ዘቢብ: ምን እንደሆነ, ጥቅሞች እና እንዴት እንደሚበሉ

ይዘት

• 1. የሆድ ድርቀትን ይከላከላል
• 2. የአጥንት ጤናን ያሻሽላል
• 3. ነፃ አክራሪዎችን ያስወግዳል
• 4. የደም ማነስን ይከላከላል
• 5. የልብ ጤናን ይከላከላል
• የዘቢብ የአመጋገብ መረጃ
• ዘቢብ እንዴት እንደሚመገብ
• 1. የዘይት ኩኪዎችን ከዘቢብ ጋር
• 2. ሩዝ በዘቢብ እና በለውዝ

ዘቢብ (ዘቢብ ብቻ) በመባል የሚታወቀው ዘቢብ በፍራፍሬስ እና በግሉኮስ ከፍተኛ ይዘት የተነሳ የተዳከመ የወይን ፍሬ ነው ፡፡ እነዚህ ወይኖች በጥሬ ወይንም በልዩ ልዩ ምግቦች ሊበሉ የሚችሉ ሲሆን እንደየአይታቸው በቀለም ሊለያዩ ይችላሉ ፡፡ በጣም የተለመዱት ቢጫ ፣ ቡናማ እና ሐምራዊ ናቸው ፡፡

የዘቢብ ፍጆር በአንጀት ጤና ላይ ከፍተኛ አስተዋጽኦ የሚያደርግ ንጥረ ነገር በቂ ፋይበር እና ታርታሪክ አሲድ ስላላቸው በመጠኑ እስከወሰደ ድረስ በርካታ የጤና ጥቅሞች አሉት ፡፡ በተጨማሪም ይህ ዓይነቱ ወይን ኃይል ይሰጣል ፣ ፀረ-ኦክሳይድ እና ከፍተኛ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዘት አለው ፡፡

ዘቢብ ዋነኞቹ የጤና ጥቅሞች-

1. የሆድ ድርቀትን ይከላከላል

ዘቢባዎች የሰገራን መጠን ከፍ ለማድረግ እና ለስላሳ እንዲሆኑ የሚያደርጉ በሚሟሟት እና በማይሟሟት ክሮች የበለፀጉ ናቸው ፣ የአንጀት ሥራን የሚያነቃቃ እና የማስወጣቱን ሂደት ያመቻቻል ፡፡ በተጨማሪም ዘቢባው በትንሽ መጠን ከተጠቀመ ለክብደት መቀነስ አስተዋፅኦ እንዲያደርግ የበለጠ የጥጋብ ስሜትን ይሰጣል ፡፡

ይህ የደረቀ ፍሬ እንዲሁ ቅድመ-ቢዮቲክ ተደርጎ ይወሰዳል ፣ ምክንያቱም በታርታሪክ አሲድ የበለፀገ በመሆኑ በአንጀት ባክቴሪያ የሚመነጭ እና የአንጀት ሥራን ለማሻሻል የሚረዳ አሲድ ነው ፡፡

2. የአጥንት ጤናን ያሻሽላል

ዘቢብ ለአጥንት ሕብረ ሕዋስ በጣም አስፈላጊ ማዕድናት በካልሲየም የበለፀጉ በመሆናቸው የአጥንትና የጥርስ ጤናን ለማሻሻል እና ለማቆየት ከምግብ ውስጥ ጥሩ ተጨማሪ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ስለሆነም አጥንቶችን ጠንካራ ከማድረግ በተጨማሪ ኦስቲዮፖሮሲስ እንዳይከሰት ይከላከላሉ ፡፡

በተጨማሪም ዘቢባው በተጨማሪ ቦሮን በመባል የሚታወቅ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፣ ይህም ለጠቅላላው የአጥንት ስርዓት እንዲሁም ለነርቭ ስርዓት አስፈላጊ የሆኑትን የካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ እና ቫይታሚን ዲ ለመምጠጥ ያመቻቻል ፡፡ በዚህ ምክንያት በዘቢብ ውስጥ የሚገኘው ቦሮን የአርትራይተስ በሽታን ለመከላከል ሊረዳ ይችላል ፣ ይህ ውጤት የአርትሮሲስ በሽታ ያለባቸው ሰዎች የዚህ አነስተኛ ንጥረ ነገር በጣም ዝቅተኛ ደረጃዎች እንዳላቸው በሚያሳዩ ጥናቶች የተረጋገጠ ውጤት ነው ፡፡

3. ነፃ አክራሪዎችን ያስወግዳል

ዘቢብ እንደ flavonoids ፣ phenols እና polyphenols ባሉ ፀረ-ኦክሳይድንት የበለፀገ ነው ፣ እነዚህም ኦክሳይድ ውጥረትን ለመቀነስ ፣ ነፃ ነክ ምልክቶችን ለማስወገድ እና የሕዋስ ጉዳት ለመከላከል የሚረዱ ውህዶች ናቸው ፡፡ ስለሆነም ዘቢብ ለምሳሌ የልብ ችግሮች ወይም ካንሰር ያሉ ሥር የሰደደ በሽታ የመያዝ አደጋን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡

4. የደም ማነስን ይከላከላል

ዘቢብ ጥሩ የፍሮ ምንጭ ነው ስለሆነም ኦክስጅንን ወደ ሰውነት ሴሎች ማጓጓዝን ያሻሽላል እንዲሁም በብረት እጥረት ሳቢያ የደም ማነስ እንዳይታዩ የቀይ የደም ሴሎችን ማምረት ይደግፋል ፡፡

5. የልብ ጤናን ይከላከላል

በወይን ዘቢብ ውስጥ የሚገኙት ክሮች በአንጀት ውስጥ መጥፎ ኮሌስትሮልን ለመምጠጥ የመቀነስ ችሎታ አላቸው ፣ ይህም በደም ውስጥ የበለጠ ቁጥጥር ያለው ኮሌስትሮል እና ትራይግላይስሳይድ መጠንን ጠብቆ ለማቆየት እና የደም ሥሮች ውስጥ የስብ ክምችት እንዳይኖር ያደርጋል ፡፡ በተጨማሪም ፣ እሱ ፀረ-ሙቀት-አማቂ ስለሆነ እና የሕዋስ ጉዳት ተጋላጭነትን ስለሚቀንስ ዘቢብ የካርዲዮቫስኩላር በሽታ አደጋን ለመቀነስ በጣም ጥሩ ነው ፡፡

የዘቢብ የአመጋገብ መረጃ

በዚህ ሰንጠረዥ ውስጥ ለእያንዳንዱ 100 ግራም ዘቢብ የአመጋገብ መረጃ ቀርቧል ፡፡

ዘቢብ እንዴት እንደሚመገብ

ዘቢብ ጤናማ በሆነ መንገድ ለመብላት በጣም ካሎሪ እና ጥሩ የስኳር መጠን ስላላቸው በትንሽ መጠን መመበላቸው አስፈላጊ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ በመጠኑ እስከወሰደ ድረስ ዘቢብ በርካታ የጤና ጥቅሞች አሉት ፡፡ የሚመከረው አገልግሎት 2 የሾርባ ማንኪያ ነው ፣ ለምሳሌ እርጎ ፣ ሰላጣ ፣ እህሎች ፣ ኬኮች ወይም ግራኖላ ይጨምሩ ፡፡

የስኳር በሽታ ያለባቸውን ሰዎች በተመለከተ ዘቢብ በአማካይ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ አለው ፣ ስለሆነም ማለት በመጠኑ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ከፍ ማድረግ ይችላሉ ፣ ይህም የግሉኮስ መጠን ጥሩ ቁጥጥር በሚኖርበት ጊዜ ሁሉ መብላት ይችላሉ ፣ የተመጣጠነ ምግብ።

1. የዘይት ኩኪዎችን ከዘቢብ ጋር

ግብዓቶች

• 1 ½ ኩባያ አጃ;
• ¼ ቡናማ ስኳር;
• 2 እንቁላል;
• 1 ኩባያ የአልሞንድ ወተት;
• ¼ ኩባያ ያለ ጣፋጭ ሜዳ እርጎ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ;
• ¾ ኩባያ ዱቄት;
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 1 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ዱቄት;
• 1 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ;
• ½ ኩባያ ዘቢብ ፡፡

የዝግጅት ሁኔታ

በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አጃውን ከአልሞንድ ወተት ጋር ያጣምሩ ፡፡ ከዚያ ስኳር ፣ እንቁላል ፣ እርጎ እና ቫኒላን ይጨምሩ እና ተመሳሳይነት ያለው ድብልቅ እስኪገኝ ድረስ ያነሳሱ ፡፡ ቀስ በቀስ ዱቄት ፣ ቀረፋ ፣ ሶዳ እና እርሾ ይጨምሩ ፡፡ በመጨረሻም ዘቢብ ጨምር ፣ ድብልቁን በትንሽ ቅርጾች አስቀምጠው በ 375º ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች መጋገር ፡፡ ይህ የምግብ አሰራር 10 ኩኪዎችን ይሰጣል ፡፡

2. ሩዝ በዘቢብ እና በለውዝ

ግብዓቶች

• 2 የሾርባ ማንኪያ ዘቢብ;
• Wal የዎልነስ ኩባያ ፣ የአልሞንድ ወይም የካሽ ገንዘብ;
• 1 ኩባያ ሩዝ;
• ½ የተከተፈ ሽንኩርት;
• 2 ኩባያ ውሃ ወይም የዶሮ እርባታ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ፡፡

የዝግጅት ሁኔታ

በትንሽ እሳት ውስጥ በትንሽ ዘይት ውስጥ በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት ፡፡ ቀይ ሽንኩርት ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ጥቂቱን ይቅሉት ከዚያም ሩዝ ፣ ዘቢብ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ ውሃውን ይጨምሩ እና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ ፡፡ መፍላት ሲጀምር በትንሽ እሳት ላይ ያስቀምጡ እና ድስቱን ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ይሸፍኑ ፡፡ በመጨረሻም ድስቱን ከእሳት ላይ ያውጡ እና ለውዝ ፣ ዎልነስ ወይም ካሽ ፍሬዎችን ይጨምሩ ፡፡