7 የቀይ ሙዝ ጥቅሞች (እና እንዴት ከቀይ ቢጫ ይለያሉ)

ይዘት

• 1. ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይል
• 2. ግንቦት ዝቅተኛ የደም ግፊት
• 3. የአይን ጤናን መደገፍ
• 4. በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች የበለፀገ
• 5. በሽታ የመከላከል ስርዓትዎን ሊደግፍ ይችላል
• 6. የምግብ መፍጨት ጤንነትን ያሻሽላል
• ቅድመ-ቢዮቲክስ ይtainል
• ጥሩ የፋይበር ምንጭ
• 7. ወደ ምግብዎ ለማከል ጣፋጭ እና ቀላል
• ቀይ ከብጫ ሙዝ ጋር
• ቁም ነገሩ

በዓለም ዙሪያ ከ 1 ሺህ በላይ የተለያዩ የሙዝ ዓይነቶች አሉ (1) ፡፡

ቀይ ሙዝ ከቀይ ቆዳ ጋር ከደቡብ ምስራቅ እስያ የመጣው ንዑስ ቡድን ነው ፡፡

እነሱ ለስላሳ ናቸው እና ሲበስሉ ጣፋጭ ጣዕም አላቸው ፡፡ አንዳንድ ሰዎች እንደ ተለመደው ሙዝ እንደሚቀምሱ ይናገራሉ - ግን በፍሬቤሪ ጣፋጭነት ፡፡

እነሱ ብዙውን ጊዜ በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ያገለግላሉ ነገር ግን ከጣፋጭ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣመራሉ ፡፡

ቀይ ሙዝ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የሚያቀርብ ከመሆኑም በላይ በሽታ የመከላከል ስርዓትዎን ፣ የልብ ጤንነትዎን እና የምግብ መፍጨትዎን ሊጠቅም ይችላል ፡፡

የቀይ ሙዝ 7 ጥቅሞች እነሆ - እና እንዴት ከቢጫዎች ይለያሉ ፡፡

1. ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይል

እንደ ቢጫ ሙዝ ሁሉ ቀይ ሙዝ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ይሰጣል ፡፡

እነሱ በተለይ በፖታስየም ፣ በቫይታሚን ሲ እና በቫይታሚን ቢ 6 የበለፀጉ እና የተመጣጠነ ፋይበር ይዘዋል ፡፡

አንድ ትንሽ ቀይ ሙዝ (3.5 አውንስ ወይም 100 ግራም) ይሰጣል ()

• ካሎሪዎች 90 ካሎሪ
• ካርቦሃይድሬት 21 ግራም
• ፕሮቲን 1.3 ግራም
• ስብ: 0.3 ግራም
• ፋይበር: 3 ግራም
• ፖታስየም ከማጣቀሻ ዕለታዊ ቅበላ (RDI) 9%
• ቫይታሚን B6 28% የአይ.ዲ.ዲ.
• ቫይታሚን ሲ ከሪዲዲው 9%
• ማግኒዥየም ከአርዲዲው 8%

አንድ ትንሽ ቀይ ሙዝ ወደ 90 ካሎሪ ብቻ ያለው ሲሆን አብዛኛውን ጊዜ ውሃ እና ካርቦሃይድሬት ይይዛል ፡፡ ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚን ቢ 6 ፣ ማግኒዥየም እና ቫይታሚን ሲ ይህ የሙዝ ዝርያ በተለይ የተመጣጠነ ምግብ ያደርገዋል ፡፡

ማጠቃለያ ቀይ ሙዝ ትልቅ የአመጋገብ ዋጋ አለው ፡፡ በጣም አስፈላጊ በሆኑ ማዕድናት ፣ ቫይታሚን ቢ 6 እና ፋይበር የበለፀገ ነው ፡፡

2. ግንቦት ዝቅተኛ የደም ግፊት

የደም ግፊትን በማስተካከል ሚናው ፖታስየም ለልብ ጤንነት አስፈላጊ ማዕድን ነው ፡፡

ቀይ ሙዝ በፖታስየም የበለፀገ ነው - በአንዱ ትንሽ ፍሬ ከሪዲዲ 9% ይሰጣል ፡፡

ምርምር እንደሚያሳየው ብዙ የፖታስየም የበለፀጉ ምግቦችን መመገብ የደም ግፊትን ለመቀነስ ይረዳል (፣ ፣) ፡፡

በ 22 ቁጥጥር የተደረጉ ጥናቶች ላይ የተደረገ ግምገማ ተጨማሪ ፖታስየም መመገብ ሲሊሊክ የደም ግፊትን (የንባብ ከፍተኛውን ቁጥር) በ 7 ሚሜ ኤችጂ ቀንሷል ፡፡ በጥናቱ መጀመሪያ ላይ ከፍተኛ የደም ግፊት ባላቸው ሰዎች ላይ ይህ ውጤት በጣም ጠንካራ ነበር ().

ለደም ግፊት ቁጥጥር ሌላው አስፈላጊ ማዕድን ማግኒዥየም ነው ፡፡ ለዚህ ትንሽ ማዕድናት አንድ ትንሽ ቀይ ሙዝ ከዕለታዊ ፍላጎቶችዎ ውስጥ 8% ያህል ይሰጣል ፡፡

የ 10 ጥናቶች ክለሳ እንደሚያመለክተው የማግኒዚየም መጠንዎን በቀን በ 100 ሚ.ግ ከፍ ማድረግ የደም ግፊት ተጋላጭነትዎን እስከ 5% ሊቀንስ ይችላል ፡፡

በተጨማሪም ማግኒዥየም እና ፖታሲየም የሚወስዱትን መጠን መጨመር ከአንድ ማዕድናት () ብቻ ከመብላት ይልቅ የደም ግፊትን ለመቀነስ የበለጠ ውጤታማ ሊሆን ይችላል ፡፡

ማጠቃለያ ቀይ ሙዝ በፖታስየም እና ማግኒዥየም የበለፀገ ነው ፡፡ የእነዚህ ሁለት ማዕድናት መጠን መጨመር የደም ግፊትን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡

3. የአይን ጤናን መደገፍ

ቀይ ሙዝ ካሮቴኖይዶስን ይይዛል - ፍራፍሬዎቹን ቀላ ያለ ልጣጭ () ይሰጣቸዋል ፡፡

ሉቲን እና ቤታ ካሮቲን የዓይን ጤናን የሚደግፉ በቀይ ሙዝ ውስጥ ሁለት ካሮቴኖይዶች ናቸው ፡፡

ለምሳሌ ሉቲን ከእድሜ ጋር ተዛማጅነት ያላቸው ማኩላላት (AMD) ፣ የማይድን የአይን በሽታ እና ለዓይነ ስውርነት ዋና ምክንያት የሆነውን (፣) ለመከላከል ሊረዳ ይችላል ፡፡

በእርግጥ በ 6 ጥናቶች አንድ ግምገማ በሉቲን የበለፀጉ ምግቦችን መመገብ ከእድሜ ጋር ተዛማጅነት ያላቸው የማጅራት የመበስበስ አደጋዎን በ 26% ሊቀንሰው ይችላል ፡፡

ቤታ ካሮቲን የዓይን ጤናን የሚደግፍ ሌላ ካሮቲንኖይድ ሲሆን ቀይ ሙዝ ከሌሎች የሙዝ ዝርያዎች የበለጠ ይሰጣል () ፡፡

ቤታ ካሮቲን በሰውነትዎ ውስጥ ወደ ቫይታሚን ኤ ሊለወጥ ይችላል - ለዓይን ጤና በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ቫይታሚኖች () ፡፡

ማጠቃለያ ቀይ ሙዝ የዓይንን ጤና የሚያራምድ እንደ ሉቲን እና ቤታ ካሮቲን ያሉ ካሮቲንኖይዶችን ይ andል እንዲሁም የማኩላት መበስበስ አደጋዎን ሊቀንስ ይችላል ፡፡

4. በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች የበለፀገ

እንደ አብዛኛዎቹ ሌሎች ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ሁሉ ቀይ ሙዝ ኃይለኛ ፀረ-ኦክሲደንቶችን ይይዛል ፡፡ እንደ እውነቱ ከሆነ ከቢጫ ሙዝ የበለጠ የአንዳንድ ፀረ-ሙቀት-አማቂዎችን መጠን ይሰጣሉ ፡፡

Antioxidants ነፃ ራዲካልስ በተባሉት ሞለኪውሎች የሚመጣውን የሕዋስ ጉዳት ለመከላከል የሚያስችሉ ውህዶች ናቸው ፡፡ በሰውነትዎ ውስጥ ከመጠን በላይ ነፃ ነክ ምልክቶች እንደ የልብ ህመም ፣ የስኳር በሽታ እና ካንሰር ካሉ ሁኔታዎች ጋር የተገናኘ ኦክሳይድ ጭንቀት ተብሎ ወደ ሚታወቀው ሚዛን መዛባት ሊያመራ ይችላል (፣ ፣) ፡፡

በቀይ ሙዝ ውስጥ የሚገኙት ዋና ፀረ-ኦክሳይዶች ()

• ካሮቶኖይዶች
• አንቶኪያንያን
• ቫይታሚን ሲ
• ዶፓሚን

እነዚህ ፀረ-ሙቀት አማቂዎች የጤና ጥበቃ ጥቅሞችን ሊሰጡ ይችላሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ አንድ ስልታዊ ግምገማ የአንቶኪያንያንን ምግብ መመገብ በልብ የደም ቧንቧ የመያዝ እድልን በ 9% ቀንሷል ፡፡

እንደ ቀይ ሙዝ ያሉ በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች የበለፀጉ ፍራፍሬዎችን መመገብ ለአንዳንድ ሥር የሰደዱ በሽታዎች ተጋላጭነትዎን ሊቀንስ ይችላል (፣) ፡፡

ማጠቃለያ ቀይ ሙዝ በነጻ ራዲኮች ምክንያት የሚከሰተውን የሕዋስ ጉዳት ለመከላከል እና ለአንዳንድ በሽታዎች የመጋለጥ እድልን ለመቀነስ የሚያስችል ብዙ ፀረ-ኦክሳይድ ንጥረነገሮች አሉት ፡፡

5. በሽታ የመከላከል ስርዓትዎን ሊደግፍ ይችላል

ቀይ ሙዝ በቪታሚኖች ሲ እና ቢ 6 የበለፀገ ነው ፡፡ እነዚህ ንጥረነገሮች ለጤና ተስማሚ የሰውነት መከላከያ () አስፈላጊ ናቸው ፡፡

አንድ ትንሽ ቀይ ሙዝ በቅደም ተከተል ለቪታሚኖች ሲ እና ቢ 6 አርዲዲአይስ 9% እና 28% ይሰጣል ፡፡

ቫይታሚን ሲ የበሽታ መከላከያ ስርዓትዎን ህዋሳትን በማጠናከር በሽታ የመከላከል አቅምን ያሳድጋል ፡፡ በዚህ መሠረት አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት አነስተኛ የቫይታሚን ሲ እጥረት እንኳን ከበሽታው የመያዝ አደጋ ጋር ሊዛመድ ይችላል (፣) ፡፡

ምንም እንኳን በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ የቫይታሚን ሲ እጥረት በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ በጣም አነስተኛ ቢሆንም - ወደ 7% የሚሆኑ ጎልማሳዎችን ይነካል - በቂ መጠን መያዙን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው ()።

በቀይ ሙዝ ውስጥ የሚገኘው ቫይታሚን ቢ 6 በሽታ የመከላከል ስርዓትዎን ለመደገፍም ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡

በእርግጥ የቫይታሚን ቢ 6 እጥረት ሰውነትዎ ነጭ የደም ሴሎችን እና የበሽታ መከላከያ ፀረ እንግዳ አካላትን ማምረት ሊቀንስ ይችላል - ሁለቱም ኢንፌክሽኑን ይዋጋሉ () ፡፡

ማጠቃለያ ቀይ ሙዝ የቫይታሚን ሲ እና የቫይታሚን ቢ 6 ጥሩ ምንጭ ሲሆን እነዚህም ጠንካራ የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓትን የሚደግፉ እና ኢንፌክሽኑን የሚከላከሉ ቫይታሚኖች ናቸው ፡፡

6. የምግብ መፍጨት ጤንነትን ያሻሽላል

ቀይ ሙዝ የምግብ መፍጫ ሥርዓትዎን በብዙ መንገዶች ይደግፋል ፡፡

ቅድመ-ቢዮቲክስ ይtainል

ፕሪቢዮቲክስ ጠቃሚ የአንጀት ባክቴሪያዎን የሚመግብ አይነት ፋይበር ነው ፡፡ እንደ ቢጫ ሙዝ ሁሉ ቀይ ሙዝ የፕሪቢዮቲክ ፋይበር ትልቅ ምንጭ ነው ፡፡

Fructooligosaccharides በሙዝ ውስጥ ዋናው የ prebiotic ፋይበር ዓይነት ነው ፣ ግን እነሱ ሌላ “ኢንኑሊን” የሚባሉትን ይይዛሉ ፡፡

በሙዝ ውስጥ ያሉ ቅድመ-ቢቲኮች የሆድ መነፋትን ሊቀንሱ ፣ ተስማሚ የአንጀት ባክቴሪያዎችን ብዛት ሊጨምሩ እና የሆድ ድርቀትን ሊቀንሱ ይችላሉ (,)

አንድ ጥናት እንደሚያመለክተው በቀን 8 ግራም ፍሩክጎሊጎሳሳካርዴስ ለ 2 ሳምንታት ያህል ጠቃሚ የአንጀት ባክቴሪያዎችን ቁጥር በ 10 እጥፍ ጨምሯል ፡፡

ጥሩ የፋይበር ምንጭ

አንድ ትንሽ ቀይ ሙዝ 3 ግራም ፋይበርን ይሰጣል - ለዚህ ንጥረ ነገር ከ ‹አርዲዲ› 10% ያህል ፡፡

የአመጋገብ ፋይበር ለምግብ መፍጫ ሥርዓትዎ በ (,)

• መደበኛ የአንጀት ንቅናቄን ማራመድ
• በአንጀትዎ ውስጥ እብጠትን መቀነስ
• ወዳጃዊ የአንጀት ባክቴሪያዎችን እድገት የሚያነቃቃ

በተጨማሪም ፣ ከፍተኛ ፋይበር ያለው ምግብ ለበሽተኛ የአንጀት በሽታ የመጋለጥ እድልን ሊቀንስ ይችላል።

በ 170,776 ሴቶች ውስጥ አንድ ጥናት ከፍተኛ ፋይበር ያለው ምግብ - ከአንድ ዝቅተኛ ፋይበር ጋር ሲነፃፀር በ 40% ከቀነሰ የክሮንስ በሽታ አደጋ ጋር የተቆራኘ ነው () ፡፡

ማጠቃለያ ቀይ ሙዝ ቅድመ-ቢቲክስ እና ፋይበር የበለፀገ ነው ፣ ይህም ጥሩ የምግብ መፍጫውን የሚያበረታታ እና ለ IBD የመጋለጥ እድልን ሊቀንስ ይችላል ፡፡

7. ወደ ምግብዎ ለማከል ጣፋጭ እና ቀላል

ቀይ ሙዝ ከጤና ጠቀሜታቸው በተጨማሪ ጣፋጮች እና ለመብላት ቀላል ናቸው ፡፡

እነሱ እጅግ በጣም ምቹ እና ተንቀሳቃሽ መክሰስ ናቸው። በጣፋጭ ጣዕማቸው ምክንያት ቀይ ሙዝ በተፈጥሮው የምግብ አሰራርን ለማጣፈጥ ጤናማ መንገድም ይሰጣል ፡፡

ቀይ ሙዝ በአመጋገብዎ ውስጥ ለመጨመር ጥቂት መንገዶች እነሆ-

• እነሱን ወደ ለስላሳ ጣላቸው ፡፡
• ለኦቾሜል ለመቁረጥ ቆርጠው ይጠቀሙባቸው ፡፡
• ቀይ ሙዝ በቤት ውስጥ በሚሠራ አይስ ክሬም ውስጥ ይቀዘቅዝ እና ይቀላቅሉ ፡፡
• ለመሙላት መክሰስ ከኦቾሎኒ ቅቤ ጋር ያጣምሩ ፡፡

ቀይ ሙዝ እንዲሁ ለሙፊኖች ፣ ለፓንኮኮች እና ለቤት ውስጥ ለሚሠሩ ዳቦዎች የምግብ አዘገጃጀት ትልቅ ተጨማሪ ነው ፡፡

ማጠቃለያ ቀይ ሙዝ ትልቅ ተንቀሳቃሽ መክሰስ ነው ፡፡ የእነሱ ጣፋጭ ጣዕም እንዲሁ ለተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ትልቅ ተጨማሪ ያደርጋቸዋል ፡፡

ቀይ ከብጫ ሙዝ ጋር

ቀይ ሙዝ ከብጫ መሰሎቻቸው ጋር በትክክል ተመሳሳይ ነው ፡፡

ሁለቱም ጥሩ የምግብ ፋይበር ምንጮች ናቸው እንዲሁም በተመሳሳይ ከፍተኛ የካሎሪ እና የካርቦሃይድሬት አቅርቦት ይሰጣሉ ፡፡

አሁንም ሁለቱ ዝርያዎች ጥቂት ልዩነቶች አሏቸው ፡፡ ለምሳሌ ፣ ከቢጫ ሙዝ ጋር ሲነፃፀር ቀይ ሙዝ (፣)

• ትናንሽ እና ጥቅጥቅ ያሉ ናቸው
• ለስላሳ ጣፋጭ ጣዕም ይኑርዎት
• ተጨማሪ ቫይታሚን ሲ ይዘዋል
• በአንዳንድ የፀረ-ሙቀት አማቂዎች ውስጥ ከፍ ያለ ነው
• ዝቅተኛ glycemic index (GI) ውጤት አላቸው

ምንም እንኳን ቀይ ሙዝ የበለጠ ጣፋጭ ቢሆንም ከቢጫ ሙዝ ያነሰ የጂአይ ውጤት አላቸው ፡፡ የጂአይአይ (GI) ምግቦች ከደም ውስጥ የስኳር መጠን ምን ያህል በፍጥነት እንደሚጨምሩ የሚለካ ከ 0 እስከ 100 የሆነ ሚዛን ነው ፡፡

ዝቅተኛ የጂአይ ውጤቶች ወደ ደም ውስጥ ዘገምተኛ መምጠጥን ያመለክታሉ። ቢጫ ሙዝ አማካይ የጂአይአይ 51 ውጤት አለው ፣ ቀይ ሙዝ ደግሞ በግምት 45 ዝቅተኛ ነው ፡፡

ዝቅተኛ-ጂአይ አመጋገብን መከተል ጤናማ የደም ስኳር ቁጥጥርን ሊደግፍ እና የኮሌስትሮል መጠንን ሊቀንስ ይችላል (፣ ፣ ፣)።

ማጠቃለያ ቀይ ሙዝ ከቢጫ ሙዝ ያነሱ እና የበለጠ ጣፋጭ ናቸው ፡፡ እነሱ በተወሰኑ ንጥረ ምግቦች ውስጥ ከፍ ያሉ ናቸው - እንደ ፀረ-ሙቀት አማቂዎች እና ቫይታሚን ሲ ያሉ - ግን ዝቅተኛ የጂአይአይ ውጤት አላቸው ፡፡

ቁም ነገሩ

ቀይ ሙዝ ብዙ የጤና ጥቅሞችን የሚያስገኝ ልዩ ፍሬ ነው ፡፡

በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች ፣ በቫይታሚን ሲ እና በቫይታሚን ቢ 6 የበለፀጉ ናቸው ፡፡ ከምግብ ፣ ከመመገቢያዎች እና ገንቢ ጣፋጮች ዝቅተኛ-ካሎሪ ግን ከፍተኛ-ፋይበርን ይጨምራሉ ፡፡

ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ በቀይ ሙዝ ውስጥ የሚገኙት ንጥረነገሮች እንደ አጠቃላይ ጤናማ አመጋገብ አካል ሲመገቡ ለተሻሻለ ልብ እና ለምግብ መፍጨት ጤንነት አስተዋፅዖ ሊያበረክቱ ይችላሉ ፡፡