በ 2019 ውስጥ የአመጋገብ ስያሜዎችን እንዴት እንደሚነበብ

ይዘት

• አጠቃላይ እይታ
• ፕሮ: - ያየኸው ያገኘኸው ነው
• በትክክል-እነሱን ለማንበብ ትምህርት የጎደለን
• ፕሮ: በማስታወቂያ ውስጥ እውነት (ወይም ውሸት)
• Con: እነሱ ትንሽ ረቂቅ ናቸው
• ፕሮ: ለጤና ሁኔታዎች አጋዥ
• Con: ለተዛባ የአመጋገብ ጉዳይ
• የመጨረሻ ቃል-በተሻለ ትምህርት የተሻሉ ምርጫዎች

አጠቃላይ እይታ

ከታሸጉ ምግቦችዎ ጎን ላይ ያሉትን እውነታዎች እና ቁጥሮችን በደንብ ማወቅ ለጤንነትዎ ጥሩ ሀሳብ እንደሆነ ሰምተው ይሆናል ፡፡ በእርግጥ ፣ አሁን ያለው የአመጋገብ እውነታዎች መለያ በ 1990 ለመጀመሪያ ጊዜ ሲቋቋም ፣ አሜሪካኖች ምግባችን ስለሚይዛቸው ንጥረ ነገሮች እና አልሚ ምግቦች ለማሳወቅ እንደ መሣሪያ የታሰበ ነበር - እና ለእነዚያ ምግቦች ሊሠሩ ይችላሉ ፡፡

አሁን ፣ ለንድፍ ዲዛይን (እና ለአንዳንድ የአመጋገብ መረጃዎቹ) ማሻሻያ ፣ አሁን ስላለው የአመጋገብ እውነታዎች መለያችን አንዳንድ ወሳኝ ጥያቄዎችን ለመጠየቅ ጥሩ ጊዜ ነው ፡፡

በእርግጥ አሜሪካውያን የተሻሉ ምርጫዎችን እንዲያደርጉ ይረዳቸዋልን? እሱን በጥሩ ሁኔታ ለመጠቀም በሚገባ ተረድተናልን - ወይስ እንደ ሳይንስ gobbledygook እናነፋዋለን?

እና በቁጥሮች ዝርዝር ላይ ማተኮር ትልቅ የጤና እሳቤ ካለው የጤንነት ፅንሰ-ሀሳብ እንድንስት ያደርገናል ፣ እንዲሁም የአመጋገብ ችግርን ያባብሳል?

ወደ ምግብ መለያ ክርክር ዋና ዋና ጥቅሞች እና ጉዳቶች በፍጥነት መጥለቅ እዚህ አለ-

ፕሮ: - ያየኸው ያገኘኸው ነው

ሐቀኝነት እና ግልፅነት በብዙ የሕይወት ዘርፎች አስፈላጊ እሴቶች ናቸው ፣ ምግባችንም ከዚህ የተለየ አይደለም ፡፡ የአመጋገብ ስያሜው በትክክል ምን እንደምናገኝ እየነገረን ለምግብ እንደ የእውነት ሴረም ሆኖ ያገለግላል ፡፡

በመንግስት ቁጥጥር ትክክለኛነትን በሚጠይቅና - እስከ ሚሊግራም ድረስ የምግብ እሴቶች ዝርዝር - መለያዎች ሸማቾች ሊተማመኑባቸው የሚችሉትን መረጃዎች በቀላሉ እንዲያገኙ ያደርጋቸዋል ፡፡

በእውነቱ በምግባችን ውስጥ ያለው ነገር ስለማግኘት በቁም ነገር ስናገኝ ብሩህነትን የሚያመጣ ውጤት እናገኝ ይሆናል ፡፡

የምግብ ባለሙያዋ ጃኔት ኪምስዛል ፣ አር.ዲ.ኤን. ብዙውን ጊዜ ደንበኞ common በተለመዱት ምግቦች ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ማስተዋል እንዲጀምሩ ትነግራቸዋለች ፡፡

“ብዙ ደንበኞች ተመልሰው መጥተው በሚጠቀሙባቸው የዕለት ተዕለት ምርቶች ውስጥ ብዙ ስኳር ማግኘታቸውን ይነግሩኛል” ትላለች ፡፡

በቀላሉ የመለያ ንባብን ልማድ ማዳበሩ በምግቦቻችን ውስጥ ስላለው ነገር በታደሰ የግንዛቤ እና በአስተሳሰብ ጎዳና ላይ ሊወስደን ይችላል።

በትክክል-እነሱን ለማንበብ ትምህርት የጎደለን

የተመጣጠነ ምግብን እውነታ እንዴት መተርጎም እንዳለብዎ ማወቅ ወደ ተሻለ አመጋገብ ሊያመራ ይችላል ፣ ያለመረዳት ጉድለቶች ስያሜዎቹን ከጥቅም ውጭ ያደርጋቸዋል ፡፡

ሊዛ አንድሬውስ ፣ መኢድ ፣ አርዲ ፣ ኤል.ዲ “ለደንበኞቼ ስለ ግብይት እና ስለ መሰየሚያ ንባብ ሳነጋግራቸው አንዳንዶቹ“ መለያዎችን አነባለሁ ፣ ግን ምን መፈለግ እንዳለብኝ እርግጠኛ አይደለሁም ”ይላሉ ፡፡

ሸማቾች የምግብ ስያሜዎችን ግራ የሚያጋቡ ፣ አሳሳች ወይም ለመተርጎም አስቸጋሪ ስለሆኑ ይህ አያስገርምም ፡፡

አብዛኞቻችን ምናልባት የአመጋገብ እውነታዎችን እንዴት እንደምንጠቀምበት በትምህርታዊ ክፍለ-ጊዜ ላይ አልተቀመጥንም - እናም ብዙውን ጊዜ እኛን ወደ ተሳሳተ አቅጣጫ የሚወስዱን መለያው አካላት ላይ ማተኮር እንችላለን ፡፡

አንድ የተለመደ ምሳሌ ፣ የምግብ ባለሙያው ዲያን ኖርዉድ ፣ ኤም.ኤስ ፣ አርዲ ፣ ሲዲኢ “የስኳር በሽታ ያለባቸው ብዙ ሰዎች አጠቃላይ ካርቦሃይድሬትን ማጤን ሲፈልጉ በቀጥታ ወደ ስኳሮች ይሄዳሉ” ብለዋል ፡፡

በመለያው ላይ የሚመጡት ለውጦች ትርጓሜውን ትንሽ ቀለል ለማድረግ ያሰቡ ናቸው ፡፡ እንደ ካሎሪ እና የበለጠ ምክንያታዊ አገልግሎት የሚሰጡ መጠኖች እንደ ትልቅ ደፋር ቅርጸ-ቁምፊ ያሉ ዝመናዎች (ከእንግዲህ ቢት-ቢቲ 1/2 ኩባያ አይስክሬም አይበልጥም) መሰየሚያ ንባብ ትንሽ ለተጠቃሚ ምቹ ያደርገዋል ፡፡

እና አዲስ “የተጨመሩ ስኳሮች” ምድብ በተፈጥሮ በምግብ ውስጥ በሚከሰተው ስኳር እና በሂደቱ ውስጥ በተጨመረው መካከል ያለውን ልዩነት ግልጽ ለማድረግ ነው። ይህ መረጃ እንደ ስኳር በሽታ ያሉ የጤና እክል ላለባቸው ሰዎች ወይም በቀላሉ ስለ ምግባቸው የበለጠ ማወቅ ለሚፈልጉ ጠቃሚ መረጃዎችን ሊሰጥ ይችላል ፡፡

ምንም እንኳን ስለ የአመጋገብ መለያዎች ጠለቅ ያለ ግንዛቤ ቢኖረን እንኳን በእውቀታችን ምን እንደምናደርግ በእኛ ላይ የተመካ ነው ፡፡ (ከላይ የተጠቀሰው ጥናት እንዳመለከተው ተነሳሽነት ለተሻለ ጤንነት መለያዎችን ከመጠቀም በስተጀርባ ዋነኛው ምክንያት ነው ፡፡)

በርካቶችም እንዲሁ በምግብ ዝርዝር ምናሌዎች ላይ የተመጣጠነ ምግብ መረጃ ጤናማ ለሆኑ ሰዎች እንዲመረጡ ለመጠየቅ ምንም እንደማያደርጉ አሳይተዋል ፡፡ የአካባቢያዊ ምልክቶች እንደ ጭማቂ የበርገር እይታ እና ማሽተት ያሉ የእኛን ተነሳሽነት የሚያሸንፉ ከሆነ ጤናማ ምርጫዎችን የማድረግ ዕድላችን በጣም አናሳ ነው ፡፡

ፕሮ: በማስታወቂያ ውስጥ እውነት (ወይም ውሸት)

በመለያዎች ላይ ያለው ዝርዝር መረጃ በምርት ራሱ የተጠየቀውን የጤና አቤቱታዎች ምትኬ - ወይም አንዳንድ ጊዜ ሊያበላሽ ይችላል ፡፡

ምናልባትም እራሱ “ከፍተኛ-ፕሮቲን” ብሎ የሚጠራው እህል በእውነቱ ከ 8 አውንስ ወተት በተጨማሪ ሲቀርብ ብቻ ያንን የይገባኛል ጥያቄ የሚኖር ይሆናል ፡፡ወይም ምናልባት እነዚያ የቶርቲል ቺፕስ ከ “ፍንጭ” ጨው ጋር ለራስዎ አመጋገብ ከሚመርጡት የበለጠ ሶዲየም አላቸው ፡፡

የተመጣጠነ ምግብ እውነታዎችን በመመልከት በተጨናነቀ የሽያጭ ቋንቋ በስተጀርባ ትክክለኛውን ዝቅተኛ-ታች ሊሰጥዎት ይችላል።

“የተመጣጠነ ምግብ እውነታዎች መለያው የመለያው ፊትለፊት እውነት ነው ወይስ አለመሆኑን ለማወቅ ይረዳዎታል” ሲሉ የአመጋገብ እና የአመጋገብ አካዳሚ እና የአመጋገብ ቃል አቀባይ የሆኑት ጁሊ ስቴፋንስኪ አርኤንዲ ገልፀዋል ፡፡

በሁለቱ መካከል መግባባት መቻልዎ ጤንነትዎን በባለቤትነት እንዲወስዱ የሚያግዝ በእውነት ጥሩ ችሎታ ነው ፡፡

Con: እነሱ ትንሽ ረቂቅ ናቸው

እንደ አለመታደል ሆኖ የመለያዎች ዋጋ መረዳቱን እና በዓይነ ሕሊናችን ማየት መቻል አለመቻላችን እንዲሁ ይወርዳል ፡፡

አብዛኛው ሰው በእውነተኛው ዓለም ውስጥ የዚህ ወይም ያ ንጥረ-ነገር 50 ግራም በትክክል ምን እንደሚመስል ወይም ምን ማለት እንደሆነ እና የእኛን እውነተኛ አመጋገብ ለመሳል በጣም ይቸገራሉ ፡፡

በዚህ ምክንያት አንዳንድ የአመጋገብ ባለሙያዎች ደንበኞችን የበለጠ ተደራሽ ስለሆኑ መለኪያዎች እንዲያስቡ ይመራሉ ፡፡

ጄሲካ ጉስት ፣ ኤምኤስ ፣ አርዲኤን “እኔ እንደ ጽዋዎች መለካት ወይም የራሳቸውን እጄን በመጠቀም የመሰየምን ንባብ ለመደገፍ በቢሮዬ ውስጥ ምስሎችን እጠቀማለሁ” ትላለች ፡፡

አንዳንዶች ደግሞ የተመጣጠነ ምግብ እውነታዎች ከጤና ጋር ትልቅ ስዕል ካለው አቀራረብ እንደሚወገዱ ይከራከራሉ ፡፡ ያፊ ሎቮቫ ፣ አርዲኤን “የአመጋገብ መለያው ቀለል ባለ መልኩ የተመጣጠነ ንጥረ ነገር ቅጽበታዊ ገጽ እይታ ነው” ብለዋል።

ይህ በተወሰኑ ንጥረ ነገሮች እና እሴቶች ላይ በጣም ጠባብ ትኩረትን ሊያሳድግ ይችላል (ምንም እንኳን በመለያው ላይ ባይሆንም ለጤንነትም ወሳኝ የሆኑ ሌሎችን ችላ ማለት) ፡፡ ብዙ የጤና ጠቀሜታዎች ሙሉ ምግቦችን ፣ አጠቃላይ የአመጋገብ አመለካከትን ማበረታታት ይመርጣሉ ፣ እና ስያሜዎቹን ወደኋላ ይተው ፡፡

ፕሮ: ለጤና ሁኔታዎች አጋዥ

የአመጋገብ እውነታዎች መለያዎች በተለይ የአመጋገብ ለውጥ ከሚያስፈልጋቸው የጤና ሁኔታ ጋር ለሚኖሩ በጣም ይረዳሉ ፡፡

ብዙ ሰዎች ሊኖራቸው እና ሊኖራቸው ስለማይችል የተወሰኑ ንጥረ ነገሮች መጠን በጣም ልዩ መለኪያዎች ይሰጣቸዋል ፡፡

የኩላሊት ህመም ላለባቸው ሰዎች ለምሳሌ ሶዲየማቸውን መከታተል ወይም የስኳር በሽታ ያለባቸውን ሰዎች ካርቦሃቸውን የሚቆጥሩ ሰዎች አንድ የተወሰነ ምግብ በምግብ ውስጥ ሊገባ የሚችል መሆኑን ለመለየት ወደ መለያዎች ሊዞሩ ይችላሉ ፡፡

Con: ለተዛባ የአመጋገብ ጉዳይ

ምንም እንኳን የተመጣጠነ ምግብ መለያዎች ቀላል የመቁረጥ እና የደረቁ የምግብ እውነታዎች ቢመስሉም ለአንዳንዶቹ መረጃዎቻቸው ስሜታዊ ክብደትን ይይዛሉ ፡፡

የአመጋገብ ችግር ያለባቸው ሰዎች ብዙውን ጊዜ የተመጣጠነ ምግብ ስያሜዎች ስለ ካሎሪዎች ፣ ስብ ወይም ስኳር የመጨነቅ አዝማሚያዎችን እንደሚያነሳሱ ይገነዘባሉ ፡፡

ሎቮቫ “በምግብ መጨናነቅ መነፅር እንደ ሥር የሰደደ የአመጋገብ ፣ የተዛባ ምግብ ወይም የአመጋገብ ችግር እንዳለባቸው መረጃዎች ከአውድ ውጭ ሊወሰዱ ይችላሉ” ብለዋል ፡፡

የተዛባ ምግብን የሚታገሉ ከሆነ ወይም ከመጠን በላይ የመመገብ ታሪክ ካለዎት መለያዎችን ከማንበብ መራቁ ጥሩ ሊሆን ይችላል ፡፡

የመጨረሻ ቃል-በተሻለ ትምህርት የተሻሉ ምርጫዎች

በመጨረሻም ፣ የአመጋገብ ስያሜዎች ውጤታማነት ወደ ትምህርት ይወርዳል ፡፡

አንድ ሰው የተመጣጠነ ምግብ ስያሜዎችን በማንበብ በእውነቱ አመጋገባቸውን አሻሽሎ እንደሆነ የሰዎች እውቀት እና ተነሳሽነት ሁለቱ ቁልፍ ነገሮች መሆናቸውን አገኘ ፡፡ ርዕሰ-ጉዳዮች ምን መፈለግ እንዳለባቸው ሲያውቁ - እና ጤናማ ምርጫ ለማድረግ ድፍረቱ ሲኖራቸው - ስለ ምግብ የተሻሉ ውሳኔዎችን ያደርጉ ነበር ፡፡

ለጤናማ ምርጫዎች የአመጋገብ ስያሜዎችን እንዲጠቀሙ ለማገዝ አንዳንድ ጠቃሚ ፅንሰ-ሀሳቦች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• በመለያዎች ላይ ካሎሪ ፍላጎቶችዎ በየቀኑ ከ 2,000 ካሎሪ መነሻ ሊለይ እንደሚችል ማወቅ
• በመለያዎች ላይ የተመጣጠነ ምግብ እሴቱ በእያንዳንዱ የአገልግሎት መጠን እንደተዘረዘረ በመገንዘብ እና ምን ያህል ምግብ እንደሚመገቡ መከታተል
• መለያዎች ለጤንነት አስፈላጊ የሆኑ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እንደማይዘረዝሩ በመረዳት
• ከግራም ወይም ሚሊግራም ይልቅ የዕለት እሴት መቶኛዎችን በመመልከት

ትጉህ የመለያ አንባቢ ከሆንክ መልካም ስራህን ቀጥል ፡፡ ምን መፈለግ እንዳለብዎ በትንሽ ትምህርት ፣ ጤናማ የአመጋገብ ምርጫዎችን ለማድረግ በጥሩ ሁኔታ ላይ ነዎት።

በሌላ በኩል ፣ የአመጋገብ እውነታዎች ግራ የሚያጋቡ ከሆነ ምናልባት ትንሽ ተጨማሪ ንባብ የተሻለ ግንዛቤ ሊሰጥ ይችላል! ከዚያ የበለጠ ግንዛቤአዊ ምግብን ለሚመርጡ ፣ አጠቃላይ ምግቦች ለአመጋገብ አቀራረብ ፣ የአመጋገብ እውነታዎች መለያዎች በጭራሽ ላይጠቅሙ ይችላሉ ፡፡

እንደ ሌሎች ብዙ የመረጃ ዓይነቶች ሁሉ በምግብዎ ጎን ባለው ጥቁር እና ነጭ ሣጥን ውስጥ የሚወስዱት ወይም የሚተውት ለእርስዎ ነው።

ሳራ ጋሮኔ ፣ ኤን.ዲ.አር. የአመጋገብ ፣ የነፃ የጤና ፀሐፊ እና የምግብ ጦማሪ ናት ፡፡ የምትኖረው ከባለቤቷ እና ከሦስት ልጆ with ጋር በሜሳ ፣ አሪዞና ውስጥ ነው ፡፡ የምድርን የጤና እና የተመጣጠነ መረጃ እና (አብዛኛውን ጊዜ) ጤናማ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በምታጋራበት ጊዜ ያግኙ የፍቅር ደብዳቤ ለምግብ.