግር ያለባቸው ሰዎች በሰውነት ውስጥ የዩሪክ አሲድ እንዲጨምር ስለሚደግፉ የጉበት እና ሌሎች የእንስሳትን አካላት ከመብላት መቆጠብ አለባቸው ፡፡

ስለ ሥጋ አፈታሪኮች እና እውነቶች

የሚከተሉትን ስለ ስጋ አጠቃቀም በጣም የተለመዱ ጥያቄዎች ናቸው-

1. ነጭ ሥጋ ከቀይ ሥጋ ይሻላል

እውነት ነጭ ስጋዎች በተለይም ዓሳ ከቀይ ሥጋ ይልቅ ለጤና የተሻሉ ናቸው ፣ ምክንያቱም በአጠቃላይ አነስተኛ ስብ እና ኮሌስትሮል ስላላቸው እንዲሁም በቀላሉ ለማዋሃድ ቀላል ናቸው።

የቀይ ሥጋን ከመጠን በላይ መውሰድ እንደ ደም ወሳጅ ቧንቧዎች እና ጉበት ውስጥ ስብ መከማቸት ፣ ኮሌስትሮል መጨመር እና በሆድ ደረጃ ላይ ስብ መጨመርን የመሳሰሉ በጤና ላይ ጉዳት ያስከትላል ፡፡

ሆኖም ቀይ ስጋ በቪታሚኖች ቢ 3 ፣ ቢ 12 ፣ ቢ 6 ፣ ብረት ፣ ዚንክ እና ሴሊኒየም የበለፀገ ስለሆነ በሳምንት ከ 2 እስከ 3 ጊዜ ያህል እነሱን መመገብ ይቻላል ፣ ብዙ የሌላቸውን የስጋ ቁራጮችን መምረጥ አስፈላጊ ነው ፡፡ ስብ ፣ ምክንያቱም ተስማሚው ሁሉንም የስጋ ዓይነቶች የሚያካትት ሚዛናዊ እና የተለያዩ ምግቦችን ማግኘት ነው።

2. ማታ ላይ ቀይ ሥጋ መብላት መጥፎ ነው

አፈታሪክ. ቀይ ሥጋ እንደማንኛውም ምግብ በሌሊት ሊመገብ ይችላል ፣ ሆኖም ከመጠን በላይ መብላት የለበትም ፣ ምክንያቱም በሆድ ውስጥ ለመፈጨት ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል ፣ ይህም በሆድ ውስጥ አሲድነት እና ከባድነት ሊያስከትል ይችላል ፣ ይህም በወቅቱ የከፋ ሊሆን ይችላል መተኛት ፡፡

3. ነጭ ስጋ ማደለብ አይደለም

ውሸት ምንም እንኳን አነስተኛ ስብ የያዘ ቢሆንም ፣ ነጭ ስጋም ከመጠን በላይ ሲበላው በተለይም እንደ ነጭ ሳቅ እና 4 አይብ ስኳን ባሉ የካሎሪ ጎድጓዳ ሳህኖች ሲመገብ ማድለብ ነው ፡፡

4. ብርቅዬ ሥጋ መጥፎ ነው

እሱ በስጋው አመጣጥ ላይ የተመሠረተ ነው። ያልተለመዱ ስጋዎችን መውሰድ ለጤንነትዎ መጥፎ የሚሆነው እንደ ቴፕ ዎርም ወይም የአንጀት ኢንፌክሽን በሚያስከትሉ ባክቴሪያዎች ባሉ ተውሳኮች ከተበከለ ብቻ ነው ፡፡ ስለሆነም ትክክለኛ ምግብ ብቻ ደህንነቱ ባልተጠበቀ ሥጋ ላይ ብክለትን ስለሚያስወግድ ስጋ ሁል ጊዜ ለሂደቱ እና ለመነሻው ዋስትና በሚሆኑ ቦታዎች ላይ መግዛት አለበት ፡፡

5. የአሳማ ሥጋ መጥፎ ነው

ውሸት ልክ እንደ የበሬ ሥጋ ፣ አሳማ ከተበከለ እና በደንብ ካልተቀባ ብቻ መጥፎ ነው ፣ ግን ትክክለኛ ምግብ ማብሰል ሲከናወን ያ ስጋም ለመብላት ደህና ነው ፡፡