በፕላኖች እና በሙዝ ላይ-ልዩነቱ ምንድነው?

ይዘት

• ሙዝ እና ፕላኔቶች ምንድን ናቸው?
• ሙዝ
• ፕላኔቶች
• በጋራ ብዙ አላቸው
• ሁለቱም በጣም ገንቢ ናቸው
• የተወሰኑ የጤና ጥቅሞች ሊኖራቸው ይችላል
• የእነሱ የምግብ አጠቃቀሞች በጣም የተለያዩ ናቸው
• ከሙዝ ጋር ምግብ ማብሰል
• ከፕላኔቶች ጋር ምግብ ማብሰል
• የትኛው ጤናማ ነው?
• ቁም ነገሩ

ሙዝ በብዙ የቤት ፍራፍሬ ቅርጫቶች ውስጥ ዋና ምግብ ነው ፡፡ ምንም እንኳን ፕላኔቶች እንዲሁ የታወቁ አይደሉም።

በጣም ተመሳሳይ ስለሆኑ አንድ ፕላኔትን ከሙዝ ጋር ለማደናገር ቀላል ነው።

ሆኖም ፣ በምግብ አሰራር ውስጥ አንድ የሙዝ ዕፅዋትን ለመተካት ከፈለጉ ፣ በጣም የተለያዩ ጣዕሞቻቸው ሊያስገርሙዎት ይችላሉ ፡፡

ይህ ጽሑፍ በጣም የተለመዱ የምግብ አሰራር አጠቃቀሞችን ጨምሮ በሙዝ እና በፕላኖች መካከል ተመሳሳይነቶችን እና ልዩነቶችን ይገመግማል ፡፡

ሙዝ እና ፕላኔቶች ምንድን ናቸው?

ሙዝ እና ፕላኖች ተመሳሳይ ናቸው ፣ ግን በጣዕምና በአጠቃቀም ጥቂት ቁልፍ ልዩነቶች አሏቸው።

ሙዝ

“ሙዝ” በዘር ዝርያ ውስጥ የተለያዩ ትልልቅ ዕፅዋት ዕፅዋትን ለሚመገቡት ለምግብነት የሚውል ቃል ነው ሙሳ. ከዕፅዋት አንፃር ሙዝ የቤሪ ዓይነት ነው (1) ፡፡

ሙዝ በሰሜን አሜሪካ እና በአውሮፓ ምግብ ውስጥ በተለምዶ ጥቅም ላይ የሚውለው ምንም እንኳን በመጀመሪያ ከደቡብ ምስራቅ እስያ ቢሆንም ፡፡ ሙዝ በተለምዶ ረዥም ፣ ቀጭን ቅርፅ ያለው ሲሆን በወፍራም ቆዳ ተሸፍኗል ፡፡

ብዙ የተለያዩ ሙዝ ዓይነቶች አሉ ፡፡ ሆኖም ፣ በምዕራባውያን ባህሎች ውስጥ “ሙዝ” የሚለው ቃል ብዙውን ጊዜ የሚያመለክተው ጣፋጭ ፣ ቢጫ ዝርያዎችን ነው ፡፡

ውጫዊው ቆዳ አረንጓዴ ፣ ጠንካራ እና ያልበሰለ ጊዜ ለመልቀቅ አስቸጋሪ ነው ፡፡

በሚበስልበት ጊዜ ቆዳው ወደ ደማቅ ቢጫ ይለወጣል ፣ ከዚያ ጥቁር ቡናማ ቀለም ይከተላል። በተጨማሪም መፋቅ በደረጃው ቀላል ይሆናል ፡፡

ሙዝ በጥሬው ወይንም በበሰለ ሊበላው ይችላል ፣ እና የሚበላው የፍራፍሬ ሥጋ ሲበስል የበለጠ ጣፋጭ ፣ ጨለማ እና ለስላሳ ይሆናል ፡፡

ፕላኔቶች

“ፕላንታይን” የሚለው ቃል የሚያመለክተው ብዙ ሰዎች ከሚያውቁት ጣፋጭ ፣ ቢጫ ሙዝ ይልቅ በጣም የተለየ ጣዕም ያለው መገለጫ እና የምግብ አሰራር አተገባበርን ነው ፡፡

እንደ ሙዝ ሁሉ የፕላኔቶች እፅዋት በመጀመሪያ ከደቡብ ምስራቅ እስያ የመጡ ናቸው ፡፡ ሆኖም በአሁኑ ጊዜ በሕንድ ፣ በግብፅ ፣ በኢንዶኔዥያ እና በአሜሪካ ሞቃታማ አካባቢዎች ውስጥ ጨምሮ በመላው ዓለም አድገዋል ፡፡

ፕላኔቶች ብዙውን ጊዜ ከሙዝ የበለጠ ትልቅ እና ጠንካራ ናቸው ፣ በጣም ወፍራም ቆዳ አላቸው ፡፡ እነሱ አረንጓዴ ፣ ቢጫ ወይም በጣም ጥቁር ቡናማ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

ፕላኔቶች ቆራጥ ፣ ጠንካራ እና በጣም ጣፋጭ አይደሉም። ጥሬ መብላት አስደሳች ስለሌላቸው ምግብ ማብሰል ይፈልጋሉ ፡፡

ሙዝና ፕላኔቱ ሁለቱም ከአንድ እጽዋት ቤተሰብ የሚመጡ ፍሬዎች ናቸው ፡፡ ምንም እንኳን እነሱ ቢመስሉም ፣ እነሱ በጣም የተለያዩ ጣዕም ያላቸው መገለጫዎች አሏቸው ፡፡

በጋራ ብዙ አላቸው

ከእጽዋት ምደባዎቻቸው በተጨማሪ በፕላኖች እና ሙዝ መካከል በጣም ከሚመሳሰሉት አንዱ የእነሱ ገጽታ ነው ፡፡

ግን የእነሱ የጋራ ጉዳዮች በዚያ አያበቃም ፡፡ እንደ እውነቱ ከሆነ እነሱም እንዲሁ አንዳንድ የአመጋገብ እና ጤናን የሚያሻሽሉ ባሕርያትን ይጋራሉ ፡፡

ሁለቱም በጣም ገንቢ ናቸው

ፖታስየም እና ሙዝ ፖታስየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ቫይታሚን ሲ ፣ ፋይበር እና ፀረ-ኦክሳይድ ውህዶች (2 ፣ 3 ፣) ጨምሮ የበርካታ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ምንጭ ናቸው ፡፡

ከዚህ በታች ለ 100 ግራም (በግምት 1/2 ኩባያ) የሙዝ እና የፕላኖች የአመጋገብ መረጃ ነው ፡፡

ሁለቱም ውስብስብ ካርቦሃይድሬት ጤናማ ምንጭ ይሰጣሉ ፡፡ ዕፅዋቶች በ 100 ግራም አገልግሎት 31 ግራም ካርቦሃይድሬት ይይዛሉ ፣ ሙዝ ደግሞ 23 ግራም ያህል ይይዛል ፡፡ ሆኖም ፣ ይህ መጠን እንደ ፍሬው ብስለት ሊለያይ ይችላል (2 ፣ 3) ፡፡

ዋናው ልዩነት - በሙዝ ውስጥ ያሉት ተጨማሪ ካርቦሃይድሬት ከስኳር የሚመጡ ሲሆን በፕላኖች ውስጥ ያሉት ካርቦሃይድሬት ደግሞ ከስታርች የመጡ መሆናቸው ነው ፡፡

እነሱ ተመሳሳይ የካሎሪ መጠን ይይዛሉ - በ 100 ግራም አገልግሎት ከ 89-120 ካሎሪ። አንዳቸውም ቢሆኑ ከፍተኛ የስብ ወይም የፕሮቲን ምንጭ አይሰጡም (2, 3) ፡፡

የተወሰኑ የጤና ጥቅሞች ሊኖራቸው ይችላል

ሙዝ እና ፕላኔቶች ተመሳሳይ የሆነ የአመጋገብ ቅንብር ስላላቸው የተወሰኑ የጤና ጥቅሞችን ያስገኙ ይሆናል ፡፡

አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት በፕላኖች እና በሙዝ ውስጥ የሚገኙት ባዮአክቲቭ ውህዶች ፀረ-ብግነት እና የፀረ-ሙቀት አማቂ ውጤቶች ሊኖራቸው ይችላል () ፡፡

ሁለቱም ፍራፍሬዎች ከፍተኛ መጠን ያለው ፖታስየም ይይዛሉ ፣ ማዕድን ብዙ ሰዎች በቂ አይደሉም ፡፡ በቂ የፖታስየም መጠን መውሰድ የደም ግፊትን ለመቀነስ እና የልብ ህመም ተጋላጭነትን ለመቀነስ ይረዳል (5,,)።

ሁለቱም ፍራፍሬዎች በፋይበር ይዘታቸው ምክንያት የምግብ መፍጫውን ጤንነት ለማሳደግ ሚና ሊጫወቱ ይችላሉ (8) ፡፡

የተለያዩ ቫይታሚኖችን ፣ ማዕድናትን እና ፋይበርን የያዘ ሙዝ እና ፕላኔቶች በምግብ ይዘታቸው በጣም ተመሳሳይ ናቸው ፡፡ ሊኖሩ የሚችሉ የጤና ጥቅሞችንም ይጋራሉ ፡፡

የእነሱ የምግብ አጠቃቀሞች በጣም የተለያዩ ናቸው

በሙዝ እና በፕላኖች መካከል ያለው ዋነኛው ልዩነት በኩሽና ውስጥ እንዴት እንደሚጠቀሙበት ነው ፣ ምንም እንኳን በአንዳንድ ባህሎች በእነዚህ በሁለቱ መካከል ግልጽ የሆነ የቋንቋ ልዩነት የለም ፡፡

አንድ ዘንቢል አንዳንድ ጊዜ “የምግብ ማብሰያ ሙዝ” ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ፣ ጣፋጭው ዝርያ ደግሞ “የጣፋጭ ሙዝ” ተብሎ ይመደባል ፡፡

ከሙዝ ጋር ምግብ ማብሰል

እነሱ በጣም ጣፋጭ ስለሆኑ ሙዝ በበሰለ ጣፋጭ ምግቦች እና ቂጣዎችን ፣ ሙዜዎችን እና ፈጣን ዳቦዎችን ጨምሮ በተጋገሩ ምርቶች ውስጥ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡

እነሱም እንዲሁ በፍራፍሬ ሰላጣ አካል ፣ ወይም እንደ ጣፋጮች ወይም ገንፎዎች ጮማ እንደራሳቸው ጥሬ ይበላሉ። እነሱ እንኳን በቸኮሌት ውስጥ ይንከሩ ወይም ከለውጥ ቅቤ ጋር ቶስት ላይ ይሰራጫሉ ፡፡

ከፕላኔቶች ጋር ምግብ ማብሰል

በላቲን ፣ በካሪቢያን እና በአፍሪካ ምግቦች ውስጥ ፕላኔቶች በጣም የተለመዱ ናቸው ፡፡ ከሙዝ ይልቅ በጣም ወፍራም ቆዳ ያላቸው ሲሆኑ ጥሬ ሲሆኑ ስታርች እና ጠንካራ ናቸው ፡፡

በምግብ አሰራር አተገባበር ረገድ ፕላኔቶች ከፍራፍሬ ይልቅ ከአትክልት ጋር ተመሳሳይነት አላቸው ፡፡ ከሙዝ ያነሰ ስኳር ስላላቸው ፣ እንደ ጨዋማ የጎን ምግብ ወይም እንደ እንሰሳት አካል ሆነው ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡

እንደ ሙዝ ሁሉ አረንጓዴ ሲጀምሩ እና ሲበስሉ ወደ ጥቁር ቡናማ ጥቁር ቀለም ያድጋሉ ፡፡ እነሱ የበለጠ ጨለማዎች ፣ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናሉ ፡፡ ፕላኔቶች በማብሰያው ሂደት በማንኛውም ደረጃ ሊበሉ ይችላሉ ፣ ግን እነሱን ለማላላት ቢላ ያስፈልግዎታል ፡፡

አረንጓዴ እና ቢጫ ፕላኔቶች ብዙውን ጊዜ የተቆራረጡ ፣ የተጠበሱ እና እንደ ተጠራው ፍሪተር ይበላሉ ድንጋዮች, በላቲን አሜሪካ እና በካሪቢያን ምግብ ውስጥ ተወዳጅ ምግብ. ከመጥበሱ በፊት በጣም በቀጭኑ ከተቆረጡ እንደ ቺፕስ የበለጠ ሊበሉ ይችላሉ ፡፡

ከእነዚህ ክልሎች ሌላ የተለመደ ምግብ በመባል ይታወቃል ማዱሮዎች ማዱሮዎች በጣም የበሰሉ ፣ የጨለማው ዕፅዋቶች ከውጭው ካራሜል እስኪወጡ ድረስ በዘይት የተጠበሱ ወይንም በዘይት የተጋገሩ ናቸው ፡፡

በሙዝ እና በፕላኖች መካከል ትልቁ ልዩነት የእነሱ ጣዕም መገለጫ እና የዝግጅት ዘዴ ነው ፡፡ በሰሜን አሜሪካ ምግብ ውስጥ ሙዝ ተወዳጅ ነው ፣ የፕላኖች ደግሞ በካሪቢያን ፣ በላቲን አሜሪካ እና በአፍሪካ ምግቦች ውስጥ በጣም የተለመዱ ናቸው ፡፡

የትኛው ጤናማ ነው?

ሁለቱም በጣም ጤናማ ፣ አልሚ ምግቦች ያላቸው ምግቦች በመሆናቸው ሙዙም ሆነ ፕላኑ ከሌላው ጋር በምግብ አይበልጡም ፡፡

ሆኖም የማብሰያ ዘዴዎች የእነዚህን ፍራፍሬዎች የተመጣጠነ ይዘት ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ ስለሚችሉ ጤናማ ወይም ጤናማ ያደርጋቸዋል ፡፡ ይህ ከፍሬው ራሱ ጋር የሚያገናኘው እና በሚጨምሩት ነገር ላይ የበለጠ ነው።

በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን አያያዝ የሚያሳስብዎት ከሆነ አሁንም ቢሆን የሁለቱን ምግቦች ክፍሎች መከታተል ይፈልጋሉ ምክንያቱም የደም ስኳርን ከፍ ሊያደርጉ የሚችሉ ካርቦሃይድሬትን ይይዛሉ ፡፡

ሆኖም ሁለቱም የፕላኖች እና የሙዝ ፋይበር የያዙ ሙሉ ምግቦች እንደሆኑ ያስታውሱ። ይህ በአንዳንድ ሰዎች ላይ የደም ስኳር መጨመርን ለመቀነስ ይረዳል ፣ በተለይም ፋይበር ከሌላቸው (ከተጣሩ) ፣ ከተቀነባበሩ ምግቦች ጋር ሲነፃፀር።

ሁለቱም ሙዝ እና ፕላኖች ሁለቱም በጣም ጤናማ ፍራፍሬዎች ናቸው ፣ ግን ምግብ ማብሰል ዝግጅት በሁለቱም ፍራፍሬዎች ላይ በጤንነትዎ ላይ ትልቅ ሚና ይጫወታል።

ቁም ነገሩ

በእይታ ተመሳሳይነት ምክንያት ሙዝ እና ፕላኔቶች በቀላሉ ግራ ተጋብተዋል ፣ ግን ከቀመሱ በኋላ መለየት ለእነሱ ቀላል ነው።

የእነሱ የተመጣጠነ ይዘት እና ሊኖራቸው የሚችላቸው የጤና ጥቅሞች ተመሳሳይ ናቸው ፣ ግን በኩሽና ውስጥ ያሉት ትግበራዎቻቸው ግን አይደሉም።

ፕላኔቶች ስታርች ናቸው እና ከሙዝ ያነሰ ስኳር ይይዛሉ ፡፡ እነሱ ለጣፋጭ ምግቦች የበለጠ ተስማሚ ናቸው ፣ ሙዝ ግን በቀላሉ በጣፋጭ ምግቦች ወይም በራሳቸው ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡

ሁለቱም ፍራፍሬዎች ገንቢ ፣ ሙሉ ምግቦች ናቸው እና እንደ ጤናማ አመጋገብ አካል ሆነው ሊካተቱ ይችላሉ ፡፡