ቫይታሚን ኤ-ጥቅሞች ፣ እጥረት ፣ መርዛማነት እና ሌሎችም

ይዘት

• ቫይታሚን ኤ ምንድን ነው?
• ተግባራት በሰውነትዎ ውስጥ
• የጤና ጥቅሞች
• ኃይለኛ Antioxidant
• ለዓይን ጤና አስፈላጊ እና የአካል ማከምን ይከላከላል
• ከተወሰኑ ነቀርሳዎች ሊከላከል ይችላል
• ለመራባት እና ለፅንስ ​​ልማት ወሳኝ
• የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓትዎን ያሳድጋል
• ጉድለት
• የምግብ ምንጮች
• የመርዛማነት እና የመጠን ምክሮች
• ቁም ነገሩ

ቫይታሚን ኤ በሰውነትዎ ውስጥ ወሳኝ ሚና የሚጫወት ስብ ሊሟሟ የሚችል ንጥረ ነገር ነው ፡፡

እሱ በሚመገቡት ምግቦች ውስጥ በተፈጥሮ የሚገኝ ሲሆን በማሟያዎችም ሊጠጣ ይችላል ፡፡

ይህ ጽሑፍ ስለ ቫይታሚን ኤ ጥቅሞቹን ፣ የምግብ ምንጮቹን ፣ እንዲሁም የጎደለው እና የመርዛማነት ውጤቶችን ያብራራል ፡፡

ቫይታሚን ኤ ምንድን ነው?

ምንም እንኳን ቫይታሚን ኤ ብዙውን ጊዜ እንደ ነጠላ ንጥረ ነገር ቢቆጠርም በእውነቱ ሬቲኖል ፣ ሬቲና እና ሬቲኒል ኢስቴሮችን () ጨምሮ ስብ የሚሟሟ ውህዶች ቡድን ነው ፡፡

በምግብ ውስጥ ሁለት ዓይነት የቫይታሚን ኤ ዓይነቶች አሉ ፡፡

ቅድመ-ቫይታሚን ኤ - retinol እና retinyl esters - እንደ ወተት ፣ ጉበት እና ዓሳ ባሉ የእንስሳት ተዋጽኦዎች ላይ ብቻ የሚከሰት ሲሆን ፕሮቲታሚን ኤ ካሮቴኖይድስ እንደ ፍራፍሬዎች ፣ አትክልቶች እና ዘይቶች ባሉ የእፅዋት ምግቦች ውስጥ በብዛት ይገኛሉ ፡፡

እነሱን ለመጠቀም ሰውነትዎ ሁለቱንም የቫይታሚን ኤ ዓይነቶች ወደ ሬቲና እና ወደ ሬቲኖይክ አሲድ ማለትም ወደ ንቁ የቫይታሚን ዓይነቶች መለወጥ አለበት ፡፡

ቫይታሚን ኤ የሚሟሟ ስለሆነ ፣ በኋላ ጥቅም ላይ እንዲውል በሰውነት ቲሹ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡

በሰውነትዎ ውስጥ ያለው አብዛኛው ቫይታሚን ኤ በጉበትዎ ውስጥ በሬቲኒል ኢስቴር () መልክ ይቀመጣል ፡፡

እነዚህ ኢስቴሮች ወደ ሬቲኖል አስገዳጅ ፕሮቲን (አር.ቢ.ፒ.) ወደ ሚያገናኘው ወደ ሁሉም-ትራንስ-ሬቲኖል ተከፋፈሉ ፡፡ ከዚያ ወደ ደምዎ ውስጥ ይገባል ፣ በዚህ ጊዜ ሰውነትዎ ሊጠቀምበት ይችላል () ፡፡

ቫይታሚን ኤ በእንስሳትም ሆነ በእፅዋት ምግቦች ውስጥ የሚገኙትን ስብ የሚሟሟ ውህዶች ቡድን አጠቃላይ ቃል ነው ፡፡

ተግባራት በሰውነትዎ ውስጥ

ቫይታሚን ኤ ለጤንነትዎ አስፈላጊ ነው ፣ የሕዋስ እድገትን ፣ በሽታ የመከላከል ተግባርን ፣ የፅንስ እድገትን እና ራዕይን ይደግፋል ፡፡

ምናልባትም በጣም ከሚታወቁ የቫይታሚን ኤ ተግባራት አንዱ በራዕይ እና በአይን ጤና ውስጥ ያለው ሚና ነው ፡፡

ሬቲናል ፣ ንቁ የሆነው የቫይታሚን ኤ ዓይነት ከፕሮቲን ኦፕሲን ጋር በመደመር ለቀለም እይታ እና ለዝቅተኛ ብርሃን እይታ () አስፈላጊ የሆነውን ሞለኪውል ሮዶፕሲንን ይፈጥራል ፡፡

እንዲሁም የዓይንዎን የላይኛው ክፍል እና የዐይን ሽፋኖችዎን የሚሸፍን ቀጭን ሽፋን () የዓይነ-ገጽዎን እና የውጭውን የላይኛው ክፍል ሽፋን እና ጠብቆ ለማቆየት ይረዳል ()።

በተጨማሪም ቫይታሚን ኤ እንደ ቆዳዎ ፣ አንጀትዎ ፣ ሳንባዎ ፣ ፊኛዎ እና ውስጣዊ ጆሮዎ ያሉ የወለል ንጣፎችን ለመጠበቅ ይረዳል ፡፡

ሰውነትዎን ከብክለት የሚከላከለው የነጭ የደም ሴል አይነት የቲ-ሴሎችን እድገት እና ስርጭትን በመደገፍ የበሽታ መከላከያ ተግባራትን ይደግፋል ().

ከዚህም በላይ ቫይታሚን ኤ ጤናማ የቆዳ ሴሎችን ፣ የወንድ እና የሴት መራባት እና የፅንስ እድገት () ይደግፋል ፡፡

ቫይታሚን ኤ ለዓይን ጤና ፣ ለዕይታ ፣ ለሰውነት መከላከያ ተግባር ፣ ለሴሎች እድገት ፣ ለመራባት እና ለፅንስ ​​እድገት አስፈላጊ ነው ፡፡

የጤና ጥቅሞች

ቫይታሚን ኤ በብዙ መንገዶች ጤናን የሚጠቅም ጠቃሚ ንጥረ ነገር ነው ፡፡

ኃይለኛ Antioxidant

ፕሮቲታሚን እንደ ቤታ ካሮቲን ፣ አልፋ ካሮቲን እና ቤታ-ክሪፕቶክሃንቲን ያሉ ካሮቶኖይዶች የቫይታሚን ኤ ቅድመ ሁኔታ ያላቸው እና የፀረ-ሙቀት አማቂ ባህሪዎች አሏቸው ፡፡

ካሮቴኖይዶች ነፃ አክራሪዎችን ይዋጋሉ - ኦክሳይድ ጭንቀትን በመፍጠር ሰውነትዎን ሊጎዱ የሚችሉ ከፍተኛ ምላሽ የሚሰጡ ሞለኪውሎች () ፡፡

ኦክሲዴቲቭ ጭንቀት እንደ የስኳር በሽታ ፣ ካንሰር ፣ የልብ ህመም እና የእውቀት (ኢግኒቲቭ) ማሽቆልቆል () ካሉ የተለያዩ ሥር የሰደዱ በሽታዎች ጋር ተያይ hasል ፡፡

በካሮቲኖይዶች ውስጥ የተካተቱ ምግቦች እንደ የልብ በሽታ ፣ የሳንባ ካንሰር እና የስኳር በሽታ ያሉ ፣ ከእነዚህ ሁኔታዎች ውስጥ ከብዙዎቹ ዝቅተኛ ተጋላጭነት ጋር ይዛመዳሉ ፡፡

ለዓይን ጤና አስፈላጊ እና የአካል ማከምን ይከላከላል

ከላይ እንደተጠቀሰው ቫይታሚን ኤ ለዕይታ እና ለዓይን ጤና በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡

በቂ የቫይታሚን ኤ መመገብ ከእድሜ ጋር ተዛማጅነት ያላቸው ማኩላላት (AMD) ካሉ የተወሰኑ የዓይን በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል ፡፡

ጥናቶች እንደሚያሳዩት ከፍ ያለ የቤታ ካሮቲን ፣ የአልፋ ካሮቲን እና የቤታ-ክሪፕቶክሳይቲን የደም መጠን የ AMD ተጋላጭነትዎን እስከ 25% ሊቀንስ ይችላል ፡፡

ይህ የአደጋ ተጋላጭነት ቅነሳ የኦክሳይድ ውጥረትን በመቀነስ ከማክሮ ቲሹዎች ጥበቃ ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡

ከተወሰኑ ነቀርሳዎች ሊከላከል ይችላል

በፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያቸው ምክንያት በካሮቲኖይድ የበለፀጉ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ከአንዳንድ የካንሰር ዓይነቶች ሊከላከሉ ይችላሉ ፡፡

ለምሳሌ ፣ ከ 10,000 በላይ በሆኑ አዋቂዎች ላይ በተደረገ ጥናት የአልፋ ካሮቲን እና ቤታ-ክሪፕቶክሃንቲን ከፍተኛ የደም መጠን ያላቸው አጫሾች አነስተኛ መጠን ካላቸው አጫሾች ይልቅ በቅደም ተከተል በሳንባ ካንሰር የመሞት እድላቸው 46% እና 61% ዝቅ ያለ መሆኑን አረጋግጧል ፡፡ የእነዚህ ንጥረ ነገሮች ().

ከዚህም በላይ የሙከራ-ቱቦ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ሬቲኖይዶች እንደ ፊኛ ፣ የጡት እና ኦቭቫርስ ካንሰር ያሉ የተወሰኑ የካንሰር ሕዋሳት እድገትን ሊገታ ይችላል ፡፡

ለመራባት እና ለፅንስ ​​ልማት ወሳኝ

ቫይታሚን ኤ ለወንድ እና ለሴት መራባት በጣም አስፈላጊ ነው ምክንያቱም የወንዱ የዘር ፍሬ እና የእንቁላል እድገት ውስጥ ሚና ይጫወታል ፡፡

በተጨማሪም ለልደት ጊዜ ጤና ፣ ለፅንስ ​​ህብረ ህዋሳት ልማት እና ጥገና እንዲሁም ለፅንስ ​​እድገት () ወሳኝ ነው ፡፡

ስለዚህ ቫይታሚን ኤ ለእናቶች እና ለፅንስ ​​ጤና እና ለማርገዝ ለሚሞክሩ ወሳኝ ነው ፡፡

የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓትዎን ያሳድጋል

ቫይታሚን ኤ ሰውነትዎን ከበሽታዎች እና ከበሽታዎች የሚከላከሉ ምላሾችን በማነቃቃት በሽታ የመከላከል ጤንነትን ይነካል ፡፡

ከበሽታ የሚከላከሉ የበሽታ መከላከያ ምላሾች ማዕከላዊ ሚና የሚጫወቱ ቢ እና ቲ-ሴሎችን ጨምሮ ቫይታሚን ኤ የተወሰኑ ሴሎችን በመፍጠር ላይ ይሳተፋል ፡፡

በዚህ ንጥረ ነገር ውስጥ ያለው እጥረት የበሽታ መከላከያዎችን ምላሽ እና ተግባርን የሚቀንሱ ፕሮ-ብግነት ሞለኪውሎች መጠን እንዲጨምር ያደርጋል () ፡፡

ቫይታሚን ኤ ኦክሳይድ ውጥረትን በመቆጣጠር ፣ በሽታ የመከላከል ስርዓትዎን ከፍ በማድረግ እና ከአንዳንድ በሽታዎች በመከላከል ጤናን በአዎንታዊ መልኩ ይነካል ፡፡

ጉድለት

ምንም እንኳን እንደ አሜሪካ ባሉ ባደጉ ሀገሮች የቫይታሚን ኤ እጥረት በጣም አናሳ ቢሆንም ፣ በታዳጊ አገሮች ይህ የተለመደ ነው ፣ ምክንያቱም እነዚህ ህዝቦች ቅድመ-ተሃድሶ ቫይታሚን ኤ እና ፕሮቲታሚን ኤ ካሮቴኖይዶች የምግብ አቅርቦት ውስን ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

የቫይታሚን ኤ እጥረት ወደ ከባድ የጤና ችግሮች ያስከትላል ፡፡

በአለም የጤና ድርጅት መረጃ መሰረት የቫይታሚን ኤ እጥረት በዓለም ዙሪያ ባሉ ሕፃናት ለመከላከል ዓይነ ስውርነት ዋነኛው መንስኤ ነው ፡፡

የቫይታሚን ኤ እጥረት እንዲሁ እንደ ኩፍኝ እና ተቅማጥ ባሉ ኢንፌክሽኖች የመሞት ክብደትን እና ስጋት ይጨምራል (፣) ፡፡

በተጨማሪም የቫይታሚን ኤ እጥረት በነፍሰ ጡር ሴቶች ላይ የደም ማነስ እና ሞት አደጋን ከፍ የሚያደርግ ከመሆኑም በላይ እድገቱን እና እድገቱን በማዘግየት ፅንሱ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡

የቫይታሚን ኤ እጥረት በጣም ከባድ ምልክቶች እንደ ‹hyperkeratosis› እና አክኔ (፣) ያሉ የቆዳ ጉዳዮችን ያጠቃልላል ፡፡

የተወሰኑ ቡድኖች እንደ ያለጊዜው ሕፃናት ፣ ሳይስቲክ ፋይብሮሲስ ያለባቸው እና በታዳጊ አገሮች ውስጥ ነፍሰ ጡር ወይም ጡት የሚያጠቡ ሴቶች ያሉ ሰዎች ለቫይታሚን ኤ እጥረት ተጋላጭ ናቸው () ፡፡

የቫይታሚን ኤ እጥረት ለዓይነ ስውርነት ፣ ለበሽታ የመያዝ ተጋላጭነት ፣ ለእርግዝና ችግሮች እና ለቆዳ ችግሮች ይዳርጋል ፡፡

የምግብ ምንጮች

ሁለቱም ቅድመ-ተሃድሶ ቫይታሚን ኤ እና ፕሮቲታሚን ኤ ካሮቶኖይድስ ብዙ የምግብ ምንጮች አሉ ፡፡

ፕሪታሚን ኤ ካሮቲንኖይድስ ከተክሎች ላይ ከተመሠረቱ ምንጮች ይልቅ ቅድመ-ተሃድሶ ቫይታሚን ኤ በሰውነትዎ ውስጥ በቀላሉ የሚዋጥ እና የሚጠቅም ነው ፡፡

የሰውነትዎ እንደ ቤታ ካሮቲን ያሉ ካሮቲንኖይዶችን ወደ ንቁ ቫይታሚን ኤ የመለወጥ ችሎታ በብዙ ነገሮች ላይ የተመሠረተ ነው - ዘረመል ፣ አመጋገብ ፣ አጠቃላይ ጤና እና መድኃኒቶች () ፡፡

በዚህ ምክንያት በእጽዋት ላይ የተመሰረቱ ምግቦችን የሚከተሉ - በተለይም ቪጋኖች - በቂ በካሮቴኖይድ የበለፀጉ ምግቦችን ስለማግኘት ንቁ መሆን አለባቸው ፡፡

በቅድመ-ቫይታሚን ኤ ውስጥ ከፍተኛ የሆኑት ምግቦች-

• የእንቁላል አስኳሎች
• የበሬ ጉበት
• ሊውውርስት
• ቅቤ
• የኮድ የጉበት ዘይት
• የዶሮ ጉበት
• ሳልሞን
• Cheddar አይብ
• የጉበት ቋሊማ
• ንጉስ ማኬሬል
• ትራውት

እንደ ፕሮቲታሚን ከፍ ያሉ ምግቦች እንደ ቤታ ካሮቲን ያሉ ካሮቶኖይዶች የሚከተሉትን ያካትታሉ (25, 26)

• ጣፋጭ ድንች
• ዱባ
• ካሮት
• ካልእ
• ስፒናች
• Dandelion አረንጓዴዎች
• ጎመን
• የስዊስ chard
• ቀይ ቃሪያዎች
• ኮላርድ አረንጓዴዎች
• በጥልቀት
• የቅቤ ዱባ

ቅድመ-ቫይታሚን ኤ እንደ ጉበት ፣ ሳልሞን እና የእንቁላል አስኳሎች ባሉ የእንስሳት ምግቦች ውስጥ ይገኛል ፣ ፕሮቲታሚን ደግሞ ካሮቲንኖይዶች በእፅዋት ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ ፣ ጣፋጭ ድንች ፣ ጎመን እና ጎመንን ጨምሮ ፡፡

የመርዛማነት እና የመጠን ምክሮች

የቫይታሚን ኤ እጥረት በጤንነት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ እንደሚያሳድር ሁሉ ከመጠን በላይ መውሰድም አደገኛ ሊሆን ይችላል ፡፡

ለቫይታሚን ኤ የሚመከረው የቀን አበል (አርዲኤ) በየቀኑ 900 ሜጋ ዋት እና ለወንዶች እና ለሴቶች 700 ሜጋ - በቅደም ተከተል - አጠቃላይ ምግቦችን በመከተል በቀላሉ ሊደረስበት ይችላል [27]።

ሆኖም ግን መርዛማዎችን ለመከላከል ለአዋቂዎች 10,000 IU (3,000 mcg) ከሚቻለው የላይኛው ወሰን (UL) መብለጥ አስፈላጊ አይደለም (27) ፡፡

ምንም እንኳን እንደ ጉበት ባሉ በእንስሳት ላይ በተመሰረቱ ምንጮች ከመጠን በላይ ቅድመ-ቫይታሚን ኤን ለመመገብ የሚቻል ቢሆንም ፣ መርዛማነት አብዛኛውን ጊዜ እንደ አይሶሬቲኖይን (፣) ካሉ አንዳንድ መድኃኒቶች ጋር ከመጠን በላይ የመጠጣት እና ሕክምናን ያገናኛል ፡፡

ቫይታሚን ኤ በስብ የሚሟሟ ስለሆነ በሰውነትዎ ውስጥ የተከማቸ እና ከጊዜ ወደ ጊዜ ጤናማ ያልሆነ ደረጃ ላይ ሊደርስ ይችላል ፡፡

በጣም ብዙ ቫይታሚን ኤ መውሰድ ወደ ከባድ የጎንዮሽ ጉዳቶች ያስከትላል እና እንዲያውም በጣም ከፍተኛ በሆኑ መጠኖች ከተወሰዱ ለሞት ሊዳርግ ይችላል ፡፡

አጣዳፊ የቫይታሚን ኤ መርዝ በአንድ እና ከመጠን በላይ ከፍተኛ መጠን ያለው የቫይታሚን ኤ ሲበላው በአጭር ጊዜ ውስጥ ይከሰታል ፣ ሥር የሰደደ መርዛማነት ደግሞ ከ RDA ከ 10 እጥፍ በላይ የሚወስዱ መጠኖች ረዘም ላለ ጊዜ ሲጠጡ ይከሰታል () ፡፡

ሥር የሰደደ የቫይታሚን ኤ መርዝ በጣም የተለመዱ የጎንዮሽ ጉዳቶች - ብዙውን ጊዜ ሃይፐርቪታሚኖሲስ ኤ ተብሎ ይጠራል - የሚከተሉትን ያጠቃልላል

• የእይታ መዛባት
• የመገጣጠሚያ እና የአጥንት ህመም
• መጥፎ የምግብ ፍላጎት
• የማቅለሽለሽ እና ማስታወክ
• የፀሐይ ብርሃን ትብነት
• የፀጉር መርገፍ
• ራስ ምታት
• ደረቅ ቆዳ
• የጉበት ጉዳት
• የጃርት በሽታ
• የዘገየ እድገት
• የምግብ ፍላጎት መቀነስ
• ግራ መጋባት
• የቆዳ ማሳከክ

ምንም እንኳን ሥር የሰደደ የቫይታሚን ኤ መርዛማነት በጣም አናሳ ቢሆንም ፣ አጣዳፊ የቫይታሚን ኤ መርዛማነት የጉበት መጎዳት ፣ የደም ግፊት መጨመር እና ሞትም ጭምር ጨምሮ ከበድ ያሉ ምልክቶች ጋር ይዛመዳል ፡፡

ከዚህም በላይ የቫይታሚን ኤ መርዛማነት በእናቶች እና በፅንስ ጤና ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ስለሚችል ወደ ልደት ጉድለቶች () ሊያመራ ይችላል ፡፡

መርዛማነትን ለማስወገድ ከፍተኛ መጠን ያላቸውን የቫይታሚን ኤ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዱ ፡፡

የቫይታሚን ኤ ዩኤል በእንስሳት ላይ የተመሰረቱ የምግብ ምንጮች ለቫይታሚን ኤ እንዲሁም ለቫይታሚን ኤ ተጨማሪዎች ይሠራል ፡፡

ምንም እንኳን ጥናቶች የቤታ ካሮቲን ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ከሳንባ ካንሰር የመጠቃት እና በአጫሾች ውስጥ የልብ ህመም የመያዝ ዕድልን ከፍ ያደርጋሉ ፡፡

በጣም ብዙ ቫይታሚን ኤ ጎጂ ሊሆን ስለሚችል የቫይታሚን ኤ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ከመውሰዳቸው በፊት ከሐኪምዎ ጋር ያማክሩ ፡፡

የቫይታሚን ኤ መርዝ እንደ የጉበት መጎዳት ፣ የማየት መዛባት ፣ ማቅለሽለሽ አልፎ ተርፎም ሞት ያሉ ምልክቶችን ያስከትላል ፡፡ ከፍተኛ መጠን ያለው የቫይታሚን ኤ ተጨማሪዎች በሀኪምዎ ካልተሾሙ በስተቀር መወገድ አለባቸው ፡፡

ቁም ነገሩ

ቫይታሚን ኤ ለሰውነት ተከላካይ ተግባር ፣ ለዓይን ጤና ፣ ለመራባት እና ለፅንስ ​​እድገት ወሳኝ ስብ-የሚሟሟ ንጥረ-ምግብ ነው ፡፡

ሁለቱም እጥረት እና ትርፍ ቅበላ ከባድ የጎንዮሽ ጉዳቶችን ሊያስከትሉ ይችላሉ ፣ ስለሆነም ለአዋቂዎች በየቀኑ ከ 700 እስከ 900 ሚ.ግ. አር.ዲ.ን ማሟላት በጣም አስፈላጊ ቢሆንም ፣ ከ 3,000 mcg በላይኛው የቀን ገደብ አይበልጡ ፡፡

ጤናማ ፣ ሚዛናዊ የሆነ የተመጣጠነ ምግብ (ምግብ) ለሰውነትዎ ይህን አስፈላጊ ንጥረ ነገር ደህንነቱ በተጠበቀ መጠን ለማቅረብ ጥሩ መንገድ ነው።