ሚዙና ምንድን ነው? ሁሉም ስለዚህ ልዩ ፣ ቅጠል አረንጓዴ

ይዘት

• የሚዙና ዓይነቶች
• ሊሆኑ የሚችሉ የጤና ጥቅሞች
• በጣም ገንቢ
• በፀረ-ሙቀት አማቂዎች የበለፀገ
• በጣም ጥሩ የቪታሚን ኬ ምንጭ
• ጥሩ የቪታሚን ሲ ምንጭ
• ኃይለኛ የካንሰር መከላከያ ውሕዶችን ይል
• የአይን ጤናን ሊጠብቅ ይችላል
• ሊከሰቱ የሚችሉ ጎኖች
• ሚዙናን ወደ አመጋገብዎ እንዴት እንደሚጨምሩ
• የመጨረሻው መስመር

ሚዙና (ብራዚካ ራፓ እ.ኤ.አ. ኒፖሲኒካ) በምስራቅ እስያ (1) ውስጥ የሚገኝ ቅጠላማ አረንጓዴ አትክልት ነው።

በተጨማሪም የጃፓን የሰናፍጭ አረንጓዴ ፣ የሸረሪት ሰናፍጭ ወይም ኮንያ (1) ተብሎ ይጠራል።

የ ብራዚካ ጂነስ ፣ ሚዙና ብሮኮሊ ፣ አበባ ጎመን ፣ ጎመን እና የብራሰልስ ቡቃያዎችን ጨምሮ ከሌሎች መስቀለኛ አትክልቶች ጋር ይዛመዳል ፡፡

በቀጭኑ ግንድ እና በርበሬ ፣ ትንሽ የመራራ ጣዕም ያላቸው ጥቁር አረንጓዴ ፣ የተቀጠቀጡ ቅጠሎች አሉት ፡፡ ለንግድ ሰላጣ ውህዶች በተለምዶ የሚበቅል ቢሆንም በበሰለ ወይንም በቃሚው ሊደሰት ይችላል ፡፡

ይህ ጽሑፍ በጣም የተለመዱትን የ mizuna ዝርያዎችን እንዲሁም ጥቅሞቹን እና አጠቃቀሙን ይገመግማል ፡፡

የሚዙና ዓይነቶች

የሚገርመው ነገር ሚዙና በአለም አቀፍ የጠፈር ጣቢያ () ላይ ሙከራ አካል ሆኖ በጠፈር ውስጥ ከተመረቱ ጥቂት አትክልቶች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡

በአጠቃላይ ለማደግ ቀላል ነው ፣ ምክንያቱም ረዥም የእድገት ወቅት ያለው እና በቀዝቃዛ የአየር ሙቀት ውስጥ ጥሩ ውጤት ያስገኛል።

በአሁኑ ወቅት በቀለም እና በአቀማመጥ የሚለያዩ 16 ዓይነት የሚዙና ዝርያዎች ተለይተዋል ፡፡ እነዚህ የሚከተሉትን ያካትታሉ (3)

• ኪዮና ይህ ዝርያ እርሳስ-ቀጭን ፣ ነጭ አክሲዮኖች በጥልቀት የተቀቡ ቅጠሎች አሏቸው ፡፡
• ኮማታሱና. ይህ ዓይነቱ ጥቁር አረንጓዴ ፣ የተጠጋጋ ቅጠሎች ያሉት ሲሆን ከሙቀት እና ከበሽታ የበለጠ የመቋቋም ችሎታ ያለው ነው ፡፡
• ቀይ ኮማታሱና. እሱ ከኮማሱና ጋር ተመሳሳይ ነው ግን ከማር ቅጠሎች ጋር።
• ደስተኛ ሀብታም. ምናልባትም በጣም ልዩ የሆነው ይህ ዓይነቱ ጥቁር አረንጓዴ ሲሆን የብሮኮሊ ጥቃቅን ጭንቅላቶችን የሚመስሉ የአበባ ፍሬዎችን ያወጣል ፡፡
• ቫይታሚን አረንጓዴ. ይህ ዝርያ ጥልቅ አረንጓዴ ቅጠሎች ያሉት ሲሆን ለሞቃትም ሆነ ለቅዝቃዛ የሙቀት መጠን የበለጠ የመቋቋም ችሎታ አለው ፡፡

ዓይነት ምንም ይሁን ምን ሚዙና በምግብ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ሲሆን በሰላጣዎ ወይም ሳንድዊችዎ ላይ ቆዳን ለመምታት ያደርገዋል ፡፡

በቀለም እና በሸካራነት የሚለያዩ 16 የሚዛና ዓይነቶች አሉ ፡፡ አንዳንዶቹ እንዲሁ ለሙቀት ጽንፎች በጣም የተሻሉ ናቸው ፡፡

ሊሆኑ የሚችሉ የጤና ጥቅሞች

በሚዙና ልዩ ጥቅሞች ላይ በአሁኑ ጊዜ ውስን ምርምር አለ ፡፡ ሆኖም ፣ ግለሰባዊ አልሚዎቹ እና በአጠቃላይ ብራዚካ አትክልቶች ከብዙ የጤና ጥቅሞች ጋር የተቆራኙ ናቸው።

በጣም ገንቢ

እንደ ካሌ ፣ ሚዙና በካሎሪ አነስተኛ ቢሆንም ቫይታሚኖችን ኤ ፣ ሲ እና ኬን ጨምሮ በበርካታ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ከፍተኛ ነው ፡፡

ሁለት ኩባያ (85 ግራም) ጥሬ ሚዙና ይሰጣል (, 5):

• ካሎሪዎች 21
• ፕሮቲን 2 ግራም
• ካርቦሃይድሬት 3 ግራም
• ፋይበር: 1 ግራም
• ቫይታሚን ኤ ከዲቪው 222%
• ቫይታሚን ሲ ከዲቪው 12%
• ቫይታሚን ኬ ከ 100% በላይ የዲቪ
• ካልሲየም ከዲቪው 12%
• ብረት: 6% የዲቪው

ይህ ቅጠላማ አረንጓዴ በተለይ ጤናማ ቪዥን እና ጠንካራ የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለመጠበቅ በጣም አስፈላጊ የሆነው ቫይታሚን ኤ ነው ፡፡

በፀረ-ሙቀት አማቂዎች የበለፀገ

እንደ ሌሎቹ ብዙ የመስቀል አትክልቶች ሁሉ ሚዙና የፀረ-ሙቀት አማቂ ምንጭ ነው ፣ ይህም ሴሎችዎን ነፃ ራዲካልስ ከሚባሉት ያልተረጋጉ ሞለኪውሎች እንዳይጎዱ ይከላከላል ፡፡

ከመጠን በላይ የነፃ ነክ ነክ ደረጃዎች ኦክሳይድ ጭንቀትን ሊያስከትሉ እና እንደ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ፣ የልብ ህመም ፣ የአልዛይመር ፣ የካንሰር እና የሩማቶይድ አርትራይተስ (፣) ያሉ ሁኔታዎች የመያዝ እድልን ይጨምራሉ ፡፡

ሚዙና (,) ን ጨምሮ በርካታ የፀረ-ሙቀት አማቂዎችን ይ containsል-

• Kaempferol. የሙከራ-ቱቦ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ይህ የፍላቮኖይድ ውህድ ኃይለኛ ፀረ-ብግነት እና ፀረ-ነቀርሳ ውጤቶች አሉት (፣) ፡፡
• Quercetin. በበርካታ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ውስጥ ተፈጥሯዊ ቀለም ፣ ኩርሴቲን ጠንካራ ፀረ-ብግነት ባህሪያትን ለማሳየት ተችሏል () ፡፡
• ቤታ ካሮቲን. ይህ የፀረ-ሙቀት አማቂዎች ቡድን የልብ እና የአይን ጤናን ሊያሳድግ እንዲሁም የተወሰኑ ካንሰሮችን ሊከላከል ይችላል () ፡፡

ሁሉም ተመሳሳይ ፣ የተወሰነ ምርምር በራሱ በሚዙና ላይ ያስፈልጋል ፡፡

በጣም ጥሩ የቪታሚን ኬ ምንጭ

እንደ ሌሎች ቅጠላ ቅጠሎች ፣ ሚዙና በቪታሚን ኬ ከፍተኛ ነው በእውነቱ ፣ የዚህ ጣዕሙ ተክል 2 ኩባያ (85 ግራም) ከ 100% ዲቪ (5) በላይ ይጭናል ፡፡

ቫይታሚን ኬ በደም መርጋት እና በአጥንት ጤና ውስጥ በሚጫወቱት ሚናዎች በደንብ ይታወቃል ፡፡

ከቆርጦ ወይም ከቁስል የሚመጡ የደም መፍሰስን የሚገድብ በመርጋት ውስጥ የተሳተፉ ፕሮቲኖችን ለማመንጨት ይረዳል ()።

በተጨማሪም ቫይታሚን ኬ በሰውነትዎ ውስጥ ያለውን የካልሲየም ክምችት ለመቆጣጠር በማስተዳደር ፣ የኦስቲዮብላስተሮችን ሞት (ለአጥንት እድገት ተጠያቂ የሆኑ ህዋሳትን) በመቀነስ እና ከአጥንት ጤና ጋር የተዛመዱ ጂኖችን በመግለጽ በአጥንቶች ምስረታ ውስጥ ይሳተፋል ().

አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት የቫይታሚን ኬ እጥረት ለአጥንትዎ ኦስቲዮፖሮሲስ ተጋላጭነትን ሊጨምር ይችላል ፣ ይህ ሁኔታ አጥንቶችዎን የሚያዳክም እና የስብራት ተጋላጭነትዎን ከፍ ያደርገዋል ፡፡

ጥሩ የቪታሚን ሲ ምንጭ

ሚዙና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጥሩ የቪታሚን ሲ ምንጭ ነው ፣ 13 በመቶ ዲቪን በ 2 ጥሬ ኩባያዎች (85 ግራም) ብቻ ይሰጣል () ፡፡

ይህ ቫይታሚን እንደ የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓትዎን መደገፍ ፣ የኮላገንን አሠራር ማጎልበት እና የብረት መሳብን (ለምሳሌ ፣) ማጎልበት ያሉ በርካታ ጥቅሞች ያሉት ኃይለኛ ፀረ-ኦክሲደንት ነው ፡፡

ከዚህም በላይ የ 15 ጥናቶች ትንተና በዚህ ቫይታሚን () ውስጥ ካለው አነስተኛ የአመጋገብ ስርዓት ጋር ሲነፃፀር በቪታሚን ሲ ከፍተኛ የሆኑ ምግቦችን ከ 16% ቅናሽ የልብ ህመም ተጋላጭነት ጋር ያዛምዳል ፡፡

በሌሎች ብራስካዎች የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት በምግብ ማብሰያ ወቅት ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ ይጠፋል ፡፡ ምርምር ሚዙናን በተለየ ሁኔታ ባይመረምርም ፣ አጭር የማብሰያ ጊዜዎችን መጠቀም እና ውሃ ውስጥ አለመፍላት የዚህ ቫይታሚን የበለጠ እንዲኖርዎት ሊረዳዎ ይችላል (,)

ኃይለኛ የካንሰር መከላከያ ውሕዶችን ይል

ሚዙና የፀረ-ነቀርሳ ውጤት እንዳላቸው የታዩ ፀረ-ኦክሳይድኖችን ይሰጣል ፡፡

በተለይም የካምፔፌሮል ይዘት ከዚህ በሽታ ሊከላከልለት ይችላል - የሙከራ-ቱቦ ጥናቶችም እንኳን ይህ ውህድ የካንሰር ህክምናን ሊረዳ እንደሚችል ያስተውላሉ [,,].

እንደ ሚዙና ያሉ በመስቀል ላይ ያሉ አትክልቶች የካንሰርዎን ተጋላጭነት በእጅጉ ሊቀንሱ እንደሚችሉ ጥናቱ ያሳያል ፡፡ ሆኖም በሰው ልጆች ላይ የተደረጉ ጥናቶች ድብልቅ ግኝቶችን አስተውለዋል (,).

እነዚህ ውጤቶች ተስፋ ሰጭዎች ቢሆኑም የበለጠ የሰው ምርምር ያስፈልጋል ፡፡

የአይን ጤናን ሊጠብቅ ይችላል

ሚዙና ሉቲን እና ዘአዛንታይን ትመካለች ፣ ለዓይን ጤና አስፈላጊ የሆኑ ሁለት ፀረ-ኦክሲደንቶች ናቸው () ፡፡

እነዚህ ውህዶች ሬቲናዎን ከኦክሳይድ ጉዳት ለመከላከል እና ጉዳት ሊያስከትሉ ከሚችሉ ሰማያዊ ብርሃን () ለማፅዳት ታይተዋል ፡፡

በዚህ ምክንያት በዓለም ዙሪያ የዓይነ ስውርነት ዋና መንስኤ የሆነውን ከእድሜ ጋር ተዛማጅነት ባላቸው የአካል ጉዳቶች (ARMD) ሊከላከሉ ይችላሉ (፣ ፣)

በተጨማሪም ሉቲን እና ዘአዛንታይን ለዓይን ሞራ ግርፋት እና ለስኳር በሽታ የሬቲኖፓቲ ተጋላጭነት መቀነስ ፣ እይታዎን ሊጎዱ ከሚችሉ ሁለት ሁኔታዎች ጋር የተቆራኙ ናቸው (,)

ሚዙና ካሎሪ ያለው ግን በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች እና በበርካታ ጠቃሚ ቫይታሚኖች - በተለይም ኤ ፣ ሲ እና ኬ ያሉ ቅጠላማ አረንጓዴ አትክልቶች ናቸው ፡፡ የአይን ፣ የአጥንት እና የመከላከል ጤናን ከሌሎች ጥቅሞች ጋር ያጠናክራል ፡፡

ሊከሰቱ የሚችሉ ጎኖች

ምንም እንኳን ምርምር ውስን ቢሆንም ሚዙና ከማንኛውም ከባድ የጎንዮሽ ጉዳቶች ጋር አልተያያዘም ፡፡

ሆኖም ፣ ከመጠን በላይ መብላት ብራስካ የአትክልት አለርጂ ላለባቸው () የጤና እክል ያስከትላል ፡፡

ከፍተኛ የቫይታሚን ኬ ይዘት ስላለው ሚዙና እንደ ዋርፋሪን ያሉ ደምን በሚቀንሱ መድኃኒቶች ላይ ጣልቃ ሊገባ ይችላል ፡፡ ስለሆነም ፣ በደም ማቃለያዎች ላይ ከሆኑ በቪታሚን ኬ () የበለፀጉ ምግቦችን ከመመገብዎ በፊት ከጤና ባለሙያዎ ጋር መነጋገር ይኖርብዎታል ፡፡

ሚዙና በተጨማሪ ኦክሳላቶችን ይ ,ል ፣ ይህም በከፍተኛ መጠን ከተወሰደ በአንዳንድ ግለሰቦች ላይ የኩላሊት ጠጠር ያስከትላል ፡፡ ለኩላሊት ጠጠር የተጋለጡ ከሆኑ የሚወስዱትን መጠን መወሰን ይፈልጉ ይሆናል () ፡፡

ሚዙናን መመገብ ለአብዛኞቹ ሰዎች ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ፡፡ ሆኖም ከፍተኛ መጠን ያላቸው የደም ቅባቶችን የሚወስዱ ወይም ለኩላሊት ጠጠር የመጋለጥ እድላቸው ከፍተኛ የጎንዮሽ ጉዳቶችን ሊያስነሳ ይችላል ፡፡

ሚዙናን ወደ አመጋገብዎ እንዴት እንደሚጨምሩ

ብዙውን ጊዜ በአሩጉላ እና በሰናፍጭ አረንጓዴ መካከል እንደ ድብልቅ ይገለጻል ፣ ሚዙና በጥሬው እና በተቀቀሉት ምግቦች ላይ ስውር ቡጢን የሚጨምር ለስላሳ መራራ ፣ ቃሪያ ጣዕም አለው ፡፡

ሚዙና በሰላጣዎች ውስጥ ጥሬ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ እንደ እውነቱ ከሆነ በተለምዶ የታሸጉ የሰላጣ ውህዶች ላይ ስለሚጨምር ከዚህ በፊት እንኳን በልተውት ይሆናል ፡፡

በተጨማሪም ለቅመ-ጥብስ ፣ ለፓስታ ምግቦች ፣ ለፒዛዎች እና ለሾርባዎች በመጨመር በማብሰል ሊደሰት ይችላል ፡፡ እርስዎም በተመሳሳይ በ sandwiches ወይም በጥራጥሬ ሳህኖች ላይ እንደ ቅመማ ቅመም (ኮንዲሽነር) እንዲጠቀሙበት መምረጥ ይችላሉ ፡፡

በአርሶ አደር ገበያ ወይም በአከባቢዎ የምግብ ሸቀጣ ሸቀጥ ይግዙትም ቢሆን ትኩስ ሚዙና በፍሪጅዎ ውስጥ ባለው ጥርት ባለ መሳቢያ ውስጥ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ መቀመጥ አለበት ፡፡ በከረጢቱ ውስጥ የወረቀት ፎጣ ማድረጉ እንዲበላሽ ሊያደርግ የሚችል ማንኛውንም ትርፍ እርጥበት ለማውጣት ይረዳል ፡፡

ከመብላቱ በፊት ማንኛውንም ቆሻሻ ወይም ቆሻሻ ለማጠብ ቅጠሎችን በደንብ ማጠብዎን ያረጋግጡ።

የሚዙና አስደሳች ፣ የፔፐር ጣዕም ለፓስታ ፣ ለፒዛ ፣ ለሾርባ እና ለሾርባ ፍራይ ጥሩ ያደርገዋል ፡፡ የሚበላው ጥሬ ወይም የተቀቀለ ነው ግን ሁል ጊዜም ቀድሞ መታጠብ አለበት።

የመጨረሻው መስመር

ሚዙና ካሎሪ ያለው ግን በበርካታ ጠቃሚ ቫይታሚኖች እና ፀረ-ሙቀት አማቂዎች የበዛ ቅጠል ያለው አረንጓዴ ነው ፡፡

እንደ አጥንት ፣ የሰውነት በሽታ የመከላከል እና የአይን ጤና መሻሻል እና እንዲሁም የፀረ-ነቀርሳ ውጤቶችንም ጨምሮ በርካታ የጤና ጥቅሞችን ሊሰጥ ይችላል ፡፡

የአከባቢዎ ገበሬ ገበያው ሊሸከም ቢችልም ፣ በእስያ የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ውስጥ ሊያገኙት ይችላሉ ፡፡

በአጠቃላይ ፣ ሚዙና በቀጣዩ ሰላጣዎ ወይም በሙቅ-ፍራይዎ ላይ ብቅ-ባይ ጣዕም ለመጨመር ቀላል እና ገንቢ መንገድ ነው ፡፡