ለምን የአልሞንድ ዱቄት ከአብዛኞቹ ሌሎች ዱቄቶች ይሻላል?

ይዘት

• የአልሞንድ ዱቄት ምንድን ነው?
• የአልሞንድ ዱቄት በማይታመን ሁኔታ የተመጣጠነ ነው
• ለደም ስኳርዎ የአልሞንድ ዱቄት የተሻለ ነው
• የአልሞንድ ዱቄት ከግሉተን ነፃ ነው
• የአልሞንድ ዱቄት ዝቅተኛ የኤል.ዲ.ኤል ኮሌስትሮልን እና የደም ግፊትን ሊረዳ ይችላል
• በመጋገር እና በምግብ ውስጥ የአልሞንድ ዱቄትን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል
• ከአማራጮች ጋር እንዴት ይነፃፀራል?
• የስንዴ ዱቄት
• የኮኮናት ዱቄት
• ቁም ነገሩ

ከባህላዊ የስንዴ ዱቄት የለውዝ ዱቄት ተወዳጅ አማራጭ ነው ፡፡ በካርቦሃይድሬት ውስጥ አነስተኛ ነው ፣ በተመጣጠነ ምግብ የተሞላ እና ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም አለው።

የአልሞንድ ዱቄት ከባህላዊ የስንዴ ዱቄት የበለጠ የጤና ጥቅሞችን ሊሰጥ ይችላል ፣ ለምሳሌ “መጥፎ” ኤልዲኤል ኮሌስትሮልን እና የኢንሱሊን መቋቋምን (፣) መቀነስ ፡፡

ይህ ጽሑፍ የአልሞንድ ዱቄት የጤና ጥቅሞችን እና ከሌሎች የዱቄት ዓይነቶች የተሻለ አማራጭ መሆኑን ይዳስሳል ፡፡

የአልሞንድ ዱቄት ምንድን ነው?

የአልሞንድ ዱቄት ከተፈጭ የለውዝ ፍሬዎች የተሠራ ነው ፡፡

የአሰራር ሂደቱ ቆዳዎቹን ለማስወገድ በሚፈላ ውሃ ውስጥ የለውዝ ፍሬዎችን ማጠፍ ፣ በመቀጠልም መፍጨት እና በጥሩ ዱቄት ውስጥ መፍጨት ያካትታል ፡፡

ስሞቻቸው አንዳንድ ጊዜ እርስ በእርስ የሚለዋወጡ ቢሆኑም የአልሞንድ ዱቄት ከአልሞንድ ምግብ ጋር ተመሳሳይ አይደለም ፡፡

የአልሞንድ ምግብ የሚዘጋጀው ለውዝ ከቆዳዎቻቸው ጋር በመቆርቆር ሲሆን ይህም የዱቄት ዱቄት ያስከትላል ፡፡

ሸካራነት ትልቅ ለውጥ በሚያመጣባቸው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ይህ ልዩነት አስፈላጊ ነው ፡፡

የአልሞንድ ዱቄት ከተፈጩ እና በጥሩ ዱቄት ውስጥ ከተጣራ ከባዶ የለውዝ ፍሬ የተሰራ ነው ፡፡

የአልሞንድ ዱቄት በማይታመን ሁኔታ የተመጣጠነ ነው

የአልሞንድ ዱቄት በአልሚ ምግቦች የበለፀገ ነው ፡፡ አንድ አውንስ (28 ግራም) ይይዛል (3)

• ካሎሪዎች 163
• ስብ: 14.2 ግራም (ከእነዚህ ውስጥ 9 ቱ በብቃት የተሞሉ ናቸው)
• ፕሮቲን 6.1 ግራም
• ካርቦሃይድሬት 5.6 ግራም
• የአመጋገብ ፋይበር 3 ግራም
• ቫይታሚን ኢ 35% የአይ.ዲ.አይ.
• ማንጋኒዝ 31% የአር.ዲ.ዲ.
• ማግኒዥየም ከሪዲዲው 19%
• መዳብ ከሪዲዲው 16%
• ፎስፈረስ ከአርዲዲው 13%

የአልሞንድ ዱቄት በተለይ በቫይታሚን ኢ የበለፀገ ነው ፣ በሰውነትዎ ውስጥ እንደ ፀረ-ሙቀት-አማቂ ንጥረ-ንጥረ-ነገሮች የሚሟሟት ስብ የሚሟሟ ውህዶች ቡድን።

እርጅናን የሚያፋጥኑ እና ለልብ ህመም እና ለካንሰር የመጋለጥ እድልን የሚጨምሩ ነፃ ራዲካልስ ተብለው በሚጠሩ ጎጂ ሞለኪውሎች ላይ ጉዳት እንዳይደርስ ይከላከላሉ ፡፡

እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ በርካታ ጥናቶች ከፍ ያለ የቫይታሚን ኢ ምጣኔን ዝቅተኛ ከሆኑ የልብ በሽታዎች እና የአልዛይመር (፣ ፣ ፣ ፣) ጋር ያገናኛሉ ፡፡

ማግኒዥየም በአልሞንድ ዱቄት ውስጥ በብዛት የሚገኝ ሌላ ንጥረ ነገር ነው ፡፡ በሰውነትዎ ውስጥ በበርካታ ሂደቶች ውስጥ የተካተተ ሲሆን የተሻሻለ የደም ስኳር ቁጥጥርን ፣ የኢንሱሊን የመቋቋም እና ዝቅተኛ የደም ግፊትን () ጨምሮ በርካታ ጥቅሞችን ሊሰጥ ይችላል ፡፡

የአልሞንድ ዱቄት በማይታመን ሁኔታ ገንቢ ነው። በተለይም በቫይታሚን ኢ እና ማግኒዥየም የበለፀገ ነው ፣ ለጤና አስፈላጊ ሁለት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ፡፡

ለደም ስኳርዎ የአልሞንድ ዱቄት የተሻለ ነው

በተጣራ ስንዴ የተሠሩ ምግቦች በካርቦሃይድሬት የተያዙ ናቸው ፣ ግን ዝቅተኛ ስብ እና ፋይበር ናቸው ፡፡

ይህ በደም ውስጥ ባለው የስኳር መጠን ውስጥ ከፍ ያለ ምላጭ ሊያስከትል ይችላል ፣ ፈጣን ጠብታዎችን ይከተላል ፣ ይህም ድካምዎን ፣ ረሃብን እና ከፍተኛ የስኳር እና የካሎሪ መጠን ያላቸውን ምግቦች ይተውዎታል ፡፡

በተቃራኒው የአልሞንድ ዱቄት በካርቦሃይድሬት ውስጥ አነስተኛ ቢሆንም በጤናማ ስብ እና ፋይበር ውስጥ ከፍተኛ ነው ፡፡

እነዚህ ባህሪዎች ዝቅተኛ ግላይኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ይሰጡታል ፣ ይህም ማለት ዘላቂ የኃይል ምንጭ ለማቅረብ ቀስ ብሎ ስኳርን በደምዎ ውስጥ ያስወጣል ማለት ነው ፡፡

ከላይ እንደተጠቀሰው የአልሞንድ ዱቄት በጣም ከፍተኛ መጠን ያለው ማግኒዥየም ይ bloodል - የደም ስኳር መቆጣጠርን ጨምሮ ፣ በሰውነትዎ ውስጥ በመቶዎች የሚቆጠሩ ሚናዎችን የሚጫወት ማዕድን (11) ፡፡

በአይነት 2 የስኳር በሽታ ካለባቸው ሰዎች መካከል ከ 25 እስከ 38% የሚሆኑት የማግኒዥየም እጥረት እንዳለባቸው ይገመታል ፣ እና በአመጋገብ ወይም በምግብ ማሟያዎች ማረም የደም ስኳርን በእጅጉ ሊቀንስ እና የኢንሱሊን ተግባርን ሊያሻሽል ይችላል (፣

በእርግጥ የአልሞንድ ዱቄት የኢንሱሊን ተግባርን የመሻሻል ችሎታ ዝቅተኛ ዓይነት ማግኒዝየም ወይም መደበኛ የማግኒዚየም መጠን ላላቸው ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ለሌላቸው ሰዎችም ተግባራዊ ሊሆን ይችላል (፣) ፡፡

ይህ ማለት የአልሞንድስ ዝቅተኛ ግላይዝሚክ ባህሪዎች እና ከፍተኛ ማግኒዥየም ይዘት የ 2 ኛ ዓይነት የስኳር ህመም ያለባቸው ወይም የሌሉ ሰዎች የደም ስኳርን ለመቆጣጠር ይረዳሉ ማለት ነው ፡፡

የአልሞንድ ዱቄት ዝቅተኛ የግሉኮሚክ መረጃ ጠቋሚ ስላለው እና ማግኒዥየም የበለፀገ በመሆኑ ለደም ስኳርዎ ከተለመዱት ዱቄቶች የተሻለ ሊሆን ይችላል ፡፡

የአልሞንድ ዱቄት ከግሉተን ነፃ ነው

የስንዴ ዱቄቶች ግሉተን የተባለ ፕሮቲን ይይዛሉ ፡፡ ሊጡ እንዲለጠጥ እና እንዲለሰልስ በሚጋገርበት ጊዜ እንዲለጠጥ እና አየር እንዲይዝ ይረዳል ፡፡

የሴልቲክ በሽታ ወይም የስንዴ አለመቻቻል ያላቸው ሰዎች ሰውነታቸው ጎጂ ነው ብለው ስለሚሳሳቱ ከግሉተን ጋር ምግብ መብላት አይችሉም ፡፡

ለእነዚህ ግለሰቦች ሰውነት ግሉቲን ከሰውነት ውስጥ ለማስወጣት ሰውነት በራስ-ሰር ምላሽ ይሰጣል ፡፡ ይህ ምላሽ በአንጀታችን ሽፋን ላይ ጉዳት ያስከትላል እንዲሁም እንደ እብጠት ፣ ተቅማጥ ፣ ክብደት መቀነስ ፣ የቆዳ ሽፍታ እና ድካም () ያሉ ምልክቶችን ያስከትላል ፡፡

እንደ እድል ሆኖ ፣ የአልሞንድ ዱቄት ከስንዴ ነፃ እና ከግሉተን ነፃ ነው ፣ ይህም ስንዴ ወይም ግሉተን መቋቋም ለማይችሉ ሰዎች ለመጋገር በጣም ጥሩ አማራጭ ነው ፡፡

የሆነ ሆኖ የገዙትን የአልሞንድ ዱቄት ማሸጊያን ማረጋገጥ አሁንም አስፈላጊ ነው ፡፡ ለውዝ በተፈጥሮ ከግሉተን ነፃ ቢሆንም አንዳንድ ምርቶች በግሉተን ሊበከሉ ይችላሉ ፡፡

የአልሞንድ ዱቄት በተፈጥሮው ከግሉተን ነፃ ነው ፣ ይህም ለሴልቲክ በሽታ ወይም ለስንዴ አለመቻቻል ላላቸው ሰዎች ከስንዴ ዱቄት ትልቅ አማራጭ ያደርገዋል ፡፡

የአልሞንድ ዱቄት ዝቅተኛ የኤል.ዲ.ኤል ኮሌስትሮልን እና የደም ግፊትን ሊረዳ ይችላል

በዓለም ዙሪያ ለሞት ዋነኛው ምክንያት የልብ ህመም ነው ().

ከፍተኛ የደም ግፊት እና “መጥፎ” የኤልዲኤል ኮሌስትሮል መጠን ለልብ ህመም ተጋላጭ ጠቋሚዎች መሆናቸው ይታወቃል ፡፡

እንደ እድል ሆኖ ፣ የሚበሉት ነገር በደም ግፊትዎ እና በኤልዲኤል ኮሌስትሮል ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል ፣ ብዙ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት የለውዝ ለውዝ ለሁለቱም ጠቃሚ ሊሆን ይችላል (18 ፣ 19) ፡፡

142 ሰዎችን ጨምሮ በአምስት ጥናቶች ላይ የተደረገው ትንተና የበለጠ ለውዝ የበሉት በ LDL ኮሌስትሮል ውስጥ በአማካኝ 5.79 mg mg / dl ቀንሷል ፡፡

ይህ ግኝት ተስፋ ሰጪ ቢሆንም ፣ በቀላሉ ለውዝ ከመብላት ባለፈ በሌሎች ምክንያቶች ሊሆን ይችላል ፡፡

ለምሳሌ በአምስቱ ጥናቶች ተሳታፊዎች አንድ ዓይነት አመጋገብ አልተከተሉም ፡፡ ስለሆነም ክብደትን መቀነስ ፣ ከዝቅተኛ LDL ኮሌስትሮል ጋርም የተቆራኘ ፣ በጥናቶቹ ላይ ሊለያይ ይችላል () ፡፡

በተጨማሪም የማግኒዥየም ጉድለቶች በሙከራም ሆነ በምልከታ ጥናቶች ከደም ግፊት ጋር የተቆራኙ ናቸው ፣ እና ለውዝ ትልቅ ማግኒዥየም ምንጭ ነው [21, 22] ፡፡

ምንም እንኳን በርካታ ጥናቶች እነዚህን ጉድለቶች ማረም የደም ግፊትን ለመቀነስ እንደሚረዳ የሚያሳዩ ቢሆንም እነሱ ግን ወጥነት የላቸውም። ጠንካራ መደምደሚያዎችን ለማድረግ በዚህ አካባቢ ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል (24 ፣) ፡፡

በአልሞንድ ዱቄት ውስጥ የሚገኙት ንጥረ ነገሮች የኤልዲኤል ኮሌስትሮልን ለመቀነስ እና የደም ግፊትን ለመቀነስ ሊረዱ ይችላሉ ፡፡ አሁን ያሉት ግኝቶች ድብልቅ ናቸው ፣ እና አንድ ትክክለኛ አገናኝ ከማድረግዎ በፊት ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል ፡፡

በመጋገር እና በምግብ ውስጥ የአልሞንድ ዱቄትን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል

የለውዝ ዱቄት ለመጋገር ቀላል ነው። በአብዛኛዎቹ የመጋገሪያ መመሪያዎች ውስጥ በቀላሉ መደበኛ የስንዴ ዱቄትን በአልሞንድ ዱቄት መተካት ይችላሉ ፡፡

እንዲሁም እንደ ዓሳ ፣ ዶሮ እና የበሬ ሥጋ ያሉ ስጋዎችን ለመልበስ በዳቦ ፍርፋሪ ምትክ ሊያገለግል ይችላል ፡፡

በስንዴ ዱቄት ላይ የአልሞንድ ዱቄትን መጠቀሙ የጎንዮሽ ጉዳቱ የተጋገሩ ምርቶች የበለጠ ጠፍጣፋ እና ጥቅጥቅ ያሉ የመሆናቸው አዝማሚያ ነው ፡፡

ይህ የሆነበት ምክንያት በስንዴ ዱቄት ውስጥ ያለው ግሉጥ ሊጡን እንዲለጠጥ ስለሚረዳ እና የተጋገረ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጦቹ እንዲነሱ ስለሚረዳ ብዙ አየርን ያጠምዳል ፡፡

የአልሞንድ ዱቄት ከስንዴ ዱቄት የበለጠ በካሎሪ ከፍ ያለ ነው ፣ በአንድ አውንስ (28 ግራም) ውስጥ 163 ካሎሪ ይይዛል ፣ የስንዴ ዱቄት ደግሞ 102 ካሎሪ (26) ይይዛል ፡፡

የአልሞንድ ዱቄት የስንዴ ዱቄትን በ 1 1 ጥምርታ ሊተካ ይችላል ፡፡ ምክንያቱም የአልሞንድ ዱቄት የግሉቲን እጥረት ስላለው ፣ ከእሱ ጋር የተጋገሩ ምርቶች በስንዴ ምርቶች ከሚዘጋጁት የበለጠ ጥቅጥቅ ያሉ እና ጠፍጣፋ ናቸው።

ከአማራጮች ጋር እንዴት ይነፃፀራል?

ብዙ ሰዎች እንደ ስንዴ እና የኮኮናት ዱቄት ባሉ ታዋቂ አማራጮች ምትክ የአልሞንድ ዱቄትን ይጠቀማሉ ፡፡ ከዚህ በታች እንዴት እንደሚነፃፀር መረጃ አለ ፡፡

የስንዴ ዱቄት

የአልሞንድ ዱቄት ከስንዴ ዱቄቶች በካርቦሃይድሬት ውስጥ በጣም ያነሰ ነው ፣ ግን ከፍ ያለ ስብ ነው።

እንደ አለመታደል ሆኖ ይህ የአልሞንድ ዱቄት በካሎሪ ከፍ ያለ ነው ማለት ነው ፡፡ ሆኖም ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ ገንቢ በመሆን ለዚህ ያደርገዋል ፡፡

አንድ አውንስ የለውዝ ዱቄት ለቫይታሚን ኢ ፣ ማንጋኒዝ ፣ ማግኒዥየም እና ፋይበር (3) ዕለታዊ እሴቶችዎን ጥሩ መጠን ይሰጥዎታል ፡፡

የአልሞንድ ዱቄት እንዲሁ ከግሉተን ነፃ ነው ፣ የስንዴ ዱቄቶች ግን አይደሉም ፣ ስለሆነም ለሴልቲክ በሽታ ወይም ለስንዴ አለመቻቻል ላላቸው ሰዎች በጣም ጥሩ አማራጭ ነው ፡፡

በመጋገር ውስጥ የአልሞንድ ዱቄት ብዙውን ጊዜ የስንዴ ዱቄትን በ 1 1 ጥምርታ ሊተካ ይችላል ፣ ምንም እንኳን ከእሱ ጋር የተጋገሩ ምርቶች ግሉቲን ስለጎደሉ የበለጠ ጠፍጣፋ እና ጥቅጥቅ ያሉ ናቸው ፡፡

የተመጣጠነ ንጥረ-ምግብ (Phytic acid) እንዲሁ በስንዴ ዱቄት ውስጥ ካለው የአልሞንድ ዱቄት የበለጠ ነው ፣ ይህም ከምግቦች ወደ ንጥረ-ምግብ ወደ ድሃ ለመምጠጥ ይመራል።

እንደ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ዚንክ እና ብረት ካሉ ንጥረነገሮች ጋር የተቆራኘ ሲሆን በአንጀትዎ ውስጥ ምን ያህል እንደሚዋሃዱ ይቀንሳል () ፡፡

ምንም እንኳን ለውዝ በተፈጥሮው በቆዳዎቻቸው ውስጥ ከፍተኛ የፊቲክ አሲድ ይዘት ቢኖረውም ፣ የአልሞንድ ዱቄት በብሩሽ ሂደት ውስጥ ቆዳውን ስለሚያጣ የለውም ፡፡

የኮኮናት ዱቄት

እንደ የስንዴ ዱቄቶች ሁሉ የኮኮናት ዱቄት ከአልሞንድ ዱቄት የበለጠ ካርቦሃይድሬት እና አነስተኛ ቅባት አለው ፡፡

በውስጡም ከአልሞንድ ዱቄት በአንዱ አውንስ አነስተኛ ካሎሪ ይይዛል ፣ ግን የአልሞንድ ዱቄት ብዙ ቪታሚኖችን እና ማዕድናትን ይ containsል ፡፡

ሁለቱም የአልሞንድ ዱቄት እና የኮኮናት ዱቄት ከግሉተን ነፃ ናቸው ፣ ግን የኮኮናት ዱቄት እርጥበትን በደንብ ስለሚስብ እና የተጋገረ ሸካራ ሸካራነት ደረቅ እና ብስባሽ ሊያደርገው ስለሚችል ከእሱ ጋር መጋገር የበለጠ ከባድ ነው።

ይህ ማለት የኮኮናት ዱቄትን በሚጠቀሙበት ጊዜ በምግብ አዘገጃጀት ላይ ተጨማሪ ፈሳሽ ማከል ያስፈልግዎ ይሆናል ማለት ነው ፡፡

የኮኮናት ዱቄት ሰውነትዎ ከሚይዙት ምግቦች ውስጥ ምን ያህል ንጥረ ነገሮችን ሊወስድ እንደሚችል ከሚያስችል የአልሞንድ ዱቄት ይልቅ በፊቲቲክ አሲድ ከፍ ያለ ነው ፡፡

የአልሞንድ ዱቄት ከስንዴ እና ከኮኮናት ዱቄቶች ይልቅ በካርቦሃይድሬት ውስጥ ዝቅተኛ እና በጣም ጠቃሚ ንጥረ-ነገር ነው። እንዲሁም አነስተኛ ፊቲካዊ አሲድ አለው ፣ ይህም ማለት በውስጡ የያዘውን ምግብ ሲመገቡ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይቀበላሉ ማለት ነው ፡፡

ቁም ነገሩ

ለውዝ ዱቄት በስንዴ ላይ ለተመሰረቱ ዱቄቶች ትልቅ አማራጭ ነው ፡፡

በጣም በሚያስደንቅ ሁኔታ ገንቢ ነው እንዲሁም የልብ በሽታን የመቀነስ እና የደም ስኳር ቁጥጥርን ማሻሻል ጨምሮ ብዙ እምቅ የጤና ጥቅሞችን ይሰጣል ፡፡

የአልሞንድ ዱቄት እንዲሁ ከግሉተን ነፃ ነው ፣ ይህም ለሴልቲክ በሽታ ወይም የስንዴ አለመቻቻል ላላቸው በጣም ጥሩ አማራጭ ያደርገዋል ፡፡

በአልሚ ምግቦች የበለፀገ ዝቅተኛ የካርበን ዱቄት የሚፈልጉ ከሆነ የአልሞንድ ዱቄት በጣም ጥሩ ምርጫ ነው ፡፡