የወይን ጠጅ ሼፍ እንደተናገሩት የተረፈውን ወይን ለመጠቀም ምርጡ መንገዶች

ይዘት

• በመጀመሪያ ፣ የተረፈውን ወይን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል
• በተረፈ ወይን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
• የ BBQ ሾርባን ያዘጋጁ ወይም ያሻሽሉ
• የደረቁ ፍራፍሬዎችን እንደገና ያጠጡ
• Boozy Jam ያድርጉ
• ብሬዝ ስጋዎች
• የተረፈውን ወይን እንዴት እንደሚጠጡ
• Sangria Slushies ያድርጉ
• የበረዶ ወይን ኪዩቦች
• ግራኒታ
• ግምገማ ለ

እኛ ሁላችንም እዚያ ነበርን; ቡሽውን ወደ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት እና ጠርሙሱን በመደርደሪያው ላይ ከማቅረቡ በፊት አንድ ወይም ሁለት ብርጭቆዎችን ለመደሰት ብቻ የሚያምር ቀይ ወይን ጠርሙስ ይከፍታሉ።እርስዎ ከማወቅዎ በፊት ፣ ወይኑ አስደናቂ ውስብስብነቱን ፣ ጥልቀቱን እና ትኩስነቱን አጥቷል።

ግን ስለጠፋው ወይን አታልቅስ! ጭማቂውን እንደገና ማደስ እርስዎ ከሚያስቡት በላይ ቀላል ነው ፣ ከእሱ ጋር ምግብ ከማብሰል ወይም ወደ ሌላ ጣፋጭ ምግብ ይለውጡት። ሥራ አስፈፃሚ fፍ ራሔል ሃግስትሮም ከጁስቲን የወይን እርሻዎች እና ወይን ጠጅ የሚወዷቸውን መንገዶች ያከማቻል እና የተረፈውን ወይን ይደሰታል ፣ ስለዚህ የወይን ጠጅዎ እንደገና እንዲባክን በጭራሽ መፍቀድ የለብዎትም።

በመጀመሪያ ፣ የተረፈውን ወይን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል

በአንድ ቁጭታ አንድ ሙሉ የወይን አቁማዳ ካልጠጡ ከጥቂት ቀናት በኋላ በጠርሙሱ ውስጥ ያለው የተረፈው ወይን ለአየር ስለሚጋለጥ ወይኑ ኦክሳይድ ስለሚፈጥር ወይኑ ተበላሽቶ ያረጀ አልፎ ተርፎም እንዲቃጠል ያደርጋል። . ኦክሳይድ ሂደቱን ለማዘግየት ሃግስትሮም የኦክሳይድ ሂደቱን ለማዘግየት ቡሽውን በጠርሙሱ ውስጥ መልሰው በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲጣበቁ ይመክራል።

የተከፈተ ወይን ለምን ያህል ጊዜ ይቆያል? በአጠቃላይ ነጭ እና ሮዝ ወይን በማቀዝቀዣው ውስጥ ከ2-3 ቀናት ውስጥ መቆየት አለባቸው, እና ቀይዎች በማቀዝቀዣው ውስጥ ከ3-5 ቀናት ውስጥ መቆየት አለባቸው (በአጠቃላይ ተጨማሪ ታኒን እና አሲድ ያላቸው ወይን ከተከፈተ በኋላ ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያል.) እርስዎም ይሁኑ. ከወይኑ ጋር ምግብ ለማብሰል ወይም ለመጠጣት ያቅዱ ፣ በማቀዝቀዣው ውስጥ በተቻለ መጠን ትኩስ ሆኖ እንዲቆይ ማድረግ ለስኬት ምርጥ ውርርድዎ ነው። (ተዛማጅ፡- በወይን ውስጥ ያሉት ሱልፊቶች ለእርስዎ መጥፎ ናቸው?)

በተረፈ ወይን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

የ BBQ ሾርባን ያዘጋጁ ወይም ያሻሽሉ

የተረፈውን ወይን እንደገና ጥቅም ላይ ለማዋል ከሃግስትሮም ተወዳጅ መንገዶች አንዱ ወደ ሁሉም ተወዳጅ የበጋ ማጣፈጫ በመጨመር ነው። የባርበኪዩ ሾርባ። እሷ እንደ ጁስቲን የ 2017 ባለ ሶስት ጎንደር ፣ ግሬናች ፣ ሲራ እና ሙርቬድ ድብልቅ ያሉ ደፋር ፣ ጣዕም ያለው ቀይ ወይን ጠጅ እንድትጠቀም ትመክራለች። (አንድ cabernet sauvignon ፣ cabernet franc ወይም merlot እንዲሁ ዘዴውን ይሠራል።) የሚያጨስ ፣ የቼሪ ፍንጭ ያለው ወይን ለጣፋጭ እና ለጣፋጭ የባርበኪው ሾርባ ፍጹም ማሟያ ነው።

Haggstrom በቤት ውስጥ የተሰራ BBQ መረቅ በሚዘጋጅበት ጊዜ ለተጨማሪ ታንግ የምግብ አሰራር ጥቂት ግሉግስ የተርፍ ቀይ ወይን ማከልን ይመክራል። ይህንን ጠቃሚ ምክር በቅድሚያ በቅድሚያ በ BBQ ጠርሙስ ለመሞከር ከፈለጉ ፣ ከመካከለኛ እስከ ከፍተኛ ሙቀት ባለው ድስት ውስጥ አንድ ኩባያ የወይን ጠጅ ይዘው ይምጡ። አንዴ ወይኑ በግማሽ ገደማ ከቀነሰ እና አልኮሉ ካበቀለ በኋላ ፣ ሁለት ኩባያ ያህል የሚወዱትን የታሸገ የባርቤኪው ሾርባ ያነሳሱ።

የደረቁ ፍራፍሬዎችን እንደገና ያጠጡ

የበጋ ሰላጣዎች በትንሽ ጣፋጭነት በጣም የተሻሉ ናቸው, እና የደረቁ ፍራፍሬዎች አማካይ የአሩጉላ ወይም የስፒናች ሰላጣን ከፍ ለማድረግ ጥሩ መንገድ ናቸው. እነዚያን ዘቢብ ፣ የደረቁ ቼሪዎችን ወይም የደረቁ በለስ ከመጣልዎ በፊት በመጀመሪያ በደረቅ ነጭ ወይን ውስጥ ከአንድ ሰዓት እስከ ማታ ድረስ ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍናቸው በቂ በሆነ ወይን ጠጅ ውስጥ እንደገና ያድርጓቸው ይላል ሃግስትሮም። እርስዎ ከማወቃችሁ በፊት ፣ ከሰላጣ እስከ አይብ ሳህኖች ውስጥ በሁሉም ውስጥ ፍጹም የሆኑ ወፍራም ፣ ጭማቂ የደረቁ ቁርጥራጮች ይኖሩዎታል።

Boozy Jam ያድርጉ

በጋ ማለት የተትረፈረፈ የሚያምር ፍሬ ማለት ነው፣ ስለዚህ የተረፈው ወይን ምናልባት አብራችሁ የምታበስሉት ብቻ ላይሆን ይችላል። ከመጠን በላይ ወይን እና ከመጠን በላይ ቤሪዎችን ፣ በርበሬዎችን ወይም ፕሪሞችን ለመጠቀም አንድ ቀላል መንገድ? ኮምፖስ እና መጨናነቅ ከሁለቱም ወይን እና ፍራፍሬ ከመጠን በላይ እንደገና ለመግዛት የ Haggstrom የመራመጃ ዘዴ ነው።

የእሷን የኮምፕዩተር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለማዘጋጀት በእኩል መጠን ስኳር እና ወይን በአንድ ድስት ውስጥ በማቀላቀል ስኳሩ እስኪፈርስ ድረስ ፣ ወይን እስኪቀንስ (አልኮሉ እንዲበስል ስለሚያደርግ) እና ሾርባው በትንሹ ማደግ ይጀምራል። በመቀጠልም ሁለት ትኩስ የቤሪ ፍሬዎችን ጨምር እና ድብልቁን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 5-10 ደቂቃዎች ያበስላል ስለዚህ ፍሬው አሁንም አንዳንድ ሸካራነት እና ታማኝነት እየጠበቀ ካራሚልዝ ማድረግ ይችላል. በጣም ቀላል በሆነ ዘዴ; በቶስት ፣ በዮጎት ፣ ወይም በጥሩ ሁኔታ ለመደሰት ዓመቱን በሙሉ የራስዎን ኮምጣጤ መሥራት ይችላሉ - ትኩስ ዋፍሎች። (እንዲሁም ይህን የቤት ውስጥ ቺያ ይሞክሩ የምግብ አዘገጃጀት ባለሙያ የጃም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ይመልከቱ።)

ብሬዝ ስጋዎች

ከታኮዎች እስከ ፓስታ ፣ የተረፈውን የወይን ጠጅ በመርጨት ቀላል የሳምንት ምሽት ምግብን ለመምታት ብዙ መንገዶች አሉ። ሃግስትሮም ለተጨማሪ ወይን የምትወደው መጠቀሙ ስጋን ለማብሰል እንደ መሠረት ነው ትላለች። በምድጃው ላይ ፣ በምድጃው ውስጥ ወይም በዝግታ ማብሰያ ውስጥ የተሰራ ሥጋን ማብሰል ፣ በዝቅተኛ ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በሚጣፍጥ ፈሳሽ ውስጥ ስጋን የሚያበስል ዘዴ ነው። ሃግስትሮም የአሳማ ሥጋን ከወይን፣ ከዕፅዋት እና ለታኮስ አል ፓስተር አክሲዮን ወይም የበሬ ሥጋን ከቀይ ወይን እና ከቲማቲም መረቅ ጋር እንደ መበስበስ የፓስታ መረቅ ማድረግ ይወዳል።

የተረፈውን ወይን እንዴት እንደሚጠጡ

Sangria Slushies ያድርጉ

በሞቃት ቀን ከበረዶ ቀዝቃዛ መጠጥ ምን ይሻላል? ብዙ አይደሉም፣ እና እርስዎ በኩሽናዎ ውስጥ ምቹ ሆነው እንዲሰሩ ካደረጓቸው በጣም የተሻሉ ናቸው። ሃግስትሮም ማንኛውንም የተረፈውን ሮዝን ለመጠቀም ከሚወዷት መንገዶች አንዱ እንደ ሐብሐብ ወይም እንጆሪ ባሉ ፍራፍሬዎች በብሌንደር ውስጥ መወርወር ፣ እንደ ባሲል ፣ ማዮኒዝ ፣ ወይም ሮዝሜሪ ፣ ትንሽ በረዶ እና ለበረዶ ሳንጀሪያ ምት አንዳንድ ቅጠሎችን ማከል ነው ይላል። -እንደ የበጋ ኮክቴል -ወይም እርስዎ እንደሚያውቁት ፣ frosé። (እና በክረምት ፣ ይህንን ቀይ ወይን ትኩስ ቸኮሌት ለማድረግ ይሞክሩ።)

የበረዶ ወይን ኪዩቦች

አይስ ቀዝቃዛ ሮዝ ከበጋ ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ነገር ግን በእነዚያ የውሻ ቀናት ውስጥ በበረዶ ኪዩቦች ሳይቀልጥ በቀዝቃዛ ወይን ለመደሰት ከባድ ሊሆን ይችላል ፣ ግማሽ ብርጭቆዎ ወይን በውሃ ይዋኝ። በምትኩ ፣ የወይን በረዶ ኩብዎችን ለመሥራት የተረፈውን ሮዝዎን ፣ sauvignon blanc ፣ pinot grigio ፣ ወይም ሻምፓኝ ይጠቀሙ።

ሃግስትሮም ትንሽ ውሃ (በበረዶ እንዲቀዘቅዝ ለማገዝ) እና ጥቂት ለምግብነት የሚውሉ አበቦችን የሚያምሩ እና መጠጥዎን ሳይቀዘቅዝ መጠጥዎን ቀዝቅዘው የሚያቆዩትን ማንኛውንም ከመጠን በላይ የወይን ጠጅ ወደ በረዶ ኩብ ትሪዎች ማፍሰስ ይወዳል። ለበለጠ ውጤት እያንዳንዱን የበረዶ ማስቀመጫ ከመንገዱ ሁለት ሶስተኛውን በወይን ይሙሉት እና የቀረውን በውሃ ይሙሉ። (ተዛማጅ - ጥሩ ሮዜን እንዴት በእያንዳንዱ ጊዜ መግዛት እንደሚቻል)

ግራኒታ

Boozy ጣፋጮች የበጋውን ሙቀት ለማሸነፍ ጥሩ መንገድ ናቸው ፣ እና ግራኒታ እርስዎ ሊቆጣጠሯቸው ከሚችሉት በጣም ቀላሉ ጣፋጮች አንዱ ነው። ግራኒታ ከሶርቤት ጋር በጣም ተመሳሳይ የሆነ የጣሊያን ባህላዊ የቀዘቀዘ ጣፋጭ ነገር ግን በእጅ የተሰራ እና ብዙ አይነት ጣዕሞችን ሊያካትት ይችላል - ስለዚህ ሁለገብነቱ የተረፈውን ጥቅም ላይ ለማዋል እራሱን ይሰጣል።

በመጀመሪያ ፣ በተረፈ ወይን ጠጅ ይጀምሩ (ቀይ ፣ ነጭ ወይም ሮሴ ለዚህ ያደርጉታል) እና በትንሹ በሚጣፍጥ የፍራፍሬ ጭማቂ (እንደ ሮማን ወይም ክራንቤሪ) ይቀልጡት። ወይኑን ከ ጭማቂ ጋር መፍላት በተሻለ ለማቀዝቀዝ ይረዳል እና ወደ ጣፋጭዎ አንዳንድ ጣፋጭ እና የፍራፍሬ ጣዕም ይጨምራል። ለእያንዳንዱ 2 ኩባያ ወይን ፣ ስለ አንድ የፍራፍሬ ጭማቂ አንድ ኩባያ ያካትቱ። የተረፈውን የተጨቆኑ ፍራፍሬዎችን ፣ እንደ ባሲል ወይም ሮዝሜሪ ያሉ የተከተፉ ቅጠሎችን ፣ እና አንዳንድ የኖራ ዝንቦችን እንኳን ጣዕሙን የበለጠ ለመርገጥ ነፃ ይሁኑ። ወይኑን፣ የፍራፍሬ ጭማቂውን እና የሚወዱትን ማንኛውንም ተጨማሪ ጣዕም ወደ ጥልቀት በሌለው ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ያስገቡት። ከአንድ ሰዓት ወይም ከዚያ በኋላ ያውጡት ፣ በሹካ እና በ voila ይከርክሙት! በአፍዎ ውስጥ የሚቀልጥ ቀለል ያለ ፣ ለስላሳ እና በሚያምር ሁኔታ የሚያምር ጣፋጭ ምግብ አለዎት። (ለመስራት በጣም በሚሞቅበት ጊዜ ይህንን ብሉቤሪ እና ክሬም ኖ-ቺን አይስክሬም ማዘጋጀት ያስቡበት።)

ግምገማ ለ