ክሬም ቅቤ ስኳሽ ማክ እና አይብ ቪጋን ነው ብለው አያምኑም።

ይዘት

• Creamy Butternut Squash Mac እና Cheese
• ግምገማ ለ

ፎቶዎች: ኪም-ጁሊ ሀንሰን

ማክ እና አይብ የሁሉም ምቾት ምግቦች ምቾት ምግብ ነው። ከጠዋቱ 3 ሰዓት ላይ ከተዘጋጀው $ 2 ሣጥን ውስጥ ወይም እርስዎ ሊናገሩ የማይችሏቸውን ስድስት የተለያዩ አይብ ከሚጠቀም ~ ጥሩ * ምግብ ቤት ያረካል።

እርስዎ ቪጋን ወይም ከወተት ነፃ ከሆኑ ፣ ግን የዚህ ምግብ አይብ ግማሹ የማይሄድ ነው። ለዚህም ነው የመጽሐፉ ደራሲ ኪም-ጁሊ ሃንሰን የቪጋን ዳግም ማስጀመር እና ምርጥ የቪጋን መድረክ መስራች ፣ ሌሎች ብርቱካናማ አትክልቶችን አሁንም ወደ ቦታው እንደሚመታ ሐሰተኛ አይብ ሾርባ ለመቀየር የቅንጦት የምግብ አሰራርን ፈጠረ።

ይህ ልዩ የምግብ አዘገጃጀት የቅቤ ዱባን ይጠቀማል (ምክንያቱም ፣ ውድቀት!) ፣ ግን በ 1 ወይም 2 መካከለኛ ጣፋጭ ድንች (በሾላ) ወይም በ 2 መካከለኛ ጣፋጭ ድንች ውስጥ መለዋወጥ ይችላሉ ሲደመር ካሮት (ሁለቱም ተቆርጠዋል)። (ፒ.ኤስ. ማክ 'ን' አይብ ከዱባ እና ቶፉ ጋር መስራት ይችላሉ።) ተጨማሪ ክሬዲት፡- 2 የሾርባ ማንኪያ ፈሳሽ ጭስ ከቀሪዎቹ የሶስቱ ንጥረ ነገሮች ጋር በመጨመር ወደ ጣዕሙ የበለጠ ምቾት ይጨምሩ።

እንዴት አይብ እንደሚጣፍጥ ፣ ትጠይቃለህ? ሃንሰን “በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የምወደው ንጥረ ነገር የምግብ እርሾ ነው” ይላል። “ምንም እውነተኛ የወተት ተዋጽኦን ሳያካትት ለዚህ የቼዝ ጣዕም የሚሰጠው እሱ ነው። በተጨማሪም በፕሮቲን እና ቢ ቫይታሚኖች የተሞላ ፣ የበለጠ ገንቢ ያደርገዋል። (አመጋገብ ምንድነው?! ስለ አመጋገብ እርሾ ማወቅ ያለብዎት ነገር ሁሉ ይኸውና)

በባህላዊው ማክ (ወይም አይብ ባልሆነ ሰው ላይ ፈራጅ) የመከላከል ስሜት ከተሰማዎት ያዳምጡ-“ቪጋን ባልሆኑ ሰዎች ላይ በሚጋብዝበት ጊዜ የምወደው የምግብ አሰራር በጣም ተመራጭ ከሚመገቡት ጋር እንኳን አሸናፊ ስለሆነ” ብለው ያዳምጡ። ይላል። "በተጨማሪም ሾርባው እንደ ናቾ አይብ ከአንዳንድ ቶርቲላ ቺፖች ጋር በመጥለቅ ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል።" እና ለናኮስ እምቢ ማለት የሚችል ማን ነው?!

Creamy Butternut Squash Mac እና Cheese

ያደርገዋል - 4 ምግቦች

ግብዓቶች፡-

1⁄2 የሰናፍጭ ዱባ ፣ የተላጠ ፣ ዘሮች ተወግደው የተቆረጡ

1 ኩባያ cashews ፣ በውሃ ውስጥ የተቀቀለ 1 ኩባያ ውሃ

1⁄3 ኩባያ የአመጋገብ እርሾ

1⁄3 ቀይ ደወል በርበሬ ፣ ተቆረጠ

1⁄2 የሴሊየሪ ግንድ, ተቆርጧል

1 አረንጓዴ ሽንኩርት, ተቆርጧል

1⁄4 ኩባያ የበቆሎ ዱቄት

የ 1 ሎሚ ጭማቂ

1 የሾርባ ማንኪያ ቢጫ ሰናፍጭ

1 የሾርባ ማንኪያ የደረቀ የተቀቀለ ሽንኩርት 1 ነጭ ሽንኩርት ፣ የተላጠ

1 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት

1⁄2 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪካ

1⁄2 የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው

የተቆረጠ መሬት ጥቁር በርበሬ

አቅጣጫዎች ፦

1. ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያሞቁ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በብራና ወረቀት ያስምሩ። ስኳሽውን ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር.
2. ስኳሽው ከተጠናቀቀ በኋላ ድስቱ በጣም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ ፍጥነት በሚቀላቀለው ድብልቅ ውስጥ እና የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች በሙሉ ይቀላቀሉ. (ማስታወሻ - ይህ ፓስታዎን በተለየ ማሰሮ ውስጥ ማዘጋጀት ሲጀምሩ ነው።)
3. ሾርባን ወደ ድስት ያስተላልፉ እና ለ 3 ደቂቃዎች በከፍተኛ እሳት ላይ ያብስሉ ፣ ከዚያ እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ሾርባው ለ 3 ተጨማሪ ደቂቃዎች እንዲቀልጥ ያድርጉት።
4. አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ፈሳሽ ይጨምሩ (ለምሳሌ ፣ ጥሬው ወተት) ፣ ግን በጣም ብዙ አይደለም። ወጥነት በጣም ክሬም ሆኖ እንዲቆይ ይፈልጋሉ።
5. በምትወደው ፓስታ ያቅርቡ እና ትኩስ እፅዋትን ወይም እንደ ሺታክ ቤከን ባሉ ሌሎች ተጨማሪዎች ያቅርቡ ወይም ለቀጣይ ጊዜ ያቀዘቅዙ ወይም ያቀዘቅዙ። የተረፈውን ሾርባ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 5 ቀናት ያህል ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 3 ወር ድረስ ማቆየት ይችላሉ።

ግምገማ ለ