ካሮቴኖይዶች-ምን እንደሆኑ እና በየትኛው ምግቦች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ
ይዘት
ካሮቴኖይዶች በተፈጥሯዊ ሥሮች ፣ ቅጠሎች ፣ ዘሮች ፣ ፍራፍሬዎች እና አበቦች ውስጥ የሚገኙ ቀለሞች ፣ ቀይ ፣ ብርቱካናማ ወይም ቢጫዎች ናቸው ፣ እነሱም ቢበዙም ቢሆኑም በእንሰሳት አመጣጥ ባሉት ምግቦች ውስጥ ለምሳሌ እንደ እንቁላል ፣ ስጋ እና ዓሳ ናቸው ፡፡ ለሰውነት በጣም አስፈላጊ የሆኑት ካሮቲንኖይዶች እና በአመጋገቡ ውስጥ በብዛት የሚገኙት ሊኮፔን ፣ ቤታ ካሮቲን ፣ ሉቲን እና ዘአዛንታይን ናቸው ፣ መመገብ የሚያስፈልጋቸው ሰውነት እነሱን ማምረት ስላልቻለ ነው ፡፡
እነዚህ ንጥረ ነገሮች ፀረ-ኦክሲደንት አላቸው ፣ የፎቶ መከላከያ እርምጃ አላቸው እንዲሁም ከሌሎች ፀረ-ኦክሳይድንት ጋር መስተጋብር ይፈጥራሉ ፣ የበሽታ መከላከያዎችን ያሳድጋሉ እንዲሁም ሴሎችን ከኦክሳይድ ጉዳት ይከላከላሉ ፡፡
ካሮቶኖይዶች በምግብ ውስጥ ነፃ አይደሉም ፣ ግን ከፕሮቲኖች ፣ ከቃጫዎች እና ከፖሊሳካካርዶች ጋር የተቆራኙ ፣ ለመምጠጥ ለመምጠጥ መለቀቁ አስፈላጊ ነው ፣ ይህም በሰውነት ሂደቶች ውስጥ ለምሳሌ በሆድ ውስጥ እንደ ማኘክ ወይም እንደ ሃይድሮላይዜስ ያሉ እና እንዲሁም በሚዘጋጁበት ጊዜም ሊከሰት ይችላል ፡ ስለዚህ ምግብ እንዴት እንደሚበስል አስፈላጊነት። በተጨማሪም ፣ አብዛኛዎቹ ካሮቲንኖይድስ በስብ የሚሟሙ ናቸው ፣ ስለሆነም ለምሳሌ እንደ የወይራ ዘይት ካሉ ቅባቶች ጋር ከተዛመዱ የእነሱ መመጠጡ ይሻሻላል ፡፡
1. ቤታ ካሮቲን
ቤታ ካሮቲን በምግብ ውስጥ እጅግ የበዛ በመሆኑ ለአትክልቶችና አትክልቶች ብርቱካንማና ቀይ ቀለም የሚሰጠው ንጥረ ነገር ነው ፡፡ የዚህ ካሮቴኖይድ አካል ለሰውነት ትክክለኛ ተግባር በጣም አስፈላጊ የሆነ ቫይታሚን ወደ ሬቲኖል ይለወጣል ፡፡
ቤታ ካሮቲን የዲ ኤን ኤ ጉዳት እንዳይከሰት የሚከላከል እና የአንዳንድ የካንሰር አይነቶች አደጋን የሚቀንሱ ፀረ-ኦክሳይድ ባህሪዎች አሉት ፡፡
በተጨማሪም ይህ ካሮቲንኖይድ ቆዳው ለፀሐይ በሚጋለጥበት ጊዜ በ ‹epidermis› ውስጥ በኬሚካዊ ግብረመልሶች ውስጥ በመሳተፉ ፣ የፀሐይ ጨረሮችን እና ፀረ-ኦክሳይድሮችን በማገድ እንዲሁም የፀሐይ ኢሪቲማ መታየትን በማዘግየቱ የፎቶ መከላከያ እርምጃም አለው ፡፡
ቤታ ካሮቲን ያላቸው ምግቦች
በቤታ ካሮቲን የበለፀጉ አንዳንድ ምግቦች ካሮት ፣ ዱባ ፣ ስፒናች ፣ ጎመን ፣ አረንጓዴ መመለሻ ፣ የካታሎፕፕ ሐብሐ እና ቡሪቲ ናቸው ፡፡ በቤታ ካሮቲን የበለፀጉ ምግቦችን ሙሉ ዝርዝር ይመልከቱ ፡፡
ቤታ ካሮቲን ከምግብ መመጠጥ ለመጨመር ጥሩው መንገድ ምግብ ካበቀሉ በኋላ ካሮት ወይም ዱባ መብላት ነው ፣ ምክንያቱም በጣም ከፍተኛ የሆነ የሕይወት መኖር ስለሚኖራቸው ፣ በተሻለ ሁኔታ በመዋጥ እና በብዛት በመኖራቸው ፡፡
2. ሊኮፔን
ሊኮፔን ለምግብ ቀይ ማቅለሚያ ኃላፊነት ያለው የፀረ-ሙቀት አማቂ እርምጃም ካሮቴኖይድ ነው ፡፡ ይህ ንጥረ ነገር በዩ.አይ.ቪ ከሚመነጩ ኤራይቲማ ይከላከላል እንዲሁም ኮላገንን ፣ ኤልሳቲን እና ሚቶሆንድሪያል ዲ ኤን ኤን የሚያበላሹ ኢንዛይሞችን ይቀንሰዋል ፣ ይህም ጤናማ ቆዳ እንዲጠበቅ እና እርጅናን እንዲዘገይ ያደርጋል ፡፡
በተጨማሪም ፣ አንዳንድ የካንሰር ዓይነቶችን ለመከላከል ይረዳል እንዲሁም የደም ሥር ነክ ተግባራትን ያሻሽላል ፣ ስለሆነም የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎችን እድገት ይከላከላል ፡፡ ስለ ሊኮፔን ጥቅሞች የበለጠ ይረዱ።
የሊኮፔን ምግቦች
ሊኮፔንን የያዙ አንዳንድ ምግቦች ቲማቲም ፣ ቀይ ጉዋቫ ፣ ፓፓያ ፣ ቼሪ እና የባህር አረም ናቸው ፡፡
የአንዳንዶቹ ምግቦች ሙቀት ማቀነባበሪያ መሳባቸውን ያሻሽላል ፡፡ በተጨማሪም ፣ በቲማቲም ውስጥ በሙቀት ከተቀነባበረ እና ለምሳሌ እንደ ወይራ ዘይት ያለ ዘይት ከተጨመረ ፣ ትኩስ የቲማቲም ጭማቂ ጋር ሲነፃፀር መጠጡ ከ 2 እስከ 3 ጊዜ ያህል ሊጨምር ይችላል ፡፡
3. ሉቲን እና ዘአክሻንቲን
ሉቲን እና ዘአዛንታይን በዐይን ውስጥ በሬቲን ውስጥ በብዛት የሚገኙ ካሮቲኖይዶች ናቸው ፣ ከፎቶ-ኦክሳይድ ጉዳት ይከላከላሉ እንዲሁም የእይታ መታወክ እንዳይከሰት ይከላከላሉ ፡፡ እነዚህ ካሮቴኖይዶች ዕድሜያቸው ከ 65 ዓመት በላይ ለሆኑ ሰዎች የዓይነ ስውርነት ዋነኛ መንስኤ የሆነውን በእርጅና ምክንያት የሚመጣውን የአካል ጉድለትን ለመከላከል እና ለማዳበር ጠቃሚ ውጤቶች አሉት ፡፡
በተጨማሪም ፣ አንዳንድ የካንሰር ዓይነቶችን ለመከላከልም አስተዋፅዖ ያደርጋሉ ፡፡ ሌሎች የ zeaxanthin ጥቅሞችን ይመልከቱ ፡፡
ምግቦች ከሉቲን እና ዘአዛንታይን ጋር
በሉቲን እና በዘአዛንቲን የበለፀጉ አንዳንድ ምግቦች ባሲል ፣ ስፒናች ፣ ፓስሌ ፣ ጎመን ፣ አተር ፣ ብሮኮሊ እና በቆሎ ናቸው ፡፡ ስለ ሉቲን የበለጠ ይረዱ።
በሚያስደንቅ ሁኔታ
COPD እና እርጥበት
