በቆሎ ዱቄት እና በቆሎ ዱቄት መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?

ይዘት

• በማስኬድ ላይ
• የጣዕም ልዩነቶች
• ግራ የሚያጋቡ የስም አሰጣጥ ልምዶች
• በምግብ አሰራር ውስጥ የማይለዋወጥ
• የመጨረሻው መስመር

የበቆሎ ዱቄት እና የበቆሎ ዱቄት ሁለቱም የሚመጡት ከቆሎ ነው ነገር ግን በአመጋቢ መገለጫዎቻቸው ፣ ጣዕማቸው እና አጠቃቀማቸው ይለያያሉ ፡፡

በአሜሪካ ውስጥ የበቆሎ ዱቄት ከጠቅላላው የበቆሎ ፍሬዎች በጥሩ የተፈጨ ዱቄትን ያመለክታል ፡፡ ይህ በእንዲህ እንዳለ የበቆሎ ዱቄት እንዲሁ ጥሩ ዱቄት ነው ፣ ግን ከቆሎ በቆሎ ክፍል ብቻ የተሰራ።

በተለየ የአመጋገብ ይዘታቸው እና በማቀነባበሪያ ዘዴዎቻቸው ምክንያት የተለያዩ የምግብ አሰራር አጠቃቀሞች አሏቸው ፡፡ ከዚህም በላይ በአንዳንድ የዓለም ክፍሎች ለእያንዳንዳቸው ስሞች ይለያያሉ ፡፡

ይህ ጽሑፍ በቆሎ ዱቄት እና በቆሎ ዱቄት መካከል ስላለው ልዩነት ማወቅ ያለብዎትን ሁሉ ይነግርዎታል ፡፡

በማስኬድ ላይ

ሁለቱም የበቆሎ ዱቄት እና የበቆሎ ዱቄት ከቆሎ የተሠሩ ናቸው ፡፡

የበቆሎ ዱቄት ሙሉውን የበቆሎ ፍሬ ወደ ጥሩ ዱቄት መፍጨት ውጤት ነው ፡፡ ስለዚህ በውስጡ ፕሮቲን ፣ ፋይበር ፣ ስታርች እና በአጠቃላይ በቆሎ ውስጥ የሚገኙትን ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይ itል ፡፡ እሱ በተለምዶ ቢጫ ነው ().

በሌላ በኩል ደግሞ የበቆሎ ዱቄት የበለጠ የተጣራ እና የበቆሎ ፍሬውን ፕሮቲን እና ፋይበር በማስወገድ የተሠራ ነው ፣ ኤንዶስፐርም የሚባለውን የስትርች ማዕከል ብቻ ይቀራል ፡፡ ይህ ከዚያ ወደ ነጭ ዱቄት () ይቀየራል።

የ 1/4 ኩባያ (29 ግራም) የበቆሎ ዱቄት እና የበቆሎ ዱቄት (፣) ንጥረ-ነገር ንፅፅር እነሆ ፡፡

የበቆሎ ዱቄት ተጨማሪ ፋይበር እና ፕሮቲን ከመስጠት በተጨማሪ ቢ ቫይታሚኖችን ፣ ብረት ፣ ፖታሲየም ፣ ማግኒዥየም እና ሌሎች በርካታ ንጥረ ነገሮችን ይ )ል () ፡፡

ከቆሎ ዱቄት ጋር ሲነፃፀር የበቆሎ ዱቄት ምንም ቢ ቪታሚኖችን እና በጣም አነስተኛ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን አይሰጥም ፡፡

የበቆሎ ዱቄት የሚዘጋጀው ሙሉውን የበቆሎ ፍሬዎች በጥሩ ሁኔታ በመፍጨት ሲሆን የበቆሎ ዱቄት ደግሞ ከቆሎው የበቆሎ ክፍል ብቻ ነው ፡፡ በዚህ ምክንያት የበቆሎ ዱቄት ፕሮቲን ፣ ፋይበር ፣ ስታርች ፣ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይ ,ል ፣ የበቆሎ ዱቄት ግን አብዛኛውን ጊዜ ካርቦሃይድሬት ነው ፡፡

የጣዕም ልዩነቶች

በተመሳሳይ በቆሎ ፣ የበቆሎ ዱቄት ምድራዊ እና ጣፋጭ ጣዕም አለው ፡፡

የበቆሎ ዓይነት ጣዕም ለመጨመር ከስንዴ ዱቄት በተጨማሪ በዳቦዎች ፣ ፓንኬኮች ፣ ዋፍላዎች እና ኬኮች ውስጥ መጠቀም ይቻላል ፡፡

የበቆሎ ዱቄት አንዳንድ ጊዜ በአሜሪካ ውስጥ ከሚገኘው የበቆሎ ፍሬዎች የተሠራ ይበልጥ ጠጣር የተፈጨ ዱቄትን የሚያመለክተው ከቆሎ ዱቄት ጋር ይደባለቃል ፡፡ የበቆሎ ዱቄት ከቆሎ ዱቄት ጋር ሲነፃፀር የበለጠ የተለየ የበቆሎ ጣዕም አለው ፡፡

በአንጻሩ ፣ የበቆሎ እርሾ በአብዛኛው ጣዕም የሌለው ነው ፣ ስለሆነም ከጣዕም ይልቅ ሸካራነትን ይጨምራል። ብዙውን ጊዜ ምግቦችን ለማጥበብ የሚያገለግል ብናኝ ዱቄት ነው ፡፡

የበቆሎ ዱቄት ከመላው በቆሎ ጋር የሚመሳሰል ምድራዊ ፣ ጣፋጭ ጣዕም አለው ፣ የበቆሎ ዱቄት ግን ጣዕም የለውም ፡፡

ግራ የሚያጋቡ የስም አሰጣጥ ልምዶች

በዩናይትድ ኪንግደም ፣ እስራኤል ፣ አየርላንድ እና አንዳንድ ሌሎች ሀገሮች ውስጥ ብዙ ሰዎች የበቆሎ ዱቄትን እንደ የበቆሎ ዱቄት (4) ብለው ይጠሩታል ፡፡

ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ የበቆሎ ዱቄትን እንደ የበቆሎ ዱቄት ሊያመለክቱ ይችላሉ ፡፡

ስለሆነም ከዩናይትድ ስቴትስ ውጭ የሚመጡ የምግብ አዘገጃጀት እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በእውነት የበቆሎ ዱቄትን ወይም የበቆሎ ዱቄትን ሲያመለክቱ የበቆሎ ዱቄት ሊጠይቁ ይችላሉ ፡፡

በምግብ አሰራር ውስጥ የትኛውን ምርት መጠቀም እንዳለብዎ እርግጠኛ ካልሆኑ የምግብ አዘገጃጀት የትውልድ ሀገርን ለማወቅ ይሞክሩ ፡፡

እንደ አማራጭ የበቆሎ ምርቱ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንዴት ጥቅም ላይ እንደዋለ ይመልከቱ ፡፡ ከስንዴ ዱቄት ጋር በሚመሳሰል መልኩ ጥቅም ላይ እንዲውል የታቀደ ከሆነ የበቆሎ ዱቄት ምናልባት የእርስዎ ምርጥ አማራጭ ሊሆን ይችላል ፡፡

የምግብ አዘገጃጀት ሾርባን ወይም እርሾን ለማድለብ ምርቱን እየተጠቀመ ከሆነ የበቆሎ እርሾ የተሻለ ምርጫ ነው ፡፡

እንግሊዝን ፣ እስራኤልን እና አየርላንድን ጨምሮ ከአሜሪካ ውጭ ያሉ ሀገሮች የበቆሎ ዱቄትን እንደ የበቆሎ ዱቄት ፣ የበቆሎ ዱቄትን ደግሞ የበቆሎ ዱቄት ብለው ይጠሩታል ፡፡ የትኛው ምርት ለእርስዎ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንደታሰበ ግራ ከተጋቡ እርስዎ እንዲወስኑ ለማገዝ እንዴት ጥቅም ላይ እንደዋለ ይመልከቱ ፡፡

በምግብ አሰራር ውስጥ የማይለዋወጥ

በተለያየ የአመጋገብ ውህደታቸው ምክንያት የበቆሎ ዱቄት እና የበቆሎ ዱቄት በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በተመሳሳይ መንገድ መጠቀም አይቻልም ፡፡

የበቆሎ ዱቄት ከስንዴ ዱቄት በተጨማሪ ወይንም ምትክ ዳቦ ፣ ፓንኬኮች ፣ ብስኩቶች ፣ ዋፍሎች እና ኬኮች ለማምረት ሊያገለግል ይችላል ፡፡ የተለየ የበቆሎ ጣዕም እና ቢጫ ቀለምን ይጨምራል።

ሆኖም ፣ የበቆሎ ዱቄት ግሉቲን ስለሌለው - በስንዴ ውስጥ ዋነኛው ፕሮቲን ለዳቦዎች እና ለተጋገሩ ምርቶች የመለጠጥ እና ጥንካሬን የሚጨምር - የበለጠ ጥቅጥቅ ያለ እና ብስባሽ ምርት ሊያስገኝ ይችላል ፡፡

የበቆሎ ዱቄት በዋነኝነት የሚያገለግለው ሾርባዎችን ፣ ድስቶችን ፣ ድስቶችን እና ፍርፋሪዎችን ለማድለብ ነው ፡፡ እብጠቶችን ለማስወገድ በሞቀ ምግብ ውስጥ ከመጨመራቸው በፊት ከቀዝቃዛ ፈሳሽ ጋር መቀላቀል አለበት ፡፡

የበቆሎ ዱቄት በአብዛኛው ስታርች ስለሆነ እና ፕሮቲን ወይም ስብን ስለሌለው በመጋገር ውስጥ እንደ የበቆሎ ዱቄት በተመሳሳይ መንገድ መጠቀም አይቻልም ፡፡

የተጠበሰ ወይም የዳቦ ምግቦች ጥርት ያለ ማጠናቀቅን ለማቅረብ ስለሚረዳ የበቆሎ ዱቄትንም ሊይዝ ይችላል ፡፡ በመጨረሻም የበቆሎ ዱቄት መቆንጠጥን ለመከላከል ብዙውን ጊዜ ወደ ኮንቴይነር ስኳር ይታከላል ፡፡

የበቆሎ ዱቄት ዳቦዎችን እና ቂጣዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ የበቆሎ ዱቄት ግን እንደ ውፍረት ወኪል ሆኖ ያገለግላል ፡፡

የመጨረሻው መስመር

የበቆሎ ዱቄት በጥሩ ዱቄት ፣ በደረቁ በቆሎ የተሰራ ቢጫ ዱቄት ሲሆን የበቆሎ ዱቄት ደግሞ ከቆሎ ፍሬ ከስታርኬጅ ክፍል የተሠራ ጥሩና ነጭ ዱቄት ነው ፡፡

ሁለቱም በሚኖሩበት ቦታ ላይ በመመስረት ሁለቱም በልዩ ልዩ ስሞች ሊወጡ ይችላሉ ፡፡

የበቆሎ ዱቄት ከሌሎች ዱቄቶች ጋር ተመሳሳይ በሆነ መልኩ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ የበቆሎ ዱቄት ግን በዋናነት እንደ ውፍረት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡