የባኦባብ ፍሬ በሁሉም ቦታ ሊሆን ነው - እና በጥሩ ምክንያት

ይዘት

• ባኦባብ ምንድን ነው?
• የባኦባብ አመጋገብ
• የባኦባብ የጤና ጥቅሞች
• የምግብ መፈጨትን ጤና ይደግፋል
• እርካታን ይጨምራል
• ሥር የሰደደ በሽታዎችን ይቋቋማል
• የደም ስኳር ይቆጣጠራል
• የበሽታ መከላከያ ስርዓትን ይደግፋል
• ባኦባብን እንዴት መጠቀም እና መብላት እንደሚቻል
• ግምገማ ለ

በሚቀጥለው ጊዜ ወደ ግሮሰሪ ሱቅ ሲሄዱ ፣ ለባኦባብ ትኩረት መስጠት ይፈልጉ ይሆናል። በሚያስደንቅ የተመጣጠነ ንጥረ ነገር መገለጫ እና በሚያስደስት ጣፋጭ ጣዕም ፣ ፍሬው ለመሆን እየሄደ ነው የ ለጭማቂዎች ፣ ኩኪዎች እና ሌሎችም ወደ ንጥረ ነገር ይሂዱ ። ግን baobab ምንድነው ፣ በትክክል - እና ሁሉም buzz ሕጋዊ ነው? ስለ ሁሉም የባኦባብ ጥቅሞች ፣ ስለ ብዙ የተለያዩ ቅርጾች (ማለትም የባኦባብ ዱቄት) ፣ እና እንዴት በቤት ውስጥ እንደሚጠቀሙበት ለማወቅ ያንብቡ።

ባኦባብ ምንድን ነው?

የአፍሪካ ተወላጅ የሆነው ባኦባብ ትልቅ፣ ቡናማ-ቢጫ፣ ሞላላ ቅርጽ ያላቸው ፍራፍሬዎችን የሚያፈራ ዛፍ ሲሆን እነዚህም ባኦባብ ተብለው ይጠራሉ ። የባኦባብ የፍራፍሬ ብስባሽ (ዱቄት እና ደረቅ) በአጠቃላይ ጭማቂ ፣ መክሰስ እና ገንፎን ለማዘጋጀት ያገለግላል። ሳይንሳዊ ዘገባዎች. በተጨማሪም የባኦባብ ዱቄት ተብሎ በሚጠራው ዱቄት ውስጥ የበለጠ ሊደርቅ ይችላል. እና ዘሮቹ እና ቅጠሎቹ እንዲሁ የሚበሉ ቢሆኑም ፣ ከእነዚህ መጥፎ ወንዶች ልጆች በአንዱ ላይ ሲሰነጠቅ እና ሲቆርጠው ድፍረቱ (ሁለቱም ትኩስ እና ኃይል ያለው) እውነተኛ ኮከብ ነው።

የባኦባብ አመጋገብ

በመጽሔቱ ላይ የታተመው ጥናት እንደሚያመለክተው የባኦባብ ፍሬ ፍሬ በቫይታሚን ሲ እና ፖሊፊኖል፣የእፅዋት ውህዶች የፀረ-ኦክሲዳንት ባህሪይ የተሞላ ነው። ሞለኪውሎች. እንዲሁም እንደ ማግኒዥየም ፣ ካልሲየም እና ብረት ያሉ ማዕድናት የከዋክብት ምንጭ ነው - ከፋይበር ጋር ፣ ለጤናማ የአንጀት ንቅናቄ ፣ ለደም ኮሌስትሮል ደረጃዎች እና ለደም ስኳር ቁጥጥር አስፈላጊ ንጥረ ነገር። እንደ ዩናይትድ ስቴትስ የግብርና ዲፓርትመንት ገለጻ 100 ግራም የባኦባብ ዱቄት (በድጋሚ ከባኦባብ ፍሬ ፍራፍሬ የተሰራ) 44.5 ግራም ፋይበር ያቀርባል። (የተዛመደ፡ እነዚህ የፋይበር ጥቅሞች በአመጋገብዎ ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆነውን ንጥረ ነገር ያደርጉታል)

በዩኤስኤዲ መሠረት የ 100 ግራም የባዮባብ ዱቄት የአመጋገብ መገለጫውን ይመልከቱ-

• 250 ካሎሪ
• 4 ግራም ፕሮቲን
• 1 ግራም ስብ
• 80 ግራም ካርቦሃይድሬት
• 44.5 ግራም ፋይበር

የባኦባብ የጤና ጥቅሞች

ለባኦባብ አዲስ ከሆኑ ፣ ለጤንነትዎ መደበኛነት ለማከል ጊዜው አሁን ሊሆን ይችላል። በምርምር እና በተመዘገቡ የአመጋገብ ባለሙያዎች መሠረት የ baobab ፍራፍሬ ዱቄት (እና ዱቄቱ) የጤና ጠቀሜታዎች ውስጥ እንዝለቅ።

የምግብ መፈጨትን ጤና ይደግፋል

ICYMI - የባኦባብ ፍሬ በቾክ የተሞላ ነው። ይህ በውሃ ውስጥ የማይሟሟ የማይሟሟ ፋይበርን ይጨምራል። የማይበሰብስ ፋይበር የአንጀት እንቅስቃሴን በመጨመር እና በርጩማውን ከፍ በማድረግ የሆድ ድርቀትን ለመከላከል ይረዳል ፣ እንደ አሊሰን አሴራ ፣ ኤም.ኤስ. ፣ አርዲኤን ፣ የተመዘገበ የአመጋገብ ባለሙያ እና የስትራቴጂክ አመጋገብ ዲዛይን መስራች። በባኦባብ ውስጥ ያለው ፋይበር በአንጀቱ ውስጥ ላሉት ጥሩ ባክቴሪያዎች እንደ ቅድመ -ቢዮቲክ ሆኖ ያገለግላል። ይህ የአንጀት dysbiosis ፣ ያልተመጣጠነ የአንጀት ማይክሮባዮሜምን ለመከላከል የሚረዳ ወዳጃዊ ባክቴሪያዎችን እድገት ያነቃቃል። ይህ ቁልፍ ነው ምክንያቱም አንጀት dysbiosis ተቅማጥ፣ ቁርጠት እና የሆድ ህመምን ጨምሮ የጨጓራና ትራክት ጭንቀት ምልክቶችን ሊያስከትል ይችላል ሲል የኮሎራዶ ስቴት ዩኒቨርሲቲ አስታወቀ። እንዲሁም የትንሽ አንጀት የአንጀት እድገትን (SIBO) ፣ የአንጀት የአንጀት በሽታ (IBD) ፣ እና የአንጀት የአንጀት ሲንድሮም (IBS) ን ጨምሮ ለተለያዩ የጂአይአይ ሁኔታዎች ዋና ምክንያት ነው ብለዋል አኬራ።

እርካታን ይጨምራል

መስቀለኛ መንገድን ከዳር እስከ ዳር መምታት ይፈልጋሉ? እ.ኤ.አ. በ 2017 የተደረገ ጥናት ባኦባብ ከፍተኛ የፋይበር ይዘት ስላለው እርካታን እንደሚያሳድግ አረጋግጧል። እዚህ ለምን ነው -ፋይበር በጨጓራዎ ትራክት ውስጥ ውሃ በመሳብ ረሃብን ይቀንሳል ፣ ይህም በሆድዎ ውስጥ ያለውን የምግብ መጠን ይጨምራል ፣ የተመዘገበ የአመጋገብ ባለሙያው አናማሪያ ሉሉዲስ ፣ ኤም.ኤስ. ፣ አር.ዲ.ኤን. ለረጅም ጊዜ እንዲሰማዎት የሚያግዝዎት “በጨጓራና ትራክት ውስጥ ለማለፍ ደግሞ ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል”። ይህ በተጨናነቀ ቀናት ውስጥ ረሃብን መቆጣጠር ብቻ ሳይሆን ጤናማ ክብደትን ለመቀነስ እና ለመቆጣጠርም ይረዳል። (ተዛማጅ - ፋይበር ለክብደት መቀነስ ሚስጥሩ ንጥረ ነገር ነውን?)

ሥር የሰደደ በሽታዎችን ይቋቋማል

በመጽሔቱ ላይ የታተሙ ግኝቶች እንዳሉት ባኦባብ ለጋስ የሆነ የቫይታሚን ሲ ፣ ነፃ አክራሪዎችን (ወደ ህዋስ እና ወደ ሕብረ ሕዋሳት ጉዳት ሊያመሩ የሚችሉ ጎጂ ሞለኪውሎችን) የሚያጠፋ ኃይለኛ አንቲኦክሲደንት ነው። አልሚ ምግቦች. ይህ ኦክሳይድ ውጥረትን ለመቋቋም ይረዳል, ይህም ከመጠን በላይ እንደ ካንሰር, የልብ ሕመም, የአልዛይመር በሽታ እና የሩማቶይድ አርትራይተስ የመሳሰሉ ሥር የሰደዱ በሽታዎች እንዲፈጠሩ ያደርጋል.

እና ይህንን ያግኙ-100 ግራም የባዮባብ ዱቄት በግምት 173 ሚሊግራም ቪታሚን ሲ ይመካል ፣ ያ እርጉዝ ላልሆኑ ፣ ጡት ለሚያጠቡ ሴቶች የ 75 ሚሊ ግራም ቫይታሚን ሲ አመጋገብ ሁለት ጊዜ ያህል ይመክራል። (FWIW ፣ የአብዛኞቹ የባኦባብ ዱቄቶች አገልግሎት መጠን 1 የሾርባ ማንኪያ ወይም 7 ግራም ያህል ነው። ስለዚህ ሂሳብን ካደረጉ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ የባኦባብ ዱቄት 12 ሚሊ ግራም ቫይታሚን ሲ አለው ፣ ይህም ከቫይታሚን ሲ RDA አንድ ስድስተኛ ያህል ነው። .)

የደም ስኳር ይቆጣጠራል

ለዚያ ሁሉ ፋይበር ምስጋና ይግባውና ባኦባብ እንዲሁ የደም ስኳርን ለመቆጣጠር እጅ መስጠት ይችላል። ፋይበር በጨጓራና ትራክት ውስጥ ቀስ በቀስ ስለሚንቀሳቀስ ፣ ከቀሪው ምግብዎ ውስጥ ካርቦሃይድሬትን የመጠጣትን ፍጥነት ይቀንሳል ፣ ይላል ሉሉዲስ። (በእርግጥ አንድ ጥናት በ የአመጋገብ ጥናት ባኦባብ የፍራፍሬ ምርት ያንን ማድረግ እንደሚችል ተገንዝቧል።) ይህ የደም ስኳርዎን ለማረጋጋት እና እነዚያ አስፈሪ ከምግብ በኋላ የኃይል ውድቀቶችን ለመከላከል ሊረዳ ይችላል ሲሉ ሉሉዲስ ገለፁ። በረጅም ጊዜ ውስጥ የፋይበር ተቆጣጣሪ ውጤቶች “የስኳር በሽታ ፣ የልብ በሽታ ፣ የሰባ ጉበት እና ከፍተኛ የደም ግፊት ያሉ የሜታቦሊክ ችግሮች” ን ጨምሮ ተደጋጋሚ የደም ስኳር ጠብታዎች ከሚያስከትሏቸው ችግሮች ለማስወገድ ይረዳዎታል። (ተዛማጅ - ማንም ስለ ዝቅተኛ የደም ስኳር የሚነግርዎት አንድ ነገር)

የበሽታ መከላከያ ስርዓትን ይደግፋል

በቫይታሚን ሲ የበለፀገ ፍራፍሬ እንደመሆኑ መጠን ባኦባብ በሽታ የመከላከል ስርዓትዎን ለመቆጣጠር ሊረዳ ይችላል። እና ባለሙያዎች በባኦባብ እና በበሽታ መከላከያ መካከል ያለውን ግንኙነት በተለይ ባላጠኑም ፣ በበሽታ መከላከል ተግባር ውስጥ የቫይታሚን ሲን ሚና ለመደገፍ በቂ ማስረጃ አለ። በመጽሔቱ ውስጥ በታተሙት ግኝቶች መሠረት ንጥረ ነገሩ ፀረ እንግዳ አካላትን የሚሠሩ እና ጎጂ ሴሎችን የሚያጠፉ የሊምፊቶይቶች ወይም የነጭ የደም ሴሎች መስፋፋትን (ማለትም ማባዛትን) ያሻሽላል። አልሚ ምግቦች. ቫይታሚን ሲ እንዲሁ ለትክክለኛው ቁስለት ፈውስ ቁልፍ የሆነውን ኮላገንን ለማዋሃድ ይረዳል። በተጨማሪም ፣ ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው የፀረ -ተህዋሲያን ባህሪዎች አሉት። ይህ ወደ ሥር የሰደደ ሁኔታዎች ሊያመራ በሚችል በኦክሳይድ ውጥረት ምክንያት ጤናማ ሴሎችን ከጉዳት ይጠብቃል።

ባኦባብን እንዴት መጠቀም እና መብላት እንደሚቻል

በዩናይትድ ስቴትስ ፣ ባኦባብ አሁንም በእገዳው ላይ እንደ አዲስ ሕፃን ነው ፣ ስለዚህ በሚቀጥለው የሱፐርማርኬት ማደያዎ ላይ ትኩስ ፣ ሙሉ የባዮባብ ፍሬ ማግኘት አይችሉም። ይልቁንም ፣ ለመብላት ዝግጁ በሆነ የዱቄት ቅጽ ውስጥ የማግኘት ዕድሉ ሰፊ ነው ፣ ኮርዲሊስ ሙሶራ-ካሳጎ ፣ ኤምኤ ፣ አርዲኤን ፣ የተመዘገበ የአመጋገብ ባለሙያ እና የአፍሪካ ድስት አልሚ ምግብ መስራች።

የባኦባብን ዱቄት በገንዳዎች ወይም በከረጢቶች ውስጥ ማግኘት ይችላሉ - ማለትም KAIBAE Organic Baobab Fruit Powder (ግን እሱ፣ $25፣ amazon.com) - እንደ ተፈጥሯዊ የምግብ መደብሮች ፣ የአፍሪካ ወይም ዓለም አቀፍ ሱፐርማርኬቶች ፣ ወይም በመስመር ላይ ወይም በታሸጉ ምግቦች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር - ማለትም VIVOO Energy Fruit Bite ከባኦባብ ጋር (ይግዙት ፣ ለ 34 ንክሻዎች 34 ዶላር ፣ amazon.com) — እንደ ጭማቂዎች ፣ ቡና ቤቶች እና መክሰስ። አልፎ አልፎ፣ እንደ Powbab Baobab Superfruit Chews (ይግዙት፣ $16 ለ 30 ማኘክ፣ amazon.com) ከትክክለኛው የባኦባብ ፍሬ ፍሬ ጋር የታሸገ ምርትም ሊያገኙ ይችላሉ። ያም ሆነ ይህ ፣ በአስደናቂው የአመጋገብ መገለጫ እና በፋይበር ይዘቱ ምስጋና ይግባው ፣ ባኦባብ በታሸጉ ምርቶች ውስጥ በጣም የተለመደ እየሆነ መጥቷል ፣ ሉሉዲስ - ስለዚህ በሱቁ መተላለፊያ ውስጥ የበለጠ እሱን ማየት የሚጀምሩበት ጥሩ ዕድል አለ።

በዚያ ማስታወሻ ፣ ለባኦባብ ዱቄት ወይም የታሸጉ ዕቃዎች በሚገዙበት ጊዜ ፣ ​​ልብ ሊሏቸው የሚገቡ ጥቂት ነገሮች አሉ። ወደ ዱቄት ወይም ዱቄት በሚመጣበት ጊዜ ምርቱ አንድ ንጥረ ነገር ብቻ መዘርዘር አለበት -ባኦባብ የፍራፍሬ ዱቄት ፣ በሉሉዲስ። የጨጓራና የአንጀት ችግርን ሊያስከትሉ ከሚችሉ ተጨማሪ የስኳር እና የስኳር አልኮሆሎች ጋር ማንኛውንም ምርቶች ያስወግዱ ፣ አሴራ ይመክራል። (ጠቃሚ ምክር፡ የስኳር አልኮሎች ብዙውን ጊዜ የሚያበቁት እንደ ማንኒቶል፣ erythritol እና xylitol ባሉ "-ol" ነው።)

እድለኛ ከሆንክ ሙሉ በሙሉ የባኦባብ ፍሬ ላይ እድለኛ ከሆንክ፣ ለሁለት አመታት ያህል አስደናቂ የሆነ የመቆያ ህይወት እንዳለው በማወቃችን ደስተኛ ትሆናለህ ሲሉ ሙሳራ-ካሳጎ ተናግረዋል። ነገር ግን ወደላይ - ለመብላት አንዳንድ የክርን ቅባት ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል. "ባኦባብ በጠንካራ ሼል ውስጥ ነው የሚመጣው ትክክለኛ የሚበሉትን ፍሬ የሚጠብቅ" ሲል ሙራ-ካሳጎ ያስረዳል። እና ብዙውን ጊዜ ይህ ቅርፊት በቢላ ሊከፈት አይችልም ፣ ስለሆነም ሰዎች ፍሬውን በጠንካራ ወለል ላይ መወርወራቸው ወይም መዶሻውን መክፈት የተለመደ ነው ትላለች። በውስጠኛው ውስጥ ፣ በማይበላ ፣ ሕብረቁምፊ ፣ በእንጨት በሚመስል ድር ውስጥ የተዘበራረቁ የዱቄት የፍራፍሬ ቁርጥራጮች ስብስቦችን ያገኛሉ። እያንዳንዱ ቁራጭ ዘር ይይዛል። አንዱን መምረጥ ፣ ዱባውን መምጠጥ ፣ ከዚያም ዘሩን መጣል ይችላሉ ይላል ሙሶራ-ካሳጎ። (ሙከራን ለመጀመር ትንሽ ቀለል ያለ አዲስ ፍሬ የሚፈልጉ ከሆነ - ያንብቡ - መዶሻ አያስፈልግም - ከዚያ ፓፓያ ወይም ማንጎ ይመልከቱ።)

እንደ ጣዕም? የሚቺጋን ስቴት ዩኒቨርሲቲ እንደገለጸው ትኩስ የባኦባብ እና የባኦባብ ዱቄት ጣዕም ጣፋጭ ፣ ጨካኝ እና ከቫኒላ ጋር የተቀላቀለ ግሪፍ ፍሬ ነው። (BRB፣ Drooling።) በቤትዎ ውስጥ ለሚሰሩ ኮንኮክሽን የ citrus-y ጣዕም ወይም ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ለመጨመር ከፈለጉ፣ baobab የእርስዎ ጋላ ሊሆን ይችላል። በቤት ውስጥ የባኦባብ የፍራፍሬ ዱቄት እና ዱቄት እንዴት እንደሚጠቀሙ እነሆ-

እንደ መጠጥ። የባኦባብ ዱቄት ለመደሰት ቀላሉ መንገድ በሚያድስ መጠጥ መልክ ነው። 1 ወይም 2 የሾርባ ማንኪያ በቀዝቃዛ ውሃ ፣ ጭማቂ ወይም በቀዝቃዛ ሻይ ውስጥ ይቀላቅሉ። ከፈለጉ በማር ወይም በአጋዌ ይጣፍጡ ፣ ከፈለጉ ይጠጡ። (እና ለአስደናቂው የፖታስየም ይዘቱ ምስጋና ይግባው ፣ የባኦባብ ዱቄት እንዲሁ ወደ መጠጥ ሲቀላቀሉ ኤሌክትሮላይቶችን እና በቂ የውሃ አቅርቦትን ለማድረስ ሊረዳ ይችላል።)

በፓንኮኮች ውስጥ። ከባዮባክ ፓንኬኮች ስብስብ ጋር በፋይበር የታሸገ ቁርስ እንዲሰራጭ ያድርጉ። በቀላሉ የእርስዎን የፓንኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይውሰዱ እና ግማሹን ዱቄት በባኦባብ ዱቄት ይለውጡ ፣ ሉሉዲስ ይጠቁማል። በአማራጭ፣ ትኩስ ዱባውን ይጠቀሙ እና እነዚህን የባኦባብ ፍሬ ፓንኬኮች ከምግብ ብሎግ ያዘጋጁ ዚምቦ ወጥ ቤት.

በተጋገሩ ዕቃዎች ውስጥ። "እንዲሁም ባኦባብን [ዱቄት] እንደ ሙፊን እና ሙዝ ዳቦን በመሳሰሉት የተጋገሩ ዕቃዎች ላይ ለንጥረ-ምግብ ማበልጸጊያ መጠቀም ትችላለህ" ሲል ሉሉዲስ ተናግሯል። ወደ ሊጥ አንድ የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ ወይም እነዚህን የቪጋን ባኦባብ ሙፊን በምግብ ብሎግ ይሞክሩ በእፅዋት ላይ የተመሠረተ ህዝብ. ዱቄቱ በተጠበሰ ምርቶች ውስጥ የታርታር ክሬምን ለመተካት ሊያገለግል ይችላል ሲሉ ሙሳራ-ካሳጎ ተናግረዋል ።

እንደ ቁንጮ። በዱቄት ፣ በወፍጮ ፣ በፍሬ ፣ በጥራጥሬ ፣ በአይስ ክሬም ወይም በዮጎት ላይ የባኦባብ የፍራፍሬ ዱቄት ወይም ዱቄት ይጨምሩ። አሴራ ባኦባብን ዱቄት ወደ እርጎ ጎድጓዳ ሳህኖች ከትኩስ ቤሪ እና ከግሉተን-ነጻ ግራኖላ ጋር ስለመቀላቀል ነው።

ለስላሳዎች. በአንድ ወይም በሁለት የሾርባ ማንኪያ የባዮባብ ዱቄት ወይም ጥቂት የፍራፍሬ ጥራጥሬ (ያለ ዘሮች) የእርስዎን ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከፍ ያድርጉት። እንደ ማንጎ ፓፓያ የኮኮናት ቅልጥፍና ባሉ ሞቃታማ ኮንኮክሽን ውስጥ የታርት ጣዕም አስደናቂ ጣዕም ይኖረዋል።

እንደ ወፍራም። ሾርባን ወይም ሾርባን ያለ ግሉተን ማደለብ ይፈልጋሉ? የባኦባብ ዱቄት ይሞክሩ ፣ አሴራን ይመክራል። በአንድ የሻይ ማንኪያ ይጀምሩ እና እንደአስፈላጊነቱ ቀስ በቀስ ይጨምሩ። ጣፋጩ ፣ ጣዕሙ ጣዕም በተለይ በ BBQ ሾርባ ውስጥ ለተቀጠቀጠ የ BBQ seitan ይሠራል። (ICYDK፣ seitan በፕሮቲን የታሸገ፣ በእጽዋት ላይ የተመሰረተ ሥጋ ነው፣ እሱም ለቪጋን፣ ቬጀቴሪያኖች እና በመካከላቸው ላለ ማንኛውም ሰው ተስማሚ ነው።)

ግምገማ ለ