ቪጋኖች እንቁላል ይመገባሉ? የ ‹ቪጋን› አመጋገብ ተብራርቷል

ይዘት

• ለምን አንዳንድ ሰዎች ቪጋን ይሄዳሉ
• የጤና ጥቅሞች
• ለአከባቢው ጥቅሞች
• የእንስሳት ደህንነት ስጋቶች
• ተለዋዋጭ ቪጋን መሆን ይችላሉ?
• የ ‹ቬጋጋንነት› የአመጋገብ ጥቅሞች
• የመጨረሻው መስመር

የቪጋን አመጋገብን የሚቀበሉ ሰዎች የእንስሳትን መነሻ ማንኛውንም ምግብ ከመብላት ይቆጠባሉ።

እንቁላሎች ከዶሮ እርባታ የሚመጡ ስለሆኑ ለማስወገድ ግልጽ ምርጫ ይመስላሉ ፡፡

ሆኖም በአንዳንድ ቪጋኖች ዘንድ የተወሰኑ የእንቁላል ዓይነቶችን በምግብ ውስጥ ለማካተት አዝማሚያ አለ ፡፡ እንደ “ቪጋን” አመጋገብ ይታወቃል።

ይህ ጽሑፍ የዚህን የአመጋገብ አዝማሚያ በስተጀርባ ያሉትን ምክንያቶች እና አንዳንድ ቪጋኖች ለምን እንቁላል እንደሚበሉ ይመለከታል ፡፡

ለምን አንዳንድ ሰዎች ቪጋን ይሄዳሉ

ሰዎች በተለያዩ ምክንያቶች የቪጋን አመጋገብን ለመከተል ይመርጣሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ውሳኔው ሥነ-ምግባርን ፣ ጤናን እና አካባቢያዊ አነቃቂዎችን () ጥምርን ያካትታል ፡፡

የጤና ጥቅሞች

ብዙ እፅዋትን መመገብ ወይንስ በእንሰሳት ላይ የተመሰረቱ ምግቦችን መቀነስ ወይም መወገድ ለከባድ በሽታዎች በተለይም ለልብ ህመም ፣ ለስኳር በሽታ ፣ ለኩላሊት ህመም እና ለካንሰር ተጋላጭነትን (፣) ዝቅተኛ የመጠቃት አደጋን ጨምሮ የጤና ጥቅሞች አሉት ፡፡

በእርግጥ በ 15,000 ቪጋኖች ውስጥ በተደረገ አንድ ጥናት ቪጋኖች ከኹሉም እንስሳት ጋር ሲነፃፀሩ ጤናማ ክብደት ፣ ኮሌስትሮል እና የደም ስኳር መጠን እንዳላቸው አረጋግጧል ፡፡ በተጨማሪም ፣ እነሱ 15% ዝቅተኛ የካንሰር ተጋላጭነት ነበራቸው () ፡፡

ለአከባቢው ጥቅሞች

አንዳንዶች ለአካባቢ ጥበቃ ተስማሚ ነው ብለው ስለሚያምኑ ለቪጋን አመጋገብ ይመርጣሉ ፡፡

ሆኖም የጣሊያን ጥናት omnivores ፣ እንቁላል እና ወተት የሚበሉ ቬጀቴሪያኖች እና ቪጋኖች አካባቢያዊ ተፅእኖን በማነፃፀር የቬጀቴሪያን አመጋገብ በአከባቢው ላይ በጣም ጥሩ ውጤት ያስገኘ ሲሆን የተከተለውን የቪጋን አመጋገብ () ፡፡

ተመራማሪዎቹ ይህ እንደገለጹት የቪጋን አመጋገቦች ብዙውን ጊዜ በእፅዋት ላይ የተመሰረቱ ተጨማሪ የስጋ እና የወተት ተተኪዎችን ያጠቃልላሉ ፡፡ እንዲሁም ቪጋኖች በአጠቃላይ የካሎሪ ፍላጎቶቻቸውን ለማሟላት ከፍተኛ መጠን ያለው ምግብ ይመገባሉ () ፡፡

የእንስሳት ደህንነት ስጋቶች

ጥብቅ ቪጋኖች ከጤና እና ከአካባቢያዊ ተነሳሽነት በተጨማሪ የእንስሳትን ደህንነት የሚደግፉ ናቸው ፡፡ እንስሳትን ለምግብ ወይም ለሌላ ማንኛውም ጥቅም ፣ ልብሶችን ጨምሮ መጠቀምን አይቀበሉም ፡፡

ቪጋኖች ዘመናዊ የእርሻ አሠራሮች ዶሮዎችን ጨምሮ በእንስሳት ላይ ጎጂ እና ጨካኝ እንደሆኑ ይከራከራሉ ፡፡

ለምሳሌ ፣ በንግድ እንቁላል የሚመረቱ የዶሮ እርባታ እርሻዎች ውስጥ ዶሮዎች በትንሽ እና በቤት ውስጥ ጎጆዎች ውስጥ መኖራቸው እንግዳ ነገር አይደለም ፣ ምንጮቻቸው ተቆርጠው እና የእንቁላል ምርታቸውን ለመቆጣጠር እና ለማሳደግ ሞለትን በማቅለጥ (5, 6, 7) ፡፡

የቪጋን ምግብ ለመመገብ የሚመርጡ ሰዎች ብዙውን ጊዜ በጤና ፣ በአካባቢያዊ እና በእንስሳት ደህንነት እምነቶች ጥምረት ይነሳሳሉ። በአጠቃላይ ቪጋኖች ከንግድ የዶሮ እርባታ ልምዶች ጋር ስለሚቃረኑ እንቁላል አይመገቡም

ተለዋዋጭ ቪጋን መሆን ይችላሉ?

በቴክኒካዊ ሁኔታ እንቁላልን የሚያካትት የቪጋን አመጋገብ በእውነቱ ቪጋን አይደለም ፡፡ ይልቁንም ኦቮ-ቬጀቴሪያን ተብሎ ይጠራል።

አሁንም አንዳንድ ቪጋኖች በምግብ ውስጥ እንቁላልን ለማካተት ክፍት ናቸው ፡፡ ከሁሉም በላይ እንቁላል መጣል ለዶሮዎች ተፈጥሯዊ ሂደት ነው እናም በምንም መንገድ አይጎዳቸውም ፡፡

ተመራማሪዎቹ የቪጋን አመጋገብን ለተከተሉ 329 ሰዎች ቃለ መጠይቅ ሲያደርጉ ከነሱ ውስጥ 90% የሚሆኑት የእንሰሳት ደህንነት ጉዳይ እንደ ዋና ተነሳሽነት ዘርዝረዋል ፡፡ ሆኖም ከእነሱ መካከል አንድ ሦስተኛ የሚሆኑት የእንስሳ ደህንነት ደረጃዎች ቢሻሻሉ ለአንዳንድ የእንስሳት ዓይነቶች ክፍት እንደሚሆኑ ተስማምተዋል () ፡፡

እንደ “ቬጋጋን” አመጋገብ የሚከተሉ ሰዎች እንደ ነፃ ክልል ዶሮዎች ወይም በጓሮ እርሻ ውስጥ እንደ የቤት እንስሳት የተያዙ በሥነ ምግባር የተነሱ እንደሆኑ ከሚያውቋቸው ዶሮዎች ወይም የዶሮ እርባታ እንቁላልን ለማካተት ፈቃደኞች ናቸው።

ለረጅም ጊዜ በቪጋን አመጋገብ ላይ መጣበቅ አንድ ተግዳሮት በጣም ጥብቅ ነው ፡፡ በ 600 የስጋ ተመጋቢዎች ላይ የተደረገ ጥናት እንዳመለከተው ጣዕም ፣ መተዋወቅ ፣ ምቾት እና ወጪ የእንስሳት ምግቦችን ለመቁረጥ የተለመዱ መሰናክሎች ናቸው ፡፡

እንቁላልን ያካተተ ተለዋዋጭ የቪጋን አመጋገብ ለጤና እና ለእንስሳት ደህንነት ሲባል የቪጋን አመጋገብን ለመቀበል ለሚፈልጉ ሰዎች ግን እነዚህን ገደቦች ብዙዎቹን ይፈታል ፡፡

ከሥነ ምግባር ከፍ ካሉ ዶሮዎች እንቁላልን የሚያካትቱ ተለዋዋጭ ቪጋኖች “ቪጋን” የሚለው ቃል ነው ፡፡ ጥብቅ የቪጋን አመጋገብ ልዩነት ፣ መተዋወቅ እና ምቾት ላይኖር ይችላል የሚል ስጋት ያላቸውን አንዳንድ ሰዎች እንቁላል ማከል ይረዳል ፡፡

የ ‹ቬጋጋንነት› የአመጋገብ ጥቅሞች

ከሥጋ ወይም ከእንቁላል ከመሳሰሉት ከእንስሳት ምግቦች ከሚወጣው ቫይታሚን ቢ 12 በስተቀር የቪጋን አመጋገብ የብዙ ሰዎችን የአመጋገብ ፍላጎቶች ሊሸፍን ይችላል () ፡፡

ሆኖም እንደ ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲየም ፣ ዚንክ እና ብረት () ያሉ የተወሰኑ ንጥረ ነገሮችን በበቂ ሁኔታ ለማግኘት የተወሰነ እቅድ ይጠይቃል ፡፡

እንቁላልን በምግብ ውስጥ የሚያካትቱ ቪጋኖች በእነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች ላይ ያለውን ክፍተት ለመዝጋት ቀላል ጊዜ ሊኖራቸው ይችላል ፡፡ አንድ ትልቅ ፣ ሙሉ እንቁላል ከእነዚህ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ፕሮቲኖች () ጋር እነዚህን ሁሉ ንጥረ ነገሮች አነስተኛ መጠን ይሰጣል ፡፡

ከዚህም በላይ ለልጆች እና ነፍሰ ጡር ወይም ጡት ለሚያጠቡ ሴቶች (፣) የመሰሉ ለአደጋ ተጋላጭ ለሆኑ አንዳንድ የቪጋን ሰዎች አመጋገብ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል ፡፡

የቪጋን አመጋገብ በጥንቃቄ የታቀደ ካልሆነ የተወሰኑ የአመጋገብ ክፍተቶች ሊኖሩት ይችላል። እንቁላልን ያካተተ የቪጋን ምግብ የሚመገቡ ልጆች እና ነፍሰ ጡር ወይም ጡት የሚያጠቡ ሴቶች የቫይታሚንና የማዕድን ፍላጎታቸውን ለማሟላት ቀላል ጊዜ ሊኖራቸው ይችላል ፡፡

የመጨረሻው መስመር

ጥብቅ ቪጋኖች እንቁላልን ጨምሮ በተለያዩ ምክንያቶች ሁሉንም የእንስሳት ምግቦች ያስወግዳሉ ፣ ግን ከዋና ዋና አነቃቂዎቹ መካከል ለእንስሳት ደህንነት አሳሳቢ ጉዳይ ነው ፡፡

ሆኖም በአንዳንድ ቪጋኖች መካከል በስነምግባር ካደጉ ዶሮዎች የመጡ መሆናቸውን እርግጠኛ ከሆኑ በምግብ ውስጥ እንቁላል የማካተት አዝማሚያ አለ ፡፡

በቪጋን ምግብ ውስጥ እንቁላል መጨመር ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ሊሰጥ ይችላል ፣ ይህም ለሁሉም ሰው ሊጠቅም ይችላል ፣ በተለይም ህፃናትን እና እርጉዝ ሴቶችን ፡፡