ንፁህ አስራ አምስት-በፀረ-ተባይ መድሃኒቶች ውስጥ ዝቅተኛ የሆኑ 15 ምግቦች
ይዘት
- 1. አቮካዶ
- 2. ጣፋጭ በቆሎ
- 3. አናናስ
- 4. ጎመን
- 5. ሽንኩርት
- 6. የቀዘቀዘ ጣፋጭ አተር
- 7. ፓፓያ
- 8. አስፓራጉስ
- 9. ማንጎ
- 10. የእንቁላል እፅዋት
- 11. የማር ፍሬ ሜሎን
- 12. ኪዊ
- 13. ካንታሎፕ
- 14. የአበባ ጎመን
- 15. ብሮኮሊ
- ቁም ነገሩ
በተለምዶ ያደጉ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች በተለምዶ የፀረ-ተባይ ቅሪቶች አሏቸው - ካጠቡ እና ከቆረጡ በኋላም እንኳ ፡፡
ሆኖም ፣ ቅሪቶች በአሜሪካ የአካባቢ ጥበቃ ኤጀንሲ (ኢ.ፒ.ኤ.) (1) ከተመደበው ወሰን በታች ናቸው ማለት ይቻላል ፡፡
አሁንም ቢሆን ለአነስተኛ ፀረ-ተባዮች ተጋላጭነት ለአንዳንድ ካንሰር ተጋላጭነት እና የመራባት ችግሮች የመጋለጥ ዕድልን ጨምሮ የጤና ችግሮች ያስከትላል (፣) ፡፡
በየአመቱ የሚጠራው አስራ አምስት Working ዝርዝር - በአካባቢ ጥበቃ የሥራ ቡድን (ኢ.ጂ.ጂ.) የታተመ - በፀረ-ተባይ ቅሪት ውስጥ በጣም ዝቅተኛ የሆኑትን ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ደረጃ ይሰጣል ፣ በዋነኝነት በዩኤስዲኤ ምርመራ ላይ የተመሠረተ ፡፡
ዝርዝሩን ለማዳበር የኢ.ጂ.ጂ. በአሜሪካ ያደጉ እና ከውጭ የሚገቡትን ጨምሮ 4 የተለመዱና ኦርጋኒክ ያልሆኑ ፍራፍሬዎችንና አትክልቶችን ይገመግማል (4) ፡፡
የእያንዳንዱ ንጥል ደረጃ የተባይ ማጥፊያ ብክለትን ለማስላት ከስድስት የተለያዩ ዘዴዎች የተገኘውን ውጤት ያሳያል (5) ፡፡
የ 2018 ንፁህ አስራ አምስት ዝርዝር እነሆ - በትንሹ በፀረ-ተባይ በተበከለ ፡፡
1. አቮካዶ
ይህ ጤናማና የሰባ ፍሬ በትንሹ በፀረ-ተባይ ለተበከለው የምርት ንጥል ቁጥር አንድ ቦታ አስገኝቷል (6) ፡፡
ዩኤስዲኤ 360 አቮካዶዎችን ሲመረምር ከ 1% ያነሱ የተባይ ማጥፊያ ቅሪቶች አሏቸው - እና ቅሪቶች ካሉት ውስጥ አንድ ዓይነት ፀረ-ተባዮች ብቻ ተገኝተዋል (7) ፡፡
እንደ መተንተን ወይም እንደ ልጣጭ ያሉ ምግቦች ከትንተናዎቹ በፊት እንደሚዘጋጁ ያስታውሱ ፡፡ የአቮካዶዎች ወፍራም ቆዳ በተለምዶ እንደሚላጭ ፣ አብዛኛዎቹ ፀረ-ተባዮች ከመመገባቸው በፊት ይወገዳሉ (1 ፣ 8) ፡፡
አቮካዶዎች ጤናማ በሆነው በአንድ ሞለኪውትድ ስብ እና ጥሩ የፋይበር ፣ ፎለታ እና ቫይታሚኖች ሲ እና ኬ (9) የበለፀጉ ናቸው ፡፡
ማጠቃለያ አቮካዶዎች ከማንኛውም የተለመዱ የምርት ዕቃዎች ውስጥ አነስተኛውን ፀረ-ተባዮች ይይዛሉ። በከፊል በወፍራም ልጣጭያቸው ምክንያት ከ 1% ያነሱ የአቮካዶ ምርመራዎች የተባይ ማጥፊያ ቅሪት ነበራቸው ፡፡2. ጣፋጭ በቆሎ
ከናሙናው ጣፋጭ በቆሎ ከ 2% በታች - በቆሎ ላይ እና የቀዘቀዘ ፍሬዎችን ጨምሮ - ሊታዩ የሚችሉ ፀረ-ተባይ ቅሪቶች ነበሩት (6 ፣ 10) ፡፡
ሆኖም ይህ ደረጃ አሰጣጥ አንዳንድ ቆሎዎችን ለመቃወም በዘር ተሻሽሎ Roundup በመባልም የሚታወቀው አከራካሪ ፀረ-ተባዮች (glyphosate) ቅሪቶችን አያካትትም ፡፡ ኤፍዲኤ (ኤፍዲኤ) ለ glyphosate ቅሪቶች (10 ፣ 11) በቆሎ መሞከር የጀመረው በቅርቡ ብቻ ነው ፡፡
ቢያንስ 8% የጣፍ በቆሎ - እና አብዛኛዎቹ በተቀነባበሩ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉት የከዋክብት እርሻ በቆሎ በዘር የተለወጡ (GM) ዘሮች ያደጉ ናቸው (5, 12) ፡፡
የ GM ምግቦችን እና glyphosate ን ለማስወገድ እየሞከሩ ከሆነ በጄኔቲክ እንዲሻሻሉ ወይም በ glyphosate እንዲረጩ የማይፈቀድ ኦርጋኒክ የበቆሎ ምርቶችን ይግዙ።
ማጠቃለያ ጣፋጭ በቆሎ በአጠቃላይ በፀረ-ተባይ መድኃኒቶች ውስጥ አነስተኛ ስለሆነ በቀላሉ የኢ.ጂ.ጂ. ዝርዝርን ያወጣል ፡፡ ይሁን እንጂ ይህ ትንታኔ በጄኔቲክ በተሻሻሉ የበቆሎ ሰብሎች ላይ ጥቅም ላይ ለሚውለው ፀረ-ተባይ glyphosate አልተመረመረም ፡፡3. አናናስ
በ 360 አናናስ ሙከራዎች ውስጥ 90% የሚሆኑት ምንም የሚመረመሩ ፀረ-ተባይ ቅሪቶች አልነበሩም - በከፊል የተፈጥሮ መከላከያ እንቅፋትን በሚሰጥ ወፍራም እና የማይበላው ቆዳቸው ምክንያት (6, 13) ፡፡
በተለይም ኢ.ጂ.ጂ. ይህንን ሞቃታማ ፍራፍሬ ለማብቀል ጥቅም ላይ ከሚውሉት ፀረ-ተባዮች አካባቢን መበከሉን አላገናዘበም ፡፡
ለምሳሌ በኮስታሪካ ውስጥ ከአናናስ እርሻዎች የተባይ ማጥፊያ የመጠጥ ውሃ የተበከለ ፣ ዓሦችን የገደለ እና ለአርሶ አደሮች የጤና ጠንቅ ነው (፣) ፡፡
ስለዚህ ኦርጋኒክ አናናስ - ትኩስ ፣ የቀዘቀዘ ወይም የታሸገ - የበለጠ ዘላቂ የግብርና ዘዴዎችን ለማበረታታት መግዛቱ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል ፡፡
ማጠቃለያ የአናናስ ወፍራም ቆዳ የፍራፍሬ ሥጋ ፀረ-ተባይን መበከል ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ አሁንም አናናስ ለማብቀል የሚያገለግሉት ፀረ-ተባዮች የውሃ አቅርቦቶችን ሊበክሉ እና ዓሦችን ሊጎዱ ስለሚችሉ ኦርጋኒክን መግዛቱ ሥነ-ምህዳራዊ እርሻን ያበረታታል ፡፡4. ጎመን
ከተመረጡት ጎመን ውስጥ ወደ 86% የሚሆኑት የሚመረመሩ ፀረ-ተባዮች ቅሪት ስላልነበራቸው ብቻ 0.3% የሚሆኑት ከአንድ በላይ ፀረ-ተባዮች (6, 16) አሳይተዋል ፡፡
ጎመን ጎጂ ነፍሳትን የሚያስታግሱ ግሉኮሲኖላተሮች የሚባሉ ውህዶችን ስለሚፈጥር ይህ የመስቀል አትክልት አነስተኛ መርጨት ይፈልጋል ፡፡ እነዚህ ተመሳሳይ የእፅዋት ውህዶች ካንሰርን ለመከላከል ይረዳሉ (,).
በተጨማሪም ጎመን በቪታሚኖች ሲ እና ኬ ከፍተኛ ነው ፣ በ 1 ኩባያ (89 ግራም) የተከተፉ ፣ ጥሬ ቅጠሎችን በቅደም ተከተል (19) ከ 54 እና 85% የማጣቀሻ ዕለታዊ ቅበላ (አርዲአይ) ያቀርባል ፡፡
ማጠቃለያ ጎመን በተፈጥሮ ነፍሳትን የሚከላከሉ እና ለካንሰር ተጋላጭነትዎን የሚቀንሱ ውህዶችን የያዘ አነስተኛ ፀረ-ተባዮች አትክልቶች ናቸው ፡፡5. ሽንኩርት
የፀረ-ተባይ ቅሪቶች ከ 10% ባነሰ የናሙና ሽንኩርት ላይ ተገኝተዋል ፣ የቆዳ ውጫዊ ሽፋኖች ከተወገዱ በኋላ ተንትነዋል (6, 7, 8) ፡፡
እንደዚያም ሆኖ ኦርጋኒክ ሽንኩርት ለመግዛት ስለመፈለግዎ ሌሎች ምክንያቶች ሊኖሩዎት ይችላሉ ፡፡ ከስድስት ዓመት ጥናት ውስጥ ኦርጋኒክ ሽንኩርት በ flavonols ውስጥ እስከ 20% ከፍ ያለ ነበር - የልብ ጤንነትን ሊከላከሉ የሚችሉ ውህዶች - ከተለመዱት ካደጉ (፣) ፡፡
ይህ ሊሆን የቻለበት ምክንያት ፀረ-ተባይ-ነፃ እርሻ እፅዋትን በነፍሳት እና ሌሎች ተባዮች ላይ ፍሎቮኖልን ጨምሮ የራሳቸውን የተፈጥሮ መከላከያ ውህዶች እንዲፈጥሩ ያበረታታል () ፡፡
ማጠቃለያ ከተመረመሩ ሽንኩርት ውስጥ ከ 10% በታች የተባይ ማጥፊያ ቅሪቶች ቢታዩም አሁንም ኦርጋኒክን መምረጥ ይፈልጉ ይሆናል ፡፡ ኦርጋኒክ ሽንኩርት በተለምዶ ከሚበቅሉት በልብ-ተከላካይ ፍላቭኖኖች ከፍ ያለ ይመስላል ፡፡6. የቀዘቀዘ ጣፋጭ አተር
ከቀዘቀዘው ጣፋጭ አተር ውስጥ 80% ያህሉ የሚመረመር ፀረ-ተባይ ቅሪቶች አልነበሩም (6, 23) ፡፡
ይሁን እንጂ አተርን ይጭኑ እንዲሁ ውጤት አላመጣም ፡፡ በአሜሪካ ውስጥ ያደጉ አተር በ 20 ኛው ንፁህ አትክልት ደረጃ የተቀመጠ ሲሆን ከውጭ የሚመጡ ፈጣን አተር ደግሞ በጣም በፀረ-ተባይ-በተበከለ በ 14 ኛ ደረጃ ላይ ይገኛል (4) ፡፡
እነዚህ ለአስቸጋሪ አተር ድሆች ውጤቶች በከፊል ሙሉውን ፖድ በመፈተሽ ምክንያት ናቸው - ምክንያቱም ፈጣን አተር ብዙውን ጊዜ ከፖም ጋር ይመገባል ፡፡ በሌላ በኩል ደግሞ ጣፋጭ አተር ከ shellል በኋላ ተፈትኗል ፡፡ እንክብል በቀጥታ ለፀረ-ተባይ መድኃኒቶች ሊጋለጥ ስለሚችል በዚህ ምክንያት ብክለቱን የመሰለ (8) ነው ፡፡
ጣፋጭ አተር ጥሩ የፋይበር ምንጭ እና እጅግ በጣም ጥሩ የቪታሚኖች ኤ ፣ ሲ እና ኬ (24) ናቸው ፡፡
ማጠቃለያ አብዛኛዎቹ የቀዘቀዙ ጣፋጭ አተር የሚመረመሩ ፀረ-ተባይ ቅሪቶችን አያካትቱም ፡፡ ይሁን እንጂ በተለምዶ ሙሉ በሙሉ የሚበሉት ፈጣን አተር በፀረ-ተባይ ቅሪት ውስጥ ከፍተኛ ነው ፡፡7. ፓፓያ
የተሞከሩት ወደ 80% የሚሆኑት የፓፓዬዎች ሥጋ እና ቆዳ ብቻ ሳይሆን በመተንተን ላይ ተመስርተው የሚመረመር ፀረ-ተባይ ቅሪት አልነበራቸውም ፡፡ ቆዳው ሥጋውን ከተባይ ተባዮች ለመከላከል ይረዳል (6, 7, 8)
በተለይም አብዛኛው የሃዋይ ፓፓያ ሰብሉን ሊያጠፋ የሚችል ቫይረስን ለመቋቋም በዘር ተለውጧል ፡፡ የጂኤም ምግቦችን ለማስወገድ ከመረጡ ኦርጋኒክ ይምረጡ (, 26).
ፓፓያ በ 1 ኩባያ (140 ግራም) ኩብ ውስጥ ከ ‹አርዲአይ› 144% በማቅረብ ትልቅ የቪታሚን ሲ ምንጭ ነው ፡፡ እንዲሁም ጥሩ የፋይበር ፣ የቫይታሚን ኤ እና ፎሌት (27) ምንጭ ነው ፡፡
ማጠቃለያ ወደ 80% የሚሆኑት ፓፓያዎች ከፀረ-ተባይ ቅሪት ነፃ ናቸው ፡፡ ሆኖም ፣ አብዛኛዎቹ ፓፓያዎች በጄኔቲክ ተለውጠዋል ፣ ስለሆነም ይህ የሚያሳስብ ከሆነ ኦርጋኒክን ይምረጡ ፡፡8. አስፓራጉስ
ከተመረጠው የአስፓራስ ወደ 90% የሚሆኑት የሚመረመሩ ፀረ-ተባዮች አልነበሩም (6) ፡፡
የጦሩ ጣውላ ፣ ታች 2 ኢንች (5 ሴ.ሜ) በታችኛው ጦር ከተወገደ በኋላ የሚበላው ክፍል ከ 15 እስከ 20 ሰከንድ በቧንቧ ውሃ ስር ታጥቦ ከዚያ በኋላ (6 ፣ 8 ፣ 28) ከተለቀቀ በኋላ አስፓራጉስ እንደተፈተነ ያስታውሱ ፡፡
አስፓሩስ በአትክልቱ ላይ ጥቃት በሚሰነዘሩ ጥንዚዛዎች ላይ በተለምዶ የሚባዝነውን ፀረ-ተባይ መርዝ ለማጥፋት የሚያግዝ ኢንዛይም ይይዛል ፡፡ ይህ ባሕርይ በአሳር ላይ () ላይ የተባይ ማጥፊያ ቅሪቶችን ሊቀንስ ይችላል ፡፡
ይህ ተወዳጅ አረንጓዴ አትክልት ጥሩ የፋይበር ፣ የፎረል እና የቪታሚኖች ኤ ፣ ሲ እና ኬ (30) ጥሩ ምንጭ ነው ፡፡
ማጠቃለያ እጅግ በጣም ብዙ የአስፓራጅ ናሙናዎች የሚለካ የፀረ-ተባይ ቅሪት አልነበራቸውም ፡፡ አስፓሩስ የተወሰኑ ፀረ ተባይ መድኃኒቶችን ለማፍረስ የሚረዳ ኢንዛይም ይ containsል ፡፡9. ማንጎ
ከ 372 የማንጎ ናሙናዎች ውስጥ 78% የሚሆኑት የሚለካ የፀረ-ተባይ ቅሪት አልነበሩም ፡፡ ይህ ሞቃታማ ፣ ጣፋጭ ፍራፍሬ በቧንቧ ውሃ ስር ታጥቦ ከተለቀቀ በኋላ ልጣጩን በላዩ ላይ ተፈትኖ ነበር (6 ፣ 8 ፣ 28) ፡፡
በተበከለ ማንጎ ውስጥ በጣም የተለመደ ፀረ ተባይ ቲያቤንዳዶል ነበር ፡፡ ይህ የግብርና ኬሚካል በከፍተኛ መጠን በትንሹ መርዛማ ነው ተብሎ ይታሰባል ፣ ነገር ግን በፍራፍሬው ላይ የተገኘው ቅሪት በጣም ዝቅተኛ እና ከኢ.ፒ.ኤ. ገደብ (28, 31) በታች ነው ፡፡
አንድ ኩባያ (165 ግራም) ማንጎ ለቪታሚን ሲ አርዲአይ 76% እና ለቪታሚን ኤ (ቤታ ካሮቲን) ከ 25% ሬዲአይ ይመካል ፣ ይህም ለሥጋው ብሩህ ብርቱካናማ ቀለም ይሰጣል (32) ፡፡
ማጠቃለያ ወደ 80% የሚጠጋው ማንጎ ከሚመረመሩ ፀረ-ተባዮች ቅሪት ነፃ ሲሆን በጣም የተለመደው ፀረ-ተባዮች ከኢ.ፒ.አይ. ገደቡ በታች ነበር ፡፡10. የእንቁላል እፅዋት
ከተመረጡት የእንቁላል እጽዋት ውስጥ ወደ 75% የሚሆኑት ከፀረ-ተባይ ቅሪት ነፃ ሲሆኑ ቅሪቶች ባሉት ላይ ከሶስት በላይ ፀረ-ተባዮችም አልተገኙም ፡፡ የእንቁላል እጽዋት በመጀመሪያ ለ 15-20 ሰከንዶች ያህል በውኃ ታጥበው ከዚያ በኋላ ፈሰሱ (6 ፣ 8 ፣ 33) ፡፡
የእንቁላል እጽዋት ለቲማቲም ለብዙ ተመሳሳይ ተባዮች ተጋላጭ ናቸው ፣ እነዚህም ሁለቱም በምሽት ቤተሰብ ውስጥ ናቸው ፡፡ ሆኖም ቲማቲም በ EWG Dirty Dozen of እጅግ በጣም በፀረ-ተባይ በተበከለው የምርት ዝርዝር ውስጥ ቁጥር 10 ነው ፣ ይህም በከፊል በቀጭኑ ቆዳቸው ምክንያት ሊሆን ይችላል (4) ፡፡
የእንቁላል እጽዋት ለቬጀቴሪያኖች ጥሩ ዋና ምግብ እንዲሆን የሚያደርግ የስጋ ይዘት አለው ፡፡ መካከለኛ መጠን ያለው የእንቁላል እጽዋት ወደ ወፍራም ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ይሞክሩ ፣ ከወይራ ዘይት ጋር በትንሹ ይቦርሹ ፣ በቅመማ ቅመም ይረጩ እና ሥጋ አልባ በርገርን ይሥሩ ፡፡
ማጠቃለያ የተተነተነው የእንቁላል እጽዋት ወደ 75% የሚጠጋው እነዚህ ናሙናዎች ከላጩ ጋር ቢሞከሩም ፀረ-ተባዮች ቅሪት አልነበሩም ፡፡11. የማር ፍሬ ሜሎን
ወፍራም የንብ ቀፎ ሐብሐብ ፀረ-ተባዮችን ይከላከላል ፡፡ ከናሙድ ሐብሐብ ናሙና ከተወሰዱት መካከል 50% የሚሆኑት የሚመረመሩ ፀረ-ተባይ ቅሪቶች አልነበሩም (6) ፡፡
ቅሪቶች ካሉት ውስጥ ከአራት የማይበልጡ ፀረ-ተባዮች እና የመበስበስ ምርቶቻቸው ተለይተዋል (6) ፡፡
በ 1 ኩባያ (177 ግራም) ሐብሐብ ኳሶች ውስጥ የማር ፍሬው ለቪታሚን ሲ ከ ‹አርዲዲ› 53% ያክላል ፡፡ እንዲሁም ወደ 90% ውሃ (34) ያካተተ በመሆኑ ጥሩ የፖታስየም ምንጭ እና በጣም ውሃ ነው ፡፡
ማጠቃለያ ከተፈተሸው የንብ ማር ሐብሎች መካከል ግማሽ ያህሉ ከፀረ-ተባይ ቅሪት ነፃ ሲሆኑ ቀሪዎቹም ከአራት አይበልጡም ፡፡12. ኪዊ
ምንም እንኳን የኪዊን ደብዛዛ ቆዳ ልጣጭ ቢሆኑም ፣ የሚበላው - ጥሩ የፋይበር ምንጭን ለመጥቀስ አይደለም ፡፡ ስለዚህ የኪዊስ ናሙና የታጠበ ግን ያልበሰለ (8) ነበር ፡፡
በመተንተን ውስጥ 65% ኪዊዎች የሚመረመሩ ፀረ-ተባይ ቅሪቶች አልነበሩም ፡፡ ቅሪቶች ካሉት መካከል እስከ ስድስት የሚደርሱ የተለያዩ ፀረ-ተባዮች ተመልክተዋል ፡፡ በተቃራኒው በቆሸሸ በደርዘን ውስጥ ቁጥር አንድ ቦታን የያዘው እንጆሪ - ከ 10 የተለያዩ ፀረ-ተባዮች (4 ፣ 6) ቅሪቶች ነበሩት ፡፡
ከቃጫ በተጨማሪ ኪዊ የቫይታሚን ሲ የከዋክብት ምንጭ ነው - 177% የአርዲ ዲአይኤን በአንድ መካከለኛ ፍሬ (76 ግራም) ብቻ (35) ይሰጣል ፡፡
ማጠቃለያ ከናሙናው 2/3 ያህል የኪዊስ ናሙና የሚለካ የፀረ-ተባይ ቅሪት አልነበረውም ፡፡ ሊገኙ ከሚችሉ ቅሪቶች መካከል እስከ ስድስት የተለያዩ ፀረ-ተባዮች ተገኝተዋል ፡፡13. ካንታሎፕ
ከተፈተኑ 372 ካታሎፖች ውስጥ ከ 60% በላይ የሚሆኑት የሚመረመሩ ፀረ-ተባዮች ቅሪት ስላልነበራቸው ቅሪቶች ካሉት ውስጥ 10% የሚሆኑት ከአንድ በላይ አይነቶች ነበሯቸው ፡፡ ወፍራም አዙሪት በፀረ-ተባይ መድኃኒቶች ላይ የተወሰነ መከላከያ ይሰጣል (6 ፣ 7) ፡፡
ሆኖም ጎጂ ባክቴሪያዎች የሻምበል መጥረጊያውን በመበከል ሀብቱን ሲቆርጡ ወደ ሥጋ ሊሸጋገሩ ይችላሉ ፡፡ የፍራፍሬ የተጣራ ቆርቆሮ እና ዝቅተኛ የአሲድ መጠን ለባክቴሪያዎች ምቹ ያደርገዋል () ፡፡
ተህዋሲያንን ለማስወገድ ለመርዳት - እና አንዳንድ የፀረ-ተባይ ቅሪቶች - ከመቁረጥዎ በፊት ካንታሎፕን እና ሌሎች ሐበሎችን በንጹህ የምርት ብሩሽ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውሃ ማሸት ይኖርብዎታል ፡፡ ምግብን የመመረዝ አደጋን ለመቀነስ ሁል ጊዜም የተቆረጡ ሐብሐቦችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
1 ኩባያ (177 ግራም) የካንታሎፕ አገልግሎት ለሁለቱም ቫይታሚን ኤ (እንደ ቤታ ካሮቲን) እና ቫይታሚን ሲ (37) ከሪዲዲ ከ 100% በላይ ይጭናል ፡፡
ማጠቃለያ ከተፈተኑ ከ 60% በላይ ካንታሎፕስ የሚለካ የፀረ-ተባይ ቅሪት አልነበራቸውም ፡፡ ከመቁረጥዎ በፊት ሁል ጊዜ የካንታሎፕስን አይን ያጥቡ እና ይቦርሹ - ፀረ-ተባይ ቅሪቶችን ለመቀነስ ብቻ ሳይሆን ጎጂ ሊሆኑ የሚችሉ ባክቴሪያዎችን ለማስወገድ ፡፡14. የአበባ ጎመን
ከተፈተነው 50% የአበባ ጎመን አንጓዎች የሚመረመሩ ፀረ-ተባይ ቅሪቶች አልነበሩም ፣ ቅሪቶች ካሉት መካከል ከሦስት በላይ የተለያዩ ፀረ-ተባዮች አልነበሩም (6, 7) ፡፡
ፀረ-ተባዮች ኢሚዳክloprid 30% የሚሆኑት የአበባ ጎመን ናሙናዎችን በመበከል ተገኝቷል ፡፡ ምንም እንኳን የቀሪዎቹ ደረጃዎች ከኤ.ፒ.አይ. ገደቡ በታች ቢሆኑም ፣ ኢሚዳክሎፕሪድ እና ተመሳሳይ ፀረ-ተባዮች ከቀነሰ የንብ ቀፎ እና የዱር ንብ ህዝብ ጋር የተቆራኙ መሆናቸውን መገንዘብ ተገቢ ነው [7,,
ከዓለም አቀፍ የምግብ አቅርቦት አንድ ሦስተኛ የሚሆኑት በንቦች እና በሌሎች ነፍሳት የአበባ ዱቄቶች ላይ የተመረኮዘ በመሆኑ ኦርጋኒክ የአበባ ጎመንን መምረጥ ሥነ-ምህዳራዊ እርሻን ለመደገፍ ይረዳል (40) ፡፡
የአበባ ጎመን በ 1 ኩባያ (100 ግራም) ጥሬ እጽዋት (41) ከ RDI ውስጥ 77 በመቶውን በማሸግ ትልቅ የቪታሚን ሲ ምንጭ ነው ፡፡
በተጨማሪም የአበባ ጎመን እና ሌሎች የመስቀል እጽዋት እብጠትን ለመቀነስ የሚረዱ የእፅዋት ውህዶች የበለፀጉ እና የካንሰር እና የልብ ህመም ተጋላጭነትዎን ሊቀንሱ ይችላሉ ().
ማጠቃለያ በናሙና ከተመረጡት የአበባ ጎመን አንጓዎች መካከል ከፀረ-ተባይ ነፃ ናቸው ፡፡ አሁንም ቢሆን ተጓዳኝ ፀረ-ተባዮች የምግብ ሰብሎችን ለማበከል በጣም አስፈላጊ የሆኑትን ንቦችን ሊጎዳ ይችላል ፡፡ ስለዚህ ኦርጋኒክ የአበባ ጎመን ለአከባቢው በጣም ብልጥ ምርጫ ነው።15. ብሮኮሊ
ከ 712 የዚህ የስቅላት አትክልት ናሙናዎች ውስጥ 70% ያህሉ የሚመረመር ፀረ-ተባይ ቅሪት አልነበሩም ፡፡ በተጨማሪም ቅሪቶች ካሉት ውስጥ 18% የሚሆኑት ከአንድ በላይ ፀረ-ተባዮች ነበሩት (6 ፣ 43) ፡፡
ብሮኮሊ እንደ አንዳንድ አትክልቶች ሁሉ ብዙ ተባዮች አያስጨንቃቸውም ምክንያቱም ተመሳሳይ ነፍሳትን የሚከላከሉ የእፅዋት ውህዶች - ግሉኮሲኖሌቶች - እንደ ጎመን ያስወጣል ፡፡ በብሮኮሊ ላይ የተተገበሩት አብዛኛዎቹ ፀረ-ተባዮች ከነፍሳት ይልቅ ፈንገሶችን እና አረሞችን ይገድላሉ (, 43).
እንደ ሌሎች መስቀለኛ አትክልቶች ሁሉ ብሮኮሊ እብጠትን እና የካንሰር ተጋላጭነትን ለመቀነስ በሚረዱ የእፅዋት ውህዶች የበለፀገ ነው ፡፡ በተጨማሪም በቪታሚን ሲ እና በቫይታሚን ኬ በጣም ከፍተኛ ነው ፣ በቅደም ተከተል (1) (1) (1 ኩባያ (91 ግራም)) ጥሬ እጽዋት ውስጥ 135% እና ከ 116% ሪዲአይ ይሰጣል ፡፡
ማጠቃለያ ወደ 70% የሚሆኑት የብሮኮሊ ናሙናዎች ከፀረ-ተባይ ቅሪት ነፃ ናቸው ፣ ምክንያቱም አትክልቱ የራሱ የሆነ የተፈጥሮ ፀረ-ነፍሳት መድኃኒቶችን ይ containsል ፡፡ቁም ነገሩ
በጀትዎ ኦርጋኒክ ምርትን ለመግዛት ፈታኝ የሚያደርግ ከሆነ ግን ስለ ፀረ-ተባይ ተጋላጭነት የሚያሳስብዎት ከሆነ የ “ኢ.ጂ.ጂ.” ንፁህ አስራ አምስት በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ የፀረ-ተባይ ብክለት ያላቸው በተለምዶ ያደጉ ምርጫዎች ናቸው ፡፡
በአሜሪካ ውስጥ የተሸጡ ምርቶችን መፈተሽ እንደሚያሳየው ንፁህ አስራ አምስት - አቮካዶ ፣ ጎመን ፣ ሽንኩርት ፣ ማንጎ ፣ ኪዊ እና ብሮኮሊን ጨምሮ - ብዙውን ጊዜ የሚመረመሩ ፀረ-ተባይ ቅሪቶች እምብዛም አይገኙም ፡፡ በተጨማሪም ፣ እነዚህ ቅሪቶች በ EPA ገደቦች ውስጥ ጥሩ ናቸው ፡፡
ለ 20 ሰከንድ ያህል ምርትዎን በጅማ ውሃ ስር በማጠጣት የፀረ-ተባይ ተጋላጭነትን የበለጠ መቀነስ ይችላሉ (45) ፡፡
አሁንም አንዳንድ ፀረ-ተባዮች በአትክልቶችና አትክልቶች ውስጥ ይዋጣሉ ፣ ስለሆነም ተጋላጭነትን ሙሉ በሙሉ ማስወገድ አይችሉም።
ፀረ-ተባዮች ጎጂ አካባቢያዊ ውጤቶች ሊኖራቸው ስለሚችል ረቂቅ የጤና አደጋዎችን ሊያስከትል ስለሚችል ኢ.ጂ.ጂ. ኦርጋኒክ ምርቶችን አቅም ያላቸውን ሰዎች እንዲገዙ እንደሚያበረታታ ያስታውሱ ፡፡
እንመክራለን
ቤከር የጡንቻ ዲስትሮፊ