የጤና ውሎች ትርጓሜዎች-አመጋገብ

ይዘት

• አሚኖ አሲድ
• የደም ግሉኮስ
• ካሎሪዎች
• ካርቦሃይድሬት
• ኮሌስትሮል
• ድርቀት
• አመጋገብ
• የአመጋገብ ማሟያዎች
• የምግብ መፈጨት
• ኤሌክትሮላይቶች
• ኢንዛይሞች
• ፋቲ አሲድ
• ፋይበር
• ግሉተን
• የጂሊኬሚክ ማውጫ
• ኤች.ዲ.ኤል.
• ኤል.ዲ.ኤል.
• ሜታቦሊዝም
• የተስተካከለ ስብ
• አልሚ ምግብ
• የተመጣጠነ ምግብ
• ፖሊኒዝሬትድ ፋት
• ፕሮቲን
• የተመጣጠነ ስብ
• ሶዲየም
• ስኳር
• ጠቅላላ ስብ
• ትራንስ ስብ
• ትሪግሊሰሪይድስ
• የውሃ መቀበያ

የተመጣጠነ ምግብ ጤናማ እና የተመጣጠነ ምግብ መመገብ ነው ፡፡ ምግብና መጠጥ ጤናማ ለመሆን የሚያስፈልጉዎትን ኃይል እና አልሚ ምግቦች ያቀርባሉ ፡፡ እነዚህን የአመጋገብ ውሎች መረዳቱ የተሻሉ የምግብ ምርጫዎችን ለመምረጥ ቀላል ይሆንልዎታል።

በአካል ብቃት ላይ ተጨማሪ ትርጓሜዎችን ያግኙ | አጠቃላይ ጤና | ማዕድናት | አመጋገብ | ቫይታሚኖች

አሚኖ አሲድ

አሚኖ አሲዶች የፕሮቲኖች ግንባታ ብሎኮች ናቸው ፡፡ ሰውነት ብዙ አሚኖ አሲዶችን ያመነጫል እና ሌሎችም ከምግብ ይመጣሉ ፡፡ ሰውነት አሚኖ አሲዶችን በትናንሽ አንጀት በኩል ወደ ደም ይወስዳል ፡፡ ከዚያም ደሙ በመላ አካላቸው ይሸከማቸዋል ፡፡
ምንጭ: NIH MedlinePlus

የደም ግሉኮስ

ግሉኮስ - የደም ስኳር ተብሎም ይጠራል - በደም ውስጥ የሚገኘው ዋና ስኳር እና ለሰውነትዎ ዋና የኃይል ምንጭ ነው ፡፡
ምንጭ: NIH MedlinePlus

ካሎሪዎች

በምግብ ውስጥ የኃይል አሃድ። በምንበላቸው ምግቦች እና መጠጦች ውስጥ ካርቦሃይድሬት ፣ ስብ ፣ ፕሮቲን እና አልኮሆል የምግብ ኃይል ወይም “ካሎሪ” ይሰጡናል ፡፡
ምንጭ: ብሔራዊ የስኳር በሽታ እና የምግብ መፍጫ እና የኩላሊት በሽታዎች ተቋም

ካርቦሃይድሬት

ካርቦሃይድሬት ከዋና ዋናዎቹ ንጥረ-ምግብ ዓይነቶች አንዱ ነው ፡፡ የምግብ መፍጫ ሥርዓትዎ ካርቦሃይድሬትን ወደ ግሉኮስ (የደም ስኳር) ይቀይረዋል ፡፡ ሰውነትዎ ይህንን ስኳር ለሴሎችዎ ፣ ለቲሹዎችዎ እና ለአካል ክፍሎችዎ ለኃይል ይጠቀማል ፡፡ አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ በጉበትዎ እና በጡንቻዎ ውስጥ ማንኛውንም ተጨማሪ ስኳር ያከማቻል ፡፡ ሁለት ዓይነቶች ካርቦሃይድሬት አሉ-ቀላል እና ውስብስብ። ቀላል ካርቦሃይድሬት ተፈጥሯዊ እና የተጨመሩ ስኳሮችን ያጠቃልላል ፡፡ ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶች ሙሉ የእህል ዳቦዎችን እና ጥራጥሬዎችን ፣ የተስተካከለ አትክልቶችን እና ጥራጥሬዎችን ያጠቃልላሉ ፡፡
ምንጭ: NIH MedlinePlus

ኮሌስትሮል

ኮሌስትሮል በሁሉም የሰውነት ሴሎች ውስጥ የሚገኝ እንደ ሰም መሰል ስብ መሰል ንጥረ ነገር ነው ፡፡ ሆርሞኖችን ፣ ቫይታሚን ዲን እና ምግቦችን ለማዋሃድ የሚረዱ ንጥረ ነገሮችን ለማዘጋጀት ሰውነትዎ የተወሰነ ኮሌስትሮል ይፈልጋል ፡፡ ሰውነትዎ የሚፈልገውን ኮሌስትሮል ሁሉ ይሠራል ፡፡ ሆኖም ኮሌስትሮል ከሚመገቡት አንዳንድ ምግቦች ውስጥም ይገኛል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ለልብ ህመም የመጋለጥ እድልን ይጨምራል ፡፡
ምንጭ: ብሔራዊ ልብ, ሳንባ እና የደም ተቋም

ድርቀት

ድርቀት እርስዎ የሚያጡትን ለመተካት በቂ ፈሳሽ ባለመውሰድ የሚከሰት ሁኔታ ነው ፡፡ ብዙ ጊዜ በመሽናት ፣ በላብ ፣ በተቅማጥ ወይም በማስመለስ ፈሳሽ ነገሮችን ሊያጡ ይችላሉ ፡፡ ውሃ በሚሟሙበት ጊዜ ሰውነትዎ በትክክል የሚሰራ በቂ ፈሳሽ እና ኤሌክትሮላይቶች የለውም ፡፡
ምንጭ: NIH MedlinePlus

አመጋገብ

አመጋገብዎ ከሚበሉት እና ከሚጠጡት የተሰራ ነው ፡፡ እንደ ቬጀቴሪያን አመጋገቦች ፣ ክብደት መቀነስ አመጋገቦች እና የተወሰኑ የጤና ችግሮች ላለባቸው ሰዎች አመጋገቦች ያሉ ብዙ የተለያዩ አይነት ምግቦች አሉ ፡፡
ምንጭ: NIH MedlinePlus

የአመጋገብ ማሟያዎች

የአመጋገብ ማሟያ ምግብዎን ለማሟላት የሚወስዱት ምርት ነው ፡፡ አንድ ወይም ከዚያ በላይ የአመጋገብ ንጥረ ነገሮችን ይ vitaminsል (ቫይታሚኖችን ፣ ማዕድናትን ፣ ዕፅዋትን ወይም ሌሎች እፅዋትን ፣ አሚኖ አሲዶችን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ጨምሮ) ፡፡ ተጨማሪዎች መድኃኒቶች ውጤታማ እና ደህንነታቸውን የሚያደርጉትን ምርመራ ማለፍ የለባቸውም ፡፡
ምንጭ: ብሔራዊ የጤና ተቋማት, የምግብ ማሟያዎች ቢሮ

የምግብ መፈጨት

የምግብ መፍጨት ሰውነት ምግብን ወደ አልሚ ምግቦች ለመበዝበዝ የሚጠቀመው ሂደት ነው ፡፡ ሰውነት ንጥረ ነገሮችን ለኃይል ፣ ለእድገትና ለሴል ጥገና ይጠቀማል ፡፡
ምንጭ: ብሔራዊ የስኳር በሽታ እና የምግብ መፍጫ እና የኩላሊት በሽታዎች ተቋም

ኤሌክትሮላይቶች

ኤሌክትሮላይቶች በሰውነት ፈሳሽ ውስጥ ማዕድናት ናቸው ፡፡ እነሱ ሶዲየም ፣ ፖታሲየም ፣ ማግኒዥየም እና ክሎራይድ ይገኙበታል ፡፡ ሲሟጠጥ ሰውነትዎ በቂ ፈሳሽ እና ኤሌክትሮላይቶች የለውም ፡፡
ምንጭ: NIH MedlinePlus

ኢንዛይሞች

ኢንዛይሞች በሰውነት ውስጥ ኬሚካዊ ምላሾችን የሚያፋጥኑ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡
ምንጭ: ብሔራዊ የስኳር በሽታ እና የምግብ መፍጫ እና የኩላሊት በሽታዎች ተቋም

ፋቲ አሲድ

ፋቲ አሲድ ለሰውነት ኃይል እና ለህብረ ህዋሳት ልማት የሚውለው የቅባት ዋና አካል ነው ፡፡
ምንጭ: ብሔራዊ የካንሰር ተቋም

ፋይበር

ፋይበር በተክሎች ውስጥ ንጥረ ነገር ነው ፡፡ የአመጋገብ ፋይበር የሚበሉት ዓይነት ነው ፡፡ እሱ የካርቦሃይድሬት ዓይነት ነው። እንዲሁም በሚሟሟው ፋይበር ወይም የማይሟሟ ፋይበር ላይ በምግብ መለያ ላይ ሲዘረዘሩ ሊያዩት ይችላሉ ፡፡ ሁለቱም ዓይነቶች ጠቃሚ የጤና ጥቅሞች አሏቸው ፡፡ ፋይበር በፍጥነት እንዲሞሉ ያደርግዎታል ፣ እና ረዘም ላለ ጊዜ ይቆዩ። ያ ክብደትዎን እንዲቆጣጠሩ ይረዳዎታል ፡፡ መፈጨትን ይረዳል እንዲሁም የሆድ ድርቀትን ለመከላከል ይረዳል ፡፡
ምንጭ: NIH MedlinePlus

ግሉተን

ግሉተን በስንዴ ፣ አጃ እና ገብስ ውስጥ የሚገኝ ፕሮቲን ነው ፡፡ እንደ ቫይታሚን እና አልሚ ምግቦች ፣ የከንፈር መፋቂያ እና የተወሰኑ መድኃኒቶች ባሉ ምርቶች ውስጥም ሊሆን ይችላል ፡፡
ምንጭ: ብሔራዊ የስኳር በሽታ እና የምግብ መፍጫ እና የኩላሊት በሽታዎች ተቋም

የጂሊኬሚክ ማውጫ

Glycemic index (GI) ካርቦሃይድሬት የያዘ ምግብ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን እንዴት እንደሚጨምር ይለካል።
ምንጭ: NIH MedlinePlus

ኤች.ዲ.ኤል.

ኤች.ዲ.ኤል ከፍተኛ መጠን ያለው የሊፕ ፕሮቲኖችን ያመለክታል ፡፡ በተጨማሪም “ጥሩ” ኮሌስትሮል በመባል ይታወቃል ፡፡ ኤች.ዲ.ኤል ኮሌስትሮልን በመላ ሰውነትዎ ከሚሸከሙ ሁለት ዓይነቶች የሊፕሮቲን ዓይነቶች አንዱ ነው ፡፡ ኮሌስትሮልን ከሌሎች የሰውነት ክፍሎችዎ ወደ ጉበትዎ ይመልሳል ፡፡ ጉበትዎ ኮሌስትሮልን ከሰውነትዎ ያስወግዳል ፡፡
ምንጭ: ብሔራዊ ልብ, ሳንባ እና የደም ተቋም

ኤል.ዲ.ኤል.

ኤል.ዲ.ኤል ለዝቅተኛ ውፍረት ያላቸው የሊፕ ፕሮቲኖችን ያመለክታል ፡፡ በተጨማሪም “መጥፎ” ኮሌስትሮል በመባል ይታወቃል ፡፡ LDL በሰውነትዎ ውስጥ ኮሌስትሮልን ከሚሸከሙ ሁለት ዓይነት የሊፕ ፕሮቲኖች አንዱ ነው ፡፡ ከፍ ያለ የኤልዲኤል ደረጃ በደም ቧንቧዎ ውስጥ ኮሌስትሮል እንዲከማች ያደርጋል ፡፡
ምንጭ: ብሔራዊ ልብ, ሳንባ እና የደም ተቋም

ሜታቦሊዝም

ሜታቦሊዝም ሰውነትዎ ከሚበሉት ምግብ ኃይል ለማግኘት ወይም ለማመንጨት የሚጠቀመው ሂደት ነው ፡፡
ምንጭ: NIH MedlinePlus

የተስተካከለ ስብ

ሞኖአንትሬትድድድ ስብ በአቮካዶ ፣ በካኖላ ዘይት ፣ በለውዝ ፣ በወይራ እና በወይራ ዘይት እና በዘር ውስጥ የሚገኝ የስብ ዓይነት ነው ፡፡ ከሰውነት የበለፀገ ስብ (ይልቅ እንደ ቅቤ) ይልቅ ሞኖአንሱዙትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድህድድድ (ወይም “ጤናማ ስብ”) ያለው ምግብ መመገብ ኮሌስትሮልን ለመቀነስ እና ለልብ ህመም ተጋላጭነትን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ ሆኖም ሞኖንሳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድuwanuwan⁇ ብዛትነት ከሌላው የስብ ዓይነቶች ጋር A ካሎሪ ብዛት ያለው ሲሆን በጣም ብዙ ከበሉ ክብደት ለመጨመርም ይረዳል ፡፡
ምንጭ: ብሔራዊ የስኳር በሽታ እና የምግብ መፍጫ እና የኩላሊት በሽታዎች ተቋም

አልሚ ምግብ

አልሚ ምግቦች በሰውነት ውስጥ በአግባቡ ለመስራት እና ጤናን ለመጠበቅ የሚጠቀሙባቸው በምግብ ውስጥ የኬሚካል ውህዶች ናቸው ፡፡ ምሳሌዎች ፕሮቲኖችን ፣ ቅባቶችን ፣ ካርቦሃይድሬትን ፣ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይጨምራሉ ፡፡
ምንጭ: ብሔራዊ የጤና ተቋማት, የምግብ ማሟያዎች ቢሮ

የተመጣጠነ ምግብ

ይህ የጥናት መስክ የሚያተኩረው እንስሳት (እና እፅዋት) እንዲያድጉ እና ጤናማ እንዲሆኑ በሚረዱ ምግቦች ውስጥ ባሉ ምግቦች እና ንጥረ ነገሮች ላይ ነው ፡፡ የተመጣጠነ ምግብ ሳይንስም ከምግብ ምርጫዎች ጋር የተዛመዱ ባህሪያትን እና ማህበራዊ ነገሮችን ያጠቃልላል ፡፡ የምንበላቸው ምግቦች ኃይል (ካሎሪ) እና እንደ ፕሮቲን ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት እና ውሃ ያሉ ንጥረ ነገሮችን ይሰጣሉ ፡፡ በትክክለኛው መጠን ጤናማ ምግቦችን መመገብ ሰውነትዎን የዕለት ተዕለት እንቅስቃሴዎችን እንዲያከናውን ኃይል ይሰጥዎታል ፣ ጤናማ የሰውነት ክብደት እንዲኖርዎ ይረዳዎታል እንዲሁም እንደ የስኳር በሽታ እና የልብ ህመም ላሉት ለአንዳንድ በሽታዎች የመጋለጥ እድልን ሊቀንስ ይችላል ፡፡
ምንጭ: ብሔራዊ የጤና ተቋማት, የምግብ ማሟያዎች ቢሮ

ፖሊኒዝሬትድ ፋት

ፖሊኒአንትሬትድ ቅባት በቤት ሙቀት ውስጥ ፈሳሽ የሆነ የስብ ዓይነት ነው ፡፡ ሁለት ዓይነት ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድግፋለማለግ (ኦውጋ -6) እና ኦሜጋ -3 ናቸው ፡፡ ኦሜጋ -6 የሰባ አሲዶች እንደ የበቆሎ ዘይት ፣ የሳር አበባ ዘይት እና የአኩሪ አተር ዘይት ባሉ ፈሳሽ የአትክልት ዘይቶች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶች የሚመጡት ከእፅዋት ምንጮች ማለትም - የካኖላን ዘይት ፣ ተልባ ፣ አኩሪ አተር ዘይት እና ዎልነስ - እንዲሁም ከዓሳ እና ከ shellል ዓሳ ነው ፡፡
ምንጭ: ብሔራዊ የስኳር በሽታ እና የምግብ መፍጫ እና የኩላሊት በሽታዎች ተቋም

ፕሮቲን

ፕሮቲን በሰውነት ውስጥ ባሉ እያንዳንዱ ህያው ህዋስ ውስጥ ነው ፡፡ አጥንትን ፣ ጡንቻዎችን እና ቆዳን ለመገንባት እና ለማቆየት ሰውነትዎ ከሚመገቡት ምግቦች ውስጥ ፕሮቲን ይፈልጋል ፡፡ በአመጋገብዎ ውስጥ ፕሮቲኖችን ከሥጋ ፣ ከወተት ተዋጽኦዎች ፣ ከለውዝ እና የተወሰኑ እህሎች እና ባቄላዎች ያገኛሉ ፡፡ ከስጋ እና ከሌሎች የእንስሳት ምርቶች ፕሮቲኖች ሙሉ ፕሮቲኖች ናቸው ፡፡ ይህ ማለት ሰውነት በራሱ መሥራት የማይችላቸውን አሚኖ አሲዶች ሁሉ ያቀርባሉ ማለት ነው ፡፡ የእፅዋት ፕሮቲኖች ያልተሟሉ ናቸው ፡፡ ሰውነትዎ የሚፈልጓቸውን አሚኖ አሲዶች በሙሉ ለማግኘት የተለያዩ የእፅዋት ፕሮቲኖችን ማዋሃድ አለብዎት ፡፡ በየቀኑ ፕሮቲን መመገብ ያስፈልግዎታል ፣ ምክንያቱም ሰውነትዎ ቅባቶችን ወይም ካርቦሃይድሬትን በሚያከማችበት መንገድ አያስቀምጠውም ፡፡
ምንጭ: NIH MedlinePlus

የተመጣጠነ ስብ

የተመጣጠነ ስብ በቤት ሙቀት ውስጥ ጠንካራ የሆነ የስብ ዓይነት ነው ፡፡ የተመጣጠነ ስብ ሙሉ ቅባት ያላቸው የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ይገኛል (እንደ ቅቤ ፣ አይብ ፣ ክሬም ፣ መደበኛ አይስክሬም እና ሙሉ ወተት) ፣ የኮኮናት ዘይት ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ የዘንባባ ዘይት ፣ ለመብላት ዝግጁ የሆኑ ስጋዎች እና የዶሮ ቆዳ እና ስብ ከሌሎች ምግቦች መካከል ቱርክ የተመጣጠነ ቅባት ከሌሎቹ የስብ ዓይነቶች ጋር ተመሳሳይ የካሎሪ መጠን ያለው ሲሆን ከመጠን በላይ ከተበላም ለክብደት መጨመር አስተዋፅዖ ሊያደርግ ይችላል ፡፡ በተመጣጣኝ ስብ ውስጥ የበለፀገ ምግብ መመገብም የደም ኮሌስትሮልን እና ለልብ ህመም የመጋለጥ እድልን ከፍ ያደርገዋል ፡፡
ምንጭ: ብሔራዊ የስኳር በሽታ እና የምግብ መፍጫ እና የኩላሊት በሽታዎች ተቋም

ሶዲየም

የጠረጴዛ ጨው በሶዲየም እና በክሎሪን ንጥረ ነገሮች የተገነባ ነው - የጨው ቴክኒካዊ ስም ሶዲየም ክሎራይድ ነው ፡፡ በትክክል ለመስራት ሰውነትዎ የተወሰነ ሶዲየም ይፈልጋል ፡፡ በነርቮች እና በጡንቻዎች ተግባር ላይ ይረዳል ፡፡ እንዲሁም በሰውነትዎ ውስጥ ያሉትን ፈሳሾች ትክክለኛውን ሚዛን ለመጠበቅ ይረዳል ፡፡
ምንጭ: NIH MedlinePlus

ስኳር

ስኳር ቀላል የካርቦሃይድሬት ዓይነት ነው ፡፡ እነሱ ጣፋጭ ጣዕም አላቸው ፡፡ ስኳር በተፈጥሮ ፍራፍሬዎች ፣ በአትክልቶች ፣ በወተት እና በወተት ውጤቶች ውስጥ ይገኛል ፡፡ በተጨማሪም በሚዘጋጁበት ወይም በሚቀነባበሩበት ጊዜ ወደ ብዙ ምግቦች እና መጠጦች ይታከላሉ ፡፡ የስኳር ዓይነቶች ግሉኮስ ፣ ፍሩክቶስ እና ሳክሮሮስ ይገኙበታል ፡፡ የምግብ መፍጫ ሥርዓትዎ ስኳርን ወደ ግሉኮስ ይከፋፍላል ፡፡ የእርስዎ ህዋሳት ግሉኮሱን ለኃይል ይጠቀማሉ ፡፡
ምንጭ: NIH MedlinePlus

ጠቅላላ ስብ

ስብ አይነት ንጥረ ነገር ነው ፡፡ ጤናማ ለመሆን በአመጋገብዎ ውስጥ የተወሰነ መጠን ያለው ስብ ያስፈልግዎታል ፣ ግን በጣም ብዙ አይደሉም ፡፡ ቅባቶች ኃይል ይሰጡዎታል እንዲሁም ሰውነትዎ ቫይታሚኖችን እንዲወስድ ይረዱዎታል ፡፡ በኮሌስትሮል መጠንዎ ውስጥ የምግብ ስብም ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ሁሉም ቅባቶች ተመሳሳይ አይደሉም ፡፡ የተሟሉ ቅባቶችን እና ቅባቶችን ለማስወገድ መሞከር አለብዎት ፡፡
ምንጭ: NIH MedlinePlus

ትራንስ ስብ

ትራንስ ስብ እንደ ማሳጠር እና እንደ አንዳንድ ማርጋሪኖች ያሉ ፈሳሽ ዘይቶች ወደ ጠንካራ ስብ ሲቀየሩ የተፈጠረ የስብ አይነት ነው ፡፡ መጥፎ ነገር ሳይፈጽሙ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆዩ ያደርጋቸዋል ፡፡ በተጨማሪም በብስኩቶች ፣ በኩኪዎች እና በመመገቢያ ምግቦች ውስጥ ሊገኝ ይችላል ፡፡ ትራንስ ስብ LDL ን (መጥፎ) ኮሌስትሮልዎን ከፍ ያደርገዋል እና HDL (ጥሩ) ኮሌስትሮልዎን ይቀንሰዋል ፡፡
ምንጭ: NIH MedlinePlus

ትሪግሊሰሪይድስ

ትራይግላይሰርሳይድ በደምዎ ውስጥ የሚገኝ የስብ ዓይነት ነው ፡፡ የዚህ ዓይነቱ ስብ በጣም ብዙ የደም ቧንቧ ቧንቧ የልብ ህመም አደጋን ከፍ ሊያደርግ ይችላል ፣ በተለይም በሴቶች ላይ ፡፡
ምንጭ: ብሔራዊ ልብ, ሳንባ እና የደም ተቋም

የውሃ መቀበያ

ሁላችንም ውሃ መጠጣት አለብን ፡፡ ምን ያህል እንደሚያስፈልግዎ በእርስዎ መጠን ፣ በእንቅስቃሴ ደረጃ እና በሚኖሩበት የአየር ሁኔታ ላይ የተመሠረተ ነው። የውሃ መጠንዎን መከታተልዎ በቂ መሆንዎን ለማረጋገጥ ይረዳል ፡፡ የሚወስዱት ምግብ የሚጠጡትን ፈሳሾች እና ከምግብ የሚያገኙትን ፈሳሽ ያካትታል ፡፡
ምንጭ: NIH MedlinePlus