የኖርዲክ አመጋገብ ምንድን ነው እና እሱን መሞከር አለብዎት?

ይዘት

• የኖርዲክ አመጋገብ ምንድነው?
• በኖርዲክ አመጋገብ ላይ ሊበሉ እና ሊርቁ የሚችሉ ምግቦች
• የኖርዲክ አመጋገብ ጥቅሞች
• የኖርዲክ አመጋገብ ጉዳቶች
• የኖርዲክ አመጋገብ ከሜዲትራኒያን አመጋገብ ጋር
• የታችኛው መስመር
• ግምገማ ለ

ሌላ አመት፣ ሌላ አመጋገብ… ወይም እንደዛ ይመስላል። ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ፣ የ F-Factor አመጋገብን ፣ የ GOLO አመጋገብን እና የስጋ ተመጋጋቢውን አመጋገብ ሲዘዋወሩ አይተው ይሆናል-ጥቂቶቹን ለመጥቀስ ያህል። እና በአዲሱ የአመጋገብ አዝማሚያዎች ላይ ትሮችን ከቀጠሉ ፣ ዕድሎች ስለ ኖርዲክ አመጋገብ ፣ የስካንዲኔቪያን አመጋገብ ሰምተዋል። በኖርዲክ አገሮች ውስጥ በሚገኙት ምግቦች ላይ በመመርኮዝ (እርስዎ ገምተውታል) ፣ የምግብ ዕቅዱ ብዙውን ጊዜ በቅጥ እና በጥቅሉ ከታዋቂው የሜዲትራኒያን አመጋገብ ጋር ይነፃፀራል። ግን የኖርዲክ አመጋገብ ምንን ያካትታል - እና ጤናማ ነው? በተመዘገቡ የአመጋገብ ባለሙያዎች መሠረት ስለ ኖርዲክ አመጋገብ የበለጠ ይወቁ።

የኖርዲክ አመጋገብ ምንድነው?

የኖርዲክ አመጋገብ ወቅታዊ፣ አካባቢያዊ፣ ኦርጋኒክ እና ቀጣይነት ባለው መልኩ በኖርዲክ ክልል ውስጥ በተለምዶ በሚመገቡት ሙሉ ምግቦች ላይ ያተኩራል ሲሉ የፍሎሪሽ ሃይትስ መስራች ቫለሪ አግዬማን ተናግረዋል። ይህ አምስት አገሮችን ያጠቃልላል -ዴንማርክ ፣ ፊንላንድ ፣ ኖርዌይ ፣ አይስላንድ እና ስዊድን።

የኖርዲክ አመጋገብ የተዘጋጀው እ.ኤ.አ. በ 2004 በክላውስ ሜየር ፣ በሼፍ እና በምግብ ሥራ ፈጣሪ ነው ፣ በ 2016 በወጣው ጽሑፍ መሠረት። የውበት እና ባህል ጆርናል. በአለም ዙሪያ የኖርዲክ ምግብን ("ኒው ኖርዲክ ምግብ" በሜየር የተፃፈ) ታዋቂ የማድረግ ሀሳብን መሰረት ያደረገ ነው - ይህም ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ለኖርዲክ አመጋገብ እውቅና መስጠቱን ከግምት ውስጥ በማስገባት ፣ የሰራ ይመስላል። (ሁኔታ ውስጥ - የኖርዲክ አመጋገብ ከ 39 ውስጥ ዘጠነኛ ቦታን አስቆጥሯል የአሜሪካ ዜና እና የዓለም ዘገባለ 2021 የምርጥ አመጋገቦች ዝርዝር። ከዚህ ቀደም በህትመቱ ውስጥ በምርጥ የእጽዋት-ተኮር የአመጋገብ ዝርዝሮች ውስጥ ከፍተኛ ደረጃ ላይ እንዲገኝ አድርጓል።) የአመጋገብ ዘይቤው በኖርዲክ ክልል ውስጥ እየጨመረ የመጣውን ከመጠን ያለፈ ውፍረት ለመቅረፍ ያለመ ሲሆን ዘላቂ ምግብን በማጉላትም በሜየር እና ባልደረቦቹ በወጣው ጽሑፍ መሠረት ማምረት ካምብሪጅ ዩኒቨርሲቲ ፕሬስ. (ተዛማጅ - የአካባቢያዊ ተፅእኖዎን ለመቀነስ መብላት ያለብዎት ይህ ነው)

ግን ለምን ድንገተኛ ተወዳጅነት? በርካታ ሊሆኑ የሚችሉ ምክንያቶች አሉ ፣ የተመዘገበ የአመጋገብ ባለሙያ ቪክቶሪያ ዊትቲንግተን ፣ አር.ዲ. ለጀማሪዎች ፣ የተለመደው የፋሽን አመጋገብ ዑደት አለ። ዊቲንግተን “ሁልጊዜ በቦታው ላይ አዲስ አመጋገብ አለ ፣ እና ሰዎች ለእነሱ ተስማሚ የሆነውን መወሰን ከባድ ነው” ብለዋል። ይህ አዲስ አመጋገብ በሚወጣበት በማንኛውም ጊዜ ሰዎች በመንገድ ላይ እንዲዘሉ ሊያነሳሳቸው ይችላል። በተጨማሪም "ህብረተሰቡ ትኩረቱን በብዙ የህይወት ዘርፎች ወደ ዘላቂነት ወዳለው አሰራር እየቀየረ ነው፣ እና የኖርዲክ አመጋገብ ከዚህ እሴት ጋር ይጣጣማል" ስትል አክላለች። በተለይም ፣ ዘላቂነት ያለው ገጽታ የሚመነጨው በአከባቢው ምግቦች ላይ በማተኮር ነው ፣ እነሱ በአጠቃላይ ለአካባቢ ተስማሚ ናቸው ፣ ምክንያቱም ወደ ጠፍጣፋዎ ለመድረስ ረጅም ርቀት መጓዝ አያስፈልጋቸውም። (ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ አብዛኛዎቹ ሌሎች የፋሽን አመጋገቦች ብቻ ያመለክታሉ ምንድን ምግቦች መበላት አለባቸው ፣ አይደለም የት እነሱ የመጡ ናቸው።)

በኖርዲክ አመጋገብ ላይ ሊበሉ እና ሊርቁ የሚችሉ ምግቦች

ከዚህ በላይ ICYMI ፣ የኖርዲክ አመጋገብ ዘላቂ ፣ ሙሉ ምግቦችን በተለምዶ ፣ በኖርዲክ አገሮች ውስጥ የሚበሉ ምግቦችን ያጠቃልላል። እና በክልሉ ውስጥ አንዳንድ ልዩነቶች ቢኖሩም - ለምሳሌ ፣ በ አይስላንድ እና በኖርዌይ ውስጥ ያሉ ሰዎች ከሌሎች የኖርዲክ ሀገሮች ይልቅ ብዙ ዓሦችን መብላት ይፈልጋሉ ፣ በ 2019 ሳይንሳዊ ግምገማ መሠረት - የአመጋገብ ዘይቤዎች በአጠቃላይ አንድ ናቸው።

ስለዚህ ፣ በኖርዲክ አመጋገብ ምናሌ ውስጥ ምንድነው? እንደ አጊማን ገለፃ እሱ ሙሉ ጥራጥሬዎችን (ለምሳሌ ገብስ ፣ አጃ እና አጃ) ፣ ፍራፍሬዎችን ፣ አትክልቶችን ፣ ጥራጥሬዎችን (የአካ ባቄላ እና አተር) ፣ የሰባ ዓሳ (አስበው-ሳልሞን እና ሄሪንግ) ፣ ዝቅተኛ ስብ የወተት ተዋጽኦ እና የካኖላ ዘይት ላይ አፅንዖት ይሰጣል። አመጋገቢው በተለይ ከዓሳ ዓሳ እና ከካኖላ ዘይት የሚመጡ እንደ ኦሜጋ -3 እና ኦሜጋ -6 የሰባ አሲዶች ባልተሟሉ (“ጥሩ”) ቅባቶች የበለፀገ ነው። (ተዛማጅ-ከመልካም ስብ ጋር በባለሙያው የተፈቀደው መመሪያ ከመጥፎ ስብ)

በፍራፍሬ ምድብ ውስጥ የቤሪ ፍሬዎች ይገዛሉ። አመጋገቢው እንደ እንጆሪ፣ ሊንጎንቤሪ (ተራራ ክራንቤሪ) እና ቢልቤሪ (በአውሮፓ ብሉቤሪ) ያሉ በኖርዲክ ክልል የሚገኙ የቤሪ ፍሬዎችን ይደግፋል። አልሚ ምግቦች. ይህ በእንዲህ እንዳለ በአትክልተኝነት ምድብ ውስጥ የመስቀል እና ሥሩ አትክልቶች (ለምሳሌ ጎመን ፣ ካሮት ፣ ድንች) የአዕምሮ አናት ናቸው ይላል ሃርቫርድ ጤና ማተሚያ።

የኖርዲክ አመጋገብ እንዲሁ መጠነኛ “እንቁላል ፣ አይብ ፣ እርጎ ፣ እና የጨዋታ ስጋዎች [እንደ] ጥንቸል ፣ አሳማ ፣ የዱር ዳክዬ ፣ አደን ፣ [እና] ቢሰን” ይጠይቃል ”ይላል ዊትቲን። (ICYDK፣የጫካ ሥጋ የዱር እንስሳት እና አእዋፍ ናቸው፣እንደ ላሞች ወይም አሳማ ካሉ የቤት ውስጥ እንስሳት ዘንበል ያሉ፣የሥነ-ምግብ እና የአመጋገብ አካዳሚ እንደገለጸው።) አመጋገቢው አነስተኛ መጠን ያላቸውን ቀይ ስጋዎች (እንደ የበሬ ሥጋ ወይም ሥጋ) ያጠቃልላል። የአሳማ ሥጋ) እና በቅባት የበለፀጉ ምግቦች (ለምሳሌ ቅቤ)፣ ዊትንግተንን ይጨምራሉ፣የተዘጋጁ ምግቦች፣ስኳር-ጣፋጭ መጠጦች፣የተጨመሩ ስኳር እና ጨው የበዛባቸው ምግቦች በተቻለ መጠን አይወገዱም።

የኖርዲክ አመጋገብ ጥቅሞች

ልክ እንደ አዲስ አመጋገብ፣ የኖርዲክ አመጋገብ አሁንም በተመራማሪዎች እየተጠና ነው። በ1950ዎቹ ትኩረት መሳብ የጀመረው ተመሳሳይ የአመጋገብ ዕቅድ የሜዲትራኒያን አመጋገብን ያህል ያልተተነተነ ቢሆንም፣ እስካሁን ድረስ በኖርዲክ አመጋገብ ላይ የተደረገው ጥናት በአጠቃላይ ተስፋ ሰጪ ነው።

በኖርዲክ አመጋገብ ዋና ክፍል ላይ ከሚገኙት የእፅዋት ምግቦች ጋር፣ ይህ የመመገቢያ ዘይቤ እንደ ቪጋን እና የቬጀቴሪያን አመጋገቦች ካሉ እፅዋት ላይ ለተመሰረቱ የአመጋገብ ዘይቤዎች ተመሳሳይ ጥቅሞችን ሊሰጥ ይችላል። ብዙ እፅዋትን (እና ያነሰ ሥጋን) መብላት የልብ በሽታ ፣ የደም ግፊት ፣ የ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ እና ካንሰርን ጨምሮ ሥር የሰደዱ ሁኔታዎች ከሚያስከትለው አደጋ ጋር የተቆራኘ ነው ሲል የአሜሪካ የልብ ማህበር ገል accordingል። (ተዛማጅ፡- በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ ሁሉም ሰው ሊያውቃቸው የሚገቡ ጥቅሞች)

[ምስል ከአሌክስ/ጆ ማግኘት እና ከኤሞኤም አገናኝ! ]

የአመጋገብ የልብ-ጤና ጥቅሞች በተለይ ትኩረት የሚስቡ ናቸው. በተለይም በእፅዋት ምግቦች ላይ ያተኮረ - ከአነስተኛ የጨመረ ስኳር ፣ ከጨው እና ከጠገበ ስብ ጋር ተዳምሮ - የውሃ ማቆያውን በመቀነስ እና atherosclerosis ን በመከላከል የደም ቧንቧው ውስጥ የታርጋ እድገትን በመከላከል የደም ግፊትን አደጋ ሊቀንስ ይችላል ብለዋል አግዬማን። (FYI, ከፍተኛ የደም ግፊት የልብ በሽታ ዋነኛ አደጋ ነው, የበሽታ መቆጣጠሪያ እና መከላከያ ማእከል እንደገለጸው.) እንደ እውነቱ ከሆነ, ይህ ጥቅም በ 2016 ሳይንሳዊ ግምገማ ላይ ታይቷል, ይህም የኖርዲክ አመጋገብ የደም ግፊትን ለመቀነስ ይረዳል. በቤሪ ፍሬዎች ላይ በማተኮሩ ምክንያት። (የቤሪ ፍሬዎች የደም ግፊትን ለመቀነስ በፖሊፊኖልስ የበለፀጉ ናቸው።) እ.ኤ.አ. በ 2014 የተደረገ ጥናት እንደሚያሳየው የኖርዲክ አመጋገብ ከመጠን በላይ ውፍረት ላለባቸው ሰዎች ክብደት መቀነስን ያበረታታል ፣ ይህ ደግሞ የደም ግፊትን ለመቀነስ ይረዳል ።

የኖርዲክ አመጋገብ ለልብ በሽታ ሌላ ተጋላጭ ምክንያት የሆነውን ከፍተኛ ኮሌስትሮልን ማስተዳደር ይችላል። "በዚህ የአመጋገብ እቅድ ውስጥ ያለው ከፍተኛ መጠን ያለው የአመጋገብ ፋይበር (ከፍራፍሬ፣ አትክልት እና እህሎች) ከኮሌስትሮል ሞለኪውሎች ጋር እንዲተሳሰር እና እንዳይዋሃዱ፣ LDL ("መጥፎ' ኮሌስትሮል) እና በደም ውስጥ ያለው አጠቃላይ የኮሌስትሮል መጠን ይቀንሳል" ሲል ይገልጻል። አግዬማን። ከዚህም በላይ አመጋገቢው “ትልቅ የኦሜጋ-3 ፋቲ አሲድ ምንጭ” የሆነውን የሰባ ዓሳን ይደግፋል ሲል አግየማን ተናግሯል። ኦሜጋ -3 ዎች የኮሌስትሮልዎን እና ትራይግሊሪየርስዎን ደረጃ ዝቅ ለማድረግ ይረዳሉ-በደም ውስጥ ያለው የስብ ዓይነት ፣ ከመጠን በላይ ፣ የደም ቧንቧዎን ግድግዳዎች ሊያድግ እና ለልብ በሽታ የመጋለጥ እድልን ይጨምራል።

ግን ይጠብቁ ፣ የበለጠ አለ-አመጋገቢው ዝቅተኛ ደረጃ እብጠት ወይም ሥር የሰደደ እብጠት ሊቀንስ ይችላል። ይህ ቁልፍ ነው ምክንያቱም እብጠት እንደ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ እና የልብ ሕመም ባሉ ሥር የሰደዱ በሽታዎች እድገት ውስጥ ሚና ይጫወታል። ዊቲንግተን እንደጠቆመው ፣ የኖርዲክ አመጋገብ ፀረ-ብግነት ምግቦችን (አሰብን: ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን) ያጎላል እና እብጠትን የሚቀሰቅሱ ምግቦችን ይገድባል (እርስዎን በመመልከት ፣ የተሰሩ ምግቦችን)። ሆኖም ፣ የ 2019 ሳይንሳዊ ግምገማ በአመጋገብ አር ኤን ፀረ-ብግነት ባህሪዎች ላይ አነስተኛ ምርምር አለ ፣ ስለሆነም የአመጋገብን እውነተኛ ፀረ-ብግነት አቅም ለማረጋገጥ ብዙ ጥናቶች ያስፈልጋሉ። (ተዛማጅ-ለፀረ-ኢንፌርሽን አመጋገብ ዕቅድ መመሪያዎ)

በክብደት መቀነስ ወይም ጥገና ላይ ስላለው ተጽእኖ? ምንም እንኳን የኖርዲክ አመጋገብ በከፊል የተፈጠረ ውፍረትን ለመቋቋም ቢሆንም አገናኙን በማጥናት ገና ብዙ ምርምር የለም። ያለው ጥናት ግን ሊኖሩ የሚችሉ ጥቅሞችን ይጠቁማል። ለምሳሌ፣ ከላይ በተጠቀሰው የ2014 ከመጠን ያለፈ ውፍረት ያለባቸው ሰዎች ጥናት፣ የኖርዲክ አመጋገብን የተከተሉ ሰዎች “በአማካኝ የዴንማርክ አመጋገብ” ከሚከተሉ ሰዎች የበለጠ ክብደታቸው ቀንሷል፣ እሱም በተጣራ እህሎች፣ ስጋ፣ የተሻሻሉ ምግቦች እና ዝቅተኛ ፋይበር አትክልት። እ.ኤ.አ. በ 2018 የተደረገ ጥናት ተመሳሳይ ውጤቶችን አግኝቷል ፣ ለሰባት ዓመታት ያህል የኖርዲክ አመጋገብን የተከተሉ ሰዎች ክብደት ከሌላቸው ሰዎች ያነሰ ጭማሪ እንዳጋጠማቸው ጠቁሟል። በክብደት መቀነስ እና ጥገና ላይ የአመጋገብ ውጤቱን ለመረዳት አሁንም ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል።

TL; DR - የኖርዲክ አመጋገብ የደም ግፊትን እና ኮሌስትሮልን በመቆጣጠር ልብዎን ሊጠብቅ ይችላል። እንዲሁም ክብደት መቀነስን ሊደግፍ፣ እብጠትን ሊቀንስ እና ዓይነት 2 የስኳር በሽታን ሊከላከል ይችላል፣ ነገር ግን ተጨማሪ ምርምር አስፈላጊ ነው።

ከጤና ጥቅሞቹ ባሻገር የኖርዲክ አመጋገብ እንዲሁ የማይገደብ እና የሚስማማ መዋቅር አለው። ይህ ማለት "እንደ ግሉተን-ነጻ፣ የወተት-ነጻ ወይም ቪጋን ያሉ ሌሎች የአመጋገብ ምርጫዎችን በቀላሉ ማስተናገድ ይችላሉ" ይላል አግዬማን። ትርጉም - የኖርዲክ አመጋገብን በሚሞክሩበት ጊዜ ማንኛውንም የተወሰኑ የምግብ ቡድኖችን ማስወገድ ወይም እጅግ በጣም ጥብቅ በሆነ ስርዓት መታዘዝ አያስፈልግዎትም - ሁለቱም ዊትቲንቶን “ዘላቂ” እና ስኬታማ አመጋገብን ለመጠበቅ አስፈላጊ እንደሆኑ አድርገው ያስባሉ። ሰላም ፣ ተለዋዋጭነት! (ተዛማጅ፡ ለምን ገዳቢ አመጋገብን ለአንዴና ለመጨረሻ ጊዜ መተው አለብህ)

የኖርዲክ አመጋገብ ጉዳቶች

ሊኖሩ የሚችሉ የጤና ጥቅማ ጥቅሞች ዝርዝር ቢኖረውም የኖርዲክ አመጋገብ (እንደ ሁሉም አመጋገቦች) አንድ-መጠን-ለሁሉም የአመጋገብ እቅድ አይደለም. "የዚህ አመጋገብ ዋና ገደቦች ጊዜ እና ወጪ ናቸው" ሲል አግይማን ያስረዳል። "የኖርዲክ አመጋገብ የተቀነባበሩ (እና ስለዚህ የታሸጉ) ምግቦችን ያስወግዳል, ስለዚህ አብዛኛዎቹ ምግቦች እና መክሰስ በዋናነት በቤት ውስጥ መደረግ አለባቸው." ይህ ምግብን ለማዘጋጀት የበለጠ ጊዜ እና ራስን መወሰን ይጠይቃል ፣ ይህም ለአንዳንድ ሰዎች የማይመች (ምክንያቱም… ሕይወት)። በተጨማሪም ፣ አንዳንድ ሰዎች ከትላልቅ ሣጥን ሱፐርማርኬት ባልደረቦቻቸው የበለጠ ውድ የሚሆነውን ኦርጋኒክ ፣ በአከባቢው የተገኙ ንጥረ ነገሮችን መግዛት ወይም መድረስ ላይችሉ ይችላሉ። (ከሁሉም በኋላ ፣ የኋለኛው በተለምዶ በትላልቅ እርሻዎች በትላልቅ መጠን ይመረታል ፣ በመጨረሻም ዝቅተኛ የዋጋ መለያዎችን ያስገኛል።)

በአካባቢዎ የምግብ ባህል ላይ በመመስረት አንዳንድ ባህላዊ የኖርዲክ ንጥረ ነገሮችን የማግኘት ጉዳይም አለ። ለምሳሌ ፣ አመጋገቢው እንደ ጥንቸል እና እርሻ ያሉ የጨዋታ ስጋዎችን መጠነኛ መጠቀምን ያጠቃልላል ፣ ነገር ግን እነዚህ ሁል ጊዜ በአቅራቢያዎ ባሉ ሙሉ ምግቦች ላይ የተከማቹ አይደሉም። እና በስካንዲኔቪያ ውስጥ እየኖሩ ካልሆኑ፣ ከአካባቢው የሚመገቡ ምግቦችን የመመገብ ዘላቂነት ገጽታው ትንሽ እና ባዶ ይሆናል። አስቡት፡ ከኩሬው ማዶ የሚበር ሊንጎንቤሪ ካለህ - ወይም በመላው ሀገሪቱ ካሉ ግዛቶች (ሄይ፣ ኮሎራዶ) እንኳን ኤልክ - ለአካባቢው ምንም አይነት ውለታ እያደረግክ አይደለም። ነገር ግን አሁንም ከኖርዲክ የአመጋገብ መጽሐፍ አንድ ገጽ ማውጣት እና እርስዎ በሚሰጧቸው ምግቦች ውስጥ በመለወጥ ዘላቂነትን ማስቀደም ይችላሉ። ይችላል ትኩስ እና በአቅራቢያ ያግኙ - ምንም እንኳን በቴክኒካዊ የኖርዲክ ምግብ አካል ባይሆኑም። (ተዛማጅ - ረጅም ምርት እንዲቆይ እና ትኩስ ሆኖ እንዲቆይ አዲስ ምርትን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል)

ስለዚህ ፣ አመጋገቡን ወደ አንድ ሻይ መከተል ላይችሉ ይችላሉ ፣ ግን አሁንም ጥቅሞቹን ማጨድ ይችላሉ። አስታውስ፣ "የኖርዲክ አመጋገብ በዘላቂ፣ ሙሉ ምግቦች ላይ ያተኩራል እና የበለጠ የተቀነባበሩ ምግቦችን ይገድባል" ይላል ዊትንግተን። "በተገኝነት እጦት ምክንያት አንዳንድ ምግቦችን ማካተት ባትችልም ትኩስ እና ሙሉ ምግቦችን የበለፀገ አመጋገብን መመገብ ለማንኛውም ትልቅ የጤና ጠቀሜታን ያስከትላል።"

የኖርዲክ አመጋገብ ከሜዲትራኒያን አመጋገብ ጋር

በ “2021” ጽሑፍ መሠረት “ከልዩነቶች የበለጠ ተመሳሳይነቶች” ፣ የኖርዲክ እና የሜዲትራኒያን አመጋገቦች ብዙውን ጊዜ እርስ በእርስ ይነፃፀራሉ። በእርግጥ ከምግብ አንፃር ብዙም ልዩነት የለም ይላል አግየማን። “የኖርዲክ አመጋገብ በግሪክ ፣ በጣሊያን እና በሌሎች የሜዲትራኒያን አገሮች ባህላዊ ምግቦች እና የማብሰያ ዘዴዎች ላይ ያተኮረ ከሜዲትራኒያን አመጋገብ ፣ ከእፅዋት ላይ የተመሠረተ የአመጋገብ ዘዴ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው” ብላለች። ልክ እንደ ኖርዲክ አመጋገብ ፣ የሜዲትራኒያን አመጋገብ ፍራፍሬዎችን ፣ አትክልቶችን ፣ ጥራጥሬዎችን ፣ ለውዝ እና ጥራጥሬዎችን በማጉላት በእፅዋት ላይ የተመሠረተ መብላትን ያደምቃል ፣ እንደ ኤኤችኤ። በተጨማሪም ጣፋጮች፣ የተጨመሩ ስኳር እና እጅግ በጣም የተቀነባበሩ ምግቦችን በመቀነስ የሰባ ዓሳ እና ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው የወተት ተዋጽኦዎችን ያጠቃልላል።

በሁለቱ የመብላት ዕቅዶች መካከል ያለው ዋነኛው ልዩነት የሜዲትራኒያን አመጋገብ የወይራ ዘይትን የሚደግፍ ሲሆን የኖርዲክ አመጋገብ ደግሞ ካኖላ (ራፕስ) ዘይት እንደሚመርጥ በአግዬማን ገለፀ። ዊትቲተን “ሁለቱም ዘይቶች በእፅዋት ላይ የተመሰረቱ እና ከፍተኛ መጠን ያላቸው ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶችን ይይዛሉ” ብለዋል። ግን እዚህ የተያዘው ነው-ከፍተኛ የኦሜጋ -3 ስብ ይዘት ቢኖረውም ፣ የካኖላ ዘይት አለው ተጨማሪ እ.ኤ.አ. በ 2018 በወጣው ጽሑፍ መሠረት ከኦሜጋ -3 ይልቅ ኦሜጋ -6 ቅባት አሲዶች። ኦሜጋ -6 ዎች ለልብም ይጠቅማሉ ፣ ነገር ግን የኦሜጋ -6 ቶች እና የኦሜጋ -3 ጥምርታ አስፈላጊ ነው። በ 2018 ጽሑፍ መሠረት ከፍ ያለ ኦሜጋ -6 ለኦሜጋ -3 ጥምርታ እብጠትን ሊጨምር ይችላል ፣ ከፍ ያለ ኦሜጋ -3 ወደ ኦሜጋ -6 ጥምርታ ይቀንሳል። (ተጨማሪ ይመልከቱ ስለ ኦሜጋ -3 እና ኦሜጋ -6 ዎች ማወቅ ያለብዎት ነገር ሁሉ)

ያ ማለት ኦሜጋ -6 ቅባቶች - እና የካኖላ ዘይት - መጥፎ ዜናዎች ናቸው? የግድ አይደለም። በሲና ተራራ የሚገኘው የኢካን የሕክምና ትምህርት ቤት እንደገለጸው ትክክለኛውን የሰባ አሲዶች ሚዛን ለመጠበቅ ይወርዳል። ይህ ማለት የካኖላ ዘይት በጤናማ አመጋገብ ውስጥ ቦታ አለው፣ስለዚህ ቀሪው ምግብዎ እንደ የሰባ ዓሳ (ለምሳሌ ሳልሞን፣ ቱና) ካሉ ምግቦች ብዙ ኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ ያቀርባል።

ከጥቅሞቹ አንፃር ተመራማሪዎች አሁንም የኖርዲክ አመጋገብ ከሜዲትራኒያን አመጋገብ ጋር እንዴት እንደሚጣበቅ ይማራሉ። የ2021 ሳይንሳዊ ግምገማ እንደሚያሳየው የኖርዲክ አመጋገብ ልክ እንደ ሜዲትራኒያን አመጋገብ ለልብ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል ነገርግን ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል። እስከዚያው ጊዜ ድረስ የሜዲትራኒያን አመጋገብ በአሁኑ ጊዜ እንደ ኤኤኤኤ (AHA) ገለጻ ለልብ ጤና በጣም ጥሩ ከሆኑት ምግቦች ውስጥ አንዱ ርዕስ አለው።

የታችኛው መስመር

የኖርዲክ አመጋገብ ለጤናማ እና ሚዛናዊ የአመጋገብ ስርዓት መመሪያዎችን ያጠቃልላል ይላል አግየማን። “ብዙ ፍራፍሬዎችን ፣ አትክልቶችን ፣ ጥራጥሬዎችን ፣ ዓሳዎችን እና ጤናማ ቅባቶችን ወደ ቀንዎ ለማካተት ጥሩ መንገድ ነው። ሳይጠቀስ ስለ ኖርዲክ ባህል ለመማር በጣም ጥሩ መንገድ ነው” ስትል አክላለች።

እንደዚያ ከሆነ ፣ ከመመገቢያ የምግብ ዕቅድ ይልቅ ወደ ኖርዲክ አመጋገብ ወደ ጤናማ አመጋገብ በር ለመቅረብ ሊረዳ ይችላል። ለነገሩ፣ ብዙ እፅዋትን መመገብ እና ትንሽ የተቀነባበሩ ምግቦችን መመገብ ለኖርዲክ አመጋገብ ብቻ አይደለም። እሱ በአጠቃላይ ጤናማ የአመጋገብ ባህሪ ነው። የኖርዲክ አመጋገብን ጨምሮ ማንኛውንም አዲስ አመጋገብ ከመሞከርዎ በፊት ከዶክተርዎ ወይም ከተመዘገበው የአመጋገብ ባለሙያ ጋር መወያየት ጥሩ ሀሳብ ነው።

ግምገማ ለ