የአልካላይን አመጋገብ በማስረጃ ላይ የተመሠረተ ግምገማ

ይዘት

• የጤና መስመር ውጤት ውጤት 2.13 ከ 5
• የአልካላይን ምግብ ምንድነው?
• በሰውነትዎ ውስጥ መደበኛ የፒኤች መጠን
• ምግብ የሽንትዎን ፒኤች ይነካል ፣ ግን ደምዎን አይጎዳውም
• አሲድ የሚፈጥሩ ምግቦች እና ኦስቲዮፖሮሲስ
• አሲድ እና ካንሰር
• የአባቶቻችን ምግቦች እና አሲድነት
• የመጨረሻው መስመር

የጤና መስመር ውጤት ውጤት 2.13 ከ 5

የአልካላይን አመጋገብ በአሲድ የተፈጠሩ ምግቦችን በአልካላይን ምግቦች መተካት ጤናዎን ያሻሽላል በሚለው ሀሳብ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

የዚህ ምግብ ደጋፊዎች እንደ ካንሰር ያሉ ከባድ በሽታዎችን ለመቋቋም እንደሚረዳ እንኳን ይናገራሉ ፡፡

ይህ ጽሑፍ ከአልካላይን አመጋገብ በስተጀርባ ያለውን ሳይንስ ይመረምራል ፡፡

• አጠቃላይ ነጥብ: 2.13
• ክብደት መቀነስ 2.5
• ጤናማ አመጋገብ 1.75
• ዘላቂነት 2.5
• መላ ሰውነት ጤና 0.5
• የተመጣጠነ ምግብ ጥራት 3.5
• በማስረጃ የተደገፈ 2

መሠረታዊው መስመር የአልካላይን አመጋገብ በሽታንና ካንሰርን እንደሚዋጋ ቢነገርም ፣ የይገባኛል ጥያቄዎቹ በሳይንስ የተደገፉ አይደሉም ፡፡ ምንም እንኳን አላስፈላጊ ምግቦችን በመገደብ እና ተጨማሪ የእጽዋት ምግቦችን በማስተዋወቅ ጤናዎን ሊረዳ ቢችልም ይህ ከሰውነትዎ የፒኤች መጠን ጋር ምንም ግንኙነት የለውም ፡፡

የአልካላይን ምግብ ምንድነው?

የአልካላይን አመጋገብ የአሲድ-አልካላይን አመጋገብ ወይም የአልካላይን አመድ ምግብ በመባልም ይታወቃል ፡፡

የእሱ ቅድመ-ሀሳብ የእርስዎ ምግብ የፒኤች ዋጋን መለወጥ ይችላል - የአሲድነት ወይም የአልካላይን መጠን - የሰውነትዎ።

ተፈጭቶ - ምግብ ወደ ኃይል መለወጥ - አንዳንድ ጊዜ ከእሳት ጋር ይነፃፀራል። ሁለቱም ጠንካራ ጥንካሬን የሚያፈርስ የኬሚካዊ ምላሽን ያካትታሉ።

ሆኖም በሰውነትዎ ውስጥ ያሉ ኬሚካላዊ ምላሾች በዝግታ እና ቁጥጥር በተደረገበት ሁኔታ ይከናወናሉ ፡፡

ነገሮች በሚቃጠሉበት ጊዜ አመድ ቅሪት ወደ ኋላ ቀርቷል ፡፡ በተመሳሳይም የሚበሏቸው ምግቦች ሜታብሊክ ቆሻሻ በመባል የሚታወቀውን “አመድ” ቅሪት ይተዉታል ፡፡

ይህ ሜታቦሊክ ቆሻሻ አልካላይን ፣ ገለልተኛ ወይም አሲዳማ ሊሆን ይችላል ፡፡ የዚህ ምግብ ደጋፊዎች ሜታብሊክ ቆሻሻ በሰውነትዎ አሲድነት ላይ በቀጥታ ተጽዕኖ እንደሚያሳድር ይናገራሉ ፡፡

በሌላ አገላለጽ አሲዳማ አመድ የሚለቁ ምግቦችን ከተመገቡ ደምህን የበለጠ አሲዳማ ያደርገዋል ፡፡ የአልካላይን አመድን የሚጥሉ ምግቦችን ከተመገቡ ደምህን የበለጠ አልካላይን ያደርገዋል ፡፡

በአሲድ-አመድ መላምት መሠረት አሲዳማ አመድ ለበሽታ እና ለበሽታ ተጋላጭ ያደርግልዎታል ተብሎ ይታሰባል ፣ የአልካላይን አመድ ግን እንደ መከላከያ ይቆጠራል ፡፡

የበለጠ የአልካላይን ምግቦችን በመምረጥ ሰውነትዎን “አልካላይዝ ማድረግ” እና ጤናዎን ማሻሻል መቻል አለብዎት።

አሲዳማ አመድ የሚተው የምግብ ክፍሎች ፕሮቲን ፣ ፎስፌት እና ሰልፈርን ያካትታሉ ፣ የአልካላይን ንጥረ ነገሮች ደግሞ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም እና ፖታሲየም (፣) ይገኙበታል ፡፡

የተወሰኑ የምግብ ቡድኖች አሲድ ፣ አልካላይን ወይም ገለልተኛ እንደሆኑ ይቆጠራሉ ፡፡

• አሲድ- ሥጋ ፣ የዶሮ እርባታ ፣ ዓሳ ፣ የወተት ተዋጽኦ ፣ እንቁላል ፣ እህሎች ፣ አልኮሆል
• ገለልተኛ ተፈጥሯዊ ስቦች ፣ ስታርች እና ስኳሮች
• አልካላይን ፍራፍሬዎች ፣ ፍሬዎች ፣ ጥራጥሬዎች እና አትክልቶች

የአልካላይን አመጋገብ ደጋፊዎች እንደሚሉት ከምግብ ማቃጠል የተተወው ሜታቦሊክ ብክነት - ወይም አመድ በቀጥታ በሰውነትዎ ውስጥ ያለውን የአሲድነት ወይም የአልካላይን ይዘት ይነካል ፡፡

በሰውነትዎ ውስጥ መደበኛ የፒኤች መጠን

ስለ አልካላይን አመጋገብ ሲወያዩ ፒኤች መረዳቱ አስፈላጊ ነው ፡፡

በቀላል አነጋገር ፒኤች አንድ ነገር አሲዳማ ወይም አልካላይን ምን ያህል እንደሆነ መለካት ነው ፡፡

የፒኤች ዋጋ ከ 0 እስከ 14 ነው:

• አሲድ- 0.0–6.9
• ገለልተኛ 7.0
• አልካላይን (ወይም መሠረታዊ) 7.1–14.0

ብዙ የዚህ ምግብ ደጋፊዎች እንደሚጠቁሙት ሰዎች የሽንትዎ ፒኤች የአልካላይን (ከ 7 በላይ) እና አሲዳማ ያልሆነ (ከ 7 በታች) መሆኑን ያረጋግጣሉ ፡፡

ሆኖም ፣ ፒኤች በሰውነትዎ ውስጥ በጣም እንደሚለያይ መገንዘብ ጠቃሚ ነው ፡፡ አንዳንድ ክፍሎች አሲድ ሲሆኑ ሌሎች ደግሞ አልካላይን ናቸው - የተቀመጠ ደረጃ የለም ፡፡

ሆድዎ በሃይድሮክሎሪክ አሲድ ተጭኖ ከ2-3.5 ፒኤች ይሰጠዋል ፣ ይህም በጣም አሲድ ነው ፡፡ ይህ አሲድነት ምግብን ለማፍረስ አስፈላጊ ነው ፡፡

በሌላ በኩል ደግሞ የሰው ደም ሁል ጊዜ በትንሹ አልካላይን ነው ፣ ፒኤች ከ 7.36-7.44 () ጋር ፡፡

የደምዎ ፒኤች ከተለመደው ክልል ውስጥ ሲወድቅ ህክምና ካልተደረገለት ገዳይ ሊሆን ይችላል () ፡፡

ሆኖም ይህ የሚከሰተው በተወሰኑ በሽታዎች ግዛቶች ወቅት ብቻ ነው ፣ ለምሳሌ በስኳር በሽታ ፣ በረሃብ ፣ ወይም በአልኮል መጠጣት ምክንያት የሚመጣ ኬቶአይዶሳይስ (፣ ፣) ፡፡

የፒኤች እሴት የአንድ ንጥረ ነገር አሲድነት ወይም አልካላይንነትን ይለካል። ለምሳሌ ፣ የሆድ አሲድ በጣም አሲድ ነው ፣ ደም ደግሞ ትንሽ አልካላይን ነው ፡፡

ምግብ የሽንትዎን ፒኤች ይነካል ፣ ግን ደምዎን አይጎዳውም

የደምዎ ፒኤች ያለማቋረጥ እንዲቆይ ለጤንነትዎ በጣም አስፈላጊ ነው።

ከተለመደው ክልል ውጭ ቢወድቅ ኖሮ ህዋሶችዎ መሥራት ያቆማሉ እና ካልተያዙ በጣም በፍጥነት ይሞታሉ ፡፡

በዚህ ምክንያት ሰውነትዎ የፒኤች ሚዛኑን በደንብ ለመቆጣጠር ብዙ ውጤታማ መንገዶች አሉት ፡፡ ይህ አሲድ-ቤዝ ሆሞስታሲስ በመባል ይታወቃል ፡፡

እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ ጤናማ መጠን ያላቸው መለዋወጥ በተለመደው ክልል ውስጥ ቢከሰትም ምግብ ጤናማ በሆኑ ሰዎች ላይ ያለውን የፒኤች ዋጋ ለመለወጥ ፈጽሞ የማይቻል ነው ፡፡

ሆኖም ፣ ምግብ የሽንትዎን ፒኤች ዋጋ ሊለውጠው ይችላል - ምንም እንኳን ውጤቱ በተወሰነ መጠን ተለዋዋጭ ቢሆንም (፣) ፡፡

በሽንትዎ ውስጥ አሲዶችን ማስወጣት ሰውነትዎ ደሙን ፒኤች ከሚያስተካክልባቸው ዋና መንገዶች አንዱ ነው ፡፡

አንድ ትልቅ ስቴክ የሚበሉ ከሆነ ሰውነትዎ ከሰውነትዎ ውስጥ የሚገኘውን ሜታቦሊክ ብክነት ስለሚያስወግድ ከብዙ ሰዓታት በኋላ ሽንትዎ የበለጠ አሲዳማ ይሆናል ፡፡

ስለዚህ የሽንት ፒኤች የአጠቃላይ የሰውነት ፒኤች እና አጠቃላይ ጤና ደካማ አመላካች ነው ፡፡ እንዲሁም ከአመጋገብዎ ውጭ ባሉ ምክንያቶች ተጽዕኖ ሊኖረው ይችላል።

ሰውነትዎ የደም ፒኤች ደረጃዎችን በጥብቅ ይቆጣጠራል ፡፡ በጤናማ ሰዎች ውስጥ አመጋገብ በደም ፒኤች ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ አያሳድርም ፣ ግን የሽንት ፒኤች ሊቀየር ይችላል ፡፡

አሲድ የሚፈጥሩ ምግቦች እና ኦስቲዮፖሮሲስ

ኦስቲዮፖሮሲስ የአጥንት ማዕድን ይዘት በመቀነስ ተለይቶ የሚታወቅ የአጥንት በሽታ ነው።

በተለይም ከወር አበባ በኋላ በሚወልዱ ሴቶች መካከል በጣም የተለመደ ሲሆን የአጥንት ስብራትዎን በከፍተኛ ሁኔታ ሊጨምር ይችላል ፡፡

ብዙ የአልካላይን-አመጋገብ ደጋፊዎች የማያቋርጥ የደም ፒኤች (ፒኤች) ለማቆየት ሰውነትዎ ከሚመገቡት አሲድ ከሚመገቡት ምግቦች ውስጥ አሲዶችን ለመከላከል ከአጥንቶችዎ እንደ ካልሲየም ያሉ የአልካላይን ማዕድናትን ይወስዳል ብለው ያምናሉ ፡፡

በዚህ ፅንሰ-ሀሳብ መሠረት እንደ መደበኛው የምእራባውያን አመጋገብ ያሉ አሲድ-አመጋገቦች አመጣጥ በአጥንት ማዕድን ክምችት ላይ ኪሳራ ያስከትላል ፡፡ ይህ ፅንሰ-ሀሳብ “የአጥንት ኦስቲዮፖሮሲስ የአሲድ አመድ መላምት” በመባል ይታወቃል ፡፡

ሆኖም ይህ ንድፈ ሃሳብ አሲዶችን ለማስወገድ እና የሰውነት ፒኤች ለማስተካከል መሰረታዊ የሆኑትን የኩላሊትዎን ተግባር ችላ ይላል ፡፡

ኩላሊቶቹ በደምዎ ውስጥ ያሉትን አሲዶች የሚያራግፉ የቢካርቦኔት ion ዎችን ያመነጫሉ ፣ ይህም ሰውነትዎ የደም ፒኤች () ን በቅርብ እንዲቆጣጠር ያስችለዋል ፡፡

የአተነፋፈስ ስርዓትዎ የደም pH ን ለመቆጣጠርም ይሳተፋል ፡፡ ከኩላሊቶችዎ ውስጥ የቢካርቦኔት ions በደምዎ ውስጥ ካሉ አሲዶች ጋር ሲተሳሰሩ እርስዎ የሚተነፍሱትን የካርቦን ዳይኦክሳይድን እና የሚላጩትን ውሃ ይፈጥራሉ ፡፡

የአሲድ-አመድ መላምት እንዲሁ ኦስቲዮፖሮሲስን ከሚነዱ ዋና ዋና አንቀሳቃሾች መካከል አንዱ የሆነውን ችላ ብሏል - የፕሮቲን ኮለጅንን ከአጥንት ማጣት (፣) ፡፡

የሚገርመው ነገር ይህ የኮላገን መጥፋት ከምግብዎ ውስጥ ካለው ዝቅተኛ መጠን ከሁለት አሲዶች - orthosilicic acid እና ascorbic acid ወይም ቫይታሚን ሲ ጋር በጥብቅ የተቆራኘ ነው () ፡፡

የአመጋገብ አሲድን ከአጥንት ውፍረት ወይም ስብራት አደጋ ጋር የሚያገናኝ ሳይንሳዊ ማስረጃ የተቀላቀለ መሆኑን ያስታውሱ ፡፡ ምንም እንኳን ብዙ የምልከታ ጥናቶች ምንም ህብረት ባያገኙም ፣ ሌሎች ደግሞ ወሳኝ አገናኝ አግኝተዋል (፣ ፣ ፣ ፣) ፡፡

ይበልጥ ትክክለኛ የሚመስሉ ክሊኒካዊ ሙከራዎች አሲድ-አመጋገቢ ምግቦች በሰውነትዎ ውስጥ በካልሲየም ደረጃዎች ላይ ምንም ተጽዕኖ እንደሌላቸው ደምድመዋል (18,).

የሆነ ነገር ካለ እነዚህ ምግቦች የካልሲየም ማቆያነትን በመጨመር እና የጡንቻ እና የአጥንት መጠገንን የሚያነቃቃውን የ IGF-1 ሆርሞን በማነቃቃት የአጥንትን ጤና ያሻሽላሉ (,).

እንደዚሁ ፣ ከፍተኛ ፕሮቲን ያለው ፣ አሲድ የሚፈጥር ምግብ ከተሻለ የአጥንት ጤና ጋር የተቆራኘ ነው - የከፋ አይደለም ፡፡

ምንም እንኳን ማስረጃ የተቀላቀለ ቢሆንም አብዛኛው ምርምር አሲድ የሚያመነጩ ምግቦች አጥንቶችዎን ይጎዳሉ የሚል ፅንሰ-ሀሳብ አይደግፍም ፡፡ ፕሮቲን ያለው አሲዳማ ንጥረ ነገር እንኳን ጠቃሚ ይመስላል።

አሲድ እና ካንሰር

ብዙ ሰዎች ካንሰር የሚያድገው በአሲዳማ አከባቢ ውስጥ ብቻ እንደሆነ እና በአልካላይን ምግብ እንደ ተፈወሰ ሊታከም ይችላል ብለው ይከራከራሉ ፡፡

ሆኖም ፣ በአመዛኙ በአሲድኦሲስ መካከል ስላለው ግንኙነት አጠቃላይ ግምገማዎች - ወይም በምግብ ምክንያት የሚከሰት የደም አሲድነት እና ካንሰር ቀጥተኛ አገናኝ የለም የሚል መደምደሚያ ላይ ደርሰዋል (,).

በመጀመሪያ ፣ ምግብ በደም ፒኤች ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ አያሳድርም (፣)።

በሁለተኛ ደረጃ ፣ ምግብ የደምን ወይም የሌሎች ሕብረ ሕዋሳትን የፒኤች ዋጋ በከፍተኛ ሁኔታ ሊለውጠው ይችላል ብለው ቢገምቱም ፣ የካንሰር ሕዋሳት በአሲድማ አካባቢዎች ብቻ የተገደቡ አይደሉም ፡፡

በእርግጥ ካንሰር በተለመደው የሰውነት ሕብረ ሕዋስ ውስጥ ያድጋል ፣ ይህም በትንሹ የአልካላይን ፒኤች 7.4 ነው ፡፡ ብዙ ሙከራዎች በአልካላይን አከባቢ ውስጥ የካንሰር ሕዋሳትን በተሳካ ሁኔታ አሳድገዋል () ፡፡

እና ዕጢዎች በአሲድ አከባቢዎች በፍጥነት ሲያድጉ ፣ ዕጢዎች እራሳቸውን ይህንን አሲድነት ይፈጥራሉ ፡፡ የካንሰር ሕዋሳትን የሚፈጥረው አሲዳማ አከባቢ አይደለም ፣ ግን የአሲድ አከባቢን የሚፈጥሩ የካንሰር ሕዋሳት () ፡፡

አሲድ በሚፈጥሩ ምግቦች እና በካንሰር መካከል ምንም ግንኙነት የለም ፡፡ የካንሰር ሕዋሳት በአልካላይን አካባቢዎችም ያድጋሉ ፡፡

የአባቶቻችን ምግቦች እና አሲድነት

ከሁለቱም በዝግመተ ለውጥ እና ሳይንሳዊ አመለካከቶች የአሲድ-አልካላይን ንድፈ ሃሳብ መመርመር ልዩነቶችን ያሳያል ፡፡

አንድ ጥናት እንዳመለከተው ቅድመ-እርሻ ከነበሩት ሰዎች መካከል 87% የአልካላይን አመጋገቦችን በመመገብ ከዘመናዊ የአልካላይን አመጋገብ በስተጀርባ ያለውን ማዕከላዊ ክርክር ፈጥረዋል () ፡፡

በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች በግምት ከቅድመ-እርሻ የሰው ልጆች መካከል ግማሽ የሚሆኑት የተጣራ የአልካላይን አመጋገቦችን እንደበሉ ፣ ግማሹ ደግሞ የተጣራ አሲድ-አመጋጋቢ ምግቦችን ይመገቡ ነበር () ፡፡

የርቀት አባቶቻችን የተለያዩ ምግቦችን በማግኘት በሰፊው በተለያየ የአየር ንብረት ውስጥ እንደኖሩ ያስታውሱ ፡፡ በእርግጥ ሰዎች ከምድር ወገብ ወደ ሰሜን አቅጣጫ ሲራመዱ አሲድ-አመጋገቦች በጣም የተለመዱ ነበሩ () ፡፡

ምንም እንኳን ግማሽ የሚሆኑት አዳኝ ሰብሳቢዎች የተጣራ አሲድ-አመጋገቢ አመጋገብ ቢመገቡም ፣ ዘመናዊ በሽታዎች ብዙም ያልተለመዱ እንደሆኑ ይታመናል (30) ፡፡

የወቅቱ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ወደ ግማሽ ያህሉ የቅድመ አያት አመጋገቦች አሲድ ይፈጥራሉ ፣ በተለይም ከምድር ወገብ ርቀው በሚኖሩ ሰዎች መካከል ፡፡

የመጨረሻው መስመር

የአልካላይን ምግብ በጣም ጤናማ ነው ፣ ከፍተኛ ፍራፍሬዎችን ፣ አትክልቶችን እና ጤናማ የእፅዋት ምግቦችን መመገብን ያበረታታል እንዲሁም የተበላሹ ምግቦችን ይገድባል ፡፡

ሆኖም አልካላይዜሽን በመኖሩ ምክንያት አመጉ ጤናን ያጠናክራል የሚለው አስተሳሰብ ተጠርጣሪ ነው ፡፡ እነዚህ የይገባኛል ጥያቄዎች በማንኛውም አስተማማኝ የሰው ጥናት አልተረጋገጡም ፡፡

አንዳንድ ጥናቶች በጣም አነስተኛ በሆነ የህዝብ ብዛት ውስጥ አዎንታዊ ተፅእኖዎችን ያመለክታሉ። በተለይም አነስተኛ የፕሮቲን አልካላይዜሽን ምግብ ሥር የሰደደ የኩላሊት በሽታ ላለባቸው ሰዎች ይጠቅማል () ፡፡

በአጠቃላይ የአልካላይን አመጋገብ ጤናማ እና ጤናማ ባልሆኑ ምግቦች ላይ የተመሠረተ ስለሆነ ጤናማ ነው ፡፡ ምንም አስተማማኝ ማስረጃ ከፒኤች ደረጃዎች ጋር ምንም ግንኙነት እንዳለው ይጠቁማል ፡፡