የስጋ ምግብን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

ይዘት

• ምን መብላት እና ምን መራቅ?
• የጤና አደጋዎች
• የስጋውን አመጋገብ ዛሬ እንዴት ማመቻቸት

የስጋ መመገቢያው የተመሰለው በስጋ እና ሌሎች እንደ ፕሮቲኖች የበለፀጉ እንደ ዓሳ እና የዶሮ እርባታ ባሉ ሌሎች ምንጮች ላይ ብቻ ነው ፡፡ እነዚህ ምግቦች ከፕሮቲኖች በተጨማሪ በስብቶች የበለፀጉ ናቸው ከቅርብ ዓመታት ወዲህ በተፈጥሯዊ ምግቦች ውስጥ የሚገኙ በመሆናቸው እንደ ጥሩ ስብ ይታያሉ ፡፡

ይህ ምግብ የሚመነጨው ለምሳሌ እንደ እስኪሞስ ባሉ በዓለም ዙሪያ ባሉ ሰዎች ላይ ከሚደረጉ ጥናቶች ነው ፣ ለምሳሌ አመጋገባቸው በስጋ ላይ ብቻ የተመሠረተ ቢሆንም እጅግ በጣም ጥሩ የጤና መመዘኛዎች እና ረጅም ዕድሜ ያላቸው ናቸው ፡፡ በተጨማሪም የታሪክ ጸሐፊዎች በሰው ልጅ ዝግመተ ለውጥ መጀመሪያ ላይ አመጋገቡ ከአደን እንስሳት ብቻ የተዋቀረ እንደሆነ ያምናሉ ፡፡

ምን መብላት እና ምን መራቅ?

በስጋ ምግብ ውስጥ እንደ የበሬ ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ የበግ ፣ የዶሮ ሥጋ ፣ የቱርክ ሥጋ ፣ ዳክዬ እና ዓሳ ያሉ ሁሉንም ዓይነት ስጋዎች ብቻ እንዲወስድ ይፈቀድለታል ፡፡ ዝግጅቱ ሊጠበስ ፣ ሊበስል ወይም ሊበስል ይችላል ፣ እንደ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም ፣ አረንጓዴ ሽታ ፣ ባሲል ፣ በርበሬ ፣ የወይራ ዘይት ፣ የአሳማ ሥጋ እና የኮኮናት ዘይት ባሉ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋትና አትክልቶች መጣጣም አለበት ፡፡

በሌላ በኩል ደግሞ ሁሉንም ዓይነት ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ፣ ፓስታ ፣ ስኳር ፣ እህሎች እንደ ሩዝ ፣ ስንዴ ፣ ኪኖአ ፣ በቆሎ ፣ አተር ፣ ባቄላ ፣ ሽምብራ ፣ አኩሪ አተር እና እንደ ጡት ፣ ለውዝ እና ለውዝ ያሉ ፍሬዎችን መተው ይኖርብዎታል ፡ በተጨማሪም የስጋ ምግብ እንደ ቋሊማ ፣ ቋሊማ ፣ ሃም እና ቦሎኛ እንዲሁም እንደ ማርጋሪን እና በሃይድሮጂን ውስጥ ያሉ ስብ ያሉ ሰው ሰራሽ ቅባቶችን የተቀነባበሩ ስጋዎችን አይጨምርም ፡፡

የጤና አደጋዎች

የስጋ ብቸኛ ፍጆታ በዋነኝነት በእፅዋት ምንጮች በተለይም በአትክልቶች ውስጥ የሚገኙ የፀረ-ሙቀት አማቂዎችን እጥረት ያስከትላል ፡፡ ሆኖም በአትክልትና ፍራፍሬ እጥረት ብቻ በስጋ እና በአሳ ላይ ብቻ የሚኖሩ ሰዎች በምንም አይነት የጤና እክል እንደሚሰቃዩ የሚያሳይ መረጃ የለም ፡፡

ሌላው አሉታዊ ነጥብ በምግብ ውስጥ ያለው ፋይበር አለመኖሩ ሲሆን ይህም የአንጀቱን አሠራር በማዛባት ለሆድ ድርቀት ተጋላጭ ያደርገዋል ፡፡

ሌላው ትኩረት ሊሰጠው የሚገባው ነጥብ ይህ ዓይነቱ ምግብ የልብና የደም ሥር (የደም ሥር እና የደም ሥር (cardiovascular)) በሽታ የመያዝ እድልን እንደሚጨምር የሚያሳይ ምንም ማስረጃ አለመኖሩ ነው ፣ ነገር ግን የጤና ባለሥልጣናት አጠቃላይ አስተያየት በዋናነት በስጋ ውስጥ የሚገኘው የተመጣጠነ ስብ ፣ መጠነኛ እና ሚዛናዊ የሆነ አመጋገብ ነው ፡ በአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ፍጆታ ላይ የተመሠረተ መሆን አለበት ፡፡

የስጋውን አመጋገብ ዛሬ እንዴት ማመቻቸት

የስጋውን ምግብ ለማዘጋጀት በመጀመሪያ የላብራቶሪ ምርመራዎችን ለማካሄድ ፣ ወደ ጤና ለመሄድ እና አመጋገቡን ለመቀየር የሚያስችሉ መመሪያዎችን ለመቀበል በመጀመሪያ ሀኪም እና የስነ-ምግብ ባለሙያ መፈለግ ያስፈልጋል ፡፡ ተፈጥሯዊ ቅመሞችን እና እንደ የወይራ ዘይት ወይም የኮኮናት ዘይት ያሉ ጥሩ ቅባቶችን በመጠቀም ኦርጋኒክ ስጋዎችን ለመመገብ እና በተቻለ መጠን በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት መሞከሩ አስፈላጊ ነው ፡፡

ስጋው በጣም ስለሚረካ በቀን 2 ወይም 3 ጊዜ ብቻ መመገብ የተለመደ ስለሆነ የቀኑን ሁሉንም ምግቦች መመገብ አስፈላጊ አለመሆኑ የተለመደ ነው ፡፡በሚቻልበት ጊዜ አትክልቶችን ፣ ቅጠሎችን ፣ እንደ ደረት እና ኦቾሎኒ ያሉ ለውዝ እንዲሁም በቀን አንድ ወይም ሁለት ፍራፍሬዎችን ማከል አስደሳች ነው ፣ ምክንያቱም በምግብ ውስጥ ተጨማሪ ፋይበር ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናትን ይጨምራል ፡፡ ዝቅተኛ የካርብ ምግብን እንዴት እንደሚመገቡ እነሆ ፣ ዝቅተኛ ካርብ ተብሎም ይጠራል ፡፡