በእውነቱ የአመጋገብ እርሾ ምንድነው?

ይዘት

• የአመጋገብ እርሾ ምንድነው?
• በእነዚያ የጤና ጥቅሞች ላይ ተጨማሪ እዚህ አለ
• የአመጋገብ እርሾን እንዴት እንደሚመገቡ
• "ቺዝ" የተጠበሰ ቺክፔስ
• “ቼዝ” ካሌ ቺፕስ
• ግምገማ ለ

በሰላጣዎች እና በተጠበሰ አትክልቶች ላይ የተረጨ የአመጋገብ እርሾ አይተዋል ፣ እና የአመጋገብ ባለሙያዎች ወደ ሳህኖችዎ በመደበኛነት እንዲጨምሩ ሲነግሩዎት ሰምተው ይሆናል ፣ ግን በትክክል ምን ነው። የአመጋገብ እርሾ-እና ምን የጤና ጥቅሞች ይሰጣል? እዚህ ፣ ጄኒ ሚሬማዲ ፣ ኤም.ኤስ. ፣ የተዋሃደ የአመጋገብ ባለሙያ እና የኢ.ቲ.ቲ ባለሙያ ፣ በዚህ እጅግ በጣም ጥሩ ምግብ ላይ የተወሰነ ብርሃንን ያበራል ፣ ወይም እርስዎ በጣም ብልጭ ድርግም ይላሉ?

የአመጋገብ እርሾ ምንድነው?

ብዙውን ጊዜ ‹ኖክ› የሚል ቅጽል ስም ተሰጥቶታል ፣ እንቅስቃሴ -አልባ የእርሾ ዓይነት (saccharomyces cervisae strain ፣ የተወሰነ መሆን አለበት) ፣ እና ሚሬማዲ እንደ ሸንኮራ አገዳ እና የጥብ ሞላሰስ ባሉ ሌሎች ምግቦች ላይ አድጓል ይላል (ከዚያም መከር ፣ ማጠብ ፣ መለጠፍ ፣ ደረቅ) ለመብላት ዝግጁ በሆኑ ደረጃዎች ለማግኘት። የሚገርመው ግን ምንም ስኳር የለውም ወይም በተፈጥሮ የተገኘ ስኳር ባላቸው ምግቦች ላይ መነሻ ቢሆንም ጣፋጭ ጣዕም። በእውነቱ ፣ እሱ በጣም ተቃራኒ ነው። ሚሬማዲ "የተመጣጠነ እርሾ የበለፀገ ፣ ለውዝ ፣ አይብ የመሰለ ጣዕም አለው ፣ ይህም የበርካታ የቪጋን ምግቦችን ጣዕም ሊያሻሽል ይችላል" ይላል ሚሬማዲ። እና እሱ በቢጫ ቅርጫቶች ወይም በዱቄት መልክ ስለሚመጣ ፣ ጣዕምዎን እና የጤና ጥቅማጥቅሞችዎን ከፍ ለማድረግ በምግብ ላይ “አቧራ” ማድረጉ በጣም ቀላል ነው። (አይብዎን በመገደብ የወተት ተዋጽኦን ለመቀነስ ወይም ካሎሪዎችን በትንሹ ለመቁረጥ ሌሎች መንገዶችን ይፈልጋሉ? እነዚህን ከቺዝ ነፃ የሆኑ የፒዛ የምግብ አሰራሮችን ይሞክሩ በጣም ጥሩ አይብዎን እንኳን አያመልጡዎትም።)

በእነዚያ የጤና ጥቅሞች ላይ ተጨማሪ እዚህ አለ

የተመጣጠነ እርሾ ብዙውን ጊዜ ቲያሚን ፣ ሪቦፍላቪን ፣ ኒያሲን ፣ ቫይታሚን ቢ 6 እና ቢ 12 ን ጨምሮ በቪ ቫይታሚኖች የተጠናከረ ነው ይላል ሚሬማዲ ፣ ይህ ሁሉ ቀን ኃይልን እንዲያገኙ ምግብን ወደ ነዳጅ ለመቀየር ይረዳሉ። ቫይታሚን B12 በተለይ ለቪጋኖች እና ለቬጀቴሪያኖች ጠቃሚ ነው. አክለውም “በእንስሳ ምርቶች ውስጥ እንደ ዓሳ ፣ የበሬ ፣ የጉበት እና የወተት ምርቶች በተፈጥሮ ውስጥ ስለሚገኝ በቂ መጠን ያለው ቫይታሚን በምግቦቻቸው ውስጥ ለማግኘት ይቸገሩ ይሆናል” በማለት አክላለች። ብሔራዊ የጤና ተቋማት በቀን 2.4 mcg ቢ 12 ይመክራሉ ፣ ስለሆነም በተጠበሰ አትክልቶች ላይ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአመጋገብ እርሾን ብቻ በመርጨት ዕለታዊውን ዝቅተኛውን ለማሟላት ቀላል መንገድ ነው።

ጉርሻ-ሚሬማዲ የአመጋገብ እርሾ እንዲሁ የበሽታ መከላከያ ተግባርን ከፍ ለማድረግ የሚረዳ ጥሩ የሲሊኒየም እና ዚንክ ምንጭ ነው ይላል ፣ እና በሶስት ግራም ፋይበር እና ሰባት ግራም ፕሮቲን በሁለት ማንኪያ ውስጥ ፣ ወደ ድህረ-ስፖርታዊ እንቅስቃሴዎ ማከል መጥፎ ሀሳብ አይደለም። የማገገሚያ ምግብ። (እነዚህን ተወዳጅ የድህረ-ስፖርታዊ እንቅስቃሴ መክሰስ ከአሰልጣኞች ይመልከቱ።)

የአመጋገብ እርሾን እንዴት እንደሚመገቡ

ለጣፋጭ ጣዕሙ ምስጋና ይግባው ፣ የአመጋገብ እርሾ የወተት ተዋጽኦን ላለመብላት ወይም ላለመረጡ ታላቅ የወተት ተዋጽኦ ያልሆነ ምትክ ነው ይላል ሚሬማዲ። “እጅግ በጣም ሐሰተኛ ያልሆነውን የቼዝ ጣዕም ለመድገም ቀላል መንገድ ነው” ትላለች። አንዳንድ መነሳሻ ይፈልጋሉ? “በፓፕኮን ላይ ይረጩት ፣ ወይም በፓርሜሳን ፋንታ በፔስት ሾርባ ውስጥ ይጠቀሙበት” ትላለች። (ለመጀመር ከእነዚህ 12 ጤናማ የፔስቶ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ፓስታን የማያካትቱትን ይሞክሩ።)

ይህንን የምግብ አዝማሚያ ለመሞከር ከፈለጉ እና ለወተት ተዋጽኦ አለመቻቻል ከሌለዎት ሚሪማዲ ለፍላጎቱ ጣፋጭ-ጣፋጭ-ታርት ጣዕም ጥምረት አንዳንዶቹን ወደ ግሪክ እርጎ (ቪጋኖች ያልታሸገ የኮኮናት እርጎ መጠቀም ይችላሉ) ይላል። እና አትክልቶች ቫይታሚን ቢ 12 ስለሌላቸው ፣ የበለጠ የተመጣጠነ ንክሻ ለማግኘት በአትክልት ላይ በተመሰረቱ ምግቦች ፣ ጎኖች እና መክሰስ ላይ ማከልን ትጠቁማለች። እንዲሁም ፋንዲሻዎን በተመጣጠነ ምግብ እርሾ ማራባት ይችላሉ-በወይራ ዘይት እና በጨው ብቻ መጣል ወይም የተጠበሰውን ብሮኮሊን ወደ ቼዝ የተጠበሰ የጎን ምግብ ከመጋገርዎ በፊት አትክልቶችን በተመጣጣኝ እርሾ በመጨመር።

ለጣፋጭ መክሰስ ፣ ይህንን የምግብ አሰራር ለ “ቼዝ” የተጠበሰ ቺኮች

"ቺዝ" የተጠበሰ ቺክፔስ

ግብዓቶች፡-

1 16 አውንስ። ጫጩቶች ይችላሉ

1 tbsp. የወይራ ዘይት

1/3 ኩባያ የአመጋገብ እርሾ ፍሬዎች

1 የሻይ ማንኪያ ያጨሰ ፓፕሪካ

አቅጣጫዎች ፦

1. ምድጃውን እስከ 400 ዲግሪ ፋራናይት ቀድመው ያሞቁ።

2. ጫጩቶችን ያጥቡ እና ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።

3. ጫጩቶችን ከወይራ ዘይት ፣ ከአመጋገብ እርሾ እና ከተጨሰ ፓፕሪካ ጋር ይቅቡት።

4. ብስባሽ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ30-40 ደቂቃዎች መጋገር። በጨው ይረጩ እና ቀዝቀዝ ያድርጉት። ይደሰቱ!

በሚረማዲ "ቺሲ" የካሌ ቺፕስ አሰራር ውስጥ ቺክፔስን ለተከተፈ ጎመን መስጠት ይችላሉ።

“ቼዝ” ካሌ ቺፕስ

ግብዓቶች፡-

1/2 ኩባያ ጥሬ ጥሬ ገንዘቦች ለ 4 ሰዓታት ያህል ተጥለቀለቁ ፣ ከዚያም ፈሰሱ

4 ኩባያ ጎመን, ተቆርጧል

1/4 ኩባያ የአመጋገብ እርሾ

2 tbsp. የኮኮናት ወይም የወይራ ዘይት

ቆንጥጦ ሂማላያን ወይም የባህር ጨው

ቆንጥጦ ካየን በርበሬ

አቅጣጫዎች ፦

1. ምድጃውን እስከ 275 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀቅለው ከወይራ ወይም ከኮኮናት ዘይት ጋር በተቀላቀለ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ እና ጎመንን በዘይት ለመልበስ እጅን ይጠቀሙ።

2. የተከተፈ ካሽ ፣ የአመጋገብ እርሾ ፣ ጨው እና ካየን በርበሬ በብሌንደር ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይጨምሩ እና በጥሩ ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ።

3. የካህድ ድብልቅን ወደ ጎመን ይጨምሩ እና ሁሉም ቅጠሎች መሸፈናቸውን ያረጋግጡ።

4. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ጎመንን ያሰራጩ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች መጋገር። የቃጫ ቅጠሎችን ለመወርወር እና ለተጨማሪ 7-15 ደቂቃዎች መጋገር ፣ ወይም የቃጫ ቺፕስ ጠንከር ያለ እና ትንሽ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ማንኪያ ይጠቀሙ። ከመብላትዎ በፊት ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ያቀዘቅዙ።

ግምገማ ለ