9 የቺክፔላ ዱቄት ጥቅሞች (እና እንዴት እንደሚሰራ)

ይዘት

• 1. በቪታሚኖች እና በማዕድናት የበለፀገ
• 2. በተቀነባበሩ ምግቦች ውስጥ ጎጂ ውህዶች መፈጠርን ሊቀንስ ይችላል
• 3. ከተለመደው ዱቄት ያነሱ ካሎሪዎች አሉት
• 4. ከስንዴ ዱቄት የበለጠ ሊሞላ ይችላል
• 5. ከስንዴ ዱቄት ባነሰ የደም ስኳር ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል
• 6. በቃጫ የታሸገ
• 7. ከሌሎች ዱቄቶች በበለጠ በፕሮቲን ውስጥ ከፍ ያለ
• 8. ለስንዴ ዱቄት በጣም ጥሩ ምትክ
• 9. በቤት ውስጥ ለመስራት ቀላል
• የመጨረሻው መስመር

የግራጫ ፣ ቤሳ ወይም የጋርባንዞ ባቄላ ዱቄት ተብሎ የሚጠራው የቺኪፔያ ዱቄት በሕንድ ምግብ ማብሰል ውስጥ ለዘመናት የቆየ ነው ፡፡

ቺክፓስ ለስላሳ ፣ ለውዝ ጣዕም ያላቸው ሁለገብ ጥራጥሬዎች ናቸው ፣ እና የቺፕፔን ዱቄት በተለምዶ ቤንጋል ግራም ከሚባሉ የተለያዩ ዓይነቶች የተሰራ ነው ፡፡

በቤት ውስጥ በቀላሉ ሊያደርጉት የሚችሉት ይህ ዱቄት በቅርቡ ከስንዴ ዱቄት ውስጥ ከግሉተን ነፃ አማራጭ ሆኖ በዓለም ዙሪያ ተወዳጅነት አግኝቷል ፡፡

የጫጩት ዱቄት 9 ጥቅሞች እዚህ አሉ ፡፡

ለአንባቢዎቻችን ይጠቅማሉ ብለን የምናስባቸውን ምርቶች አካተናል ፡፡ በዚህ ገጽ ላይ ባሉ አገናኞች የሚገዙ ከሆነ አነስተኛ ኮሚሽን እናገኝ ይሆናል ፡፡ የእኛ ሂደት ይኸውልዎት።

1. በቪታሚኖች እና በማዕድናት የበለፀገ

የቺኪፔ ዱቄት ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ይጫናል ፡፡

አንድ ኩባያ (92 ግራም) የቺፕአፕ ዱቄት ይ containsል ():

• ካሎሪዎች 356
• ፕሮቲን 20 ግራም
• ስብ: 6 ግራም
• ካርቦሃይድሬት 53 ግራም
• ፋይበር: 10 ግራም
• ቲማሚን ከማጣቀሻ ዕለታዊ ቅበላ (RDI) 30%
• ፎሌት ከሪዲዲው ውስጥ 101%
• ብረት: ከሪዲዲው 25%
• ፎስፈረስ 29% የአይ.ዲ.አይ.
• ማግኒዥየም 38% የአይ.ዲ.አይ.
• መዳብ ከሪዲዲው 42%
• ማንጋኒዝ 74% የአይ.ዲ.ዲ.

አንድ ኩባያ (92 ግራም) የቺፕአፕ ዱቄት በአንድ ቀን ውስጥ ከሚፈልጉት በትንሹ በትንሹ ፎልቶች ይsል ፡፡ በእርግዝና ወቅት ይህ የጀርባ አጥንት ጉድለቶችን ለመከላከል ይህ ቫይታሚን ትልቅ ሚና ይጫወታል () ፡፡

በአንድ ተጨማሪ ምልከታ ጥናት ከ 16,000 በላይ በሆኑ ሴቶች ላይ ተጨማሪ ፎልት እና ሌሎች ቫይታሚኖች የተጠናከረ ዱቄት ከሚመገቡ ሴቶች የተወለዱት ሕፃናት ዱቄት ዱቄት ከሚመገቡት ተሳታፊዎች ጋር ሲነፃፀር 68% ያነሱ የአከርካሪ እክሎች ነበሯቸው ፡፡

የተጠናከረ ዱቄትን የተጠቀሙ ሴቶችም ከቁጥጥር ቡድኑ () ጋር ሲነፃፀር 26% ከፍ ያለ የደም folate ደረጃዎች ነበሩት ፡፡

የቺክፔን ዱቄት በተፈጥሮው እንደ የተጠናከረ የስንዴ ዱቄት () እኩል ሁለት እጥፍ ፎልትን ይይዛል ፡፡

በተጨማሪም ፣ ብረት ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ መዳብ እና ማንጋኒዝ ጨምሮ የበርካታ ማዕድናት ምንጭ ነው።

ማጠቃለያ የቺኪፔ ዱቄት በቪታሚኖች እና በማዕድናኖች የተሞላ ነው ፣ 1 ኩባያ (92 ግራም) ለፎልፌት 101% እና ለዕለታዊ ፍላጎቶችዎ ከአንድ አራተኛ በላይ ለሚሆኑ ሌሎች ንጥረነገሮች 1 ኩባያ (92 ግራም) ይሰጣል ፡፡

2. በተቀነባበሩ ምግቦች ውስጥ ጎጂ ውህዶች መፈጠርን ሊቀንስ ይችላል

ቺኪዎች ፖሊፊኖል () የሚባሉትን ጠቃሚ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ይዘዋል ፡፡

Antioxidants በሰውነትዎ ውስጥ ነፃ ራዲካልስ ተብለው ከሚጠሩ ያልተረጋጉ ሞለኪውሎች ጋር የሚዋጉ ውህዶች ሲሆኑ ለተለያዩ በሽታዎች እድገት አስተዋጽኦ ያደርጋሉ ተብሎ ይታሰባል () ፡፡

እጽዋት ፖሊፊኖሎች በተለይም በምግብ ውስጥ የነፃ ስርጭትን (ሬሳይክል) እንዲቀንሱ እና በሰውነትዎ ላይ ሊያደርሱ የሚችሉትን አንዳንድ ጥፋቶች እንዲቀለበሱ ተደርገዋል ()።

በተጨማሪም የቺፕአፕ ዱቄት የተቀነባበሩ ምግቦችን የአሲድላሚድ ይዘት ለመቀነስ አቅሙ እየተጠና ነው ፡፡

አሲሪላሚድ ያልተረጋጋ የምግብ ማቀነባበሪያ ምርት ነው። በዱቄት እና ድንች ላይ በተመሰረቱ ምግቦች () ውስጥ በከፍተኛ ደረጃዎች ሊገኝ ይችላል ፡፡

ይህ ካንሰር ሊያስከትል የሚችል ንጥረ ነገር ሲሆን በመራባት ፣ በነርቭ እና በጡንቻ ሥራ እንዲሁም በኢንዛይም እና በሆርሞን እንቅስቃሴ () ችግሮች ላይ ተያይ problemsል ፡፡

በርካታ የዱቄቶችን ዓይነቶች በማነፃፀር በአንድ ጥናት ውስጥ የቺፕላ ዱቄት በሚሞቅበት ጊዜ በጣም አነስተኛውን የአሲሊላሚድ መጠን ያመነጫል ፡፡

ከኦሮጋኖ እና ከክራንቤሪ በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች (9) ከተያዙ የድንች ቺፖች ጋር ሲነፃፀር የድንች ቺፕስ ድንች ድንች ቺፕስ ላይ በመጠቀም የ acrylamide አፈጣጠርን እንደሚቀንሱም ተመራማሪዎቹ ተገንዝበዋል ፡፡

በመጨረሻም ፣ ሌላ ጥናት እንዳመለከተው በስንዴ እና በቺፕላ ዱቄት በተቀላቀለ መልኩ የተሰሩ የአጫጭር ቂጣ ኩኪዎች በስንዴ ዱቄት ብቻ ከተሠሩ ተመሳሳይ ኩኪዎች በ 86% ያነሰ አሲሪላሚድ አላቸው (10) ፡፡

ማጠቃለያ ቺኮች የፀረ-ሙቀት አማቂዎችን ይይዛሉ እናም ነፃ አክራሪዎችን ለመዋጋት ሊረዱ ይችላሉ ፡፡ በተቀነባበሩ ምግቦች ውስጥ የቺፕ ዱቄትን መጠቀም የጎጂ አሲሪላሚድ ይዘታቸውን የሚቀንስ ይመስላል ፡፡

3. ከተለመደው ዱቄት ያነሱ ካሎሪዎች አሉት

የካሎሪዎን መጠን ለመቀነስ ከሞከሩ የቺኪፔ ዱቄት ለስንዴ ዱቄት ትልቅ አማራጭ ነው ፡፡

ከተጣራ የስንዴ ዱቄት ተመሳሳይ አገልግሎት ጋር ሲወዳደር 1 ኩባያ (92 ግራም) የሽንብራ ዱቄት 25% ያነሱ ካሎሪዎች አሉት ፡፡ ይህ ማለት አነስተኛ የኃይል ጥቅጥቅ ያለ ነው ()።

በክብደት አያያዝ ረገድ ላላቸው ሚና የኃይል መጠጋጋት እና የክፍል መጠን በስፋት ጥናት ተደርጓል ፡፡

ተመራማሪዎቹ ያነሱትን ካሎሪ ያላቸውን ምግቦች በሚመርጡበት ጊዜ የለመዱትን የክፍልፋዮች መጠኖች መጠበቁ በቀላሉ ከመብላት የበለጠ ውጤታማ የክብደት መቀነስ ስትራቴጂ ነው ብለው ያምናሉ።

በ 44 ሳምንታት ከመጠን በላይ ክብደት ባላቸው አዋቂዎች ውስጥ በዘፈቀደ በተደረገ ጥናት ፣ በጣም ዝቅተኛ የካሎሪ መጠን ያላቸውን ምግቦች እንዲመገቡ የታዘዙ ተሳታፊዎች በጣም የተወሳሰበ የአመጋገብ መመሪያዎችን ከሰጡ (ከ8 - 8.6.6 ኪግ) በላይ አጡ ፡፡

ስለዚህ የስንዴ ዱቄትን በጫጩት ዱቄት መተካት የግድ የእርስዎን ድርሻ መጠኖች ሳይቀይሩ ካሎሪን እንዲቆርጡ ይረዳዎታል ፡፡

ማጠቃለያ የቺክፔያ ዱቄት ከነጭ ዱቄት 25% ያነሱ ካሎሪዎች አሉት ፣ ይህም አነስተኛ ኃይል ያለው ያደርገዋል ፡፡ ይበልጥ ዝቅተኛ-ካሎሪ ያላቸውን ምግቦች መመገብ የለመዱትን የክፍል መጠኖች በሚመገቡበት ጊዜ የካሎሪ መጠንን ለመቀነስ ይረዳዎታል ፡፡

4. ከስንዴ ዱቄት የበለጠ ሊሞላ ይችላል

ተመራማሪዎቹ ጫጩት እና ምስር ጨምሮ ጥራጥሬዎች ረሃብን እንደሚቀንሱ ለአስርተ ዓመታት ፅንሰ-ሀሳብ አስተላልፈዋል ፡፡

እ.ኤ.አ. በ 2014 የተካሄደው የጥናት ግምገማ እንደሚያመለክተው በምግብ ውስጥ ጥራጥሬዎችን ማካተት ከምግብ በኋላ በ 31% የሙሉነት ስሜት እንዲጨምር አድርጓል ፡፡ ()

ከዚህም በላይ ጫጩት ዱቄት እራሱ ረሃብን ሊቀንስ ይችላል ፡፡ ምንም እንኳን ሁሉም ጥናቶች የማይስማሙ ቢሆኑም አንዳንዶች ጫጩት ዱቄትን በመመገብ እና የሙሉነት ስሜት በመጨመር መካከል ዝምድናን አግኝተዋል (፣ ፣ ፣) ፡፡

ሽምብራ ዱቄት ረሃብን ሊቀንስ የሚችልበት አንዱ መንገድ ረሃብን / ረሃብን / ረሃብን በማስተካከል ነው ፡፡ የታችኛው የግሬሊን ደረጃዎች የሙሉነት ስሜትን እንደሚያራምድ ይታሰባል ፡፡

በ 16 ሴቶች ላይ በተደረገ ምልከታ ጥናት ከ 70% ነጭ ዱቄት እና ከ 30% ጫጩት ዱቄት የተሰራ ቂጣ የበሉት ከ 100% ነጭ ዱቄት የተሰራ ቂጣ ከሚመገቡት ተሳታፊዎች ይልቅ ዝቅተኛ የግሬሊን መጠን ነበራቸው () ፡፡

ሆኖም በጫጩት ዱቄት በምግብ ፍላጎት እና በረሃብ ሆርሞኖች ላይ የሚያስከትለውን ውጤት ሙሉ በሙሉ ለመረዳት ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል ፡፡

ማጠቃለያ የቺክፔያ ዱቄት ግሬሊን የተራበውን ሆርሞን በማስተካከል ረሃብን ሊቀንስ ይችላል ፡፡ አሁንም ይህንን ውጤት ለመመርመር ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል ፡፡

5. ከስንዴ ዱቄት ባነሰ የደም ስኳር ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል

የቺኪፔ ዱቄት ግማሽ ያህል ነጭ ዱቄት ካርቦሃይድሬት ስላለው የደም ስኳርን በተለየ መንገድ ሊነካ ይችላል () ፡፡

ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ (ጂ.አይ.) አንድ ምግብ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ከፍ ሊያደርጉ ወደሚችሉ ስኳሮች ምን ያህል በፍጥነት እንደሚከፋፈል መለኪያ ነው።

ሰውነትዎ ለጉልበት መጠቀሙን የሚመርጠው ግሉኮስ ፣ 100 GI አለው ፣ ይህም ማለት የደም ስኳርዎን በፍጥነት ይጨምራል ማለት ነው ፡፡ ነጭ ዱቄት 70 () ያህል ጂአይ አለው ፡፡

ቺክፓይስ 6 ጂአይ አለው ፣ እና ከጫጩት ዱቄት የተሰሩ መክሰስ ከ 28 እስከ 35 ጂአይ አለው ተብሎ ይታሰባል ፡፡ ከነጭ ዱቄት (፣) ይልቅ በደም ስኳር ላይ ቀስ በቀስ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ ዝቅተኛ-ጂአይ ምግቦች ናቸው።

በ 23 ሰዎች ውስጥ የተካሄዱ ሁለት የምልከታ ጥናቶች በጫጩት ዱቄት የተሠሩ ምግቦችን መመገብ በነጭ ወይም በሙሉ ስንዴ ዱቄት የተሰሩ ምግቦችን ከመመገብ ይልቅ የደም ስኳር መጠን እንዲቀንስ እንደሚያደርግ አረጋግጠዋል ፡፡

በ 12 ጤናማ ሴቶች ላይ ተመሳሳይ ጥናት እንዳመለከተው ከ 25 እስከ 35% በጫጩት ዱቄት የተሰራ ሙሉ የስንዴ ዳቦ ከሁለቱም ከነጭ ዳቦ እና ከ 100% ሙሉ የስንዴ ዳቦ () ጋር ሲነፃፀር የደም ስኳርን ይነካል ፡፡

ሆኖም በጫጩት ዱቄት እና በደም ስኳር መካከል ያለውን ግንኙነት ለመመርመር የበለጠ እና ትልልቅ ጥናቶች ያስፈልጋሉ ፡፡

ማጠቃለያ የቺክፔያ ዱቄት በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ቀስ በቀስ ውጤት የሚያስገኝ ዝቅተኛ-ጂአይ ምግብ ነው ፡፡ በአንዳንድ አነስተኛ ጥናቶች በስንዴ ዱቄት ከተሠሩ ምርቶች ጋር ሲነፃፀር በቺፕላ ዱቄት የተሰራውን ምግብ መመገብ የደም ስኳር መጠን እንዲቀንስ አድርጓል ፡፡ አሁንም ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል ፡፡

6. በቃጫ የታሸገ

የቺክፔያ ዱቄት በተፈጥሮው በዚህ ንጥረ ነገር ውስጥ ከፍ ያለ በመሆኑ የቺኪፔ ዱቄት በቃጫ ተሞልቷል ፡፡

አንድ ኩባያ (92 ግራም) ጫጩት ዱቄት 10 ግራም ያህል ፋይበርን ይሰጣል - በነጭ ዱቄት ውስጥ ሶስት እጥፍ የቃጫ መጠን () ፡፡

ፋይበር በርካታ የጤና ጥቅሞችን ይሰጣል ፣ በተለይም የቺፕፔይ ፋይበር ከተሻሻለ የደም ቅባት መጠን ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡

በ 45 ጎልማሶች ውስጥ ለ 12-ሳምንት ጥናት ሌሎች የምግብ ለውጦችን ሳያደርጉ በየሳምንቱ አራት 10.5 አውንስ (300 ግራም) የጫጩት ጣሳዎችን በመመገብ አጠቃላይ የኮሌስትሮል መጠንን በ 15.8 mg / dl ቀንሷል ፡፡ ውጤቱ በጣም የተዛመደው በጫጩት ፋይበር ይዘት ነው () ፡፡

በ 47 ጎልማሶች ላይ ተመሳሳይ ጥናት እንዳመለከተው ሽንብራ ለ 5 ሳምንታት መብላት ስንዴን ከመመገብ ጋር ሲነፃፀር አጠቃላይ ኮሌስትሮልን በ 3.9% እና LDL (መጥፎ) ኮሌስትሮልን በ 4.6% ቀንሷል ፡፡

ቺኮች እንዲሁ ተከላካይ ስታርች የሚባለውን ዓይነት ፋይበር ይዘዋል ፡፡ በእርግጥ የበርካታ ምግቦችን ተከላካይ የስታርት ይዘት በሚገመግም ጥናት የተጠበሰ ጫጩት ያልበሰለ ሙዝ ጎን ለጎን በሁለቱ ላይ ተመድቧል ፡፡

ምርምር እንደሚያሳየው ሽንብራዎች በሚሠሩበት ሁኔታ ላይ በመመርኮዝ እስከ 30% የሚቋቋም ተከላካይ ንጥረ ነገርን ያቀፈ ነው ፡፡ አንድ ትንታኔ ከተጠበሰ ጫጩት የተሰራ ሽምብራ ዱቄት 4.4% ተከላካይ ስታርች ይ containedል (፣) ፡፡

ለጤናማ አንጀት ባክቴሪያዎ እንደ ምግብ ምንጭ ሆኖ የሚያገለግለው ወደ ትልቁ አንጀትዎ እስኪደርስ ድረስ ተከላካይ የሆነው ስታርጅ ያልተለቀቀ ነው ፡፡ የልብ በሽታ ፣ የ 2 ኛ ዓይነት የስኳር በሽታ እና የአንጀት ካንሰር (፣) ጨምሮ በርካታ ሁኔታዎች ከቀነሰ አደጋ ጋር ተያይ beenል ፡፡

ማጠቃለያ የቺክፔያ ዱቄት ከፍተኛ ፋይበር ያለው ሲሆን ይህም የደም ስብን መጠን ለማሻሻል ይረዳል ፡፡ በውስጡም ከብዙ የጤና ጠቀሜታዎች ጋር ተያይዞ የሚቋቋም ተከላካይ ስታርች የተባለ የፋይበር አይነት ይ containsል ፡፡

7. ከሌሎች ዱቄቶች በበለጠ በፕሮቲን ውስጥ ከፍ ያለ

ነጭ እና ሙሉ የስንዴ ዱቄትን ጨምሮ የቺኪፔ ዱቄት ከሌሎች ዱቄት የበለጠ በፕሮቲን ይበልጣል ፡፡

1 ኩባያ (92 ግራም) የጫጩት ዱቄት አገልግሎት 20 ግራም ፕሮቲን ይሰጣል ፣ ከነጭ ዱቄቱ 13 ግራም እና ከስንዴ ዱቄት 16 ግራም () ጋር ሲነፃፀር ፡፡

ጡንቻዎን ለመገንባት እና ከጉዳት እና ከበሽታ ለመዳን ሰውነትዎ ፕሮቲን ይፈልጋል ፡፡ በክብደት አያያዝ ረገድም ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡

ከፍተኛ የፕሮቲን ምግቦች ረዘም ላለ ጊዜ እንዲሞሉ ያደርጉዎታል ፣ እናም እነዚህን ምግቦች ለመዋሃድ ሰውነትዎ ተጨማሪ ካሎሪዎችን ማቃጠል አለበት ()።

በተጨማሪም ፣ በጡንቻ እድገት ውስጥ ባለው ሚና የተነሳ በቂ ፕሮቲን መመገብ ዘንበል ያለ የጡንቻን ብዛት እንዲጠብቁ ይረዳዎታል ፣ በተለይም ክብደትን ከቀነሱ (በጣም አስፈላጊ ነው) ፡፡

በተጨማሪም ሽምብራ ከቬትቴሪያኖች እና ቪጋኖች እጅግ በጣም ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ ነው ፣ ምክንያቱም ከ 9 ቱ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ውስጥ ከአመጋገብዎ ሊመጡ የሚገባቸውን የፕሮቲን አወቃቀር አካላት () ይይዛሉ ፡፡

ቀሪው ፣ ሜቲዮኒን ፣ እንደ የህፃን ሊማ ባቄላ ባሉ ሌሎች የእፅዋት ምግቦች ውስጥ በብዛት ይገኛል ፡፡

ማጠቃለያ የቺክፔን ዱቄት ከስንዴ ዱቄት በፕሮቲን ውስጥ ከፍ ያለ ነው ፣ ይህም ረሃብን ለመቀነስ እና የሚያቃጥሏቸውን ካሎሪዎች ብዛት እንዲጨምር ይረዳል። ቺክፓፕ ሁሉንም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶችን ስለሚሰጥ ለቬጀቴሪያኖች ተስማሚ የፕሮቲን ምንጭ ነው ፡፡

8. ለስንዴ ዱቄት በጣም ጥሩ ምትክ

የቺክፔን ዱቄት ለስንዴ ዱቄት በጣም ጥሩ ምትክ ነው።

ተጨማሪ ቫይታሚኖችን ፣ ማዕድናትን ፣ ፋይበርን እና ፕሮቲኖችን ግን አነስተኛ ካሎሪዎችን እና ካርቦሃቦችን ስለሚሰጥ ከተጣራ ዱቄት የተሻለ የተመጣጠነ መገለጫ አለው ፡፡

ምክንያቱም ስንዴ ስለሌለው ፣ የሴልቲክ በሽታ ፣ የግሉተን አለመስማማት ወይም የስንዴ አለርጂ ላለባቸው ሰዎችም ተገቢ ነው ፡፡ አሁንም ፣ በመስቀል-ብክለት ምክንያት የሚጨነቁ ከሆነ የተረጋገጡ ከግሉተን ነፃ የሆኑ ዝርያዎችን ይፈልጉ ፡፡

በተጨማሪም ፣ በተጠበሰ እና በተጠበሰ ምግብ ውስጥ ከተጣራ ዱቄት ጋር ተመሳሳይ ባህሪ አለው ፡፡

አወቃቀርን እና ማኘክን በመጨመር ምግብ በሚበስልበት ጊዜ በስንዴ ዱቄት ውስጥ የግሉቲን ተግባር በተወሰነ ደረጃ የሚመስል ጥቅጥቅ ዱቄት ነው (34)።

ተመራማሪዎቹ አዲስ ከግሉተን ነፃ የሆነ ዳቦ ለመቅረጽ ሲሉ የሶስት ክፍሎች የቺፕአፕ ዱቄት እና አንድ የድንች ክፍል ወይንም ካሳቫ ስታርች ጥምር ተስማሚ ነበር ፡፡ አሁንም የቺፕ ዱቄትን ዱቄት ብቻ በመጠቀም ተቀባይነት ያለው ምርትም () አገኘ ፡፡

በተጨማሪም ፣ በኩኪ አሰራር ውስጥ 30% የስንዴ ዱቄትን በጫጩት ዱቄት በመተካት ደስ የሚል ጣዕምን እና ቁመናን በመጠበቅ የኩኪዎቹን ንጥረ-ምግብ እና የፕሮቲን ይዘቶች እንዲጨምር አድርጓል ፡፡

ማጠቃለያ ቺክፔካ ዱቄት በምግብ ማብሰያ ወቅት ተመሳሳይ እርምጃ ስለሚወስድ የስንዴ ዱቄት ትልቅ ምትክ ነው ፡፡ የሴልቲክ በሽታ, የግሉተን አለመቻቻል ወይም የስንዴ አለርጂ ላለባቸው ሰዎች በጣም ጥሩ አማራጭ ነው ፡፡

9. በቤት ውስጥ ለመስራት ቀላል

በቤት ውስጥ የቺፕአፕ ዱቄት በቀላሉ ማምረት ይችላሉ ፡፡ የሚያስፈልግዎት ነገር ቢኖር የደረቁ ሽምብራ ፣ የኩኪ ወረቀት ፣ የምግብ ማቀነባበሪያ እና ማጣሪያ ነው ፡፡

የእራስዎ ጫጩት ዱቄት እንዴት እንደሚሰራ እነሆ

1. የተጠበሰ ሽምብራ ዱቄት ከፈለጉ ፣ የደረቁ ጫጩቶችን በኩኪ ወረቀት ላይ ያኑሩ እና ለ 10 ደቂቃ ያህል በ 350 ° ፋ (175 ° ሴ) ወይም እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከ 10 ደቂቃ ድረስ ምድጃ ውስጥ ይቅሏቸው ፡፡ ይህ እርምጃ እንደ አማራጭ ነው
2. ጥሩ ዱቄት እስኪፈጠር ድረስ ጫጩቶቹን በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ መፍጨት ፡፡
3. በበቂ ሁኔታ ያልፈጩ ማንኛውንም ትላልቅ የቺፕላ ቁርጥራጮችን ለመለየት ዱቄቱን ያርቁ ፡፡ እነዚህን ቁርጥራጮች መጣል ወይም እንደገና በምግብ ማቀነባበሪያው ውስጥ ማሄድ ይችላሉ ፡፡

ለከፍተኛው የመደርደሪያ ሕይወት ፣ የጫጩት ዱቄትዎን በአየር ሙቀት ውስጥ በማይገኝ ኮንቴይነር ውስጥ ባለው የሙቀት መጠን ያከማቹ ፡፡ በዚህ መንገድ ለ6-8 ሳምንታት ያቆያል ፡፡

የቺኪፔ ዱቄት በበርካታ መንገዶች ሊያገለግል ይችላል-

• በመጋገር ውስጥ እንደ የስንዴ ዱቄት ምትክ
• የተጋገሩ ዕቃዎችዎን ጤንነት ለማሻሻል ከስንዴ ዱቄት ጋር ተደባልቆ
• እንደ ተፈጥሯዊ ሾርባዎች በሾርባዎች እና በካሮዎች ውስጥ
• እንደ ፓኮራ (የአትክልት ፍራፍሬ) ወይም ላድዱ (ትናንሽ የጣፋጭ ኬኮች) ያሉ ባህላዊ የህንድ ምግቦችን ለማዘጋጀት
• ፓንኬኮች ወይም ክሬፕስ ለማዘጋጀት
• ለተጠበሱ ምግቦች እንደ ቀላል እና አየር የተሞላ ዳቦ

ማጠቃለያ የደረቁ ጫጩቶችን እና ጥቂት የተለመዱ የኩሽና መሣሪያዎችን ብቻ በመጠቀም የቺፕአፕ ዱቄት በቤት ውስጥ ማዘጋጀት ቀላል ነው ፡፡ የቺኪፔ ዱቄት በብዙ የተለያዩ መንገዶች ሊያገለግል ይችላል ፡፡

የመጨረሻው መስመር

የቺኪፔ ዱቄት በጤናማ ንጥረ ምግቦች የተሞላ ነው ፡፡ በካርቦሃይድሬት እና በካሎሪ ውስጥ ግን ገና በፕሮቲን እና በፋይበር የበለፀገ ስለሆነ ለተሻሻለው የስንዴ ዱቄት በጣም ጥሩ አማራጭ ነው ፡፡

ምርምር እንደሚያሳየው የፀረ-ሙቀት አማቂነት ሊኖረው ይችላል እና በተቀነባበሩ ምግቦች ውስጥ ጎጂ የሆነውን የአሲድላሚድን መጠን ሊቀንስ ይችላል ፡፡

ከስንዴ ዱቄት ጋር የሚመሳሰሉ የምግብ ምርቶች አሉት እና ለሴልቲክ በሽታ ፣ ለግሉተን አለመቻቻል ወይም ለስንዴ አለርጂ ላለባቸው ሰዎች ተስማሚ ነው ፡፡

የቺክፔያ ዱቄት የአመጋገብዎን ጤናማነት ለማሻሻል የሚረዳ ጣፋጭ ፣ ገንቢ እና ቀላል መለዋወጥ ነው ፡፡

በቤት ውስጥ እንዲሁ በማይታመን ሁኔታ ቀላል ቢሆንም በመደብሮች እና በመስመር ላይ ጫጩት ዱቄት ማግኘት ይችላሉ ፡፡