ኬሲን አለርጂ

ይዘት

• የ casein አለርጂ ምንድነው?
• ለኬሲን አለርጂ መንስኤ ምንድነው?
• ኬስቲን የት ይገኛል?
• የካሲን አለርጂን የመያዝ አደጋዎች ምንድናቸው?
• የጉዳይ አለርጂን እንዴት እንደሚመረመር?
• ኬሲንን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል
• የምግብ አሌርጂ ባይኖርዎትም እንኳ ከኬሲን መራቅ አለብዎት?

የ casein አለርጂ ምንድነው?

ኬሲን በወተት እና በሌሎች የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ የሚገኝ ፕሮቲን ነው ፡፡ የካስቲን አለርጂ የሚከሰተው ሰውነትዎ በስህተት ለሰውነትዎ አስጊ እንደሆነ ሲለይ ነው ፡፡ ሰውነትዎ ከዚያ ለመዋጋት በመሞከር ምላሽ ይሰጠዋል ፡፡

ይህ ከላክቶስ አለመስማማት የተለየ ነው ፣ ይህም ሰውነትዎ ላክቶስ የተባለውን ኢንዛይም በበቂ መጠን ባያሟላበት ጊዜ ይከሰታል ፡፡ የላክቶስ አለመስማማት ወተት ከተመገቡ በኋላ ምቾት እንዲሰማዎት ሊያደርግ ይችላል ፡፡ ሆኖም ፣ የ ‹casein› አለርጂ ሊያስከትል ይችላል

• ቀፎዎች
• ሽፍታዎች
• አተነፋፈስ
• ከባድ ህመም
• የምግብ አለመመጣጠን
• ማስታወክ
• የመተንፈስ ችግር
• አናፊላክሲስ

ለኬሲን አለርጂ መንስኤ ምንድነው?

የኬሲን አለርጂ በሕፃናት እና በትንሽ ሕፃናት ላይ በጣም የተለመደ ነው ፡፡ ይህ አለርጂ የሚከሰተው የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓት ሰውነት ለመዋጋት የሚያስፈልገው ነገር ሲከሰት ነው ፡፡ ይህ የአለርጂ ምላሽን ያስከትላል ፡፡

ጡት በማጥባት ላይ ያሉ ሕፃናት ለካሲን አለርጂ የመጋለጥ ዕድላቸው ዝቅተኛ ነው ፡፡ ኤክስፐርቶች አንዳንድ ሕፃናት ለምን የካሲን አለርጂን እንደሚፈጥሩ ሙሉ በሙሉ እርግጠኛ አይደሉም ፣ ሌሎቹ ግን አይደሉም ፣ ግን ዘረመል ሚና ሊጫወት ይችላል ብለው ያምናሉ ፡፡

ብዙውን ጊዜ አንድ ልጅ ከ 3 እስከ 5 ዓመት ዕድሜ ላይ ሲደርስ የካሲን አለርጂ ይጠፋል ፡፡ አንዳንድ ልጆች ከካስቲን አለርጂዎቻቸው ፈጽሞ አይበልጡም እናም ወደ ጉልምስና ዕድሜ ሊኖራቸው ይችላል ፡፡

ኬስቲን የት ይገኛል?

እንደ ላም ወተት ያሉ አጥቢ ወተት የተሠሩት-

• ላክቶስ ወይም የወተት ስኳር
• ስቦች
• እስከ አራት ዓይነት የካሲን ፕሮቲን
• ሌሎች ዓይነቶች የወተት ፕሮቲኖች

የክትትል መጠንም እንኳ ቢሆን አናፊላክሲስ ወደ ተባለ ከባድ የአለርጂ ምላሽን ሊያስከትል ስለሚችል ለሕይወት አስጊ ሊሆን ስለሚችል ለእውነተኛ የካስቲን አለርጂ ላለባቸው ብዙ ሰዎች ፣ በሁሉም ዓይነቶች ወተትና ወተት መወገድ አለባቸው ፡፡

አናፊላክሲስ በሽታ የመከላከል ስርዓት በሰውነትዎ ውስጥ ሁሉ ኬሚካሎችን እንዲለቁ የሚያደርግ ሁኔታ ነው ፡፡

የደም ማነስ ችግር ምልክቶች መቅላት ፣ ቀፎዎች ፣ እብጠት እና የመተንፈስ ችግር ይገኙበታል ፡፡ ይህ ወደ አናፊላቲክ አስደንጋጭ ሁኔታ ሊያመራ ይችላል ፣ ይህም ወዲያውኑ ካልታከመ ገዳይ ሊሆን ይችላል ፡፡

በምርቶች ውስጥ ያለው የወተት መጠን በጣም የማይጣጣም ሊሆን ይችላል። ስለዚህ ኬሲን ምን ያህል እንደሚወሰድ በትክክል ማወቅ አይቻልም ፡፡ ወተት anafilaxis ን የሚያመጣ ሦስተኛው በጣም የተለመደ ምግብ ነው ፡፡

ከኬሲን አለርጂ ጋር ለማስወገድ የሚረዱ ምግቦች የሚከተሉትን ያካትታሉ ፣ ግን አይወሰኑም-

• ሁሉም የወተት ዓይነቶች (ሙሉ ፣ ዝቅተኛ ስብ ፣ ቅመም ፣ ቅቤ ቅቤ)
• ቅቤ ፣ ማርጋሪን ፣ ጋይ ፣ የቅቤ ጣዕሞች
• እርጎ ፣ ኬፉር
• አይብ እና አይብ የያዘ ማንኛውንም ነገር
• አይስክሬም ፣ ጄላቶ
• ግማሽ እና ግማሽ
• ክሬም (ተገርppedል ፣ ከባድ ፣ ጎምዛዛ)
• udዲንግ ፣ ካስታርድ

ኬሲን እንደ ብስኩቶች እና ኩኪዎች ያሉ ወተት ወይም የወተት ዱቄት በያዙ ሌሎች ምግቦች እና ምርቶች ውስጥም ሊኖር ይችላል ፡፡ ኬሲን እንደ ወተት አልባ ክሬመሮች እና ጣዕሞች ባሉ ግልጽ ባልሆኑ ምግቦች ውስጥም ይገኛል ፡፡ ይህ ኬስቲን ለማስወገድ በጣም አስቸጋሪ ከሆኑ አለርጂዎች አንዱ ያደርገዋል ፡፡

ይህ ማለት የምግብ መለያዎችን በጥንቃቄ ለማንበብ እና ከመግዛትዎ ወይም ከመብላትዎ በፊት በተወሰኑ ምግቦች ውስጥ ምን እንዳለ መጠየቅ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ ምግብ ቤቶች ውስጥ ምግብ ከማዘዝዎ በፊት ስለ ኬስቲን አለርጂዎ አገልጋይዎን ማሳወቅዎን ያረጋግጡ ፡፡

እርስዎ ወይም ልጅዎ የካሲን አለርጂ ካለባቸው ወተትን የያዙ ምርቶችን ወይንም ወተት ለያዙ ምግቦች የተጋለጡ ሊሆኑ ይገባል ፡፡ አንድ የምግብ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ይህንን ይገልጻል።

በተጨማሪም አንዳንድ የምግብ ማሸጊያዎች “ወተት ሊኖረው ይችላል” ወይም “ወተት ባለው ተቋም ውስጥ የሚሰሩ” ያሉ መግለጫዎችን በፈቃደኝነት ሊዘረዝር ይችላል ፡፡ እንዲሁም እነዚህን ምግቦች መተው አለብዎት ምክንያቱም እነሱ የ ‹ኬስቲን› ዱካዎችን ሊይዙ ይችላሉ ፡፡

የካሲን አለርጂን የመያዝ አደጋዎች ምንድናቸው?

ዕድሜያቸው ከ 18 ዓመት በታች ከሆኑት 13 ልጆች መካከል አንዱ የምግብ አለርጂ አለው ፡፡ አንድ የካሲን አለርጂ ብዙውን ጊዜ አንድ ሕፃን ዕድሜው 3 ወር ሲሆነው ይታያል እናም ልጁ ከ 3 እስከ 5 ዓመት ባለው ጊዜ ውስጥ መፍትሄ ያገኛል ፡፡ ይህ ለምን እንደሚከሰት በትክክል አይታወቅም ፡፡

ይሁን እንጂ ተመራማሪዎቹ በአመጋገባቸው ውስጥ አነስተኛ መጠን ያለው ካሲን የተጋለጡ አንዳንድ የካሲን አለርጂክ ያለባቸውን ልጆች ምንም ኬሲን ከሚመገቡ ሕፃናት በበለጠ ፍጥነት ከአለርጂዎቻቸው እንደሚበልጡ ተገንዝበዋል ፡፡

የአሜሪካ የሕፃናት ሕክምና አካዳሚ (AAP) የሕፃን ሰውነት ከብ ወተት ውስጥ የሚገኙትን ከፍተኛ የፕሮቲን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን መቋቋም ስለማይችል ከ 1 ዓመት በፊት ህፃናትን ወደ ላም ወተት እንዳያስተዋውቁ ይመክራል ፡፡

ጠንካራ ምግብን ማስተዋወቅ እስኪጀምሩ ድረስ ሁሉም ሕፃናት እስከ 6 ወር ዕድሜ ድረስ የጡት ወተት ወይም ወተት ብቻ እንዲመገቡ ኤኤፒ ይጠቁማል ፡፡ በዚያን ጊዜ ወተት የያዙ ምግቦችን ለልጅዎ ከመመገብ ይቆጠቡ እና የጡት ወተት ወይም ቀመር ብቻ መስጠታቸውን ይቀጥሉ ፡፡

የጉዳይ አለርጂን እንዴት እንደሚመረመር?

ልጅዎ የ casein የአለርጂ ምልክቶችን የሚያሳዩ ከሆነ ወዲያውኑ ለሐኪምዎ መደወል ይኖርብዎታል ፡፡ ስለቤተሰብዎ የምግብ አሌርጂ ታሪክ ይጠይቁዎታል እንዲሁም አካላዊ ምርመራ ያደርጋሉ።

የ casein አለርጂን ለይቶ የሚያሳውቅ ልዩ ምርመራ የለም ፣ ስለሆነም የልጅዎ ሐኪም ሌላ የጤና ችግር ምልክቶቹን እንደማያመጣ ለማረጋገጥ በርካታ ምርመራዎችን ያካሂዳል ፡፡ እነዚህም የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• የምግብ መፍጨት ችግርን ለማጣራት በርጩማ ምርመራዎች
• መሰረታዊ የጤና ጉዳዮችን ለመመርመር የደም ምርመራዎች
• ምላሽ የሚሰጥ መሆኑን ለማየት የልጅዎ ቆዳ አነስተኛ መጠን ያለው ካሲን ባለበት መርፌ የተወጋበት የቆዳ መቆንጠጥ የአለርጂ ምርመራ

እንዲሁም ማንኛውንም የአለርጂ ምላሽን ለመፈለግ የልጅዎ ሐኪም ለልጅዎ ወተት ሊሰጥ እና ከዚያ በኋላ ለብዙ ሰዓታት ሊያያቸው ይችላል ፡፡

ኬሲንን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል

በገበያ ላይ በኬሲን ላይ የተመሰረቱ ምርቶች ብዙ ተተኪዎች አሉ ፣

• አኩሪ አተር, ሩዝ ወይም ድንች ላይ የተመሰረቱ ወተቶች
• sorbets እና የጣሊያን አይስ
• እንደ ቶፉቲ ያሉ በአኩሪ አተር ላይ የተመሰረቱ የተወሰኑ ምርቶች
• የተወሰኑ ብሬቶች እና ክሬመሮች
• በጣም የአኩሪ አተር አይስክሬም
• የኮኮናት ቅቤ
• የተወሰኑ የሾርባ ምርቶች

ለ 1 ኩባያ ወተት በሚጠሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ 1 ኩባያ የአኩሪ አተር ፣ ሩዝ ወይም የኮኮናት ወተት ወይንም 1 ኩባያ ውሃ ከ 1 የእንቁላል አስኳል ጋር መተካት ይችላሉ ፡፡ የወተት እርጎን ለመተካት የሚከተሉትን መጠቀም ይችላሉ-

• አኩሪ አተር እርጎ
• አኩሪ አተር እርሾ
• የተጣራ ፍራፍሬ
• ያልበሰለ የፖም ፍሬ

የምግብ አሌርጂ ባይኖርዎትም እንኳ ከኬሲን መራቅ አለብዎት?

ኬሲን በአይጦች ውስጥ እብጠትን እንደሚያበረታታ ተገንዝበዋል ፡፡ ይህ አንዳንድ ኤክስፐርቶች ከኬቲን ነፃ የሆነ ምግብ መሄዳቸው ወይም አለመሄዳቸው እንደ ኦቲዝም ፣ ፋይብሮማያልጂያ እና አርትራይተስ ባሉ በእብጠት የተባባሱ በሽታዎች ላላቸው ሰዎች ጠቃሚ ሊሆን ይችላል የሚል ጥያቄ አስነስቷቸዋል ፡፡

በአሁኑ ጊዜ ከኬሲን ነፃ በሆነ የአመጋገብ ስርዓት እና በበሽታ ወይም በመታወክ ምልክቶች መካከል ምንም ዓይነት ትክክለኛ ግንኙነት አልተመሰረተም ፡፡

ጥናቶች ቀጣይ ናቸው ፣ እና አንዳንድ ሰዎች ኬሲንን መቁረጥ የአንዳንድ የጤና ችግሮች ምልክቶችን እንደሚያሻሽል ተገንዝበዋል ፡፡ ከኬስ-ነፃ የሆነ ምግብን የሚመለከቱ ከሆነ በመጀመሪያ ከሐኪምዎ ጋር መማከር አስፈላጊ ነው ፡፡