12 የዙኩቺኒ የጤና እና የአመጋገብ ጥቅሞች

ይዘት

• 1. በብዙ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ
• 2. በ Antioxidants ውስጥ ከፍተኛ
• 3. ለጤናማ መፈጨት አስተዋፅዖ ያደርጋል
• 4. የደም ስኳር ደረጃዎችን ሊቀንስ ይችላል
• 5. የልብ ጤናን ያሻሽላል
• 6. ራዕይዎን ያጠናክርልዎታል
• 7. የግንቦት ዕርዳታ ክብደት መቀነስ
• 8–11. ሌሎች ሊሆኑ የሚችሉ ጥቅሞች
• 12. ወደ ምግብዎ ለመጨመር ቀላል
• ቁም ነገሩ

ዞቸቺኒ ፣ ኮስትጌት በመባልም ይታወቃል ፣ በ ውስጥ የበጋ ዱባ ነው ኩኩርባታሴስ የተክሎች ቤተሰብ ፣ ከሐብሐብ ፣ ከስፓጌቲ ዱባ እና ከኩባዎች ጎን ፡፡

ርዝመቱ ከ 3.2 ጫማ (1 ሜትር) በላይ ሊያድግ ይችላል ነገር ግን ብዙውን ጊዜ ያልበሰለ በሚሆንበት ጊዜ ይሰበሰባል - በተለይም ከ 8 ኢንች (20 ሴ.ሜ) በታች ይለካል ፡፡

ምንም እንኳን ዛኩኪኒ ብዙውን ጊዜ እንደ አትክልት ቢቆጠርም በእጽዋት እንደ ፍራፍሬ ይመደባል ፡፡ ከጥቁር ቢጫ እስከ ጥቁር አረንጓዴ ቀለም ባለው የተለያዩ ዓይነቶች ይከሰታል ፡፡

ዱባዎች የሚመነጩት በአሜሪካ ውስጥ ቢሆንም ይህ ልዩ ዝርያ ለመጀመሪያ ጊዜ የተጀመረው በ 1800 ዎቹ መጀመሪያ በጣሊያን ውስጥ ነበር () ፡፡

ዝኩቺኒ በሕዝብ መድኃኒት ውስጥ ጉንፋን ፣ ህመም እና የተለያዩ የጤና ሁኔታዎችን ለማከም ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ ሆኖም ፣ ሁሉም አጠቃቀሙ በሳይንስ የተደገፈ አይደለም ፡፡

የዙኩኪኒ 12 ማስረጃን መሠረት ያደረጉ ጥቅሞች እነሆ ፡፡

1. በብዙ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ

ዙኩኪኒ በበርካታ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት እና ሌሎች ጠቃሚ የእፅዋት ውህዶች የበለፀገ ነው ፡፡

አንድ ኩባያ (223 ግራም) የበሰለ ዛኩኪኒ ይሰጣል ():

• ካሎሪዎች 17
• ፕሮቲን 1 ግራም
• ስብ: ከ 1 ግራም በታች
• ካርቦሃይድሬት 3 ግራም
• ስኳር 1 ግራም
• ፋይበር: 1 ግራም
• ቫይታሚን ኤ የማጣቀሻ ዕለታዊ ቅበላ (RDI) 40%
• ማንጋኒዝ ከሪዲዲው 16%
• ቫይታሚን ሲ 14% የአይ.ዲ.አይ.
• ፖታስየም ከአርዲዲው 13%
• ማግኒዥየም ከሪዲአይ 10%
• ቫይታሚን ኬ ከሪዲዲው 9%
• ፎሌት ከአርዲዲው 8%
• መዳብ ከአርዲዲው 8%
• ፎስፈረስ ከአርዲዲው ውስጥ 7%
• ቫይታሚን B6 ከአርዲዲው ውስጥ 7%
• ቲማሚን ከአርዲዲው 5%

በውስጡም አነስተኛ መጠን ያለው ብረት ፣ ካልሲየም ፣ ዚንክ እና ሌሎች በርካታ ቢ ቫይታሚኖችን ይ containsል ፡፡

በተለይም በቂ የቫይታሚን ኤ ይዘት የእይታዎን እና የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓትን ሊደግፍ ይችላል ፡፡

ጥሬ ዚቹቺኒ እንደበሰለ ዚቹቺኒ ተመሳሳይ የአመጋገብ መገለጫ ይሰጣል ፣ ግን ባነሰ ቫይታሚን ኤ እና ብዙ ቫይታሚን ሲ ፣ ምግብ በማብሰል የመቀነስ አዝማሚያ አለው ፡፡

ዙኩኪኒ የተለያዩ ቪታሚኖችን ፣ ማዕድናትን እና ጠቃሚ የእጽዋት ውህዶችን ይ containsል ፡፡ የበሰለ ዛኩኪኒ በተለይ በቫይታሚን ኤ ከፍተኛ ነው ፣ ምንም እንኳን ጥሬ ዛኩኪኒ በትንሹ በትንሹ ይይዛል ፡፡

2. በ Antioxidants ውስጥ ከፍተኛ

ዙኩኪኒም በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች የበለፀገ ነው ፡፡

ፀረ-ሙቀት አማቂዎች ሰውነትዎን በነጻ ራዲኮች ከጉዳት ለመጠበቅ የሚረዱ ጠቃሚ የእፅዋት ውህዶች ናቸው ፡፡

እንደ ሉቲን ፣ ዘአዛንቲን እና ቤታ ካሮቲን ያሉ ካሮቶኖይዶች በተለይም በዛኩቺኒ () ውስጥ በጣም ብዙ ናቸው ፡፡

እነዚህ ዓይኖችዎን ፣ ቆዳዎን እና ልብዎን ሊጠቅሙ እንዲሁም እንደ ፕሮስቴት ካንሰር ካሉ የተወሰኑ የካንሰር አይነቶች ላይ የተወሰነ ጥበቃ ያደርጉልዎታል ፡፡

የእፅዋት ቆዳ ከፍተኛውን የፀረ-ሙቀት አማቂዎችን እንደሚይዝ ጥናቶች ያመለክታሉ ፡፡ ቢጫ ዛኩቺኒስ ከቀላል አረንጓዴ ከሆኑት በመጠኑ ከፍ ያለ ደረጃዎችን ሊይዝ ይችላል (5,) ፡፡

ዙኩኪኒ የተለያዩ የጤና ጥቅሞችን ሊያስገኙ የሚችሉ በርካታ ፀረ-ሙቀት አማቂዎችን ይመካል ፡፡ ከፍተኛ ደረጃዎች በፍራፍሬው ቆዳ ውስጥ ይገኛሉ.

3. ለጤናማ መፈጨት አስተዋፅዖ ያደርጋል

ዞኩቺኒ ጤናማ መፈጨትን በበርካታ መንገዶች ሊያስተዋውቅ ይችላል ፡፡

ለጀማሪዎች ሰገራን ሊያለሰልስ የሚችል በውሀ የበለፀገ ነው ፡፡ ይህ እነሱን ለማለፍ ቀላል ያደርጋቸዋል እንዲሁም የሆድ ድርቀት የመኖር እድልን ይቀንሰዋል (7).

ዙኩኪኒም የሚሟሟ እና የማይሟሟ ፋይበርን ይ containsል ፡፡

የማይሟሟ ፋይበር በርጩማ ላይ ብዙዎችን ይጨምረዋል እንዲሁም ምግብ በቀላሉ በአንጀትዎ ውስጥ እንዲንቀሳቀስ ይረዳል ፣ ይህም የሆድ ድርቀትን የበለጠ ያቃልላል ፡፡ በአመጋገብዎ ውስጥ በቂ ፈሳሾች ካሉዎት ይህ ጥቅም ይሟላል ()።

ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ የሚሟሟው ፋይበር በአንጀትዎ ውስጥ የሚኖሩት ጠቃሚ ባክቴሪያዎችን ይመገባል ፡፡ በምላሹ እነዚህ ተስማሚ ባክቴሪያዎች የአንጀት ሴሎችን () የሚንከባከቡ አጭር ሰንሰለት የሰቡ አሲዶችን (SCFAs) ያመርታሉ ፡፡

በተጨማሪም ፣ ኤስ.ሲ.ኤፍ.ኤስ እንደ የአንጀት የአንጀት ችግር (IBS) ፣ እንደ ክሮንስ በሽታ እና አልሰረቲቭ ኮላይትስ ያሉ አንዳንድ የአንጀት እክሎች እብጠትን እና ምልክቶችን ለመቀነስ ሊረዱ ይችላሉ ፡፡

ዞኩቺኒ የሆድ እና የሆድ ድርቀት ተጋላጭነትዎን እና የተለያዩ የአንጀት እክል ምልክቶችን በመቀነስ ጤናማ መፈጨትን ሊያሳድጉ የሚችሉ ሁለት ውህዶች በውሃ እና ፋይበር የበለፀገ ነው ፡፡

4. የደም ስኳር ደረጃዎችን ሊቀንስ ይችላል

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ዙኩቺኒ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለመቀነስ ሊረዳ ይችላል ፡፡

በአንድ የበሰለ ኩባያ (232 ግራም) በ 3 ግራም ካርቦሃይድሬት ውስጥ ዚቹኪኒ የካርበን ምግብን ለመቀነስ ለሚፈልጉት በጣም ዝቅተኛ የካርብ አማራጭን ይሰጣል ፡፡ በምግብ ውስጥ ስፓጌቲን ፣ ሊንጋኒን ወይም ላሳኛ ኑድልን ለመተካት ሊሽከረከር ወይም ሊቆረጥ ይችላል።

ዝቅተኛ የካርብ አመጋገቦች በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን እና የኢንሱሊን መጠንን በእጅጉ ሊቀንሱ ይችላሉ ፣ እነዚህም ሁለቱም በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን የተረጋጋ እንዲሆን እና በአይነት 2 የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች የመድኃኒት ፍላጎትን ሊቀንሱ ይችላሉ ()።

ከዚህም በላይ የዙኩኪኒ ፋይበር ከምግብ በኋላ ምጣኔን እንዳያድጉ በመከላከል የደም ስኳርን ለማረጋጋት ይረዳል ፡፡ ዛኩኪኒን ጨምሮ - ከፍራፍሬ እና ከአትክልቶች የበለፀጉ ምግቦች ከ 2 ኛ ዓይነት የስኳር በሽታ () ዝቅተኛ ተጋላጭነት ጋር በተከታታይ ይገናኛሉ ፡፡

በዛኩኪኒ ውስጥ የሚገኘው ፋይበር እንዲሁ የደም ስኳርንም ለማረጋጋት የሚረዳውን የኢንሱሊን ስሜታዊነት እንዲጨምር ይረዳል ፡፡

በተጨማሪም የእንስሳት ጥናቶች እንደሚያመለክቱት የዚኩቺኒ ልጣጭ ንጥረ ነገር በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን እና የኢንሱሊን መጠንን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ ይህ ምናልባት በቆዳው ኃይለኛ የፀረ-ሙቀት አማቂዎች () ምክንያት ሊሆን ይችላል ፡፡

ሆኖም ጠንካራ መደምደሚያዎች ከመደረጉ በፊት የሰው ምርምር ያስፈልጋል ፡፡

የዙኩቺኒ ፋይበር የኢንሱሊን ስሜትን እንዲጨምር እና የደም ስኳር መጠን እንዲረጋጋ ሊያደርግ ይችላል ፣ ይህም ለ 2 ኛ ዓይነት የስኳር በሽታ ተጋላጭነትን ሊቀንስ ይችላል ፡፡

5. የልብ ጤናን ያሻሽላል

ዙኩኪኒ ለልብ ጤንነትም አስተዋፅዖ ሊያደርግ ይችላል ፡፡

በውስጡ ከፍተኛ የፋይበር ይዘት በአብዛኛው ተጠያቂ ሊሆን ይችላል ፡፡ ምልከታ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የበለጠ ፋይበርን የሚበሉ ሰዎች ዝቅተኛ የልብ ህመም ተጋላጭነት አላቸው (፣) ፡፡

በዙኩቺኒ ውስጥ የሚገኝ አንድ አይነት የሚሟሟ ፋይበር ፒክቲን በተለይም አጠቃላይ እና “መጥፎ” የኤልዲኤል ኮሌስትሮል መጠንን ፣ () ን ለመቀነስ በጣም ውጤታማ ይመስላል ፡፡

በ 67 ጥናቶች ግምገማ ውስጥ ከ1-2 ወራት አካባቢ በየቀኑ ከ2-10 ግራም የሚሟሟ ፋይበርን በመመገብ በአጠቃላይ አጠቃላይ ኮሌስትሮል በ 1.7 mg / dl እና “መጥፎ” LDL ኮሌስትሮል በ 2.2 mg / dl ቀንሷል ፡፡ )

ዙኩቺኒ በተጨማሪ የደም ሥሮችዎን በማስፋት ከፍተኛ የደም ግፊትን ለመቀነስ የሚረዳ በፖታስየም የበለፀገ ነው ፡፡ ጤናማ የደም ግፊት ከዝቅተኛ የልብ ህመም እና ከስትሮክ አደጋ ጋር የተቆራኘ ነው (፣ ፣ ፣ ፣) ፡፡

በተጨማሪም በካሮቲንኖይድ የበለፀጉ ምግቦች - በተመሳሳይ በዛኩኪኒ ውስጥ የሚገኙ - በተለይም ከልብ በሽታ የመከላከል () ናቸው ፡፡

በዛኩኪኒ ውስጥ የሚገኙት ፋይበር ፣ ፖታሲየም እና ካሮቲንኖይዶች የደም ግፊትን ፣ ኮሌስትሮልን እና ሌሎች ለልብ ህመም ተጋላጭነቶችን ሊቀንሱ ይችላሉ ፡፡

6. ራዕይዎን ያጠናክርልዎታል

ዚቹቺኒን በምግብዎ ውስጥ መጨመር ራዕይዎን ሊረዳ ይችላል ፡፡

ይህ የሆነበት ምክንያት ዛኩኪኒ በቫይታሚን ሲ እና ቤታ ካሮቲን የበለፀገ ስለሆነ ነው - ለዓይን ጤና አስፈላጊ ሁለት ንጥረ ነገሮች (፣) ፡፡

ዙኩኪኒ በተጨማሪም ሉቲን እና ዘአዛንታይን የተባለ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ይ containsል ፡፡ ምርምር እንደሚያሳየው እነዚህ የፀረ-ሙቀት አማቂዎች በሬቲናዎ ውስጥ ሊከማቹ ፣ ራዕይዎን ማሻሻል እና ከእድሜ ጋር ተያያዥነት ያላቸው የዓይን በሽታዎች የመያዝ እድልን ይቀንሳል () ፡፡

ይህ በዕድሜ ለገፉ አዋቂዎች የማይቀለበስ የማየት ችግር መንስኤ የሆነውን ዝቅተኛ የአካል ማነስ ችግርን ሊያካትት ይችላል (፣) ፡፡

በተጨማሪም ፣ በሉቲን እና ዘአዛንታይን የበለፀጉ ምግቦች የዓይን ብሌን የማየት ችግር ሊያስከትል ስለሚችል የዓይን ሞራ ግርዶሽ የመፍጠር እድልዎን ሊቀንሱ ይችላሉ () ፡፡

ዙኩቺኒ በማንጋኒዝ ፣ ሉቲን ፣ ዘአዛንታይን እና ቫይታሚኖች ኤ እና ሲ የበለፀጉ ናቸው - ለጤናማ ራዕይ አስተዋፅዖ የሚያደርጉ እና ከእድሜ ጋር ተያያዥነት ያላቸውን የአይን ሁኔታዎች የመያዝ እድልን ሊቀንሱ ይችላሉ ፡፡

7. የግንቦት ዕርዳታ ክብደት መቀነስ

የዙኩቺኒን አዘውትሮ መመገብ ክብደትዎን ለመቀነስ ይረዳዎታል ፡፡

ይህ ፍሬ በውሀ የበለፀገ እና ዝቅተኛ የካሎሪ መጠን ያለው ሲሆን ይህም ሙሉ ስሜት እንዲሰማዎት ሊያደርግ ይችላል () ፡፡

በውስጡ ያለው የፋይበር ይዘትም ረሃብን ሊቀንስ እና የምግብ ፍላጎትዎን እንዲገታ ሊያደርግ ይችላል ()።

በተጨማሪም ጥናቶች በተከታታይ ከፍተኛ የፍራፍሬ እና የአትክልት መመገብን ከክብደት መቀነስ እና ከጊዜ ወደ ጊዜ ክብደትን የመቀነስ ፍጥነትን ያገናኛል (,).

ከዚህም በላይ ፣ ከጨው አልባ ፣ ጥቁር አረንጓዴ ወይም ቢጫ አትክልቶች መመገብ - ከዛኩኪኒ ጋር ከተመሳሳይ የአመጋገብ መገለጫዎች ጋር - በተለይ ክብደት ለመቀነስ በጣም ጠቃሚ ይመስላል (፣)።

ዞኩቺኒ በውሃ እና በፋይበር የበለፀገ ቢሆንም በካሎሪ አነስተኛ ነው ፣ ይህ ሁሉ ረሃብን ለመቀነስ እና ሙሉ ስሜት እንዲሰማዎት ሊያግዝዎ ይችላል - ከጊዜ ወደ ጊዜ ክብደት መቀነስ ያስከትላል።

8–11. ሌሎች ሊሆኑ የሚችሉ ጥቅሞች

ዙኩኪኒ አንዳንድ ተጨማሪ ጥቅሞችን ሊያቀርብ ይችላል ፡፡ በጣም በጥሩ ሁኔታ የተካተቱት

1. የአጥንት ጤና. ዙኩቺኒ በሉቲን እና ዘአዛቲንታይን ፀረ-ኦክሳይድንት እንዲሁም በቫይታሚን ኬ እና ማግኒዥየም የበለፀገ ሲሆን እነዚህም አጥንቶችን ለማጠናከር ይረዳሉ (፣) ፡፡
2. የፀረ-ነቀርሳ ውጤቶች. የሙከራ-ቱቦ እና የእንስሳት ጥናቶች እንደሚያመለክቱት የዙኩቺኒ ተዋጽኦዎች የተወሰኑ የካንሰር ሴሎችን እድገት ለመግደል ወይም ለመገደብ ይረዳሉ ፡፡ ሆኖም ፣ የሰው ምርምር ያስፈልጋል (፣) ፡፡
3. ጤናማ ፕሮስቴት. የእንስሳት ምርምር እንደሚያሳየው የዙኩኪኒ የዘር ውህዶች የፕሮስቴት ሃይፐርፕላዝያንን ለመገደብ ይረዳሉ ፣ ይህም በተለምዶ በዕድሜ የገፉ ወንዶች ላይ የሽንት እና የወሲብ ችግርን ያስከትላል ፡፡
4. የታይሮይድ ተግባር. በአይጦች ውስጥ መሞከር የዚኩኪኒ ልጣጭ ተዋጽኦዎች የታይሮይድ ሆርሞኖችን መጠን የተረጋጋ ለማድረግ እንደሚረዱ ያሳያል ፡፡ ያ ማለት በሰው ልጆች ላይ ምርምር ያስፈልጋል ()።

ዙኩኪኒ የአጥንት ፣ የታይሮይድ ዕጢ እና የፕሮስቴት ጤናን ሊጠቅም ይችላል ፡፡ በተጨማሪም የፀረ-ነቀርሳ ባህሪዎች ሊኖሩት ይችላል ፡፡ ሆኖም ጠንካራ መደምደሚያዎች ከመደረጉ በፊት ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል ፡፡

12. ወደ ምግብዎ ለመጨመር ቀላል

ዞኩቺኒ በማይታመን ሁኔታ ሁለገብ ነው እናም በጥሬው ሊበላ ወይም ሊበስል ይችላል።

በምግብዎ ውስጥ ለማካተት አንዳንድ መንገዶች እነሆ

• ወደ ሰላጣዎች ጥሬ ያክሉት።
• ራትዋቲል ለማዘጋጀት ከሌሎች የበጋ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ጋር ይቅሉት ፡፡
• ከሩዝ ፣ ምስር ወይም ከሌሎች አትክልቶች ጋር ያሉ ዕቃዎች ፣ ከዚያ ያብስሉት።
• ለትንሽ ብስጭት ፣ የወይራ ዘይት ይጨምሩ እና ቀቅለው ፡፡
• ቀቅለው ፣ ከዚያ ወደ ሾርባዎች ያዋህዱት ፡፡
• በትንሽ ነጭ ሽንኩርት እና በዘይት የተጠበሰ ወይም የተቀቀለ እንደ አንድ ጎን ያገለግሉት ፡፡
• ዳቦ እና የተጠበሰ ይሞክሩት ፡፡
• በስፓጌቲ ወይም በቋንቋ መሰል ኑድልዎች ውስጥ ይቅቡት ወይም የላዛና ወረቀቶችን ለመተካት ይከርክሙት።
• ወደ ዳቦዎች ፣ ፓንኬኮች ፣ ሙፍጣዎች ወይም ኬኮች ያብሱ ፡፡

በአንዳንድ ባህሎች ውስጥ የዙኩኪኒ አበባ እንደ ጣፋጭ ምግብ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ በጥልቀት መጥበስ ወይም ጥሬ አናት ላይ ሰላጣዎችን ፣ ሾርባዎችን እና ወጥዎችን በመርጨት ይችላሉ ፡፡

ዛኩኪኒ በጥሬው ሊበላ ወይም በሾርባ ፣ በወጥ ፣ በሳንድዊች ፣ በሰላጣዎች ፣ በመጋገሪያ ምርቶች እና በሌሎችም ሊበስል ይችላል ፡፡

ቁም ነገሩ

ዙኩቺኒ በቪታሚኖች ፣ በማዕድናት እና በእፅዋት ውህዶች የበለፀገ ሁለገብ ዱባ ነው ፡፡

ከተሻሻለው የምግብ መፍጨት አንስቶ እስከ ዝቅተኛ የልብ ህመም ተጋላጭነት ድረስ በርካታ የጤና ጥቅሞችን ሊሰጥ ይችላል ፡፡

ዙኩኪኒ አጥንቶችዎን ፣ ታይሮይድ እና ፕሮስቴትን ሊረዳ ይችላል ፡፡

የማወቅ ጉጉት ካለዎት ዛሬ ይህንን ለስላሳ እና ለስላሳ ፍሬ በአመጋገብዎ ውስጥ ለመጨመር ይሞክሩ ፡፡