የምግብ መመረዝን መከላከል

ምግብን ከመመረዝ ለመከላከል ምግብ በሚዘጋጁበት ጊዜ የሚከተሉትን እርምጃዎች ይውሰዱ ፡፡

• በጥንቃቄ እጅዎን ብዙ ጊዜ መታጠብ እና ሁልጊዜ ከማብሰያ ወይም ከማፅዳት በፊት ፡፡ ጥሬ ሥጋን ከነኩ በኋላ ሁልጊዜ እንደገና ያጥቧቸው ፡፡
• ከጥሬ ሥጋ ፣ ከዶሮ እርባታ ፣ ከዓሳ ወይም ከእንቁላል ጋር ምንም ዓይነት ግንኙነት የነበራቸውን ምግቦች እና ዕቃዎች ያፅዱ ፡፡
• ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ቴርሞሜትር ይጠቀሙ ፡፡ የበሬ ሥጋ ቢያንስ 160 ° F (71 ° ሴ) ፣ የዶሮ እርባታ ቢያንስ 165 ° F (73.8 ° ሴ) ፣ እና ዓሳ ቢያንስ እስከ 145 ° F (62.7 ° ሴ) ድረስ ፡፡
• እቃው ሙሉ በሙሉ ካልታጠበ በስተቀር የበሰለ ስጋን ወይንም ዓሳውን ጥሬ ስጋውን ወደያዘው ተመሳሳይ እቃ ወይም እቃ ላይ መልሰው አያስቀምጡ ፡፡
• በ 2 ሰዓታት ውስጥ ማንኛውንም ሊበላሽ የሚችል ምግብ ወይም የተረፈውን ማቀዝቀዝ ፡፡ ማቀዝቀዣውን ወደ 40 ° F (4.4 ° ሴ) እና ማቀዝቀዣዎን በ 0 ° F (-18 ° ሴ) ወይም በታች ያኑሩ። ከ 1 እስከ 2 ቀናት በላይ ያልበሰለ በማቀዝቀዣ ውስጥ የተቀመጠ ሥጋ ፣ የዶሮ እርባታ ወይም ዓሳ አይበሉ።
• በጥቅሉ ላይ ለተመከረው የሙሉ ጊዜ የቀዘቀዙ ምግቦችን ያብስሉ ፡፡
• ጊዜ ያለፈባቸውን ምግቦች ፣ የታሸጉ ምግቦችን በተቆራረጠ ማኅተም ፣ ወይም እየጎለበተ ወይም ጎድጎድ ያለ ጣሳዎችን አይጠቀሙ ፡፡
• ያልተለመደ ሽታ ወይም የተበላሸ ጣዕም ያላቸውን ምግቦች አይጠቀሙ።
• ካልተያዙ ጅረቶች ወይም ጉድጓዶች ውሃ አይጠጡ ፡፡ የታከመ ወይም በክሎሪን የተጠመቀ ውሃ ብቻ ይጠጡ።

ሌሎች እርምጃዎችን መውሰድ

• ትንንሽ ልጆችን የሚንከባከቡ ከሆነ ባክቴሪያዎች ወደ ሌሎች ቦታዎች ወይም ሰዎች እንዳይዛመቱ እጅዎን ብዙ ጊዜ ይታጠቡ እና ዳይፐር በጥንቃቄ ይጥሉ ፡፡
• በቤት ውስጥ የታሸጉ ምግቦችን ካዘጋጁ ፣ ቦቲዝም እንዳይከሰት ለመከላከል ትክክለኛ ቆርቆሮ ቴክኒኮችን መከተልዎን ያረጋግጡ ፡፡
• ዕድሜያቸው ከ 1 ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት ማር አይመግቡ ፡፡
• የዱር እንጉዳዮችን አይበሉ ፡፡
• ብክለት በጣም በሚከሰትበት ቦታ ሲጓዙ ትኩስ እና ትኩስ የበሰለ ምግብ ብቻ ይበሉ ፡፡ የተቀቀለ ከሆነ ብቻ ውሃ ይጠጡ ፡፡ ጥሬ አትክልቶችን ወይም ያልበሰለ ፍሬ አትብሉ ፡፡
• ለቀይ ማዕበል የተጋለጠ shellልፊሽ አይብሉ ፡፡
• ነፍሰ ጡር ከሆኑ ወይም በሽታ የመከላከል አቅማቸው የተዳከመ ከሆነ ለስላሳ አይብ በተለይም ከአሜሪካ ውጭ ካሉ አገራት የሚመጡ ለስላሳ አይብ አይበሉ ፡፡

ሌሎች ሰዎች የታመሙትን ምግብ ከበሉ ምናልባት ያሳውቋቸው ፡፡ ከሱቅ ወይም ከምግብ ቤት ሲገዙ ምግቡ የተበከለ ነው ብለው የሚያስቡ ከሆነ ለሱቁ እና ለአካባቢዎ የጤና ክፍል ይንገሩ ፡፡

Adachi JA, Backer HD, Dupont HL. ከበረሃ እና ከውጭ ጉዞ ተላላፊ ተቅማጥ። ውስጥ: አውርባች ፒ.ኤስ. ፣ ኩሺንግ TA ፣ ሃሪስ ኤን.ኤስ. ፣ eds. አውርባች የበረሃ መድኃኒት. 7 ኛ እትም. ፊላዴልፊያ ፣ ፒኤ ኤልሴየር; 2017: ምዕ.

የአሜሪካ የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር ድር ጣቢያ። በቤት ውስጥ የምግብ ደህንነት ፡፡ www.fda.gov/consumers/free-publications-women/food-safety-home ፡፡ እ.ኤ.አ. ግንቦት 29 ፣ 2019 ዘምኗል ዲሴምበር 2 ፣ 2019 ገብቷል።

Wong KK, Griffin PM. የምግብ ወለድ በሽታ. ውስጥ: ቤኔት ጄ ፣ ዶሊን አር ፣ ብላስተር ኤምጄ ፣ ኤድስ። የማንዴል, ዳግላስ እና የቤኔት መርሆዎች እና የተላላፊ በሽታዎች ልምምድ. 9 ኛ እትም. ፊላዴልፊያ ፣ ፒኤ ኤልሴየር; 2020 ምዕ.