የኮኮናት አሚኖዎች-ፍጹም የአኩሪ አተር ምትክ ነው?

ይዘት

• የኮኮናት አሚኖዎች ምንድን ናቸው እና ጤናማ ነው?
• የጤና ጥቅሞች አሉት?
• ከሌሎች የአኩሪ አተር እርባታ ተተኪዎች ጋር እንዴት ይነፃፀራል?
• ፈሳሽ አሚኖዎች
• ታማሪ
• በቤት ውስጥ የተሰራ የአኩሪ አተር ምትክ
• ዓሳ እና የኦይስተር ሶስ
• የኮኮናት አሚኖዎችን ለመጠቀም እንቅፋቶች አሉን?
• ቁም ነገሩ

አኩሪ አተር በተለይ በቻይና እና በጃፓን ምግብ ውስጥ ተወዳጅ የቅመማ ቅመም እና ቅመማ ቅመም ነው ፣ ግን ለሁሉም የአመጋገብ ዕቅዶች ላይስማማ ይችላል ፡፡

ጨው ለመቀነስ አመጋገብን የሚያስተካክሉ ከሆነ ፣ ግሉቲን ያስወግዱ ወይም አኩሪ አተርን ያስወግዳሉ ፣ የኮኮናት አሚኖዎች ጥሩ አማራጭ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

ይህ መጣጥፍ እየጨመረ የሚሄደው ተወዳጅ የአኩሪ አተር ምትክ ሳይንስ ምን እንደሚል ይመለከታል እና ለምን ጤናማ አማራጭ ሊሆን እንደሚችል ያብራራል ፡፡

የኮኮናት አሚኖዎች ምንድን ናቸው እና ጤናማ ነው?

የኮኮናት አሚኖዎች ከኮኮናት ዘንባባ እና ከባህር ጨው በተፈጠረው እርሾ የተሰራ ጨዋማ ፣ ጨዋማ ቅመማ ቅመም ነው ፡፡

የስኳር ፈሳሽ የተለያዩ የምግብ ምርቶችን ለማምረት ያገለግላል ፡፡

የኮኮናት አሚኖዎች ከቀላል አኩሪ አተር ጭማቂ ጋር ከቀለም እና ከወጥነት ጋር ተመሳሳይ ናቸው ፣ በምግብ አሰራሮች ውስጥ ቀላል ምትክ ያደርገዋል ፡፡

እንደ ባህላዊው የአኩሪ አተር ምጣኔ ሀብታም አይደለም እና ለስላሳ ፣ ጣፋጭ ጣዕም አለው ፡፡ ገና ፣ በሚገርም ሁኔታ እንደ ኮኮናት አይቀምስም ፡፡

ምንም እንኳን የተወሰኑ የአመጋገብ ገደቦችን ላለባቸው ሰዎች ጥሩ አማራጭ ሊሆን ቢችልም የኮኮናት አሚኖዎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ምንጭ አይደሉም ፡፡

የተወሰኑ የአለርጂ ወይም የምግብ ስሜት ላላቸው ሰዎች ከአኩሪ አተር ጋር ጤናማ አማራጭ እንዲሆን የሚያደርገው አኩሪ አተር ፣ ስንዴ እና ከግሉተን ነፃ ነው ፡፡

ሰዎች ብዙ የሶዲየም (የጨው) ይዘት ስላላቸው አኩሪ አተርን ያስወግዳሉ ፡፡ የኮኮናት አሚኖዎች በአንድ የሻይ ማንኪያ (5 ሚሊ ሊት) 90 ሚሊ ግራም ሶዲየም አለው ፣ ባህላዊ የአኩሪ አተር ስፋቱ በተመሳሳይ የመጠን መጠን 280 ሚሊ ግራም ሶዲየም ይይዛል () ፡፡

በአመጋገብዎ ውስጥ ሶዲየምን ለመቀነስ እየሞከሩ ከሆነ የኮኮናት አሚኖዎች ለአኩሪ አተር ጥሩ ዝቅተኛ የጨው ምትክ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ሆኖም ፣ ዝቅተኛ-ሶዲየም ምግብ አይደለም እና በአንድ ጊዜ ከ 1-2 የሻይ ማንኪያ (5-10 ሚሊ ሊትር) የሚበሉ ከሆነ ጨው በፍጥነት ስለሚጨምር አሁንም በጥቂቱ ጥቅም ላይ መዋል አለበት ፡፡

የኮኮናት አሚኖዎች በአኩሪ አተር ምትክ በተደጋጋሚ ጥቅም ላይ የሚውለው ቅመም ነው ፡፡ የበለጸገ ንጥረ ነገር ምንጭ ባይሆንም ከአኩሪ አተር ይልቅ በጨው ውስጥ ዝቅተኛ እና ግሉተን እና አኩሪ አተርን ጨምሮ ከተለመዱ አለርጂዎች ነፃ ነው ፡፡

የጤና ጥቅሞች አሉት?

አንዳንድ ታዋቂ የመገናኛ ብዙሃን እንደሚናገሩት የኮኮናት አሚኖዎች የልብ ህመም ተጋላጭነትን መቀነስ ፣ የደም ስኳርን መቆጣጠር እና ክብደትን መቀነስን ማበረታታትን ጨምሮ በርካታ የጤና ጥቅሞች አሉት ፡፡ እነዚህን የይገባኛል ጥያቄዎች የሚደግፍ ምርምር በጣም የጎደለው ነው ፡፡

ብዙዎቹ የጤና አቤቱታዎች የተመሰረቱት ጥሬው የኮኮናት እና የኮኮናት ዘንባባ በጤና ላይ አዎንታዊ ተፅእኖ እንዳላቸው የሚታወቁ በርካታ ንጥረ ነገሮችን በመያዙ ነው () ፡፡

በኮኮናት መዳፍ ውስጥ ከሚገኙት ንጥረ ነገሮች መካከል ፖታስየም ፣ ዚንክ ፣ ማግኒዥየም እና አንዳንድ ፀረ-ሙቀት አማቂ እና ፖሊፊኖሊክ ውህዶች ይገኙበታል ፡፡

ሆኖም ፣ የኮኮናት አሚኖዎች የኮኮናት የዘንባባ ጭማቂ እርሾ ነው እናም እንደ አዲስ ስሪት ተመሳሳይ የአመጋገብ መገለጫ ላይኖራቸው ይችላል ፡፡

እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ በኮኮናት አሚኖዎች ላይ እና በሰው ጤና ላይ ሊያስከትለው በሚችለው ውጤት ላይ ሳይንሳዊ ምርምር የለም ፡፡

ምንም እንኳን የኮኮናት አሚኖዎች እነዚህን ንጥረ ነገሮች ቢይዙም ፣ ለሚለካ የጤና ጥቅማጥቅሞች የሚወስዱት መጠን ዋጋ የለውም ፡፡ ከሙሉ ምግቦች እነሱን ከማግኘትዎ በጣም የተሻሉ ነዎት።

ለኮኮናት አሚኖዎች የሚመደቡት አብዛኛዎቹ የጤና አቤቱታዎች ከተሠሩበት የኮኮናት ዘንባባ ንጥረ-ምግብ ይዘት የሚመነጩ ናቸው ፡፡ የሚለካ የጤና ጥቅሞችን የሚደግፍ ምርምር አይገኝም ፡፡

ከሌሎች የአኩሪ አተር እርባታ ተተኪዎች ጋር እንዴት ይነፃፀራል?

የኮኮናት አሚኖዎች የተለያዩ ሊሆኑ የሚችሉ የአኩሪ አተር ምትክ አንድ አማራጭ ብቻ ነው ፡፡ እንደታሰበው አጠቃቀም ላይ በመመስረት አንዳንዶቹ ከሌሎቹ የተሻለ ምርጫ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

ፈሳሽ አሚኖዎች

ፈሳሽ አሚኖዎች አኩሪ አተርን በአሲድ ኬሚካዊ መፍትሄ በማከም የአኩሪ አተርን ፕሮቲን ወደ ነፃ አሚኖ አሲዶች ይከፍላሉ ፡፡ ከዚያ አሲዱ በሶዲየም ባይካርቦኔት ገለልተኛ ይሆናል ፡፡ የመጨረሻው ውጤት ከአኩሪ አተር ጋር የሚመሳሰል ጨለማ ፣ ጨዋማ የወቅቱ ጣዕም ነው።

እንደ ኮኮናት አሚኖዎች ሁሉ ፈሳሽ አሚኖዎች ከግሉተን ነፃ ናቸው ፡፡ ሆኖም ፣ አኩሪ አተርን ይ ,ል ፣ ይህን ንጥረ ነገር ለሚርቁት ተገቢ አይደለም ፡፡

ፈሳሽ አሚኖኖች በአንድ የሻይ ማንኪያ (5 ሚሊ ሊትር) ውስጥ 320 ሚ.ግ ሶድየም አለው - በተመሳሳይ የኮኮናት አሚኖስ መጠን ከ 90 ሚሊ ግራም ሶዲየም በጣም ከፍ ያለ ነው ፡፡

ታማሪ

ታማሪ ከተጠበሰ አኩሪ አተር የተሰራ የጃፓን የወቅቱ ቅመም ነው። ከባህላዊው አኩሪ አተር የበለጠ ትንሽ ጨዋማ ፣ ሀብታም እና ጣዕም ያለው ነው ፡፡

ምንም እንኳን ለአኩሪ-ነፃ ምግቦች ተገቢ ባይሆንም ፣ የታማሪን ከሚለይባቸው ባህሪዎች አንዱ በተለምዶ ያለ ስንዴ ነው ፡፡ በዚህ ምክንያት ከግሉተን እና ከስንዴ ነፃ የሆኑ ምግቦችን ለሚከተሉ ተወዳጅ ምርጫ ነው ፡፡

ታማሪ በአንድ የሻይ ማንኪያ (5 ሚሊ ሊት) ከ 300 ሚሊ ግራም በላይ ሶዲየም ስላለው ከኮኮናት አሚኖሶች (5) ጋር ሲወዳደር ለተቀነሰ የሶዲየም ምግቦች በጣም ተገቢ ነው ፡፡

በቤት ውስጥ የተሰራ የአኩሪ አተር ምትክ

ለራስዎ (DIY) ህዝብ ፣ በቤት ውስጥ የተሰራ የአኩሪ አተር ምትክ ምትክ ሰፋ ያሉ ሊሆኑ የሚችሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡

በተለምዶ በቤት ውስጥ የተሰራ የአኩሪ አተር ምትክ የአኩሪ አተር ፣ የስንዴ እና የግሉተን ምንጮችን ያስወግዳል ፡፡ እንደ ኮኮናት አሚኖዎች ሁሉ እነዚህን አለርጂዎችን ለሚያስወግዱ ጥሩ ምርጫ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

ምንም እንኳን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቢለያዩም ፣ በቤት ውስጥ የሚሰሩ ሰሃኖች አብዛኛውን ጊዜ ከሞላሳ ወይም ከማር ውስጥ ስኳር ይጨምራሉ ፡፡ የደም ስኳራቸውን ለማስተዳደር ለሚፈልጉ ይህ ችግር ሊሆን ይችላል ፡፡

ምንም እንኳን የኮኮናት አሚኖዎች ከስኳር ንጥረ ነገር የተሠሩ ቢሆኑም በመፍላት ሂደት አነስተኛ የስኳር ይዘት አለው ፡፡ በአንድ የሻይ ማንኪያ (5 ሚሊ ሊት) አንድ ግራም ስኳር ብቻ ይ containsል ፣ ይህም በደምዎ ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ይኖረዋል ተብሎ አይታሰብም ፡፡

ብዙ በቤት ውስጥ የሚሰሩ የምግብ አሰራሮች እንደ ሾርባ ፣ ቡይሎን ወይም የጠረጴዛ ጨው ያሉ ከፍተኛ የሶዲየም ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማሉ ፡፡ ጥቅም ላይ በሚውሉት መጠን ላይ በመመርኮዝ እነዚህ በአመጋገባቸው ውስጥ ሶዲየምን ለመቀነስ ለሚፈልጉ ከኮኮናት አሚኖዎች ያነሱ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

ዓሳ እና የኦይስተር ሶስ

ምንም እንኳን ለተለያዩ ምክንያቶች ቢሆኑም በአሳዎች ውስጥ በአኩሪ አተር ውስጥ በአኩሪ አተር ውስጥ ለመተካት ብዙውን ጊዜ የአሳ እና የኦይስተር ወጦች ያገለግላሉ ፡፡

የኦይስተር ስስ ከ የተቀቀለ አዮስ የተሰራ ወፍራም ፣ የበለፀገ መረቅ ነው ፡፡ ከጨለማ አኩሪ አተር የበለጠ ተመሳሳይ ነው ፣ ምንም እንኳን በተለይም ያነሰ ጣፋጭ ቢሆንም ፡፡ ብዙውን ጊዜ የሚመረጠው በወፍራም ሸካራነት እና በምግብ አሰራር አተገባበር ምክንያት እንደ ጨለማ አኩሪ አተር አማራጭ ነው ፣ ለማንኛውም የተለየ የጤና ጥቅም አይደለም ፡፡

በጣም ቀላል እና ቀላል ስለሆነ የኮኮናት አሚኖዎች ለጨለማ አኩሪ አተር ጥሩ ምትክ አይሰጡም ፡፡

ከዓሳ መረቅ ከደረቁ ዓሳዎች የተሰራ ቀጭን ፣ ቀላል እና ጨዋማ የወቅቱ ቅመም ነው። እሱ በተለምዶ በታይ-ዓይነት ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል እና ከግሉተን እና ከአኩሪ አተር ነፃ ነው።

የዓሳ ሰሃን በሶዲየም ውስጥ ከፍተኛ ነው ፣ ስለሆነም የጨው መጠናቸውን ለመቀነስ ለሚሞክሩ አኩሪ አተር ምትክ አይደለም (6)።

ከዚህም በላይ የዓሳ እና የኦይስተር ወጦች ለቬጀቴሪያን ወይም ለቪጋን አመጋገቦች ተገቢ ምትክ አይሆንም ፡፡

የኮኮናት አሚኖዎች ከብዙ ሌሎች ታዋቂ የአኩሪ አተር አማራጮች ይልቅ በሶዲየም ውስጥ ዝቅተኛ ሲሆኑ ከተለመዱ አለርጂዎችም ነፃ ናቸው ፡፡ ለአንዳንድ የምግብ አሰራር ምግቦች ጠቃሚ ላይሆን ይችላል ፡፡

የኮኮናት አሚኖዎችን ለመጠቀም እንቅፋቶች አሉን?

አንዳንድ ሰዎች የኮኮናት አሚኖዎች ጣዕም ከአኩሪ አተር ጋር ሲወዳደር በጣም ጣፋጭ እና ድምጸ-ከል እንደሆነ ይከራከራሉ ፣ ይህም ለተወሰኑ የምግብ አሰራሮች ተስማሚ አይደለም ፡፡ በእርግጥ ይህ በግል ምርጫ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

የኮኮናት አሚኖዎች ከምግብ አሰራር አንጻር ተስማሚነት ምንም ይሁን ምን በወጪ እና በተደራሽነት አንዳንድ ችግሮች አሉት ፡፡

እሱ በተወሰነ ደረጃ የተወሰነ የገቢያ ንጥል ነው እና በሁሉም ሀገሮች ውስጥ በሰፊው አይገኝም። በመስመር ላይ ማዘዝ ቢችልም ፣ የመላኪያ ወጪዎች ከፍተኛ ሊሆኑ ይችላሉ።

በቀላሉ ሊገዙት በሚችሉበት ቦታ ለመኖር እድለኛ ከሆኑ የኮኮናት አሚኖዎች ከባህላዊ የአኩሪ አተር ምግብ የበለጠ በጣም ውድ ናቸው ፡፡ በአማካይ ከአኩሪ አተር ይልቅ በአንድ ፈሳሽ አውንስ (30 ሚሊ ሊትር) ከ 45-50% የበለጠ ይከፍላል።

አንዳንዶች ለተወሰኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የኮኮናት አሚኖዎች ጣዕም እምብዛም የማይፈለግ ሆኖ ያገኙታል ፣ ግን ትልልቅ መሰናክሎች በአንዳንድ ክልሎች ውስጥ ያለው ከፍተኛ ዋጋ እና ውስንነቱ ዝቅተኛ ነው ፡፡

ቁም ነገሩ

የኮኮናት አሚኖዎች ከሚመረተው የኮኮናት የዘንባባ ጭማቂ የተሠራ ተወዳጅ የአኩሪ አተር ምትክ ነው ፡፡

አኩሪ አተር ፣ ስንዴ እና ከግሉተን ነፃ እና ከአኩሪ አተር ይልቅ በሶዲየም ውስጥ በጣም ዝቅተኛ ስለሆነ ጥሩ አማራጭ ያደርገዋል ፡፡

ምንም እንኳን ብዙውን ጊዜ ከኮኮናት ተመሳሳይ የጤና ጠቀሜታዎች ጋር የተቆራኘ ቢሆንም ይህንን ያረጋገጡ ጥናቶች የሉም ፡፡

በአልሚ ምግቦች የበለፀገ አይደለም እና እንደ ጤና ምግብ ሊቆጠር አይገባም ፡፡ በተጨማሪም ፣ የኮኮናት አሚኖዎች ሙሉ በሙሉ ከጨው ነፃ ያልሆኑ መሆናቸውን ማስታወሱ አስፈላጊ ነው ፣ ስለሆነም የዝቅተኛ የሶዲየም አመጋገቦች ላላቸው አሁንም የተወሰነ ክፍል መከታተል አለበት ፡፡

በተጨማሪም ፣ ከባህላዊው አኩሪ አተር የበለጠ ውድ እና አነስተኛ ነው ፣ ይህም ለአንዳንድ ሰዎች ትልቅ እንቅፋት ሊሆን ይችላል ፡፡

በአጠቃላይ ፣ የኮኮናት አሚኖዎች ለአኩሪ አተር ጥሩ አማራጭ ናቸው ፡፡ ጣዕም ምርጫዎች ይለያያሉ ፣ ግን እስኪሞክሩት ድረስ እንደወደዱት ማወቅ አይችሉም ፡፡