ፈጣን የራመን ኑድል ለእርስዎ መጥፎ ናቸው ወይስ ጥሩ?

ይዘት

• በቁልፍ ንጥረ ነገሮች እጥረት
• የተመጣጠነ ምግብ
• በሶዲየም ተጭኗል
• ኤም.ኤስ.ጂ እና ቲቢ ኤች
• ከራሜን ኑድል መራቅ አለብዎት?
• ራመን ኑድል ጤንነትን እንዴት ጤናማ ማድረግ እንደሚቻል
• ቁም ነገሩ

ራመን ኑድል በአለም ዙሪያ ብዙዎች ያስደሰቱት የፈጣን ኑድል አይነት ናቸው ፡፡

እነሱ ርካሽ ስለሆኑ እና ለመዘጋጀት ደቂቃዎች ብቻ ስለሚፈልጉ በጀት ወይም የጊዜ እጥረት ላለባቸው ሰዎች ይማርካሉ ፡፡

ፈጣን ራመን ኑድል ምቹ ቢሆኑም በመደበኛነት መመገብ ጤናማ እንደሆነ ግራ መጋባት አለ ፡፡

ይህ ጽሑፍ ይህ ምቹ ምግብ ከጤናማ አመጋገብ ጋር ሊስማማ ይችል እንደሆነ እንዲወስኑ በፍጥነት የራመን ኑድል ላይ ተጨባጭ እይታን ይመለከታል ፡፡

በቁልፍ ንጥረ ነገሮች እጥረት

የራመን ኑድል ከስንዴ ዱቄት ፣ ከተለያዩ የአትክልት ዘይቶችና ጣዕሞች የተሰራ የታሸገ ፣ ፈጣን የኑድል ዓይነት ነው ፡፡

ኑድል ቀድመው የበሰሉ ናቸው ማለትም በእንፋሎት በእንፋሎት እንዲሠሩ ተደርጓል ከዚያም ለሸማቾች የማብሰያ ጊዜውን ለማሳጠር አየር ይደርቃሉ ወይም ይጠበሳሉ ፡፡

ፈጣን የራመን ኑድል በትንሽ ቅመማ ቅመም በፓኬጆች ውስጥ ወይንም ውሃ በሚጨመርበት እና ከዚያ በማይክሮዌቭ ኩባያዎች ውስጥ ይሸጣሉ ፡፡

አፋጣኝ ራመን ኑድል ማዘጋጀት ኑድልዎቹን በተቀቀለ የፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ መጨመርን ያካትታል ፡፡ ኑድል እንዲሁ ማይክሮዌቭ ውስጥ ሊበስል ይችላል ፣ ለዚህም ነው ብዙውን ጊዜ በመኝታ ክፍል ውስጥ ለሚኖሩ የኮሌጅ ተማሪዎች ዋና ምግብ የሆኑት ፡፡

የራመን ኑድል ጣዕም እና ምቹ እንደሆኑ ምንም ጥርጥር የለውም ፣ ግን የአመጋገብ ዋጋቸው ጠለቅ ብሎ መመርመር አለበት።

የተመጣጠነ ምግብ

ምንም እንኳን የተመጣጠነ ምግብ መረጃ በምርቶች መካከል ቢለያይም ፣ አብዛኛዎቹ ፈጣን የራመን ኑድል አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ቢሆንም ቁልፍ ንጥረ ነገሮችን የላቸውም ፡፡

ለምሳሌ ፣ አንድ የዶሮ ጣዕም ያላቸው ፈጣን ራመን ኑድል አንድ አገልግሎት (1) አለው

• ካሎሪዎች 188
• ካርቦሃይድሬት 27 ግራም
• ጠቅላላ ስብ 7 ግራም
• ፕሮቲን 5 ግራም
• ፋይበር: 1 ግራም
• ሶዲየም 891 ሚ.ግ.
• ቲማሚን ከማጣቀሻ ዕለታዊ ቅበላ (RDI) 16%
• ፎሌት ከአርዲዲው 13%
• ማንጋኒዝ ከሪዲአይ 10%
• ብረት: ከሪዲዲው 9%
• ናያሲን ከሪዲዲው 9%
• ሪቦፍላቪን ከሪዲአይ 6%

ፈጣን ራመን ኑድል ኑድል ይበልጥ ገንቢ () እንዲሆኑ እንደ ብረት እና ቢ ቫይታሚኖች ባሉ የተወሰኑ ንጥረ ነገሮች ሰው ሠራሽ ዓይነቶች በተጠናከረ የስንዴ ዱቄት የተሰራ ነው ፡፡

ሆኖም ፕሮቲን ፣ ፋይበር ፣ ቫይታሚን ኤ ፣ ቫይታሚን ሲ ፣ ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም እና ፖታሲየም ያሉ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ያጣሉ ፡፡

እንደ ሙሉ ፣ ትኩስ ምግቦች ፣ እንደ ፈጣን ራመን ኑድል ያሉ የታሸጉ ምግቦች በብዙ መንገዶች ጤናን በጥሩ ሁኔታ ላይ ተጽዕኖ በሚያሳድሩ የፀረ-ሙቀት-አማቂዎች እና የፊዚዮኬሚካሎች እጥረት ውስጥ ናቸው () ፡፡

ላለመጥቀስ ፣ በፕሮቲን ፣ በአትክልትና ውስብስብ ካርቦሃይድሬት ውስጥ የተካተተ ይበልጥ የተመጣጠነ ምግብ የያዘ ብዙ ዓይነት ንጥረ ነገሮችን ሳይጨምር በጥሩ ካሎሪ ውስጥ ይይዛሉ ፡፡

ምንም እንኳን አንድ አገልግሎት (43 ግራም) የራመን ኑድል 188 ካሎሪ ብቻ ቢኖረውም ፣ ብዙ ሰዎች አንድ ሙሉ እሽግ ይጠቀማሉ ፣ ይህም ከሁለት አገልግሎት እና ከ 371 ካሎሪ ጋር እኩል ይሆናል ፡፡

ፈጣን የራመን ኑድል ከአዳዲስ የራመን ኑድል የተለዩ መሆናቸውን ልብ ሊባል የሚገባው ባህላዊ የቻይና ወይም የጃፓን ኑድል በተለምዶ በሾርባ መልክ የሚቀርቡ እና እንደ እንቁላል ፣ ዳክዬ ሥጋ እና አትክልቶች ባሉ ገንቢ ንጥረነገሮች የተሞሉ ናቸው ፡፡

ፈጣን ራመን ኑድል እንደ ብረት ፣ ቢ ቫይታሚኖች እና ማንጋኒዝ ያሉ በርካታ ንጥረ ነገሮችን የሚሰጡ ቢሆንም ፋይበር ፣ ፕሮቲን እና ሌሎች አስፈላጊ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የላቸውም ፡፡

በሶዲየም ተጭኗል

ሶድየም ለሰውነትዎ ትክክለኛ ተግባር አስፈላጊ የሆነ ማዕድን ነው ፡፡

ሆኖም በአመጋገቡ ውስጥ ከመጠን በላይ ጨው ያለው ሶዲየም ለጤንነትዎ ጥሩ አይደለም ፡፡

ለምግብ ሶዲየም መመገብ ትልቅ አስተዋፅዖ ካደረጉት መካከል አንዱ እንደ ራመን ኑድል () ያሉ የታሸጉ ምግቦችን ጨምሮ የተቀነባበሩ ምግቦች ናቸው ፡፡

በቂ ሶዲየም አለመውሰድ ከአሉታዊ ውጤቶች ጋር ተያይ ,ል ፣ ግን ብዙ መውሰድ በጤናም ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡

ለምሳሌ ፣ በጨው የበለፀገ አመጋገብ መኖሩ ለጨጓራ ካንሰር ፣ ለልብ ህመም እና ለስትሮክ ተጋላጭነት (፣) ተጋላጭነት ጋር ተያይ hasል ፡፡

ከዚህም በላይ በተወሰኑ ሰዎች ላይ ጨው ተጋላጭ ናቸው ተብለው በሚታመኑ ሰዎች ውስጥ ከፍተኛ የሶዲየም ምግብ በልብ እና በኩላሊት ጤና ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር የሚችል የደም ግፊትን ከፍ ሊያደርግ ይችላል ፡፡

በአለም ጤና ድርጅት በተቀመጠው በቀን ሁለት ግራም ሶዲየም የአሁኑን የመመከር ምክክር ትክክለኛነት ላይ ክርክር ቢኖርም ፣ በጨው ውስጥ በጣም ከፍተኛ የሆኑ ምግቦችን መገደብ ምርጥ እንደሆነ ግልጽ ነው () ፡፡

ፈጣን የራመን ኑድል በሶዲየም ውስጥ በጣም ከፍተኛ ነው ፣ በአንዱ ጥቅል 1,760 ሚ.ግ ሶዲየም ወይም በአለም ጤና ድርጅት ከተጠቆመው የ 2 ግራም አስተያየት 88% ይ containingል ፡፡

በየቀኑ አንድ የራማን ኑድል አንድ ጥቅል ብቻ መመገብ አሁን ካለው የአመጋገብ ምክሮች ጋር የሶዲየም መመገብን በጣም አስቸጋሪ ያደርገዋል ፡፡

ግን ራመን ኑድል ለመዘጋጀት ርካሽ እና ፈጣን ስለሆነ ለጊዜው ለተጨናነቁ ሰዎች መታመን ቀላል ምግብ ነው ፡፡

በዚህ ምክንያት ፣ ብዙ ሰዎች በቀን ብዙ ጊዜ ራሜን የሚወስዱ ሲሆን ይህም ወደ ከፍተኛ መጠን ወደ ውስጥ የሚገባ ሶዲየም ያስከትላል ፡፡

የራመን ኑድል ከፍተኛ የሶዲየም ምግብ ነው ፡፡ በጣም ብዙ ሶዲየምን መመገብ በጤናዎ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ስለሚችል ለልብ ህመም ፣ ለሆድ ካንሰር እና ለስትሮክ ተጋላጭነት ከፍ ያለ ነው ተብሏል ፡፡

ኤም.ኤስ.ጂ እና ቲቢ ኤች

ልክ እንደ ብዙ የተቀነባበሩ ምግቦች አፋጣኝ ራመን ኑድል ለጤንነትዎ ጎጂ ሊሆኑ የሚችሉ እንደ ጣዕም ማራዘሚያዎች እና መከላከያዎች ያሉ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡

የሦስተኛ ደረጃ ቡቲሃይድሮኪንኖን - ይበልጥ በተለምዶ TBHQ በመባል የሚታወቀው - ፈጣን ራመን ኑድል ውስጥ አንድ የተለመደ ንጥረ ነገር ነው ፡፡

የመቆያ ጊዜን ለማራዘም እና የተቀነባበሩ ምግቦችን ከመበላሸት ለመከላከል ጥቅም ላይ የሚውለው መከላከያ ነው ፡፡

ቲቢ ኤች .Q በጣም በትንሽ መጠን ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ተብሎ በሚታመንበት ጊዜ የእንሰሳት ጥናቶች እንደሚያሳዩት ለቲቢኤችኤችክ የማያቋርጥ ተጋላጭነት ወደ ኒውሮሎጂካል ጉዳት ሊዳርግ ፣ ሊምፎማ የመያዝ እድልን ይጨምራል እንዲሁም የጉበት ማስፋፋት ያስከትላል [9] ፡፡

በተጨማሪም ፣ ለቲቢ ኤች.ሲ.ኤች የተጋለጡ አንዳንድ ሰዎች የማየት ችግር አጋጥሟቸዋል ፣ የሙከራ-ቱቦ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ይህ ተጠባባቂ ዲ ኤን ኤን ሊጎዳ ይችላል ፡፡

በአብዛኛዎቹ የፈጣን ራመን ኑድል ምርቶች ውስጥ የተገኘው ሌላ አወዛጋቢ ንጥረ ነገር ሞኖሶዲየም ግሉታማት (MSG) ነው ፡፡

የጣፋጭ ምግቦችን ጣዕም ከፍ ለማድረግ እና የበለጠ ተወዳጅ ለማድረግ የሚያገለግል ተጨማሪ ነገር ነው።

የተወሰኑ ሰዎች ከሌሎቹ በበለጠ ለኤም.ኤስ.ጂ. የዚህ ተጠባባቂ ፍጆታ እንደ ራስ ምታት ፣ ማቅለሽለሽ ፣ የደም ግፊት ፣ ድክመት ፣ የጡንቻ መጨናነቅ እና የቆዳ መፋቅ ()) ካሉ ምልክቶች ጋር ተያይ hasል ፡፡

ምንም እንኳን እነዚህ ንጥረ ነገሮች በከፍተኛ መጠን ከበርካታ አሉታዊ የጤና ችግሮች ጋር የተገናኙ ቢሆኑም በምግብ ውስጥ የሚገኙት አነስተኛ መጠኖች በመጠኑ ደህና ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

ሆኖም እንደ MSG ላሉት ተጨማሪዎች በጣም ስሜታዊ የሆኑት አፋጣኝ ራመን ኑድል እንዲሁም ሌሎች በከፍተኛ ደረጃ ከተዘጋጁ ምግቦች መላቀቅ ይፈልጉ ይሆናል ፡፡

ፈጣን የራመን ኑድል በከፍተኛ መጠን ሲመገቡ ጤናን የሚጎዱ የምግብ ተጨማሪዎች MSG እና TBHQ ን ሊይዙ ይችላሉ ፡፡

ከራሜን ኑድል መራቅ አለብዎት?

ምንም እንኳን ፈጣን ራመን ኑድል አልፎ አልፎ ጤንነትዎን የማይጎዳ ቢሆንም መደበኛ ፍጆታ ከአጠቃላይ የአመጋገብ ጥራት እና ከበርካታ አሉታዊ የጤና ውጤቶች ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡

በ 6,440 የኮሪያ ጎልማሶች ላይ በተደረገ አንድ ጥናት አኩሪ አተርን አዘውትረው የሚመገቡ ሰዎች ይህን ምግብ የማይመገቡት ጋር ሲነፃፀሩ አነስተኛ የፕሮቲን ፣ ፎስፈረስ ፣ ካልሲየም ፣ ብረት ፣ ፖታሲየም ፣ ኒያሲን እና ቫይታሚኖች ኤ እና ሲ አላቸው ፡፡

በተጨማሪም አፋጣኝ ኑድል በተደጋጋሚ የሚመገቡት በጣም አነስተኛ አትክልቶችን ፣ ፍራፍሬዎችን ፣ ፍሬዎችን ፣ ዘሮችን ፣ ሥጋን እና ዓሳዎችን () ይጠቀማሉ ፡፡

መደበኛ የፈጣን ኑድል ፍጆታ በተጨማሪ ለሜታብሊካል ሲንድሮም የመያዝ እድልን ይጨምራል ፣ ከመጠን በላይ የሆድ ስብ ፣ የደም ግፊት ፣ ከፍተኛ የደም ስኳር እና ያልተለመዱ የደም ቅባቶች መጠን (ምልክቶች) ቡድን።

በዚህ ምክንያት ፈጣን የራመን ኑድል መመገብዎን መገደብ እና በመደበኛነት እንደ ምግብ ምትክ አለመጠቀም ጥሩ ነው ፡፡

ራመን ኑድል ጤንነትን እንዴት ጤናማ ማድረግ እንደሚቻል

ፈጣን የራመን ኑድል መብላት ለሚወዱ ሰዎች ይህን ምቹ ምግብ ጤናማ ለማድረግ ብዙ መንገዶች አሉ ፡፡

• አትክልቶችን አክል እንደ ካሮት ፣ ብሮኮሊ ፣ ሽንኩርት ወይም እንጉዳይ ያሉ ትኩስ ወይም የበሰለ አትክልቶችን ፈጣን የራመን ኑድል ውስጥ መጨመር ተራ የራመን ኑድል የጎደለውን ንጥረ ነገር ለመጨመር ይረዳል ፡፡
• በፕሮቲን ላይ ክምር ራመን ኑድል አነስተኛ የፕሮቲን ይዘት ያላቸው በመሆናቸው በእንቁላል ፣ በዶሮ ፣ በአሳ ወይም በቶፉ መሞላት ረዘም ያለ ጊዜ እንዲኖርዎ የሚያስችል የፕሮቲን ምንጭ ይሰጥዎታል ፡፡
• ዝቅተኛ-ሶዲየም ስሪቶችን ይምረጡ- ፈጣን የራመን ኑድል በዝቅተኛ-ሶዲየም አማራጮች ውስጥ ይገኛል ፣ ይህም የወጭቱን የጨው ይዘት በከፍተኛ ሁኔታ ሊቆርጠው ይችላል ፡፡
• የጣፋጭቱን ፓኬት ያርቁ ለራማን ኑድል ጤናማ እና ዝቅተኛ የሶዲየም ስሪት ዝቅተኛ የሶዲየም የዶሮ ሥጋን ከአዲስ ትኩስ ዕፅዋትና ቅመማ ቅመሞች ጋር በመቀላቀል የራስዎን ሾርባ ይፍጠሩ ፡፡

ፈጣን ራመን ኑድል ርካሽ የካርቦሃይድሬት ምንጭ ቢሆንም እዚያ ውስጥ ሌሎች ብዙ ጤናማ ፣ ተመጣጣኝ የካርቦሃይድሬት አማራጮች አሉ ፡፡

ቡናማ ለመቆጠብ ለሚፈልጉ ሁሉ ቡናማ ሩዝ ፣ አጃ እና ድንች ሁለገብ ፣ ርካሽ የካርቦሃይድሬት ምሳሌዎች ናቸው ፡፡

በአፋጣኝ ኑድል ውስጥ ያሉ ምግቦች ከአመጋገብ ጥራት እና ከልብ ህመም እና ከሜታብሊካል ሲንድሮም የመያዝ አደጋ ጋር ተያይዘዋል ፡፡ አትክልቶችን እና ፕሮቲኖችን ለፈጣን ራመኖች ማከል የምግቡን የአመጋገብ ይዘት ከፍ ለማድረግ ቀላል መንገድ ነው ፡፡

ቁም ነገሩ

ፈጣን ራመን ኑድል ብረት ፣ ቢ ቪታሚኖችን እና ማንጋኒዝ የሚሰጡ ቢሆንም ፋይበር ፣ ፕሮቲን እና ሌሎች ወሳኝ ቪታሚኖች እና ማዕድናት የላቸውም ፡፡

በተጨማሪም የእነሱ MSG ፣ TBHQ እና ከፍተኛ የሶዲየም ይዘቶች በጤና ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ ይችላሉ ፣ ለምሳሌ በልብ በሽታ ፣ በሆድ ካንሰር እና በሜታብሊክ ሲንድሮም የመያዝ እድልን ይጨምራሉ ፡፡

እንደ ፈጣን ራመን ኑድል ያሉ የተቀነባበሩ ምግቦችን ፍጆታ መገደብ እና ብዙ ፣ ያልተመረቱ ምግቦችን መመገብ ሁልጊዜ ለጤንነትዎ ምርጥ ምርጫ ነው ፡፡